A lassú tűzhely nem teszi lehetővé nagy számú manti főzését, mivel a kosár területe korlátozott.
Egy csodás serpenyőben legfeljebb három adagot főzhet, de nagyon kényelmes ezt megtenni.
Manti lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
Bármely köpeny tésztából és darált húsból áll. Másképp nem lehet. A tésztát friss vízben használják fel. Hogyan kell gyúrni, valamint a megfelelő mennyiséghez egy lassú tűzhelyhez, az alábbi első receptben találhatja meg.
A klasszikus mantihoz darált húst és hagymát használnak, és ezeket az összetevőket ugyanabban a mennyiségben rakják le. De gyakrabban főzzen manti zöldségekkel. Közülük a vezetők a burgonya és a sütőtök, hús is hozzáadható hozzájuk. Mindezen receptek az alábbiakban találhatók.
Egy lassú tűzhelyen a "mártás" készül a "Gőzfőzés" programhoz. A termékeket egy speciális kosárba helyezik, mindig kenve. A termékeknek nem szabad jól illeszkedniük egymáshoz. Bekapcsolás előtt vízbe kell önteni a szárnyaláshoz.
Hogyan lehet a manti faragni?
Valamilyen okból néhány háziasszony számára a manti faragása bonyolultnak tűnik. Valójában minden nagyon könnyű, elegendő több egymást követő művelet végrehajtása.
A Manti szobrászatának kialakítása:
1. Vegyen egy tortillát darált hússal két ellenkező oldalra és húzza egymáshoz, hagyva nyitva a végeket. A közepén varrást készítünk.
2. Most meghúzzuk az oldalsót a középső varráshoz, és összeragasztjuk őket, megkapjuk a füleinket. Hasonlóképpen elrejtjük a töltést a második oldalon.
3. Csak a füleket párosítva kell egymással összekapcsolni. Ennyi!
A fenti módszer szerint nem szükséges a manti faragása, bár klasszikusnak tekintik. Ha kényelmes, készíthet borítékokat. Megtalálhatja a manti zsákok formájában, amelyek hasonlítanak a nagy khinkali-ra.
Manti lassú tűzhelyben hússal
A hétköznapi manti receptje egy lassú tűzhelyben hússal és hagymával. Ahogy az várható volt, ezeket az összetevőket megközelítőleg azonos módon veszik. Ebből a termékmennyiségből 7-8 darab formázható.
Az összetevők
• Liszt 1,5-2 csésze;
• tojás;
• 400 gramm húst;
• 4-5 izzó;
• 0,3 csésze víz;
• só és bors;
• Egy kis olaj a kosár kenésére.
előkészítés
1. Azonnal készítse el a tésztát, mivel kissé le kell fekülnie. Keverje össze a vizet tojással, adjon hozzá egy csipet sót. Öntsük a lisztet egy tálba, csináljunk egy lyukat. Öntsük bele az elkészített folyadékot és gyúrjuk meg. Addig csináljuk, amíg a tészta nem veszi fel a vizet.
2. Helyezze a tésztát egy zsákba, vagy fedje le egy tállal, fordítva az ételt.
3. Ideje főzni a tölteléket. A húst nagyon apróra kell vágni vagy apróra vágni. A háziasszonyok gyakran csak elkészített húst használnak.
4. A hagymát hámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Küldjük a húsra.
5. Sót és borsot, keverjük össze.
6. Vegyük ki a tésztát. Ez idő alatt a lisztben lévő glutén feltehetően megduzzad, a tömeg sima és rugalmasabbá vált. Osszuk el 7-8 darabra.
7. Ossza el a tölteléket.
8. Készítünk manti. Hogyan lehet ezt megtenni, egy kicsit magasabbra van írva.
9. A multicooker-ből átmegyünk a zsíros kosárba, ne felejtsük el vizet önteni a tartályba (jobb forrásban lévő víz). A sót megteheti, hogy a pár még több legyen.
10. Állítsa be a főzőt 50 percre. Kifelé szállunk, és gyorsan küldjük a manti az asztalhoz, mikor forróak.
