Az omlett ritkán hagy közömbösnek mind a gyermekeket, mind a szüleiket. Több tucat különféle módon készülnek, és még ennél is többet használnak. Mivel a rántotta szinte elképzelhetetlen sült "főtt főtt" nélkül, ezért az omlett tökéletes összhangban van a kolbásszal. A kolbászos omlett lehetősége talán a leggyorsabb és legolcsóbb. Olyan termékek, mint a tej, a tojás és a kolbász, szinte bármilyen konyhában megtalálhatók.
Omlett kolbásszal - a főzés általános alapelvei
• A buja és egyszerű kolbászos omlett nem csak serpenyőben készíthető. Egy ilyen tápláló tápláló étel sütőben süthető, főzőtálban vagy multicookár gőztartályában vagy mikrohullámú sütőben főzhető.
• A rántotta egész tojásból vagy csak fehérjékből készül. Az omlett pompája az omlett "tészta" fő alkotóelemeinek összekeverésének módszerétől függ. Az étel csodálatosá tételéhez a fehéret és a sárgáját külön-külön fel kell keverni, majd óvatosan keverjük össze korbácsolás nélkül. Az omlett kevésbé lesz csodálatos, ha egyszerre megverjük a tojástömeg összes elemét.
• Az omlett kolbászát enyhén füstölt vagy rendszeresen fogyaszthatják, lehetőleg a "Dairy" fajtákat. A külső héjat eltávolítják a kolbásztermékektől és gyűrűkre vagy apróra darabolják. Az omlett keverése vagy öntése előtt enyhén megsütjük, amíg aranybarna nem lesz, vagy közvetlenül az őrlés után adjuk hozzá.
• Kolbászos omlettben apróra vágott hagymát, paprikát vagy paradicsomot süthetnek. A tojásmasszába gyakran reszelt sajtot adnak, vagy majdnem kész omlettel meghintik, ezután készen állnak az ételre. Kielégítőbb étel elkészítéséhez a sült kolbászt szétszórják a sült kenyérre, és csak akkor tojáskeverékkel öntik őket.
Buja omlett recept kolbásszal és sajttal egy serpenyőben
összetevők:
• három kolbász;
• 50 gramm "holland" vagy "Edam" sajt;
• négy tojás;
• 30 gramm házi vaj.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a kolbász külső burkolatát és vágja vékony gyűrűkké.
2. Törje le a tojást, tegye a sárgáját az egyik tálba, a fehéret a másikba.
3. A sárgáját kicsit sózzuk, őrölt paprikával ízesítsük, és egy villával kissé megverjük.
4. Kihúzza a fehéret buja habba és keverje össze a tojássárgájával. Ne habverje fel, óvatosan keverje össze a fehérjehabot a sárgájával, alulról felfelé mozogva.
5. Olvassza meg a vajat közepes lángon, süsse meg a kolbászszeleteket mindkét oldalán, és fektesse külön lemezre.
6. Tiszta serpenyőben olvassa el még egy kicsit az olajat, és fektesse le a tojástömeget. Fedjük le és főzzük mérsékelt hőn pontosan egy percig.
7. Ossza szét a sült kolbászt az omlett fölött, dörzsölje rá a sajtot finom reszelővel, fedje le újra, és állítsa az omlett készre három percig.
A legegyszerűbb omlett recept egy serpenyőben kolbásszal
összetevők:
• négy tojás;
• füstölt kolbász - 4 db .;
• másfél evőkanál kukoricaolaj;
• 100 ml pasztőrözött tej.
Főzési módszer:
1. Vágja gyűrűkbe a külső héjból megtisztított kolbákat és mindkét oldalán enyhén megsütjük.
2. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá egy kevés finom sót és őrölt borsot. Öntsön bele a tejbe, és keverje meg vagy habverővel erőteljesen habverővel.
