Több tápanyag és vitamin megőrzése érdekében a jövőben jobb cukkini levesek főzése. Nagyon gyorsan főznek, így könnyű lesz minden nap örömére szeretteit friss recepttel elkészíteni. Szerencsére nagyon sok lehetőség van annak előkészítésére.
Cukkini leves - az elkészítés általános elvei és módszerei
A cukkini leveseket nem csak az ínyencek, hanem a csákányok is szeretik. Ez a könnyű és diétás étel jól használható a forró nyári hónapokban, amikor a test nehéz és zsíros ételeket alig fogad el. Itt ízletes és egészséges cukkini levesek kerülnek mentésre. A zöldség kulináris tulajdonsága az, hogy az ízét más összetevőktől átveszi, lehetővé teszi, hogy szinte minden termékkel kombinálhassa. Hússal, gombával, sajttal, tejszínnel, savanyú tejjel főzik, nem beszélve más zöldségekről és gyógynövényekről. Különösen finom leves textúra és bársonyos íz érhető el a turmixgépben való őrlés után. Ezenkívül egy sűrűségű tömeg esetén az egyes alkotóelemeket nagyon könnyen elfedheti.
Cukkini leves - termék elkészítése
A fiatal cukkini jobban alkalmasak a levesekhez - ez nagyon finom textúrát eredményez. És a benőtt óriások legjobban frittre vagy kaviárra hagyhatók. A cukkini leves főzésének alapelve az összetevők darabolása és forrázása, további darálóban történő őrlés, tejföl és gyógynövények hozzáadásával történő tálalás. Ha nincs kéznél turmixgép, akkor a zöldségeket egy szitán dörzsölheti.
Cukkini leves - a legjobb receptek
1. recept: húsgombóc leves
A leveskefe finom állaga és húsgombóc hozzáadása egyaránt vonzóvá válik mind a felnőttek számára, akik nem képesek megtenni hús nélkül, mind a gyermekek számára. Kinek olyan fontos, hogy a főtt sárgarépa és hagyma ne úszjon egy tányérban. Ebben a receptben kívánságaikat figyelembe veszik, a gyermek még csak nem is hiszi, hogy ezek a zöldségek vannak jelen a levesben, és még a cukkinivel együtt.
Az összetevők: 2 cukkini, 1 darab sárgarépa és hagyma, 300 g darált hús, vaj sütéshez, só, kekszet, zöldek, csirkehús - 1,3 l.
Főzési módszer
Egy főtt húslevesbe apróra vágott cukkini szeletelve tedd. 10 perc múlva adjuk hozzá a húsgombócot.
Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, és vajban kissé pirítsa be. Helyezzük leveshez, sóhoz és forraljuk 10 percig.
Az enyhén lehűtött levest (a húsgombóc kivételével) egy turmixgéppel püré állapotba őröljük, öntsük tányérra, helyezzük el húsgombócot, gyógynövényeket és adjunk ugyanarra a helyre kekszeket.
2. recept: Cukkini leves gombával
Ez a finom és kielégítő leves vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz raktárból - van zellergyökér petrezselyemmel, sárgarépa paradicsommal és porcini gombával. Nem kell aprítani egy turmixgépben. Tálban tálalva, friss, a kertből származó gyógynövényekkel és házi tejföllel ízesítve. Ez ideális, de nem annyira szigorú. Ceppek hiányában cserélhetők samponókkal vagy más elérhetőkkel, a gyógynövényeket és a tejfölt a sarkon található közeli üzletben lehet megvásárolni.
Az összetevők: 2 cukkini, 3-4 nagy burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, egy font friss gomba, zeller (kicsi) és petrezselyem, hagyma, 2 paradicsom, zöld hagyma és egyéb zöldségek, növényi olaj, só és bors.
Főzési módszer
Forralunk vizet, adjunk hozzá apróra vágott gombát és főzzük fél órán át.
Vágja a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet gyökereket csíkokra, hagymát - félgyűrűkre és megsütjük a zöldségeket olajban. A sütés végén adjunk hozzá zöld hagymát.
