A dinnye töltelék egy gyönyörű pite töltelék.
Bármely tesztben felhasználható, kulináris remekműveket készíthet, és minden alkalommal meglepheti a háztartás tagjait.
Senki sem fogja megtagadni az ilyen piteket!
Dinnye pite - általános főzési alapelvek
Maga a dinnye elég édes és lédús, nyersen és önmagában is használható, vagyis még cukor nélkül is. Ha nem nagyon érett vagy édes gyümölcsöt fognak elkapni, akkor ez még egy ok az illatos sütemény sütésére. Adjunk hozzá cukrot, vanília vagy fahéjat, keverjük össze. A darabokat serpenyőben megsütheti, vagy egy serpenyőben gőzölheti.
A tészta típusától függően a sárgadinnye süteményeket nyitnak, zárnak, vagy tetejű hálóval készítik, vagyis félig zárják. A tésztában összekeverheti a apróra vágott darabokat, és kap egyfajta charlotte-t.
"Finom" dinnye pite mandarin kefirral
Recept a finom dinnye pite a sütőpor. Ha helyettesíti szódaval, akkor használjon fel egy részét és oltsa ki kefirban. A lista tartalmazza a tiszta dinnye pép mennyiségét, bőr és mag nélkül.
Az összetevők
• olaj 100 g;
• egy pohár kefir;
• 400 g dinnye;
• 120 g cukor;
• egy pohár manna;
• 1 teáskanál egy hegyi kultivátorral;
• három tojás;
• egy pohár lisztet.
előkészítés
1. Keverje hozzá a gabonafélét kefirral. Annak érdekében, hogy a sütemény valóban a nevéhez igazodjon, hagyja fél órán keresztül keverni. A Semka megduzzad, lágy és lágy lesz.
2. Egy nagy és mély tálban őrölje meg a cukorot egy kis csipet sóval és három tojással.
3. Kombinálja mindkét keveréket, adjunk hozzá cukrot, öntsünk megolvasztott vajat. Ez a torta margarinon is elkészíthető.
4. Adjuk hozzá a lisztet, és vele együtt küldjük a sütőport a tésztához.
5. Az egészet jól keverjük. Hagyja állni öt percig.
6. Ez alatt az idő alatt a dinnye hámozott húsát vágja kockákra.
7. Keverje hozzá a főtt darabokat a tésztához. Öntsön egy zsírt formába.
8. Készítsen finom pást fél órán keresztül, állítsa be és 180 ° C-on süsse. A tésztát öntsük egy lassú tűzhelybe, 50 percig főzzük sütési módban. Ha szükséges, a végén lévő tortát meg lehet fordítani úgy, hogy a második oldalán megbarnuljon.
Élesztő dinnye pite (tej tésztából)
Élesztőtorta félig zárt változata dinnyeval. A teljes tej helyett hígított száraz koncentrátumot használhat a vizsgálathoz, vagy keveréket hozzáadhat hozzáadott vízzel.
Az összetevők
• 220 ml tej;
• 7 g élesztő;
• 40 g cukor;
• 3,5 csésze psc. liszt;
• olaj 50 gramm;
• só.
Töltéshez:
• 300 g hámozott dinnye;
• 2 evőkanál keményítő;
• kívánt esetben cukor.
Egy tojássárgája kenéshez és fehérje eljuttatható a tésztához.
előkészítés
1. 1,5 órával a sütés előtt meg kell gyúrni a tésztát. Melegítse a tejet, a folyadéknak melegnek kell lennie, adjon hozzá minden hozzávalót a recept szerint, a vajat meg kell olvasztani és előre lehűteni. Gyúrjuk liszttel.
2. Helyezzen egy puha, könnyű tésztát egy nagy tálba vagy egy serpenyőbe, fedje le konyhai törölközővel, hagyja, hogy ez jól emelkedjen.
3. Vágja a dinnye finom darabokra. Ha édes, akkor nincs szükség cukorra. Ha meg szeretné határozni egy íztelen dinnyét a piteben, adjon hozzá egy kevés homokot a termék kialakítása során.
4. Vegye ki a tésztát, szüntesse meg a harmadát. A többi részről terítse el a tortillát kézzel, tolja be a penészbe, ujjaival készítsen apró oldalakat.