Manti egy lassú tűzhely sütőtök és hús
Egy másik recept a mantihoz lassú tűzhelyen, amelyet a töltelék különleges lédúsága különböztet meg. Ezen túlmenően ennek az ételnek az az előnye, hogy viszonylag olcsó, mivel kevesebb húst használnak fel. Dagasztja a tésztát az előző recept szerint, 70 ml víz és egy tojás felhasználásával.
Az összetevők
• 250 gramm húst;
• 40 gramm zsír vagy olaj;
• 100 gramm hagyma;
• 150 gramm tököt;
• só borssal.
előkészítés
1. Mint már említettük, készítse elő a tésztát a fenti recept szerint, vagy használja a saját változatát. Vegyünk egy negyed órát, hogy feküdjön le.
2. A darált hús esetében apróra darabolja a húst, sót, borsot, keverje meg és hagyja egy tálban.
3. Megtisztítjuk a hagymafejeket, apróra vágjuk, apróra vágjuk, öntsük a húst.
4. Vegyünk egy darab tököt. A tiszta termék tömegét kéreg nélkül feltüntetik. Ugyanazon kockákra vágjuk, mint a hagymát.
5. A kezdetnek jól keverhetőnek kell lennie. A fekete bors elegendő a fűszerekből. Ha akarod, adhat hozzá fokhagymát, édes paprikát, egy kis petrezselymet.
6. Megkapjuk a cukrász tésztát, ossza meg részekre, formázza a közönséges manti-t, de tegyen rá egy darab vajat vagy zsírt a töltelékre.
7. Vigyük át a tálcára a multicooker serpenyőből, ez előtt kenjük meg a serpenyőt. Jobb növényi olajat használni.
8. Állítsa be a gőzölési módot, és az idő csökkentése érdekében forraljon vizet azonnal a pohárba.
9. Főzzük a manttát a fedél alatt 30–40 percig, a felhasznált hústól és a manti méretétől függően.
Manti egy lassú tűzhely burgonyával
Ezekhez a mantihoz lassú tűzhelyben nincs szükség húsra. A tölteléket zöldségből készítik, de egyáltalán nem rontja el. Gyúrja meg a tésztát az első recept szerint.
Az összetevők
• 350 gramm burgonya;
• 250 gramm hagyma;
• bors, só;
• 50 gramm vaj.
előkészítés
1. Hámozza meg a hagymát, vékony szeletekre vágva, apró kockákra. Tedd egy tálba.
2. Megtisztítjuk a gumókat. Vágjuk a burgonyát apró kockákra. A manti töltéséhez reszelőt nem használnak. A burgonya darabjait áthelyezzük a hagymára.
3. A tésztának már készen kell lennie és ízesítve. Ossza fel darabokra, mint az előző receptekben. Tekercselje vékony süteményeket.
4. Most megsózhatja és borsozhatja a burgonya töltését. Ha ezt korábban megtörténik, akkor a zöldség lé szabadul fel, ez zavarja a manti öntését. Ha a töltés korábban meg van töltve, és már elkezdődött a gyümölcslé, akkor csak emelje fel a tál szélét és ragassza rá a tölteléket, hogy a lé összegyűjjön az ellenkező oldalról.
5. A burgonya tölteléket körökben szétoszlatjuk. Helyezzen vajdarabot a tetejére. Használhat sertés- vagy zsíros farokzsírt.
6. Klasszikus vagy más formájú termékeket faragunk fel.
7. Váltunk egy multicooker tálcára.
8. A burgonya manti ugyanúgy készül, mint a hús. Körülbelül 30-40 percig tart.
Manti egy lassú tűzhelyben káposzta és hús
Egy másik lehetőség lédús és gazdaságos töltelékhez a manti számára lassú tűzhelyen. A káposzta csak friss és lédús. A tésztát az első recept szerint készítjük el.
Az összetevők
• 0,2 kg káposzta;
• 0,15 kg hagyma;
• 0,2 kg hús vagy darált hús;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát vékony szeletekre, dobjuk egy tálba.
2. Adjon hozzá darált húst vagy apróra vágott húst a hagymához, fűszerezze be.
3. A káposztát is kockára vágjuk, de eddig nem kötötte össze a tömeggel.
4. Vágja le a tésztát a manti számára, lapos tortákat dobjon ki.
5. Vissza a káposztahöz. Adjon hozzá nem sót, és kezével őrölje le a töltelék mennyiségét. Nem sokat túlzásba lépünk, sok lének nem szabad kitűnnie.
