Párolt csirke szelet - egyszerű étrendű húsétel, amely az egészséges táplálkozás standardja.
Az ilyen szeletek különösen azoknak a gyermekeknek és családtagjaiknak szólnak, akik betartják az egészséges táplálkozás alapelveit.
Párolt csirke szelet lassú tűzhelyen - a főzés alapelvei
Az egészséges táplálkozás rajongói száma minden nap növekszik. Egyre több háziasszony elutasítja a sült és zsíros ételeket. Ezért nem meglepő, hogy a csirkehús egyre népszerűbbé válik, mivel a gyermekek számára az ételeket az orvosi táplálkozás időszakában készítik.
Pár számára cseppet olaj nélkül főzhet szelettel. Ugyanakkor minden hasznos anyag megmarad.
Ez a főzési módszer azért is kényelmes, mert a tésztával egyidejűleg egy köret is főzhető.
Szelethez darált húst is használhat, vagy főzheti csirkefiléből. Annak érdekében, hogy a szelet tápláló legyen, hozzáadnak egy tejben átitatott kenyeret.
A csirkefilét mossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. Ezután a hús őrölt darált hússá, hagymával és egy turmixgépben áztatott tekerccsel együtt.
Töltött csirke tojással, fűszerekkel és sóval. Formázott szelet és terjesszük a berendezésre gőzölés céljából.
Vizet öntenek a készülék edényébe. A szelettel készített rácsot a készülék tálába helyezik, és kb. 20 percig főzik a „párolásban”.
Párolt szelet zöldségekkel, gabonafélékkel, tésztával vagy salátával körettel tálalva.
Recept 1. Párolt csirke szelet lassú tűzhelyen
Az összetevők
oregano;
csirke filé - 200 g;
őrölt fekete bors;
egy szelet fehér kenyér;
só;
tojás;
kis hagyma.
Főzési módszer
1. Áztasson egy vekni kenyeret fehér meleg ivóvízben tíz percig.
2. A mosott csirkefilé törülközővel szárítva. Vágja a húst darabokra. Megtisztítjuk, mossuk és daraboljuk a hagymát négy részre.
3. Csiszolja a csirkét hagymával és préselt fehér kenyérrel egy turmixgépben. Írja be a darált húst fűszerekkel és sóval.
4. A szelet tömegét jól gyúrják. Ezután kis méretű kerek szelet készítünk, és dupla kazánrácsra tesszük.
5. Öntsön egy liter forró vizet a süllyedő edénybe. Helyezzük a rostélyt az eszköz kapacitásába, és fedéllel zárjuk le. 20 percig főzzük "Gőzölés" módban.
2. recept. Csirke-szelet lassú tűzhelyen egy pár sárgarépával
Az összetevők
közepes sárgarépa;
csirkemell - 400 g;
asztali só;
fél pohár tej;
fűszerek szelethez;
tojás;
egy szelet fehér kenyeret;
íj - fej.
Főzési módszer
1. Vágja le a héjat. Tegye egy tányérra, és töltse meg tejjel. Hagyja bekapcsolva 20 percig, hogy a kenyér jól meglágyuljon.
2. Vegye ki a csirkemellét a csontról, távolítsa el a filmeket és a bőrt. Öblítse le a húst a csap alatt, és törölje le szalvétával. Vágjuk a csirkét darabokra. Csiszolja a húst a darált hús állapotára egy turmixgépben.
3. A hámozott sárgarépát alaposan öblítse le a csap alatt. Apróra vágja a zöldséget. Hámozza meg és vágja a hagymát a lehető legfinomabbra.
4. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a darált csirkébe, sóba, adjon hozzá fűszereket és alaposan keverje össze. A kapott masszából formáljon tiszta golyókat és helyezze őket a párolóra.
5. Öntsen fél liter forrásban lévő vizet a készülék edényébe. Helyezze az eszközt a készülék edényébe, és szorosan zárja le a fedelet. Állítsa a szelepet zárt helyzetbe. Főzzük a csirke szelet 20 percig, nyissuk ki a szelepet, és hagyjuk még 10 percig a fedél alatt.
3. recept. Csirke szelet lassú tűzhelyen párnak sajttal
Az összetevők
fűszerek;
150 g sajt;
asztali só;
700 g csirke filé;
tej - 100 ml;
tojás;
két szelet fehér kenyér és kenyér.
Főzési módszer
1. Öntsük a kenyér szelet tejjel és hagyjuk tíz percig hagyni. Öblítse le a csirkemellét, áztassa és darabolja. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Szorítsa meg a hosszú kenyeret, és vezesse át hagymával és csirke filével ellátott darálón.
2. Adjunk hozzá fűszereket és sót a kapott masszához. Gyúrja meg a darált húst kézzel, és ossza fel felére.
3. Finoman reszelje le a sajt felét, és a második felét apró kockákra vágja. Adjon hozzá reszelt sajtot a darált hús feléhez és keverje össze. Készítsen kis szeleteket ebből a tömegből, és tegye át a berendezésre gőzölés céljából.
4. Öntsen kb. Fél liter forrásban lévő vizet a készülék edényébe, tegye rá a rácsot és szeleteket. Szorosan zárja le a fedelet, és 20 percig aktiválja a gőz funkciót. Helyezze az elkészített húsgombócokat az edénybe.
5. Készítse elő a tortillákat a maradék apróra vágott húsból, tegyen egy sajtblokkot mindegyik közepére, és óvatosan kösse össze a széleit. Helyezze a pogácsákat a huzaltartóra. Állítsa be a multicookerbe, és aktiválja ugyanazt a módot. Főzzük ezt a tételt 25 percig. Ha szükséges, adjon vizet a tálhoz.
