A túró egy csodálatos termék, amely készen áll az étkezésre.
Sokkal érdekesebbek a tortákhoz, süteményekhez, szendvicsekhez és egyéb ételekhez készített krémek.
Egy ilyen sajthoz hozzáadhat legalább cukrot, legalább sót, amit megteszünk!
Túrós krém - az elkészítés általános elvei
A túrósajt általában sűrű, vastag állagú. Használat előtt vegye le az edényből és keverje meg. Ezután további összetevőket adhat hozzá.
Mit tartalmaz az édes krémek:
• cukor, por, méz, szirupok;
• vaj, tejföl, tejszín;
• vanília, aromaanyagok;
• gyümölcsök, bogyók, koncentrátumok.
Az édes süteménykrémeket elterítik a sütemények és sütemények süteményein, kitöltik a kosarat, díszítik a cupcake-kat. Az ízlés szerint, színétől függően változhat, és különféle alapanyagokat adhat hozzá.
Nem kevésbé népszerűek a sózott krémek. Mindenféle snackhez, szendvicshez, tekercshez használják.
Mit tegyünk a sózott krémekbe:
• zöldségek, zöldek;
• dió;
• gomba;
• halak, többnyire vörös.
Minden típusú krémet nem szabad hosszú távon tárolni. Javasoljuk, hogy a tömeget közvetlenül az elkészítés után használja fel.
Túrós krém vajjal
A csodálatos sajtkrém receptje, amely tökéletes keksz süteményhez. Használható mastic és más dekorációhoz.
Az összetevők
• 0,28 kg sajt;
• 0,12 kg olaj;
• 1 csipet vanília;
• 90 gramm por.
előkészítés
1. Válasszon olyan olajat, amelynek zsírtartalma legalább 80. Ebben az esetben a krém helyes lesz. Darabokra vágva, hagyja egy ideig melegen.
2. Merítse a keverőt egy tálba, verte be a vajat. Fokozatosan adjunk hozzá porcukor és vanília. A tömegnek teljesen hófehérnek és csodálatosnak kell lennie.
3. Most be kell vezetnie a túrós sajtot. Adja hozzá egyszerre. Vegyük keverővel további két percig.
4. A krém kész! A vanília mellett más ízesítőket, színezékeket is adhat az ízlés szerint.
Csokoládé krémsajt túrós torta
A tejföl is jelen van ebben a krémben a túrótorta számára. Nagyon fontos, hogy legyen elég olajos és vastag, lehetőleg legalább 30%.
Az összetevők
• 280 g túrós;
• 200 g tejföl;
• 130 g por;
• 100 g csokoládé.
előkészítés
1. Vegyünk jó kakaótartalmú jó csokoládét, daraboljuk és daraboljuk egy tálba.
2. Adjon hozzá egy kanál tejfölt, tegye a fürdõbe. Olvadjon homogenitásig, próbálja meg ne túlmelegedni. Ezért alkalmanként keverje meg.
3. A fennmaradó tejfölt megverjük porcukorral.
4. Nyissa ki a túrós sajtot, tegye be a tejszínt. Keverjük.
5. Adjon hozzá megolvadt csokoládét, és habverje fel ismét.
6. Ha szükséges, hagyja a krémet fél órán keresztül hűtőszekrényben, hogy megvastagodjon.
Túrós krém kaporral és uborkával
Változat túrós sókrém, amely tökéletesen alkalmas szendvicsek készítésére. Az ilyen elterjedés önmagában vagy vörös halakkal készített szendvics alapjául használható.
Az összetevők
• 0,2 kg sajt;
• 0,07 kg friss uborka;
• 0,5 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors;
• 0,5 csomó kapor.
előkészítés
1. Helyezzen sót a sajtba, adjon hozzá fekete borsot és alaposan keverje össze, hogy a szemek feloldódjanak.
2. Vágja az uborkát kis kockákra, küldje el a sózott sajtra.
3. Mossuk meg a kaporágakat, távolítsuk el a legnagyobb példányokat, apróra vágjuk.
4. Öntsön kaporral a sajtot, alaposan keverje össze. A tömeget a rendeltetésszerűen használjuk.
