A tészta alma - finom és elképesztően szép.
Az eredeti étel különféle töltelékekkel elkészíthető, vagy csak sütheti az egész gyümölcsöt, a tészta elé csomagolva.
Mindenesetre ízletes, aromás és lédús lesz!
Tésztában sült alma - az elkészítés általános elvei
Almák sütéséhez a tésztában tanácsos az "Arany" vagy ehhez hasonló más fajtát használni. Válasszon sűrű, erős gyümölcsöket, amelyek főzéskor nem veszítik el az alakjukat. A nyári, az érett és a puha gyümölcs nem megfelelő. Mielőtt a tésztába helyezik, az almát meghámozzák, a középső részt eltávolítják, különféle töltelékekkel töltik fel.
Mit tehetek egy almába:
• szárított gyümölcsök, diófélék;
• méz, cukor;
• túró;
• különféle édességek.
Ízesítés céljából fahéjat, vaníliát és őrölt gyömbért adnak a töltelékhez. A péksütemények csodálatos aromája citrushéjat ad, amely. Vágni kell, hozzá kell adnia az édes töltelékhez vagy magához a tésztához.
Az alma főzésének legegyszerűbb módja leveles tészta készítésével. Szinte minden üzletben értékesítik. De mindig gyúrhatja az omlós tésztát vagy az élesztő tésztát. Az ilyen sütemények különleges, otthonos aromás és meleg. Csomagolja az almát a tésztába különböző módon. Egyszerűen becsomagolhatja egy zsákba vagy szalaggal boríthatja. A módszerek az alábbi receptekben találhatók.
Sütés előtt a tésztát sárgájával vagy egész tojással megkenjük. Főzzön az almát a sütőben 180-200 fokon. Sütés után megszórjuk porral, fahéjjal. Tálalás előtt lehűteni kell, mivel az étel belseje nagyon forró lesz.
Leveles tésztában sült egyszerű alma
Leveles tésztában sült legegyszerűbb alma variációja. A vásárolt terméket használják, így a főzés nem vesz sok időt.
Az összetevők
• egy nagy alma;
• 1 lap tészta;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál barna cukor.
előkészítés
1. Öblítsük le az almát, óvatosan hámozzuk meg, próbáljuk meg nem változtatni a gyümölcs alakját. A középső rész eltávolítható vagy elhagyható.
2. Tekerje az almát barna cukorral.
3. Verte be a tojást.
4. Húzza ki egy darab leveles tésztát, vágva legfeljebb két centiméter széles szalagokra.
5. Most be kell csomagolnia az almát. Ehhez a tésztát fentről felfelé (fordítva) egy spirálba tekercselik, lehetőleg átfedéssel. A szalagok egymáshoz való csatlakozását el kell rejteni.
6. Helyezze a csomagolt almát kis alakba. A leveles tésztából vágj ki néhány levelet.
7. Kenje meg az almát a tojással, ragassza be a leveleket, és zsírozza meg is, hogy a kéreg szép színű legyen.
8. Helyezze a sütőbe, 190 ° C-ra előmelegítve, főzzük 35 percig, amíg egy szép kéreg nem lesz a tésztán.
Sült almák süteményben (keksz kukoricadara)
Egy nagyon szép alma receptje, amelyet kukorica és búzaliszt keverékéből készített tésztában sütnek. Mazsola és diófélék töltik fel a gyümölcsöt. Zúzott üveg cukorkák is használhatók, vehet apróra vágott lekvárt.
Az összetevők
• három alma;
• 200 g búzaliszt;
• 50 g kukoricaliszt;
• 100 ml hűtött tej;
• 100 g vaj;
• 1 egész tojás és tojássárgája;
• 10 ml citromlé;
• 10 g fahéj;
• 30 g porcukor;
• 80 g barna cukor;
• 3 édesség;
• 3 dió;
• 50 g mazsola;
• só.
előkészítés
1. Keverje össze a kétféle lisztet egy vágódeszkán, adjon hozzá hűtött vajat, aprítsa meg késsel. Vegyünk egy nagy táblát, hogy semmi ne ömljön ki az asztalra.