4. recept. Csirke-szelet lassú tűzhelyen párás párnak
Az összetevők
hagyma;
asztali só;
citrom - egynegyed;
400 g csirkemell;
zsemlemorzsa - 80 g;
fűszerek;
citrom - egynegyed;
petrezselyem - pár ág.
Főzési módszer
1. Húzza le a csirkemellét a bőrről és a filmekről, öblítse le és nedvesítse le törülközővel. Csiszolja össze apróra vágott mell darált húsra.
2. Hámozza meg a hagymafejet a kéregből. Öblítse le a petrezselymet. Helyezze a citromot a bőrrel, petrezselyemmel és hagymával a turmixgép tartályába. Keverje össze a termékeket püré állapotba, és adja hozzá a darált húshoz.
3. Gyúrja meg kézzel a szelet tömegét. Készítsen kerek szelet a darált húsból, és tegye őket a párolókészülékre.
4. Öntsen fél liter forrásban lévő vizet a készülék tartályába, tegye a rácsot a tetejére és zárja le a fedelet. Állítsa a szelepet zárt helyzetbe. Kapcsolja be a Steam funkciót és főzzen 25 percig. A program vége után hagyja a szelet egy lassú tűzhelyben a fedél alatt.
5. recept. Apróra vágott csirke szelet lassú tűzhelyen egy pár számára
Az összetevők
500 g csirkemell;
asztali só;
fehér hagyma;
fűszerek szelethez;
100 ml tej;
tojás;
három szelet elavult fehér kenyér.
Főzési módszer
1. Szabadítsa fel a csirkemellét a csonttól és a bőrtől. A csap alatt öblítjük és szárítjuk. A lehető legkisebb húst apróra vágjuk éles késsel.
2. Törje le a kenyeret szeletekre, töltse meg tejjel és hagyja hagyni, hogy megfelelően meglágyuljon. Ezután nyomja meg és terjessze az apróra vágott csirkére.
3. Hámozom meg a hagymámat, és morzsoljam a lehető legfinomabbra. Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez és a kenyérhez. Alaposan keverjük össze tojás, fűszerek és só hozzáadásával.
4. Öntsen forró vizet a multicooker serpenyőbe. A tetejére főzzük a főzéshez használt készüléket.
5. Készítsünk kis szelet kézzel, megnedvesítve őket vízben, és rátesszük a gőzfőzőkészülékre. Aktiváljuk a "Gőzfőzés" funkciót, szorosan zárjuk le a fedelet, és negyven percig főzzük a pogácsákat.
6. recept. Csirke szelet lassú tűzhelyben zabliszttel
Az összetevők
500 g csirkemell;
Asztali só;
100 g "Hercules" zabliszt;
fekete bors;
egy pohár ivóvíz;
hagyma;
a tojás.
Főzési módszer
1. Vágja le a mosott csirkemellöt darabokra, és addig aprítsa fel, amíg darálóban nem darálják.
2. Öntsön zabliszt forrásban lévő vízzel, és hagyja hét percig megduzzadni.
3. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és tojást a darált csirkéhez. Keverje össze alaposan, sózzon és fűszerezze. Most adjuk hozzá a duzzadt zabliszt. Ha folyadék marad bennük, engedje le. Keverje meg újra a kanállal a darált húst.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a multicookerbe. Helyezze a gőzöléses állványt a tetejére.
5. Töltse meg a darált húst szilikon muffin edényekbe és helyezze rácsra. Csukja be a fedelet, mozgassa a szelepet "Zárt" helyzetbe. Kapcsolja be a Steam funkciót és főzzen 20 percig.
7. recept. Csirke szelet lassú tűzhelyen francia stílusban
Az összetevők
öt tojás;
900 g csirke filé;
só;
30 g majonéz;
őrölt paprika;
30 ml olívaolaj;
50 g liszt;
200 g zöld hagyma.
Főzési módszer
1. Csiszolja a csirkefilét a lehető legfinomabbra egy éles késsel. Szétterítjük a húst egy tálban, sót, borsot, hozzáadunk majonézt és tojást. Keverje jól össze.
2. Öblítse le a zöld hagymát, kissé szárítsa meg, és apróra vágja. Adja hozzá más termékekhez. Liszt- és növényi olajat is küldünk ide. Keverjük újra ismét simára. A töltelék meglehetősen folyékony lesz a tojás miatt. Így kellene lennie.
3. Öntsön ivóvizet az eszköz kapacitásába, tegye rá a huzaltartót a gőzölésre. Szilikon formákat veszünk a cupcakes készítéséhez. Mindegyikbe tegyünk két kanál darált húst. Helyezzük a formákat a rácsra, és zárjuk le az eszköz fedelét.
4. A szelet fél órán keresztül főzik. Nyissa ki a fedelet, vegye le a szelet és tegye egy edényre. Mindegyikre tegyünk egy kanál tejfölt, és meghintjük apróra vágott fokhagymával.
Párolt csirke szelet lassú tűzhelyen - trükkök és tippek
Ha a multicooker nem rendelkezik "Steam főzés" funkcióval, akkor használhatja a "Sütés" vagy a "Főzés" módot.
A pogácsák kialakítása előtt enyhén megnedvesítse a kezét vízzel.
Tartsa a darált húst hűtőszekrényben legalább tíz percig. Ezután könnyebb lesz szelet formázni belőle.
Adja hozzá a zsemlemorzst a darált húshoz, ha az túl vékony.
A túl vastag tölteléket hígíthatjuk tejjel.