5. Keverje össze a dinnye és a keményítőt, tegye rá a tésztát. Szórjon rá cukrot a tetejére, de ne adjon hozzá sokat, csak három kanalat.
6. A hasított darabból alakítson ki vékony flagella-t, készítsen hálót a süteményre.
7. Kenje meg a háló és az összes elemet tojássárgájával.
8. Helyezze a sütőbe 200 ° C-on, várjon, amíg a tészta készen áll.
Zsíros dinnye pite zselével
A tortát egy félelmetes töltelékkel tartalmazó változat, amelybe száraz zseléket adnak. Bármilyen ízét megkönnyítheti, a dinnye jól megy az összes bogyóval és gyümölcsrel. A tesztben a margarin és a vaj felcserélhetők, de a zsírtartalom nem lehet alacsonyabb, mint 70%.
Az összetevők
• 220 g olaj legalább 70% zsírtartalommal;
• tojás plusz egy tojássárgája;
• 450 g liszt;
• 60 gramm cukor;
• só;
• 400 g dinnye;
• 80 g szárított zselé.
előkészítés
1. Távolítsa el előre a vajat vagy a margarint a tűzből, hogy lágyuljanak. Adjunk hozzá cukrot és sót, habverjük keverővel, amíg jó hab nem lesz. Ha a termék zsírtartalma meghaladja a 70-et, akkor ez nem jelent problémát.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját és az egész tojást, de csak fokozatosan folytatjuk a verést, amíg sima nem lesz.
3. Vegye ki a keverőgépet, öntse bele a lisztet, és gyúrja meg a tésztát kézzel. Ne gondolj hosszú ideig, ne késlekedjen. Helyezze a hűtőszekrénybe harminc percre.
4. Vágja a dinnye szép, vékony szeletekre.
5. Vegye ki a tésztát, osztja szét az alakját, kb.
6. Öntsük a zselét, tedd rá a dinnye darabokat.
7. Helyezze 200 fokos sütésre, átlagosan 22-24 percig. Nézze meg az oldalak készenlétét.
8. Vegye ki a süteményt a sütőből és hagyja kihűlni a penészben.
Pite dinnye és alma leveles tészta
Gyors pitebeállítás, amelyet még könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik. Jobb egy savas almát használni, ez meghígítja a dinnye ízét.
Az összetevők
• csomag tészta;
• tojás;
• 300 g dinnye;
• egy nagy alma;
• 70 g cukor;
• 30 g keményítő;
• vanília vagy fahéj megkóstolására.
előkészítés
1. Osztja fel a felolvadt tésztát két rétegre. Vághat tortillákat, hogy kerek tortát készítsen. Javasoljuk, hogy végezzen egy kicsit még egy kis oldalt. Helyezze az alsó réteget a formába.
2. Vágjuk le az almát és a dinnye húst, keverjük össze, ízesítsük keményítővel és cukorral.
3. Helyezze a tölteléket a pite alsó rétegére.
4. Az éleket kefével tojással megmossa.
5. Az asztal hátralévő rétegét késsel vágja, sok lyukat tud csinálni. Helyezze át egy pitehöz, kösse össze a homályos szélekkel, ragasztja.
6. Tetejére tojás.
7. Süssük 200 fokon.
Sült dinnye pite (zárt élesztő)
Egy változat egy zárt pite sült dinnye töltelékkel. A tésztát vízben meggyúrjuk tejföllel, tegyen be annyi lisztet, amennyit csak igényel.
Az összetevők
• 200 ml víz;
• 80 g tejföl;
• 40 ml olaj;
• 4-6 pohár liszt;
• 10 g élesztő (száraz ételeket használnak);
• vanília;
• 60 g cukor.
Töltéshez:
• 400 g dinnye;
• 30 g vaj;
• 110 g cukor;
• 1 teáskanál fahéj.
előkészítés
1. Szitáljuk ki a lisztet az oxigénnel történő dúsításhoz. Melegítsük a vizet, keverjük össze cukorral és élesztővel. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy pohár lisztet. Hagyja a tésztát fél órán keresztül.
2. Most felveheti az összes többi összetevőt a listába. Gyúrjon egy puha, enyhén ragadós tésztát. Helyezze a magas oldalú serpenyőbe, hagyja melegen.