2. Helyezze a vaj morzsákat egy tálba, adjon hozzá egy egész tojást, egy csipet sót és citromlevet. Meghígíthatja a savot. Öntsön hűtött tejet.
3. Gyúrja le a tésztát, helyezze át egy normál tasakba, tegye 20 percre a fagyasztóba. Hagyja egy órán át hűtőszekrényben.
4. Ez alatt az idő alatt meg kell hámozni az almát, és le kell távolítani a magot tőlük.
5. Kenyér almát barna cukorban.
6. Készítse elő az édesség feltöltését mosott mazsolával és dióval. A magokat együtt kell aprítani.
7. Vegye ki a tésztát, csípje le kilenc apró darabot. Vakok közülük levelek.
8. Ossza meg a fennmaradó darabot három részre, gördítse le a süteményeket.
9. Helyezzen egy almát a tortilla középpontjába, töltse fel a lyukat egy csonttal.
10. Emelje meg a tortilla széleit, csomagolja az almát egy zacskóba, ragasszon be 3 levelet a tetejére, elfedve az élek metszéspontját.
11. Kenje meg sárgájával, fél órán keresztül süsse, az alma hőmérséklete 180 ° C. Hűtsük le, megszórjuk sok porral.
Leveles tészta fóliában sült alma
Csodálatos módja annak, hogy sütött almát kész tésztában főzzen. Egy közönséges konyhai fóliát használnak, amely lehetővé teszi a gyümölcsök sütését. Édességek vehetők lekvár vagy karamell.
Az összetevők
• 3 alma;
• 3 karamell;
• csomag tészta;
• 5-6 evőkanál cukor;
• tojás.
előkészítés
1. Hámozza meg az almát, vegye ki a közepét egy csonttal, és azonnal belehelyezze az édességet. Minden almának van egy karamellja. De ha kicsik, akkor használhat néhány dolgot.
2. Tekerje egy vékony rétegbe a tésztát, vágja le a csíkokat, csomagolja az almát.
3. A maradványoktól vakítsa el a leveleket. Vágást használhat sütikhez vagy masztikumokhoz.
4. Kenje meg az almát, ragasztja a leveleket.
5. Tekerje be az almát fóliába. Helyezze a sütőlapra vagy a serpenyőbe.
6. Helyezze a sütőbe. 200 fokos hőmérsékleten főzzük fóliában 15 percig. Ezután el kell távolítania, az almát sárgásbarna színűig kell sütni.
Sült alma tejfölös tésztában (felét)
Házi tésztában sült alma receptje. A gyümölcsöt nem egészben, hanem felére csomagolják. Eredeti pogácsák kiderül.
Az összetevők
• 100 g olaj;
• 100 g tejföl;
• 130 g liszt;
• 3-4 alma;
• 1 tojás;
• 0,5 teáskanál ripper.
előkészítés
1. Keverje össze a lágyított vajat tejföllel és egy teáskanál granulált cukorral. Adjon hozzá lisztet sütőporral, ízesítse meg a laza keveréket vaníliaval. Gyúrjuk meg a puha tésztát.
2. Távolítsa el 20 percre hidegben, és a fagyasztóban is el lehet helyezni.
3. Ezen idő alatt hámozza meg az almát, vágja át a felét, a középső részt el kell távolítani, és kapsz egy kis lyukat. Ha az alma nagy, akkor használjon 3 dolgot.
4. Adjon hozzá egy kis cukrot minden lyukba. Hozzáadhat fahéjat, vagy adhat hozzá néhány diót.
5. Vegye ki a tésztát, ossza meg az alma méretétől függően 6 vagy 8 darabra.
6. Tekercselje a tortákat, fedje le az almát cukorral, viszont szorítsa meg a széleket. Helyezze egy sütőlemezre. A varrásnak az alján, a felső oldalán kell lennie, amely alatt a cukorral ellátott lyuk sima lesz.
7. Kenje meg az almát nyers tojással, meghintjük cukorral, süssük 190 ° C-on, amíg a tészta rozsdamentes, átlagosan kb. 15-20 percig.
Túrós leveles tésztában sült alma
Leveles tésztafélékkel töltött túrós recept. A túróhoz hozzáadhat fahéjat, gyömbért az ízlése szerint.