5. Mivel a kompozíció friss uborka, a kenyeret 6 óránál tovább nem tárolják a hűtőszekrényben. Minden felhasználás előtt a tömeget jól össze kell keverni.
Krémsajt és krémes torta
Receptek a száraz és gyengéd krémmel a túrós süteményhez. Ez a tömeg szintén alkalmas édes kosarak, cupcakes és más sütemények díszítésére. Tejszínre van szükség az ostorozáshoz. Vagyis a zsírtartalomnak legalább 30% -nak kell lennie.
Az összetevők
• 300 g sajt;
• 200 g krém;
• 120 g por;
• 1 g vanília;
• 1 tasak vastagítót, ha szükséges.
előkészítés
1. Keverje össze a port vaníliaval. Ha sűrű, vastag krémet kell kapnia, adjon hozzá egy speciális sűrítőt. A pontos mennyiségeket lásd a termékcsomagoláson.
2. Öntsön tejszínt egy tálba. Merítse bele a keverő habverőjét, és habig habzzon.
3. Fokozatosan öntsük a vaníliaport, és folytatjuk a habverést.
4. Helyezze a sajtot egy tálba, alaposan keverje össze, a masszának homogénnek kell lennie, hogy könnyebben összekapcsolódjon a krémmel. A tejszínt csak egy percre keverheti meg keverővel.
5. Adjon hozzá sajtot a tejszínhez, habverje egy percig keverővel.
6. A krém kész! Használat előtt hűtse le a tömeget.
Túrós fűszeres krém fokhagymával és diófélékkel
Egy másik változat a túrós krém szendvicsekhez. Ez a tömeg szintén alkalmas tartlets, paradicsom töltésére, snack-sütemények kenésére a májból, cukkini, sárgarépa. A diót a dióban lehet a legjobban használni.
Az összetevők
• 0,2 kg sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,2 teáskanál pirospaprika;
• 40 g dió;
• 1 kanál tejföl, majonéz;
• 2 ág kapor.
előkészítés
1. Öntsük a dióféléket a serpenyőbe. Három percig sütjük tűzön, hogy feltárják az aromát. Hűtsük le.
2. Most már apríthatja a diót. Kényelmes módon készítjük el: késsel, turmixgéppel, vagy csak egy hengercsavart dobunk a magok mentén. Távozunk.
3. Keverje össze a sajtot pirospaprikával.
4. Csiszolja egy fokhagyma-szegfűszeg, adjon hozzá a jövőbeni krémhez.
5. Finomra vágva kaporral. Vehet más gyógynövényeket is, például petrezselymet, bazsalikomot. Adjuk hozzá a sajthoz.
6. Helyezzen egy kanál majonézt vagy tejföllet a krémes állag eléréséhez. Nézzük a tömeget, lehet, hogy még hozzá kell adnia.
7. A végén öntsük a diót, sót.
8. A kenyeret alaposan össze kell keverni az összes összetevővel, fél órán át hagyni, hogy a dió megízlelje az ömlesztett anyagot.
Túrós krém és főtt sűrített tejtorta
A krémsajt túrós torta egy másik népszerű íze, amely nagyon hasonló a creme brulee-hez. Sűrített tejet főzünk neki. Gombócokat vásárolhat a boltban, vagy főzheti őket, ahogyan azt a szovjet időkben tették.
Az összetevők
• 300 g sajt;
• 50 g olaj;
• 280 g főtt sűrített tej.
előkészítés
1. Az összes terméket kihúzzuk a hűtőszekrényből, melegen hagyjuk, az olajnak meg kell lágyulnia.
2. Dobjon el egy darab olajat a keverő tálba vagy csak egy tálba.
3. Adjunk hozzá egy kanál sűrített tejet és kezdjük habverni.
4. Fokozatosan vezesse be a teljes sűrített tejet.
5. Fokozatosan kezdje hozzá a túró hozzáadását.
6. Miután az összes termék elkészült a tálban, hozzáadhat vaníliát vagy valamilyen esszenciát.
7. A krém kész! Maga vastag, telített, így főzés után azonnal felhasználhatja.
Eper krémsajt és tejszín
Eperkrém receptje, de málna, cseresznye és bármilyen más íz is elkészíthető. A bogyók frissen vagy fagyasztva vehetők be.
