Tál kutia - hagyományos karácsonyi édes étel Ukrajnában, Fehéroroszországban és Lengyelországban, a fából készült asztal, a világos háttér
Káposztaleves és kása - ételünk. És nem csak hétköznapokon. A zabkását az ünnepi asztalra teheti, ez valóban megtörténik. Ez a lehetőség különösen a sárga sertés év előestéjén releváns. Örülni fog neki egy ilyen fogás, de szokatlan módon kell főznie az ételt.
Milyen zabkását főzni az ünnepre
Nem minden zabkását lehet az asztalra tenni. A mindennapi búzadara vagy a zabliszt valószínűleg nem lep meg, senki sem fogja megérinteni őket. Választáskor érdemes előnyben részesíteni a többi gabonafélét. A rizs, a gyöngy árpa, a bulgur tökéletes, hajdina megengedett. Mindenesetre kiválasztunk kiváló minőségű gabonaféléket, és szokatlan módon főzzük. Kevés víz és só lesz az ünnepi ételhez, ehhez még valamit hozzá kell adnia.
Hogyan lehet a zabkását felhasználni az ünnepi asztalra:
- Független tál formájában. Ennek élénk példája a karácsonyi kutya. Az alábbiakban megtalálható egy ízletes zabkása egy változata: garnélarákos bulgur, vagy rizs, ananász és csirke.
- Köret formájában. Miért nem használna egészséges zabkását tészta vagy burgonya pótlására? Az alábbiakban egy rizskása vargányával készült változata található, amely nagyszerű erre a célra.
- Töltelék formájában. A zabkását gyakran töltik gabonafélékkel. Liba, pulyka, csirke gabonafélékkel sokkal kielégítőbb, érdekesebb, ráadásul körettel megoldja a kérdést.
Az édes gabonafélék felhasználhatók ünnepi desszertekben. Búzadara alapján készítsen lenyűgöző szufflét, krémeket. Vannak sültáruk kész gabonafélékből, de tiszta formában rendkívül ritkán teszik az asztalra, a kutia kivétel.
Karácsonyi kutia
Karácsony és keresztség előestéjén szokás, hogy néhány nemzet főzzen kutiát. Ez a kása édes, szárított gyümölcsökkel, mézzel, diófélékkel. Nagyszerű élvezet, amely nem desszert. Gyakran először az asztalra szolgálják fel, haza viszik. Minden házban a kutya-t különféleképpen készítik, itt csak egy a recept közül. A fő összetevő a búza.
Az összetevők
- 200 g búza;
- 50 g dió;
- 100 g méz;
- 70 g mazsola vagy más szárított gyümölcs;
- 50 g mák.
Főzési módszer
- Rendezzük a búzát, öntsünk vizet két órán keresztül. Ezután öblítse le, cserélje ki a folyadékot és forralja fel, amíg meg nem lágyul. Nem hagyjuk aktívan forrni, hogy a szemek megőrizzék alakját. Csatlakoztassa a szűrőedénybe, engedje, hogy a felesleges víz kifolyjon. Ha hirtelen ragacsos a búza, akkor öblítheti.
- Pipacsot forró vízzel pároljon, hagyja öt percig, majd szűrje át. Néha föld vagy föld, akkor tesszük meg.
- A mazsolát külön áztassa. Süssük meg a diót egy száraz serpenyőben, aprítsuk a kívánt méretű darabokra.
- A kész búzát pipacsokkal, sajtolt mazsolával fűszerezze, öntse méz, öntse dióféléket. Keverje hozzá kuti-nal, hagyja főzni. Aztán kis tálakba tesszük, és ünnepi asztalra tesszük.
A kutát gyakran rizzsel főzik, a gabonafélék egyszerűen cserélhetők, így a zabkása ugyanazt a kötszert hagyja.
Rizs kása spenóttal
A köret szokatlanul finom változata, amelyet fel lehet használni gyermekek vagy felnőttek ünnepi asztalára. Ehhez csak állítsa be a fűszerek mennyiségét. Válasszon hosszú és nagy rizst, hogy szép és morzsás zabkása legyen.
