Görög saláta - az elkészítés általános elvei és módszerei
A hagyományos görög konyha nagyon élénk és könnyű, friss és mediterrán ízekkel teli. Gyökerei az étkezés megosztása a barátokkal, a kötelező családi vacsorák és a nyugodt, egyszerű mód. Mindez érezhető a görög konyha valódi gyöngyében, eredeti névjegykártyájában - a görög salátaban. A görögök azon termékeinek preferenciáit, amelyek a görög szigetek száraz éghajlatában évente "340 napot" élnek, teljes egészében a horvát görög saláta rusztikus saláta jellemzi, amely a mediterrán éttermekben népszerű az első helyen. És hogyan?
Lédús édes paradicsom, pufók csábító olajbogyó, citrom, vadzöldek, fényes cukkini és különféle paprika, és természetesen a világ legjobb növényi olaj - olíva. A sajtok különös jelentőséggel bírnak a görögök számára: különféle sajtfajták, lágy, enyhe sajt, például ricotta, és természetesen sózott feta - juh- vagy kecskesajt, amelyet különféle helyi salátákban használnak. Szokatlan aromákat rozmaring, petrezselyem, koriander, bazsalikom, oregano és borsmenta felhasználásával érnek el.
Maga a görög saláta számos recepttel rendelkezik, amelyeket a világ sok országában alkalmaztak maguknak, de számos összetevő változatlan - az uborka, paradicsom, paprika és a sajt, amelyeket nagy darabokra vágnak. Ez többek között egy nagyon egészséges saláta. Ha a gyógyszerkészítmény összetételét veszi figyelembe, akkor egész disszertációt írhat az egészség előnyeiről és hatásáról. Elegendő megjegyezni, hogy az alapvető elemek - a zöld saláta és az olívaolaj nagy mennyiségű folsavat tartalmaznak, amely hozzájárul a szervezetben a boldogsághormonok - endorfinok - előállításához. Tehát ma görög salátát készítünk, és biztosítjuk a jó hangulatot.
Görög saláta - ételkészítés
A legfontosabb, hogy a termékek frissek legyenek. És nem csak friss, de nagyon friss, tökéletes - csak a kertből szakadt. Télen a kertet üvegház váltja fel. Az igazi görög saláta csak a legfinomabb olívaolajjal van fűszerezve. Egyes salátákban a sajtot nem darabolják darabokra, hanem egy nagy darabban, egy adagolt salátátál közepén, tálalva öntettel öntve.
Görög saláta - a legjobb receptek
1. recept: Klasszikus görög saláta
A klasszikus saláta receptben a zöldségek és a fűszerek kombinációját nagyon ügyesen használják. Ebben az esetben az oregánót és az őrölt borsot választjuk. Próbálta már ezt a salátát sokszor, de még nem tudja, hogyan készítik el? Akkor ez a recept csak neked szól!
összetevők: uborka (3 db), paradicsom (3 db), feta sajt (200 gr), vörös húsos paprika, nagy vöröshagyma, olajbogyó (1 doboz), száraz oregánó, őrölt paprika, só.
Főzési módszer
Mosott uborkát, a paradicsomot nagy szeletekre vágják, a borsot hosszú borscsíkokra vágják. A vöröshagymát gyűrűkre vágják. Olajbogyót gyűrűkben is vágunk, csak néhány egész darabot hagyunk díszítésre. Egy gyönyörű, átlátszó salátás tálban rétegeken szétszórjuk a zöldségeket, tetejére rakjunk kis sajtkockákat, ne keverjük össze. Az egész olajbogyó jól néz ki a saláta tetején, öntsön mindent olívaolajjal, meghintjük citromlével - és az asztalra! Sót az utolsó fordulóban, hogy a zöldségek ne veszítsenek el juice-t, ha korai ürülnek. A feta sajt önmagában sós, ezért vigyázzon a só hozzáadására.
2. recept: görög saláta pita kenyérben
Elindítottál egy könnyű büfét? A pita kenyér saláta olyasmi, ami segít könnyedén és szabadon érezni magát, még akkor is, ha a szobában mozog. Csak tekerje be a speciális módon elkészített salátát apróra vágott pitadaraba, és az eredeti előétel kész.