Az összetevők
• 2 alma;
• 100 g túrós;
• 30 g mazsola;
• 3-4 evőkanál cukor;
• 1 réteg tésztát;
• sárgája.
előkészítés
1. Fordítsa meg a túrót egy kanál cukorral, öntse a többi homokot egy tányérra, az almát megszórja.
2. Adjon hozzá mazsolát a túróhoz, hogy megkóstolja a fahéjat, a gyömbért vagy a vanillint. Keverjük.
3. Hámozza meg az almát, vágja ki a közepét, és tegyen egy lyukat a felső oldalán, hogy illeszkedjen a töltelékhez.
4. Tekerje az almát granulált cukorban.
5. Töltse meg a gyümölcsöt a főtt töltelékkel.
6. Tekerje be a leveles tésztát. Vagy vágja fel a hengerelt réteget felére, csészealj segítségével vágja le a tortát, tegyen egy almát és csomagoljon.
7. Ha szükséges, díszítse tésztalevelekkel.
8. Sütés előtt a tésztában lévő almát sárgájával jól meg kell kenni.
9. Főzzen a sütőben. 190-re állítva, a közepes méretű almának 25-30 percre van szüksége.
Tésztafélékben sütött alma mézzel és diófélékkel
A tesztben szereplő almareceptek abban különböznek az előző lehetőségektől, hogy a gyümölcsök nincs teljesen csomagolva. Fentről az alma nyitva marad, és a tészta gallérja megakadályozza az aromás juice kiszivárgását. A tésztát száraz élesztőn főzzük.
Az összetevők
• 8-9 kis alma;
• 2 evőkanál méz;
• 4 evőkanál dió;
• fahéj.
A tészta:
• 500 g liszt;
• 3 evőkanál cukor;
• 0,5 teáskanál só;
• 1 teáskanál citrom (narancs) héja;
• 200 ml víz;
• 1 tasak élesztőt;
• 3 evőkanál olaj.
előkészítés
1. A tésztát előzetesen el kell készíteni, két órával az alma sütése előtt. Oldj fel meleg vízben a sót cukorral, adj hozzá élesztőt, vajat, lisztet és héját. Vágni kell.
2. Hagyja, hogy a tészta jöjjön.
3. Chop diót, keverjük össze a folyékony mézzel. Az ízlés szerint adjunk hozzá egy kis fahéjport, és egy csipet vanília.
4. A mosott alma esetében távolítsa el a közepét a virágzat oldaláról, amíg az ellenkező oldalra nem szükséges vágni, hogy fennmaradjon a lé.
5. Töltse ki a lyukakat mézes töltelékkel dióval.
6. Vegye ki a tésztát, ossza meg az almaszám szerint darabokra. Az ilyen süteményeket tekercselje úgy, hogy ha az éleket az alma körül felemeli, gallér formájában kapják meg.
7. Helyezze a gyümölcsöt a sütemény közepére, emelje fel a széleit, de ne szorítsa be, csak nyomja meg a tésztát az alma oldalára. Átutalás az űrlapra. Ugyanezt tegye a többi almával. Helyezze úgy, hogy megérintsék és támogassák egymást.
8. Süssük sütőben, amíg a tészta készen áll. Hőmérséklet 200, idő 25-40 perc.
Sült alma a tésztában - hasznos tippek és trükkök
• A leveles tészta önmagában száraz, az abból származó termékek gyakran szétesnek, és a darabok nem tapadnak jól. Ennek elkerülése érdekében a tekercselés elõtt a szalagokat egy tojással kenje be. Használhat közönséges vizet, tejet, de sütés után nem adnak szép fényt és színt.
• Az alma szórólapjait késsel lehet vágni, de ez nehéz és fáradságos. Ha vannak öntőformák, akkor jobb ezeket használni.
• Ha a gyümölcs lédús, akkor a mag eltávolításakor ne vágja le a lyukat a végéig, hagyja, hogy az alja a hordón maradjon. Nem engedi, hogy a gyümölcslevek kifolyhassanak, a tészta nem savanyúvá válik, és nem szétesik.