Az összetevők
- 100 g spenót;
- 1,5 evőkanál. rizs;
- 60 g vaj;
- 1 hagyma;
- só, bors és egyéb fűszerek.
Főzési módszer
- A rizst többször mossuk, öntsük egy vastag fenekű serpenyőbe. Adjunk hozzá három pohár vizet. Öntsünk fél teáskanál sót. Főzés után negyed órán át főzzük. Ezután vegye le a tűzhelyről, hagyja tíz percig, ne emelje fel a fedelet. Pohár rizst és vizet veszünk ugyanolyan térfogatú, hogy ne zavarjuk meg az arányokat.
- Csiszolja meg a hagymát turmixgéppel. Melegítse a vajat, tegye a zöldséget és forralja körülbelül tíz percig. Minden nedvességnek el kell hagynia a hagymát, de nem kell sütnie.
- Öblítsük le és vágjuk a spenótot a hagymára való átálláshoz, főzzük további két percig. Jó só. A keveréket enyhén sózva, ízlés szerint borssal kell beírni, bármilyen ízesítőt megadhat.
- Helyezze a spenót rizzsel való serpenyőbe. Fedjük le, hagyjuk tíz percig. Ezután keverjük, tálaljuk.
Az ilyen köretek akkor néznek ki szépnek, ha főzőgyűrűket, formákat vagy csak kicsi tálat használ a tányérokra. Kukorral töltjük meg őket, majd megfordítjuk.
Bulgur kása garnélarákkal
Ez a zabkása független ételként használható. Kiderül, hogy nagyon kielégítő, de nem nehéz lehetőség az ünnepi asztalra.
Az összetevők
- 300 g bulgur;
- 400 g fagyasztott zöldségkeverék;
- 250 g garnélarák;
- 2 gerezd fokhagyma;
- sütőolaj;
- petrezselyem a dekorációhoz.
Főzési módszer
- Forraljuk a bulgur-t kb. 20 percig az utasítások szerint. Ha víz marad a zabkása alatt, engedje le. Ne felejtsük el hozzáadni a bulgur-t.
- Öntsük a zöldségkeveréket a melegített olajba. Az Ön ízlése szerint választunk. Pontosan nyolc percig főzünk. Ízesítsük sóval.
- Külön serpenyőben süssük meg a hámozott garnélarát kb. Két percig, küldjük el a zöldségekhez. Adjunk hozzá bulgárt, fokhagymát, keverjük össze.
- Fedjük le az edényt, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja, hogy a kása tíz percig álljon. Az ünnepi asztalnál történő kiszolgáláskor zöldekkel díszítjük.
A bulgur nem csak garnélarákkal, hanem tintahallal főzhető. Az ilyen gabonafélék jól alkalmazhatók a tenger gyümölcseinek keverékével
Thai rizs kása ananász és csirke
Egy másik érdekes kása recept az ünnepi asztalhoz. Ez az étel thai. Használhatja a filét, a recept szerint, vagy veheti a vágott húst a csirkecombból.
Az összetevők
- 250 g hosszú rizs;
- 200 g konzerv ananász;
- 400 g csirke;
- 50 ml szójaszósz;
- 30 ml olaj;
- 1 mész;
- 1 teáskanál méz.
Főzési módszer
- Mossa ki a rizst és egyszerűen forralja fel, amíg meg nem éri, engedje le a felesleges nedvességet.
- Vágjuk a csirkét apró kockákra. Öntsön melegített olajat. Sültsük nagy hőn öt percig. A filé megbarnul.
- Adjunk hozzá ananászot a csirkéhöz, és pároljuk el a felesleges levet. Főzzük a csirkével további öt percig.
- Vegyen be szójaszószt, méz, adjon hozzá a fél lime-ból lé. Főzzen fedél nélkül további öt percig.
- Öntsük a főtt rizst a csirkébe ananásszal, keverjük össze, fedjük le. Hagyja alacsony lángon további két percig. Díszítsük a kész zabkását lime szeletekkel.
Mint láthatja, még a kásanak is van helye az ünnepi asztalon, csak szokatlan módon kell főznie, feltétlenül adjon hozzá néhány érdekes összetevőt.