3. A kolbákat egyenletesen süssük egy serpenyőben, és töltsük fel a tojásból készített keverékkel.
4. Enyhe hevítés mellett a fedél alatt tartsuk az omlett teljesen készen, amíg nem lehet folyékony.
Omlett kolbásszal, zöldségekkel és sajttal a sütőben
összetevők:
• egy paprika;
• egy kis fokhagyma gerezd;
• "Orosz" vagy "Kostroma" sajt - 100 gr .;
• 120 gramm „tej” kolbász;
• kis hagyma;
• egy evőkanál finomított növényi olaj;
• 80 ml tehéntej.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a borsot, hosszirányban felére vágva, vegye le a vetőmagot a lábbal és mossa újra.
2. A hámozott hagymát és a paprikát apróra vágja, apróra vágja a fokhagyma gerezdjét. Távolítsa el a héjat a kolbászokból, és vágja őket vékony félgyűrűkké.
3. Egy vastag falú serpenyőben melegítse fel az olajat és merítse bele a fokhagymát. A keverés megállítása nélkül süssük meg a fokhagyma darabokat, amíg meg nem jelenik az egyedi aroma, és adjuk hozzá a hagymát.
4. Amint a hagymaszeletek finom aranyszínűvé válnak, tegye egy serpenyőbe a borsszeletekkel készített kolbászokat és folytassa a melegítést, amíg a bors héja lágy nem lesz.
5. Öntsük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá egy kevés sót, és megszórjuk frissen őrölt borssal, öntsük a tejet.
6. Rántja a sajtot közepes reszelőre. Tegyen félre kb. 20 gramm sajt chipset, adjon hozzá a maradékot a tojáshoz, és habverővel rázza meg.
7. Kombinálja a lehűtött hagymával sült kolbászokat a tojáskeverékkel, keverje össze.
8. Fedje le a mély, apró forma alját és oldalát vajjal, öntse bele a főtt omlett-keveréket és tegye egy forró (legalább 180 fokos) sütőbe 40 percre.
9. Öt perccel a főzés előtt megszórja az omlett a halasztott sajt chipsre, és készítse el.
10. Hűtsük kissé a sült omletthez, hogy nekem keményebb legyen, darabokra vágjuk és tálaljuk.
Omlett kolbász, kenyér, sajt
összetevők:
• két vékony szelet fehér kenyér, prémium;
• három csirketojás;
• két kolbász;
• 80 ml magas zsírtartalmú folyékony krém;
• 40 gramm sajt;
• egy darab friss kapor és egy kicsit több petrezselyem;
• vaj sütéshez.
Főzési módszer:
1. Helyezzen körülbelül egy evőkanál vajat egy vastag falú nagy serpenyőbe, és melegítse alaposan hővel. A vaj növényi olajjal helyettesíthető.
2. Öntsük a tojásokat a krémbe, adjuk hozzá a kedvenc ételízesítőinket, és ostorolás nélkül eloszlatjuk a tojásmaszát villával vagy habverővel.
3. Durva reszelőn őrölje meg a sajtot, közepes méretűre vágja a szárított gyógynövényeket szár nélkül.
4. Az előmelegített zsírba merítse a gyűrűkbe szeletelt kolbákat. Süssük a szeleteket, amíg mindkét oldaluk enyhén elpirul, és tegyük ki az edényből.
5. Helyezze a kenyérdarabokat a serpenyőben maradt zsírba. Amint az alsó része megbarnul, fordítsa meg, tegye vissza a kolbászokat a serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva az alját, és töltse fel főtt omletttel.
6. Megszórjuk a tojástömeget a sajt chipsgel, apróra vágott gyógynövényekkel keverve, fedjük le, és folytassuk a főzést alacsony lángon körülbelül öt percig.
Recept fehérje omlett kolbászokkal lassú tűzhelyhez
összetevők:
• öt tojás;
• "Tej" kolbász - 3 db .;
• 60 gramm Kostroma sajt;
• vaj.
Főzési módszer:
1. Kenje meg a főzőedény alját olajjal, és merítse bele a gyűrűkbe vágott kolbákat. Ossza el egyenletesen a darabokat a főzőedényen és indítsa el a sütési programot. Keverés közben főzzük a kolbákat beállított üzemmódban, amíg jól megbarnulnak.
