A serpenyők egyre határozottabban elfoglalják a helyet a háziasszonyok kedvenc receptjei között.
Ezek finom, változatos és nagyon könnyen elkészíthető ételek.
Ezt az ízét sokan emlékezték az óvoda óta, beleértve az ízletes ételeket, gyönyörű cukorka tésztával, apróra vágott hús és tojásos cérnametéllel.
Ez gyermekek számára ajánlott lehetőség, felnőttek számára pedig a kissé módosított, egyszerűbb és gazdaságosabb recept a kolbászos tésztához való.
Legalább összetevők és erőfeszítés, fél óra sütőben vagy mikrohullámú sütőben - és készen áll egy csodálatos étel.
A tészta főzés alapelvei a kolbásszal
A tésztához bármilyen tészta alkalmas. Lehetnek cérnametélek, szarvak, kagylók, tollak. Érdekes rakók jönnek ki a spagettiből vagy az úgynevezett "fészekből". A nagy tészta, például a canelloni szintén érdekesen elkészíthető egy rakott tányéron. A kemencében főtt speciális tészta rétegeit szósszal és töltelékkel lasagnának hívják, ez is fagyasztottnak tekinthető.
A tészta elkészítése az előzetes forralásból áll. Ezt sós vízben végzik, kis mennyiségű szagtalan növényi olaj hozzáadásával. A kész tészták nem lehetnek túl lágyak, különös tekintettel a tényre, hogy még főzik. Ezért jobb, ha félkész állapotba állítja őket, és kapcsolja ki őket. Azonnal engedje le a vizet és öblítse le a tésztát.
Különböző kolbászokat használnak főzéshez - főtt, füstölt, félig füstölt. Lehet sonka, kolbász, kolbász. Általában kockákra vágják, ha vékony kolbászt fel lehet szeletelni. A kolbászokat tésztával keverik, vagy rétegekre formálják.
Ezenkívül hagymát, sárgarépát, egyéb zöldségeket, sajtot, tejszínt, tejfölt, tojást, különféle fűszereket és fűszereket lehet felhasználni ezekre a főzéshez.
A fagyasztott sütőt általában a kemencében főzik, ahol valójában vegyes termékek sütésére kerül sor. Vannak olyan receptek, amelyek a sütőben sütött serpenyőben és a lassú tűzhelyben főzhetők.
Tálaljon tésztát és kolbászt tejföllel, különféle mártásokkal, beleértve a fűszeres paradicsomot. Ízletes tejjel, teával. Meleg és hideg formában egyaránt használható.
A klasszikus recept egy egyszerű tészta rakott kolbászhoz
Az igazi rakáshoz szükséges alapanyagokat használja: tészta, kolbász, sajt, tojás. Különféle adalékanyagok, fűszerek, ízesítők felhasználásával diverzifikálhatja az ízét. Csakúgy, mint a szószok, amelyekkel az étel felszolgálásra kerül.
Az összetevők
• 200 gramm normál tészta - a termék száraz tömege
• 200 gramm főtt kolbász
• 200 gramm sajt
• 2-3 nyers tojás
• Só, fekete bors ízlés szerint
• Egy kanál növényi olaj.
Főzési módszer
Forraljon vizet, sót, csepegtessen be egy kevés olajat és dobja el a tésztát.
Félig készen áll, ürítse le, öblítse le, és alaposan ürítse le.
Dice a kolbász.
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre.
Adjon hozzá a kolbászt a tésztához, a sajt felét, meghintje fekete borssal.
Bevertük a tojást, és keverjük össze a kapott masszát.
A formát, lehetőleg mélyen kenje meg növényi olajjal.
Finoman fektesse le a keveréket, simítsa fel.
Tetejére a többi sajtot.
Helyezze a közepes hőmérsékletű sütőbe, és tartsa fél órán keresztül. A kéregnek aranybarna lesz.
Távolítsa el, kissé lehűtse, darabolja és darabolja egy edénybe.
Tészta rakott füstölt kolbász és paradicsom
A paradicsom színe és íze, a sült hagyma aromája és a tejszínes aromája megkülönbözteti ezt a rakott mást. Mindez jól illeszkedik a füstölt kolbász ízéhez, pontosan ez az, amit ebben a receptben használnak. Jobb, ha közepes méretű tésztát veszünk, például szarvot, tollat.
