Fritters - buja kis méretű palacsinta, olajban sütve.
A zöldség palacsinta nagyon népszerű.
Különösen igaz ez a sajt és fokhagymás palacsinta palacsinta esetében.
Aki nem csak az ízét és aromáját, hanem az elkészítés egyszerűségét is szereti.
Cukkini fritingerek sajttal és fokhagymával - a főzés alapelvei
Fél óra alatt elkészítheti egy egész finom és illatos fritteket. A cukkinit ehhez az ételhez jobban kell használni olyan fiatalokra, amelyek még nem vettek magukat kialakulni. Mossa meg a zöldségeket, törölje le egy szalvétával, és dörzsölje meg egy finom reszelőre. Hámozza meg és vágja a hagymát a lehető legkisebbre. A fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül préselik. A sajtot nagy darabokra aprítják. Tojást, hagymát, sajtot és fokhagymát adunk a tököhöz. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Kissé adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát, a házi tejfölös állandóságát.
A sütőket mindkét oldalán forró olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk palacsintákat tejföllel vagy az alapján készült mártással.
A cukkini palacsintát sajttal és fokhagymával különféle módon lehet elkészíteni. Zöldek, citromlé, egyéb zöldségek, gombák és fűszerek hozzáadásával a tésztához teljesen megváltoztathatja a kész étel ízét. A palacsinták táplálóbbá tételéhez darált húst, kolbászt vagy szalonnát adnak hozzá.
Ha diétás ételt szeretne kapni, akkor nem sütheti a palacsintát, hanem sütheti őket a sütőben.
Recept 1. Cukkini palacsinta sajttal és fokhagymával
Az összetevők
két fiatal cukkini;
só;
két tojás;
egy csomó fiatal kapor;
100 g sajt;
napraforgóolaj;
három gerezd fokhagyma;
100 g liszt.
Főzési módszer
1. Mossa meg a cukkinit a csap alatt, és törölközővel törölje le. Távolítsa el a héjat éles késsel és finoman dörzsölje le. Helyezze át a tököt egy mély tálba, és dobja bele a tojást.
2. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és nyomja meg egy sajtolón keresztül a cukkini tömegbe. Öblítsen el egy csomó kaprót, rázza le a felesleges nedvességet és apróra vágja. Csiszolja a sajtot apróra aprítva.
3. Küldje el a fokhagymát, a sajtot és a kaprost a cukkini keverékre. Sót, borsot, és a szitált liszt fokozatos hozzáadásával dagasztjuk a tésztát, mint a szokásos palacsintánál.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Kenje el a tésztát kanállal, enyhén megnyomva, hogy kerek tortákat képezzen. Pár percig süssük, majd fordítsuk meg és fedjük le. Sauté, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk tejföllel, gyógynövényekkel meghintve.
2. recept. Cukkini fritingerek sajttal, fokhagymával és szalonnával
Az összetevők
egy kis fiatal cukkini;
hat tál szalonna;
sárgarépa;
só;
gerezd fokhagyma;
tojás;
sajt - 60 g;
egy pohár kefir;
petrezselymes zöldek;
liszt - 50 g;
zsemlemorzsa - 100 g.
Főzési módszer
1. Öblítse le a cukkinit folyó víz alatt, és törölje le ruhával. Távolítsa el a vékony héjat zöldségmaróval. Csiszolja meg a zöldséget egy finom reszelőn.
2. A sárgarépát mossa le vaskefével. Finoman reszelni.
3. Öblítse ki a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Csiszolja a sajtot apróra aprítva. A hámozott fokhagymát összenyomja egy sajtolón keresztül.
4. Tegyen egy mély edénybe a cukkinit, a sárgarépát, a sajtot, a gyógynövényeket és a fokhagymát. Öntsön kefirot a sajt és zöldség keverékbe és a sót. Lassan adjunk hozzá zsemlemorzst és lisztet. Gyúrjon vastag tésztát, mint a szokásos palacsinta esetén. Hagyja a masszát tíz percig infundálni.
5. Kanál a tésztát egy vajjal készített forró serpenyőbe. Tegyen egy tányér szalonnát a tetejére. Süssük, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután fordítsuk meg és süssük még három percig. Tálaljuk fritingeket fokhagymás mártással vagy tejföllel.
3. recept. Diétáljon a sütőben palacsinta sajtot és fokhagymát
Az összetevők
egy font fiatal cukkini;
asztali só;
sajt - 200 g;
fekete bors;
egy font burgonya;
hagyma;
a tojás.
mártás
két friss uborka;
fekete bors;
természetes joghurt - 200 g;
só;
két gerezd fokhagyma;
egy csomó kapor és petrezselyem.
Főzési módszer
1. A cukkinit tisztítsa zöldségmaróval. Reszelje a zöldséget egy finom reszelőn. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát ugyanúgy, mint a cukkinit. Kombinálja őket egy tömegbe, és csavarja ki. Tegye egy külön tálba.
2. Hámozza meg és vágja a hagymát a lehető legfinomabbra. Adjuk hozzá a hagymát a cukkini-burgonya keverékhez. Vezesse ide a tojást, borsozzon, adjon hozzá reszelt sajtot, sót és alaposan keverje össze.
3. Fedjük le a sütőlapot pergamentel és tegyük a kapott masszát kanállal bizonyos távolságra egymástól. Helyezze a palacsintákat a sütőbe 20 percre. Süssük 200 ° C-on.