6. Keverjük össze a káposztát a darált hússal és azonnal penészeljük a mantival.
7. Az ilyen termékeket fél órán keresztül főzik. Ha apróra vágott marhahúst használt, akkor az idő 40 percre növelhető.
Manti lassú tűzhelyben gombával és burgonyával
A manti hitelezett változata. A töltelékhez bármilyen gomba belemegy, még savanyított. Az első recept szerint újra elkezdjük a tésztát, mivel éppen ilyen mennyiségre lesz szükség. Főzhető burgonyával főzhet ilyen manti, a főzési idő 10 percre csökken, de a nyers zöldségeknél sokkal ízletesebb.
Az összetevők
• 3 burgonya;
• 3 hagymafej;
• 0,2 kg friss gomba vagy 0,1 pácolt;
• olaj, kapor, fűszerek.
előkészítés
1. Annak érdekében, hogy a receptben szereplő manti ne váljon szárazra, a hagymát és a gombát növényi olajban meg kell sütni. Öntsön 5 evőkanálot a serpenyőbe.
2. Dobjon el két apróra vágott hagymát, főzzen néhány percig.
3. Adjunk hozzá apróra vágott gombát a hagymához, és enyhén megsütjük. Hűtsük le a tölteléket.
4. Vágja a fennmaradó hagymát vékony kockákra, keverje össze gombával, adjon hozzá apróra vágott burgonyát, fűszerezze be.
5. Készítünk rendes manti-t, mozgatjuk a zsíros kosárba a multicooker serpenyőből.
6. Az ilyen termékeket forrásban lévő víz után fél órával készítjük. Sokkal jobb forrásban lévő vizet önteni, hogy ne kelljen irányítania a folyamatot.
Manti lassú tűzhelyben cukkini és hússal (csirke)
Egy másik lehetőség a manti töltésére. Mivel a cukkini meglehetősen lédús, akkor akár csirkemellel is kombinálhatja. Nagyszerű ötlet az étel kalóriatartalmának csökkentésére. A teszt receptje fent tekinthető meg.
Az összetevők
• 0,25 kg csirke vagy hús;
• 0,25 kg cukkini;
• 1 hagyma;
• só és bors.
előkészítés
1. Mint általában, a húst vágjuk el. Csavarjuk vagy daraboljuk egy kisebb, homogén tömegűre.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát.
3. Ezután dobjuk a kockára vágott cukkinit. Semmilyen esetben ne sózjon meg, különben minden lebeg és belemerül a zöldségcsont levébe.
4. Mi teszteljük. Már feküdjön le és sima legyen. Osszuk szét, tekercseljünk.
5. Gyorsan keverje össze a tölteléket sóval és borssal, lapos süteményeken helyezze el és faragja le a kívánt formát.
6. Váltjuk a manti.
7. A víz ezen a ponton már forrjon, öntsön egy lassú tűzhelybe, sót is.
8. Helyezzen egy tálcát mantival, zárja be és főzze fél órán keresztül.
Manty lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• A víz sokkal jobban szárnyal, ha kanál sót ad hozzá. A Manti aromásabb lesz, ha a só mellett fekete borsot ad a vízhez, és babérlevelet dobhat.
• A Manti szeretik a zsírt, különösen akkor, ha zöldséggel főzik. A vaj mellett sertészsír adható hozzájuk, de különösen ízletes étel a zsíros farokzsír. Vele készülnek egy ételt ázsiai országokban.
• A friss tészta gyorsan szárad, ami megnehezíti a manti öntését. Ezért ne tartsa a levegőben. Ha ez már megtörtént, a sütemények széle rozsdamentes, majd egyszerűen kenje meg őket vízzel, a tészta meglágyul.
• Igazi, lédús manti, sok hagymával főzve. De mi van, ha a ház nem elég? Adjon hozzá apróra vágott káposztát a hagymához, használhatja cukkinit, egy szelet tököt. Szintén lédúsak és nem rontják el a darált hús ízét.