2. Válassza le a fehérjéket, adjon hozzá egy kevés sót és keverje meg keverővel, közepes sebességgel, körülbelül 2 percig. A sárgáját nem fogják értékelni.
3. Öntsön felvert korbácsot felvert mókusokkal, meghintje a sajtot egy durva reszelővel és hagyja főzni, zárva a készülék fedelét.
Ízletes omlett kolbásszal és friss paradicsommal
összetevők:
• füstölt kolbász - 3 db .;
• egy kis hagyma fele;
• fél pohár pasztőrözött tej;
• egy kis paradicsom;
• három nagy tojás;
• nem aromás növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Mártsa be az apróra vágott hagymát egy serpenyőben jól felmelegített növényi olajba, és süsse meg a szeleteket alacsony lángon.
2. Amikor a hagymaszeletek megbarnulnak, tedd rájuk vékony körökbe vágott kolbászt. Keverjük össze és csökkentsük a hőt közepes értékre vagy egy kicsit.
3. Vágja félre a paradicsom felét vékony szeletekre. A többit apró kockákra vágjuk és adjuk hozzá a kolbászhoz.
4. Enyhén sózzuk a tojásokat, adjunk hozzá tejet és lazítsunk mindent, amíg sima nem lesz egy villával. Öntse az elkészített keveréket a serpenyőbe, tegye rá a fennmaradó paradicsomszeleteket.
5. Fedjük le az edényt, állítsuk be a minimális hőt. Körülbelül hét perc elteltével a kolbásszal és a paradicsommal készített omlett készen áll.
Mikrohullámú omlett Express reggeli
összetevők:
• egy tojás;
• egy teáskanál apróra vágott kapor;
• fél kolbász;
• két evőkanál tej;
• egy evőkanál apróra vágott sajtot.
Főzési módszer:
1. Törje a tojást egy nagy csészébe, adjon hozzá tejet, enyhén sót, ha szükséges, borsot, és alaposan rázza fel egy villával.
2. Öntsön apróra vágott kaporral és sajt chipstel.
3. Kis darabokra vágja le a kolbász felét, és tegye át a szeleteket tojásos csészébe, keverje össze.
4. Helyezze az omlettpoharat a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be hat percig.
Egyszerű gőz omlett kolbásszal egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• csirketojás - 6 db .;
• fél pohár tehéntej;
• három kolbász, lehetőleg "Dairy";
• több ág friss kapor.
Főzési módszer:
1. Öntsön tejet egy tálba, és öntsön bele tojásokat. Adjunk hozzá egy kevés őrölt paprikát, enyhén sót és állítsuk egyenletessé, a tojástömeget egy villával kissé megverve.
2. Távolítsa el a kolbász burkolatát. Vágja őket apró, tetszőleges alakú darabokra, keverje össze a tojásmasszával és adjon hozzá apróra vágott kaporral.
3. Öntsön két csésze meleg vizet a főzőpohárba.
4. Fedje le a párolóedényt ragasztófóliával és helyezze a főzőlapra.
5. Töltse fel az előkészített tartályt tojásmasszával, és kapcsolja be a lassú főzőkészüléket a „Gőzfőzés” opcióban fél órán keresztül.
6. A program befejezése után nyissa ki a készülék fedelét, óvatosan távolítsa el a kész omlett gőztartályát, és fordítsa a tartályt egy tányérra úgy, hogy az omlett rácsúszjon.
7. Díszítsük az edényt friss fűszernövényekkel.
Omlett kolbásszal - főzési tippek és trükkök
• Ne verje sokáig a tojáskeveréket, különben az omlett alacsonynak és túl sűrűnek bizonyul. A buja étel elkészítéséhez elegendő csupán a más alapanyagokkal összekevert tojás, csak egy kevés rázással egy villával.
• Minél több tojást használnak, annál csodálatosabb az omlett. Csodálatos omlett kolbásszal való elkészítéséhez a multikookó főzőedényében tanácsos legalább tíz tojást bevenni.
Nem kívánatos, hogy mandarát, lisztet vagy keményítőt adjunk az omletthez. Nem csak késleltetik az emelkedést, hanem megnehezítik az omlett is.