3. Amint a tészta jól megemelkedik, engedje le és várjon még egyszer.
4. Melegítse a vajat egy serpenyőben.
5. Zúzza össze a dinnyeféléket, olajozzon be és minden nedvességet elpárologtasson. A végén adjunk hozzá cukrot, melegítsük fel és fűszerezzük a fahéjjal. Hozzáadhat egy kevés italt vagy konyakot, még finomabb lesz. Cool.
6. A tésztából és a sült dinnyeből formáljon zárt tortát. A rétegeket a lehető legvékonyabban tekerje le. Ügyeljen arra, hogy tegyen lyukakat a gőz kiszivárgásához.
7. Kenje meg a tetejét tojássárgájával. Süssük 190 ° C-on 15-18 percig. Nézze meg a sütemények színét és készségét.
Piskóta, dinnye, "nap"
A lágy és könnyű pite legegyszerűbb változata, amelyet biztonságosan nevezhetünk dinnye charlotte-nak. Nem nagyon szükséges feltölteni neki, 300 gramm is elég. A héjat szárazon lehet venni, ebben az esetben a felét csökkentse.
Az összetevők
• öt tojás;
• 1,2 csésze cukor;
• 1 teáskanál ripper;
• 2/3 teáskanál héja;
• 250-300 g dinnye;
• 1,5 csésze liszt.
előkészítés
1. A sütőt hevítés céljából azonnal be kell kapcsolni, mivel a tészta gyorsan elkészül. Állítsa be 190 fokot.
2. Azonnal darabolja a dinnye darabokat.
3. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze apróra vágott héjjal és kultivátorral.
4. Kenje meg az öntőformát.
5. Megkezdheti a tészta gyúrását. Vegyünk öt tojást és az elválasztható homokot, amíg nagyon buja hab nem lesz.
6. Adja hozzá a liszt és a héj keverékét. Gyorsan keverje meg egy spatuppal.
7. Szórjon meg darab dinnye.
8. Öntsük az előkészített űrlapra, küldjük sütéshez.
9. 20 perc elteltével ragasszon pépet a középső részbe egy pálcával. Ha száraz marad, akkor sütőipari termékeket kaphat a sütőből.
10. Hagyja állni alakban, majd vegye le. Lehűlés után díszítsük porcukorral.
Dinnye pite tejföllel (sütőporral)
Egy másik gyors dinnye pite lehetőség. Tésztát igényel, de minden nagyon gyorsan megtörténik. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. 180-as készlet. A recept multicookárra alkalmas.
Az összetevők
• 250 g köles. liszt;
• 300 g dinnye;
• 1,3 teáskanál sütőpor;
• 250 g cukor;
• 200 g tejföl 20%;
• 3 tojás.
előkészítés
1. Tegye az összes összetevőt, a búzaliszt és a dinnye kivételével egy tálba, habverővel három percig habverővel vagy egy percig keverővel.
2. Adjon hozzá lisztet a tésztához.
3. Öntse a kapott tömeg felét zsíros formába.
4. Zúzza össze a dinnye húst a tésztára. Cukrot nem kell hozzáadni, de az ízlés érdekében a szeleteket kissé meghinthetjük fahéjjal vagy reszelt héjjal.
5. Öntsük a fennmaradó tésztát.
6. Süssük főzésig. 180-kor kb. Fél óra tart.
Dinnye pite - tippek és trükkök
• A lyukakat zárt dinnye piteben kell készíteni. Ezen keresztül a töltelék forrásban lévő juiceéből gőz jön ki. Ha nincsenek lyukak, akkor a teteje bárhol felrobbanhat, és a pékség elveszíti reprezentatív megjelenését.
• Ha a dinnye nagyon lédús, akkor jobb, ha elpárolog a víz a darabból. Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben úgy, hogy semmi ne ragadjon meg, adjunk hozzá egy kevés olajat.
• Sütőpor hozzáadható bármilyen tésztához. Ez a por egyenletesvé teszi a morzsák porozitását, és a sütés puha, levegős és nem engedi, hogy esik.
• Az élesztő tésztát jól kell gyúrni, amíg maga a tömeg meg nem kezd héjazni az edények falain. Az elkészített tésztát a késleltetett kezelések késleltetik, a sütés merev lesz. Szivacsos tésztát, mint korbácsolást, de nem tolerálja a liszttel töltött hosszú adagot.