Az összetevők
• 250 g eper;
• 300 g sajt;
• 200 g krém;
• 6 kanál por;
• 30 ml víz;
• 20 ml eper, tejszín vagy bármilyen más folyadék.
előkészítés
1. A szamóca egyharmadát választják ki. Kívánatos, hogy sűrű bogyók kerüljenek ebbe a részbe. Tegye félre egy darabig.
2. Helyezze a többi szamócát egy serpenyőbe, öntsen vizet a recept szerint, zárja le és tegye a tűzhelyre. Forralni kell őket, amíg lágyak. Három perc elég. Hűtsük le.
3. Vegyünk egy kis szitát és töröljük le a bogyókat, hogy megszabaduljanak a magvaktól és az erektől. Kiderül, hogy a legfinomabb burgonyapüré.
4. Adjon hozzá bármilyen italt a pürébe, öntsön egy kanál konyakot. Keverjük.
5. Beverje a tejszínt porral, amíg buja hab nem lesz. A tejszín sűrűségéhez és a tejszín felvertéhez a tejtermék zsírtartalmának legalább 30% -nak kell lennie.
6. Adjon hozzá eperpürét krémmel.
7. Vegyük külön a sajtot. Egy perc elég ahhoz, hogy a tömeg egyenletes legyen.
8. Kombinálja a sajtot a krémes masszával.
9. Vágja a halasztott bogyókat apróra vagy darabokra, küldje el a tejszínt.
10. Keverje össze, réteges tortát, távolítsa el az impregnáláshoz.
Gyümölcskrém túrós és joghurtos süteményhez
A torta gyümölcsrétegének receptje, amelynek íze joghurt hozzáadásával érhető el. Nagyon fontos vastag, zsíros joghurtot használni. Ellenkező esetben a tömeg folyékony lesz. A joghurt ízét saját maga választjuk ki.
Az összetevők
• 150 g olaj;
• 250 g joghurt;
• 200 g sajt;
• 5-8 evőkanál por.
előkészítés
1. Helyezze a vajat egy tálba, darabolva. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg lágy nem lesz.
2. Merítse a keverőt. Beat vaj körülbelül öt percig. Világossá, levegőssé válik.
3. Adja hozzá a port, de nem egyszerre. Írja be kis részletekben. A cukor mennyisége a joghurt édességétől függ. Ha nem fodorkodik, akkor tegyen kanálokat 7-8. Ha a termék elég édes, akkor 5 darab elegendő.
4. Vegyünk néhány percig a vajat porral, adjunk hozzá kanálra túrót.
5. Amint a sajt elkészült, akkor még hozzá kell tenni gyümölcs-joghurtot.
6. Beverjük a krémet simáig. Ha szükséges, sűrítőt adhat hozzá. Ebben az esetben további joghurtot csavarhat be.
Túrós krém - hasznos tippek és trükkök
• Ahhoz, hogy a krémek összes összetevője összeolvadjon, hőmérsékleten azonosnak kell lennie. Különösen szeszélyes ebben az értelemben az olaj. Ha hideg van, vagy más hőmérsékletű terméket adnak hozzá, az olaj csomókban lerakódhat.
• A krém sűrítője nemcsak egészséges termék, hanem gazdaságos is. Ez lehetővé teszi a kívánt állag elérését, további folyékony összetevőket ad a krémhez, megtakarítva a túrót.
• Van-e kevés sajt, vagy szeretne megtakarítani? A túró egy részét hozzáadhatja a krémhez. A terméknek azonban nem szabad szemcsésnek, száraznak lennie. Válasszon egységes állagú zsíros túrót. Mielőtt hozzáadná a teljes tömeghez, kívánatos keverővel megverni vagy őrölni.
• Ha egy kanál konyakot ad hozzá a túrókrémhez, akkor az finom dió utóízű lesz.