Az összetevők
• 200 gramm tészta
• 100-150 gramm füstölt kolbász
• Két nyers tojás
• 100–150 gramm kemény sajt
• Két paradicsom
• 100 ml krém
• Nagy hagyma
• Só
• Őrölt fekete bors
• Növényi olaj sütéshez.
Főzési módszer
Sós vízben forralás után 5-7 percig főzzük, majd a szűrőedénybe dobjuk.
Vágja a kolbászt szalagokra, hagymát félkarikára.
Egy kanál olajban süssük meg a hagymát, amíg aranybarna, és a kolbászt - amíg a zsír meg nem olvad.
Hámozza meg a paradicsomot forrásban lévő vízben. Finomra vágjuk.
Adjuk hozzá a paradicsomot a hagymához és a kolbászhoz, keverjük össze, hagyjuk párolni.
Keverjük össze a sült tésztát és mély formába tesszük.
Bevert tojásokat tejszínnel, sóval, borssal. Adjon hozzá finoman reszelt sajtot, keverje össze.
Öntsük a keveréket a tésztába, és helyezzük a sütőbe.
A hőmérsékletnek közepesnek kell lennie, és a főzési időnek fél órán belül kell lennie. A tetején sült sajt-tojáskéreg alakuljon ki.
Színes tészta rakott kolbász
Ehhez a rakott anyaghoz a tészta a legalkalmasabb - a szokásos vagy nagyon kicsi "pókvonal". Megfelelően kell felforralni, anélkül, hogy meleg vízbe tenné. A zöldségek bevezetése javítja és diverzifikálja az étel ízét. És a kilátás sokkal szebb, elegánsabb lesz.
Az összetevők
• 200 gramm száraz cérnametélt
• 100 gramm kolbász
• 100 gramm sajt
• 2 tojás
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 50 gramm friss zöldborsó
• 50 gramm konzerv csemegekukorica
• 1 kis fényes édes paprika - lehetőleg piros
• Só
• Főzőolaj
• kapor zöldek.
Főzési módszer
Hámozza meg a hagymát, kockára vágja, olajban megsütjük.
Hámozza meg a sárgarépát, szintén kockára vágva, és küldje el a hagymának.
Vágja a kolbászt kockára, tegye hagymát és sárgarépát kissé pirítottá.
Vágjuk a borsot négyzetre.
Adjunk hozzá borsót és paprikát, keverjük össze, fedjük le az edényt és kapcsoljuk ki a tűzt.
Dobja a cérnametélt sós forrásban lévő vízbe és főzze a pókhálót - 2 percig, a szokásos - 4-5 percig. Öntsen egy szűrőedénybe, engedje le vízbe.
Adjon hozzá sült zöldségeket és kolbászt, kukoricát, apróra vágott kaporzöldet a cérnametéllel.
A tojást törje be a keverékbe, és óvatosan keverje össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el a cérnacellák tömegében.
Helyezzen egy formába, és süsse a kemencében közepes hőmérsékleten.
A sütési idő 20-30 perc.
Tálaljuk tejföllel vagy paradicsomos szósszal.
Sült tésztafészek kolbásszal
A tésztafészek szinte ugyanaz a spagetti, azaz a hosszú tészta, amelyet egy bizonyos módon helyeznek el. Ez nagymértékben javítja az étel megjelenését a tálalás során, ad eredeti jellegét és a kurkuma élénk színűvé teszi. Mint minden tészta, elkészítheti ízletes rakott kolbászt is.
Az összetevők
• Tésztafészek - 5 darab
• Kolbász vagy kolbász - 3 darab
• fokhagyma szegfűszeg
• Egy kanál krém
• Egy csipetnyi kurkuma
• Fekete őrölt paprika
• 5 szelet kemény sajt
• Igény szerint - bolgár paprika
• 3 tojás
• Só
• Növényi olaj.
Főzési módszer
Forraljuk fel a tésztafészket a csomagolás utasításai szerint.
A kolbászt kockára vágjuk és olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A végén adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, egy kanál tejszínt.
Helyezze be a fészek alakját.
Tegye a kolbászt mindegyikbe, egyenlően eloszlatva az összes fészket.
