Borssaláta - az elkészítés általános elvei és módszerei
A friss borssaláta mindig nagyon szép és ízletes étel, függetlenül attól, hogy milyen más termékek készítésére készültek. Ezen felül nagyon hasznosak is, mivel a paprika gazdag vitaminokban és hasznos ásványi anyagokban. Az, aki naponta csak 30–40 gr fogyaszt. Ez a fényes zöldség a C-vitamin és az A-napi napi tápanyagot biztosítja. A bors a depresszió és a vitaminhiány, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a túlsúly elleni küzdelemben is segít.
A főzés során a paprika az egyik legkeresettebb zöldség, lédús pép, kiváló íz és egyedi aroma miatt. A paprikát pácolt, konzervített, sült, párolt, zöldséges vagy húsos töltelékkel készítik, különféle szószok, lecho, pörkölt, levesek stb. Elkészítésére is felhasználják. A leghasznosabb például a friss bors felhasználása, például saláták vagy előételek részeként.
Tudja, hogy az étel színe fontos az ember étvágyához, jólétéhez és hangulatához? Próbáljon élénkebb színeket hozni az életébe, vegyen be borsot, amely lehet narancssárga, piros, sárga, zöld, és készítsen belőle egy rendkívül ízletes és egészséges salátát az egyik receptünk szerint.
Borssaláta - előkészítés
Miután kiválasztotta a saláta lédús és húsos paprikáját, hosszirányban fel kell vágni, meg kell hámozni a szárból és a magokból, majd a saláta receptjéből következő módon vágni.
A saláta összes többi elemét (általában zöldséget) hámozzuk, mossuk és vágjuk a recept által előírt formában.
Borssaláta - A legjobb receptek
1. recept: paprika és konzervbab saláta
Ez egy nagyon szép és egészséges saláta, igazi kamra vitaminok és rost. Annak érdekében, hogy a saláta különösen ízletes és illatos legyen, használat előtt néhány órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani.
összetevők:
500 gr. konzerv bab;
2 piros paprika;
2 sárga vagy zöld paprika;
1 zöld forró chili paprika
1 lilahagyma;
1 lime juice;
1 citromlé;
50 gr olívaolaj;
egy kis csokor friss petrezselymet;
ízlés szerint sót, őrölt fekete borsot.
Főzési módszer
1. Dice paprika és chili paprika. Finomra vágja a hagymát. Finomra vágja a zöldeket.
2. Egy nagy tálban verje be az olívaolajat, a lime- és a citromlevet.
3. Keverje össze a babot, az összes elkészített paprikát, hagymát, gyógynövényeket, ízesítse sóval és borssal, majd alaposan keverje össze. Tálalás előtt hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 3 órán át.
2. recept: Paprika saláta paradicsommal
Ez egy nagyon könnyű, lédús és színes zöldségsaláta, amely nemcsak élvezheti a ragyogó megjelenésével, hanem energiával tölt fel energiát a benne lévő nagyszámú vitamin miatt.
összetevők:
2 paprika (lehetőleg különböző színű);
2 paradicsom;
néhány zöld hagyma toll;
több saláta levél;
egy kis csomó petrezselymet;
1 evőkanál. l. olívaolaj;
kóstolni a sót.
Főzési módszer:
1. Rántja a paprikát és a zöld hagymát, apróra vágja a petrezselymet, apróra vágja a paradicsomot.
2. Keverje össze a zöldségeket, fűszerezze olajjal, sóval, és a mi saláta kész!
3. recept: Grillezett paprika saláta
Sült sült paprika saláta - lágy és aromás, finom növényi ízű. Ha nincs grill, akkor főzheti a paprikát a sütőben, és kb. 20 percig sütheti őket egy tepsire.
összetevők:
1 kg paprika (sárga és zöld);
2 gerezd fokhagyma;
40 gr napraforgóolaj (lehetőleg olívaolaj);
1 evőkanál. l. fehérbor-ecet;
egy kis csomó petrezselymet;
kóstolni a sót.
Főzési módszer:
1. A vetőmag mosása és hámozása után vágja fel felére, kissé nyomja meg és helyezze jól melegített rácsra.
2. Főzzük a grillezett paprikát, amíg lágy és rózsás lesz.
3. Miután a kész paprikát műanyag tasakba helyezte, hagyja lehűlni, és szabadítsa fel őket a bőrről. Ezután óvatosan szakítsa csíkokra.
4. Csiszolja a fokhagymát, apróra vágja a petrezselymet.
5. Finoman keverjük össze a paprikát egy tálban fokhagymával, sóval, növényi olajjal, ecettel és petrezselyemmel, és tálaljuk.
4. recept: Borssaláta szezámmaggal
A zöldségek fűszeres kombinációjának köszönhetően a szójaszósznak és az édes hangoknak, amelyeket sült szezámmaggal borítottak, ez az étel teljesen egyedi és egzotikus ízű.
összetevők:
2 hagyma;
5 paprika;
4 sárgarépa;
1 teáskanál citromlé;
2 evőkanál. l. szezám olaj;
1 teáskanál szezámmag;
egy csipet cukor;
ízlés szerint szójaszósz, só, fokhagymapor.
Főzési módszer:
1. Rácsavarja a hámozott sárgarépát egy durva reszelőre, és melegített olajban süsse meg, amíg félig készen áll.
2. Vágja a hámozott hagymát félkarikákra, és átlátszóig süssük, majd keverjük össze sárgarépa, barna cukor, citromlé, a szójaszósz egy részének és a fokhagymapornak.
3. A szezámmagokat egészen aranybarnaig sütjük, adjuk hozzá zöldségekhez, keverjük össze mindent.
4. Miután a hámozott szalmát szalagokra vágja, süssük addig, amíg a folyadék el nem párolog, majd olaj hozzáadásával kb. 7 percig sütjük alacsony lángon, állandó keverés közben.
5. Keverje össze a borsot az előzőleg elkészített zöldségekkel, fűszerezze a fűszerekkel és a maradék szójaszószmal.
6. A salátát néhány órán át lehűtve tálaljuk.
Borssaláta - Hasznos tippek a tapasztalt tűzhelyeknél
Annak érdekében, hogy a saláta valóban ízletes legyen, fontos a jó paprika kiválasztása. Rugalmasnak, lédúsnak kell lennie, ráncok nélkül.
A borssaláta-olajnak mindig frissnek kell lennie. Ideális esetben, ha extra szűz olívaolaj; az illatos napraforgóolaj szintén megfelelő benne.