összetevők: Vékony pita kenyér (2 db), fiatal fokhagyma (2 szegfűszeg), pácolt olajbogyó (200 g), olívaolaj (50 ml), apró uborka (4 db), feta sajt (200 g), paprika, paradicsom (4) db), saláta, citromlé.
Főzési módszer
Aprítsa össze az összetevőket. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és az olajbogyót felére vágjuk. A feta kockára vágva, és a legjobb a salátát kézzel mosni, miután megmosta és megszárította.
Külön tálban keverjük össze a töltést - olívaolajat, fokhagymát, sót, borsot, citromlevet. Oda terjesztjük paradicsomot, olajbogyót, uborkát és salátát. Finoman, de alaposan keverjük össze.
A pita kenyeret négy részre osztjuk. Fektetünk és mindegyik részre tegyünk néhány evőkanál salátát, csőké alakítsuk át. Nagyszerű előétel, kényelmes és ízletes. Gyorsan eszik, hogy a pita kenyér ne lágyuljon meg.
3. recept: Eredeti görög csirke saláta
A legtöbb receptben a görög saláta egy könnyű étkezés friss zöldségből, amelyet a test tökéletesen érzékel, és amely kiegészítő ételként szolgál. Próbáljuk „súlyozni” azt hagymával sült hús hozzáadásával. Egyébként az összetevői változatlanok maradnak, azzal a különbséggel, hogy a szerkezet kissé eltérő lesz - a salátát rétegekben formáljuk. Kétségtelen, hogy ezt a salátát a férfiak húsevői nagyra becsülik, akik szeretnek bármilyen húst ... Táplálkozásban nem engedi meg szeretett „Olivier-nek”, de sokkal érdekesebb díszítéssel.
összetevők: Darált csirke (300-400 gramm), paradicsom (4 db), hagyma (1 db), ecetes paprika (3 db), fekete mag nélküli olajbogyó, tejföl 150 gr, joghurt (200 gr), uborka, kapor, fokhagyma, paprika .
Főzési módszer
Süssük meg a darált húst fokhagymával. Annak érdekében, hogy érezzük részvételünket Görögországban, a nemzeti fűszereket fogjuk használni. Hűtsük le a darált húst, és tegyük a salátatálba - az első réteg kész. Keverjük össze a gyűrűkbe szeletelt hagymát egy kevés borsos pácral és sóval - ez lesz a második rétegünk. Ezután jön a forró pácolt paprika, amelyet kockára vágnak és felvisszük a hagymára. Ezután apróra vágott paradicsomot. Fontos, hogy a salátánkat ne túlzottan megnedvesítsük, ezért a paradicsomból eltávolítjuk a magvakat a felesleges gyümölcslé eltávolításához. Vágjuk le az olajbogyót és terítsük el a paradicsom tetejére. Öntsük a szószra: keverjük össze a joghurtot tejföllel, adjuk hozzá a zöldeket és az uborkát. Díszítjük a salátát színes zöldségekkel és olajbogyókkal, és bemelegítésre hűtőszekrénybe helyezzük. Ez egy nagyon szép és tápláló saláta, szinte teljes egészében vacsorázhatnak. Meg fog lepődni, hogy a csirke harmonizál az olajbogyóval és a zöldségekkel.
4. recept: görög cékla saláta - a mediterrán étrend alapja
A görögök népszerű szerelmese az összejövetelekhez számos saláta kíséri az asztalon. Ráadásul a majonéz vagy más nehéz saláták nem ismertek, a görög háziasszonyok inkább a könnyű zöldségeket részesítik előnyben, természetes, egészséges és gyorsan elkészíthetők. Mint például ez az egyszerű cékla saláta, amely a legmegfelelőbb mediterrán étrend alapja.
összetevők: cékla, feltétlenül tetejével (1 kg), citromlé, olívaolaj, só.
Főzési módszer
Vágjuk le a tetejét, főzzük a cékla tűzön, ne hámozzuk meg. 5 perccel a főzés vége előtt tegye a tetejét a fazékba, minden megy, mind dugványok, mind levelek. Engedje le a vizet, aprítsa le a tetejét és tegye egy sekély edénybe. A cékla tetejét szeletek vagy körök formájában szétterítjük. Az olajat és az ecetet sóval felverték, a kapott öntetett öntetett zöldségeket. Egyél és lefogy az egészségre!
Comments