Beverjük a tojást habverővel, kissé sózva. Nem szükséges habba keverni, főleg az, hogy jól keverje a fehérjéket és a sárgáját.
Öntse a tojástömeget a fészekbe úgy, hogy az ne csak a kolbászra, hanem egy kicsit a tésztare is esjen.
Helyezzen egy szelet sajtot minden fészekre.
Helyezze a sütőbe 10-15 percre közepes hőmérsékleten. A tojásoknak meg kell állniuk.
Tálaljuk friss zöldségekkel.
Sült canelloni tészta kolbásszal és darált hússal
A Canellon nagyon nagy tészta csövek formájában. Nagyszerűek töltelékhez. Mint a szokásos tésztát, előbb is fel kell főzni, ebben az esetben félig főzve. A gyengéd darált csirke és a szalámi kolbász érdekes kombinációja: kiderül, hogy meglehetősen bőséges, kifejezett ízű étel.
Az összetevők
• 10 tészta-canelloni
• 200 gramm üzlet vagy házi csirkecomb
• Nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 gramm szalámi vagy más hasonló, élénk ízű kolbász
• Egy pohár tejszínt vagy zsíros tejet
• Kanál paradicsompüré
• 100 gramm sajt
• petrezselyem és bazsalikom
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj.
Főzési módszer
Forraljuk a cannelloni-t sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Ha az edények nem túl nagyok, forraljuk fel egymás után.
Süssük meg a hagymát olajban, keverjük össze darált hússal.
Add hozzá apróra vágott szalámi kis kockákra.
Sózzuk és gyúrjuk a darált húst.
Töltsön meg a darált csöveket. Tegye be egy zsíros formában.
Keverje össze a paradicsompasztát és a tejszínt, adjon hozzá egy kevés sót, nyomja bele a fokhagymát, aprítsa össze a zöldeket.
Öntsön canelloni keveréket.
Megszórjuk tetejére reszelt sajttal, és tegyük fél órára a kemencébe közepes lángon.
Ha túl meleg, csökkentheti a tüzet, és fedje le a tésztát fóliával.
Puff tészta rakott kolbász vagy kolbász egy serpenyőben, lassú tűzhely
A rakott fajta eredete annak rétegezése, a kolbász és a sajt a tésztarétegek között helyezkedik el. "Töltelékként" jobb, ha kolbászt vagy vékony kolbászt vesz. A serpenyő előkészítéséhez használjon lassú tűzhelyt.
Az összetevők
200 gramm tészta vagy kis szarv, kagyló
200 gramm sajt
300 gramm kolbász vagy vékony kolbász
Két kanál tejföllel
Szuneli komló vagy más fűszeres forró fűszerek ízesítésére
Három tojás
Fél pohár tej
Csipet sót
Egy kanál növényi olaj.
Főzési módszer
Forraljuk a tésztát addig, amíg a fele fel nem főzött.
Öntsön egy kanál olajat egy serpenyőbe vagy multicooker tálba.
Helyezze a fél tésztát.
Terítsen rájuk egész kolbászt, nem nagyon szorosan.
Reszelt sajtot összekeverjük tejföllel.
Helyezze a sajt és a tejföl keverékét simára a kolbász tetejére.
Fedjük le egy réteg tésztával.
Beat tojást tejjel, sóval, fűszerekkel.
Öntsön tésztát. Ha az ételt a tűzhelyen főzik, a serpenyőt szorosan le kell fedni, és közepes hőre kell tenni, tíz perc elteltével csökkenteni kell, és készen állni - további 15 percig.
Több tűzhely használata esetén állítsa a Pörkölés módját 30 percre.
Egy ilyen rakott ízletes és hideg, darabolva.
Tippek és trükkök a tészta rakott kolbász főzéséhez
Főtt tészta mosásakor csak meleg vizet használunk. A tészta szűrőedényét néhány percig az áram alá helyezzük. A hideg vízből szürkévé válhat, túl nedves és íztelen.
A sütőben történő sütéshez nemcsak a hagyományos sütőlap használható, hanem fogantyú nélküli serpenyő, békalencse és a megfelelő méretű fém edények is. Kívánatos - mély.
Rakott muffin készítésére használható. Akkor darabonként rakott darabokat kapsz. Különösen érdekesek lesznek a gyermekek számára.