4. Öntsön joghurtot egy mély tálba. Mossa le az uborkát, törölje le és finoman reszelje le. Húzza ki és nyomja be a fokhagymát a tálba egy sajtolón keresztül. Adjuk hozzá a reszelt uborkát a joghurthoz és keverjük össze. Vegye ki a palacsintákat a sütőből, tegye egy edénybe és öntse a szószot.
4. recept. Cukkini palacsinta sajttal, fokhagymával és manna
Az összetevők
kilogramm tököt;
napraforgóolaj;
két tojás;
friss kapor - egy csomó;
egy pohár lisztet;
őrölt gyömbér - egy csipet;
100 g manna;
szerecsendió - egy csipet;
100 g olvasztott sajt;
fekete bors;
öt nagy gerezd fokhagyma;
asztali só.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a tököt folyó víz alatt. Ha vannak vetőmagok, távolítsa el őket. Három egy durva reszelőn.
2. Helyezze a feldolgozott sajtot fél órára a fagyasztóba. Ezután aprítsa apróra aprítva. Váltunk a cukkini
3. Vezesse át a hámozott fokhagymát egy sajtolón keresztül, és adja hozzá a cukkini-sajt tömegéhez.
4. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Utoljára küldj egy tálba cukkini. Vegyük a fehérek egy erős hab, és nagyon óvatosan beavatkozni a tököt. Sót, adj hozzá gyömbért, apróra vágott kaporot és szerecsendiót, borsot.
5. Keverje össze a lisztet a mandarával. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és mannát a cukkini keverékhez, és gyúrjuk meg egy meglehetősen vastag tésztát.
6. Melegítse az edényt olajjal. Kenyérrel kenjük el a tök tömeget, formálva kerek palacsintát. Süssük, amíg a szélei megbarnulnak, majd fordítsuk meg és további öt percig süssük. Tálaljuk palacsintákat tejföllel vagy fokhagymás mártással.
5. recept. Cukkini fritingerek sajttal, fokhagymával, túróval és paradicsommal
Az összetevők
60 ml napraforgóolaj;
fiatal cukkini;
három gerezd fokhagyma;
két tojás;
sajt - 100 g;
liszt - 100 g;
paradicsom;
5 g granulált cukor;
100 g sajt;
5 ml Worcester szósz;
100 g túrós;
egy nagy csokor petrezselymet.
Főzési módszer
1. A cukkinimat, törölje le egy szalvétával, és távolítsa el egy vékony héját egy speciális késsel. Megtisztítjuk a magokat. Őrölje meg a pépet finom reszelőn.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át a fokhagyma-szorítón a tökbe. Áthelyezzük egy szitára, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. Öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg és apróra vágja.
4. A tököt tömörítse össze és mély tálba terjessze. Adj hozzá apróra vágott zöldeket, sót, tojást, cukorot és Worcestershire szószot. Keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg egy meglehetősen vastag tésztát.
5. Dörzsölje át a túrót egy finom szitán. Adja hozzá a fokhagyma sajtolt gerezdjét és az apróra vágott zöldet. Sóval. Csiszolja a sajtot apróra aprítva. Öblítse le a paradicsomot, törölje le és vágja vékony körökbe egy nagyon éles késsel.
6. Kenyérrel kenjük el a squash-tömeget egy olajos forró serpenyőben. Kerek palacsintát alkotunk. Tegyen rá egy csipet reszelt sajtot, egy kört paradicsomot, túrót. Tegyen rá egy további kanál tésztát. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután kapcsolja ki a tűzet és hagyja körülbelül tíz percig a fedél alatt. Tálaljuk tejföllel vagy majonézmártással.
6. recept. Cukkini palacsinta sajttal, fokhagymával és kolbásszal
Az összetevők
fiatal cukkini;
napraforgóolaj;
tojás;
asztali só;
hagyma;
fekete bors;
120 g kolbász szalonnával;
50 g liszt;
60 g sajt;
egy kis csomó zöld kapor;
fokhagyma - szegfűszeg.
Főzési módszer
1. Mossa meg a cukkinit a csap alatt, húzza le és finoman dörzsölje le. Jól nyomja meg, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Adjunk hagymát és tojást a cukkini tömeghez.
2. Finoman három sajt. Tálba toljuk cukkini, borssal.
3. Vágja a kolbászt apró kockákra. Öblítse le a kaporot, enyhén szárazra és apróra vágva. Egy darab fokhagyma felszabadul a héjtól, és finoman morzsolt. Kolbászt, fokhagymát és kaprosot küldünk a tökös tömeghez. Sóval. Keverjük össze alaposan, lisztet adva.
4. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel jól. Helyezze a kolbász-tököt masszát fritőr alakban az előmelegített olajba és süsse addig, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután fordítsa meg és a másik oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze az elkészített palacsintát egy tányérra, és meghintje reszelt sajttal.
Palacsinta sajttal és fokhagymával - tippek és trükkök
Sült a cukkini tésztát sütés előtt, így a zöldség kevesebb lé lesz.
Liszt helyett zabliszt vagy manna használhat.
Bármilyen növényi olaj alkalmas olajos sütéshez: olajbogyó, kukorica stb.
Annak érdekében, hogy a tésztát nem akadályozzák el liszttel, alaposan nyomja össze a reszelt tököt, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