A hámozott cukkinit és a burgonyát a szeleteket szeletekre vágjuk, és a gombával keverjük hozzá a húsleveshez, ugyanabban a helyen helyezzük a sült zöldségeket, főzzük további 15 percig, majd főzés előtt néhány perccel adjunk hozzá sót és borsot a leveshez. Tejföl és apróra vágott gyógynövények egy tányérra.
3. recept: Krémes körte püré leves
A szokatlan termékkombináció nagyon érdekes ízét adja. Feltétlenül próbálja meg főzni ezt a levest, igazán tetszeni fog. A Philadelphia sajt bármilyen lágy krémsajttal helyettesíthető, mint például a Buko sajt, az Almette, szélsőséges esetekben vastag természetes tejfölt használhat.
Az összetevők: 2 cukkini, 1-1,5 l csirkehús, 1 db. sárgarépa és körte (édesítetlen fajták), 0,3 kg brokkoli, 150 g Philadelphia sajt, bors, só.
Főzési módszer
A cukkinit és a sárgarépát apróra vágva és brokkolival együtt főzve. Ha nincs kettős kazán, akkor ezt megteheti: öntsön vizet a serpenyő aljára, tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe (horog a serpenyő felső peremére), fedje le és főzze. Hűtsük le egy kissé főtt zöldséget és őröljük egy turmixgépben. Hígítsa fel a zöldségpürét forrásban lévő csirkelevestel, annyira öntsen, hogy a tömeg sűrűségben hasonlítson a levesre. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott körtét, sót, borsot, sajtot, verjük meg újra, és tálaljuk magas oldalsó tányérokkal (tálak).
4. recept: Minestrone cukkini leves
Ízletes és tápláló leves zöldséglevesre. A recept az olasz konyhából származik, bár kissé könnyített változatban - az összetevők száma csökken.
Az összetevők: 1 közepes cukkini, 2 db. hagyma és sárgarépa, apró tészta - 75 g, 4-5 burgonya (400 g), 2 gerezd fokhagyma, 1,3 l zöldségleves, fűszerek: babérlevél, bors, só, gyógynövények, sütőolaj.
Főzési módszer
Vágjuk kockára burgonyát és cukkinit, hagymát félkarikára, sárgarépát apróra vágva.
Fõzzük meg a hagymát finoman apróra vágott fokhagymával egy kis serpenyõben, adjuk hozzá burgonyát és sárgarépát, pároljuk meg egy kicsit. Öntsük a zöldségeket a húslevesbe, fűszerezzük és főzzük. 15 perc elteltével adjunk hozzá cukkinit és főzzük további 10 percig, kapcsoljuk ki a tűzöt. Adjunk hozzá zöldeket és külön főtt tésztát a serpenyőbe (ne forraljuk meg), hagyjuk egy kicsit főzni, és tálaljuk. Kívánság szerint a levest tálalás előtt reszelt sajttal meghinthetjük.
5. recept: Cukkini leves tojással
Ez az ízletes leves tökéletesen kielégíti az éhségét, és a pikáns savanyúság kellemesen felfrissül egy forró nyári napon.
Az összetevők: 2 cukkini, 1 liter víz, egy pohár közönséges tej, hiányos pohár savanyú tej, 1 tojás, zöld hagyma, petrezselyem, rizs - 50 g, só, liszt, víz - 3-4 pohár, növényi olaj.
Főzési módszer:
Kissé meghintjük liszttel és apróra vágott zöld hagymával, adjunk hozzá egy bőrrel finoman apróra vágott cukkinit. Fűzzük össze, majd öntsünk vizet tejjel és főzzük 20 percig, a végére mosott rizst adva, és készen állunk. Sós forró leves, savanyú tejjel vagy tejföllel ízesítjük, adjunk hozzá gyógynövényeket, apróra vágott keményen főtt tojást. Megszórjuk fűszerekkel, ha szükséges.
Cukkini leves - tippeket tapasztalt szakácsoktól
A cukkini leves bizonyos fokú pikantisságot nyer, ha maroknyi kekszet vagy fehér kenyeret sütnek vajban világosbarna kéregbe, apróra vágva. Ajánlott a levesfúvós levest külön tálakban vagy tányérokban tálalni, mély oldalakkal, hogy ez ne hűtsön le ilyen gyorsan.
Comments
