Különleges ételek edényekben! Hihetetlenül ízlésesek és illatosak, még a legszokásosabb termékekből is. Kísérletezzen gombával és különféle adalékanyagokkal, minden nap új ételt készíthet. Megpróbáljuk?
Gomba cserépben - az elkészítés általános elvei
A sampinyon egy biztonságos és kényelmes gomba főzéshez, amelyet nem kell főzni. Elegendő a termék öblítése, szárítása és darabolása. Az íz és az aroma fokozása érdekében a darabokat főzés előtt könnyedén megsütheti. Ezt jól melegített olajban és fedél nélkül tegye meg, hogy ne provokálja a nedvesség felszabadulását.
Hogyan készítsünk samponokat edényben:
• mindenféle zöldség;
• hús;
• madár;
• gabonafélék.
Mártást vagy húslevest, tejfölt, fűszereket, paradicsompasztát, tejszínt adnak az edényhez. A gomba fokhagymával, hagymával, gyógynövényekkel jól megy. A tetején lévő edényekbe fektetés után hozzáadhat sajtot. Nemcsak diverzifikálja az ételt, hanem gyönyörű kéregt ad a tetejére, ehhez fedőt nélküli gombát kell sütni vagy a főzés végén eltávolítani.
Gomba húsos edényekben garnélarákhoz
Egy recept finom gomba cserépben. Ez az étel bármilyen körethez felhasználható; a jegyzeteket különösen sikeresen kombinálják főtt rizzsel és burgonyával. Sertéshúst használnak. Marhahússal is főzhet, de ebben az esetben 20-30 percet kell megnövelnie.
Az összetevők
• 700 g hús;
• 300 g gomba;
• 200 g hagyma;
• 100 ml olaj;
• 2-3 savanyúság;
• só, bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöldek
előkészítés
1. Vágja a húst darabokra, egy kicsit kevesebb, mint egy gyufaszálba. Megszárad.
2. Öntsen az összes olajat egyszerre egy nagy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe. Melegítsen fel.
3. Terjesszük el a húsdarabot, és süssük, amíg aranybarna a legerősebb tűzön.
4. Vegye ki a húst a serpenyőből.
5. Adja hozzá a nagy gyűrűkbe aprítva a hagymát ugyanabba az olajba.
6. Gyorsan vágja a gombát szeletekre, adja hozzá a hagymához. Süssük öt percig.
7. Helyezze a húst és a gombát edényekbe, meghintjük apróra vágott savanyúsággal. Vághatja őket, vagy csak reszelheti őket.
8. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét, meghintjük a tetején fűszerekkel, sóval.
9. Öntsön forró vizet. A folyadéknak felére kell elérnie az edényeket. Ha még több szószra van szüksége, adjon hozzá a fogashoz.
10. Zárja be, tegye be a sütőbe. A cserepek előkészítése óránként 180 fokos lesz.
11. Megkapjuk, dobjunk egy kevés száraz vagy friss zöldet a fedél alá, hagyjuk, hogy az edény megfőzzön.
Gomba serpenyőben burgonyával (Lenten recept)
Egy csodálatos recept gombákra burgonyával edényben. Ez az étel elősegíti a sovány vagy vegetáriánus ételek diverzifikálását. A húslevest bármilyen zöldség felhasználhatjuk, vagy az edénybe adhatunk rendes vizet.
Az összetevők
• 300 g sampinyonval;
• 300 g burgonya;
• 2 hagymafej;
• 50 ml növényi olaj;
• 400 ml leves;
• 1-2 sárgarépa;
• bármilyen fűszer.
előkészítés
1. Vágja a hagymát kockákra, tegye egy serpenyőbe növényi olajjal, kezdje el a sütést.
2. Öblítse ki a sampinókat, vágja negyedre és tegye az edénybe. Megsütjük hagymával a legnagyobb tűzön. Három perc elég.
3. Hámozza meg a burgonyát szeletekre vágva. A sárgarépát is meg kell hámozni, körbe lehet vágni.
4. Keverje össze a gomba burgonyával és sárgarépával, fűszerezze ízlés szerint, ne felejtse el sózni.
5. Cserépben rendezzük el, a lap tetejére is kitölthető.
6. Öntsük a húslevest. De nem szabad soknak lennie, elég a vállán. Ellenkező esetben forralás közben a folyadék kifröccsen a sütőre.
7. Zárja be, tegye be a sütőbe. Az ételt 45-50 percig főzik 190 fokon.
Gomba cserépben csirkével és tejszínnel
Nagyon ízletes és gyengéd étel, amely edényekben lévő sampinyonval működik, ehhez csirkefilére van szüksége. Természetesen főzhet egy ételt pulykaval is. Az étel függetlenül használható, de jól megy a gabonafélékből, zöldségekből származó körettel is.
Az összetevők
• 300 g sampinyonval;
• 500 g filé;
• 200 ml krém;
• 40 g vaj;
• 1 liter csirkeliszt és 1 teáskanál. a szószban;
• 40 ml növényi olaj;
• 1 hagymafej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csokor kapor;
előkészítés
1. Vágja hagymát és gombát önkényesen, ahogy tetszik. Sült körülbelül öt percig növényi olajban. Engedje fel a serpenyőt.
2. Vágja a csirkét kockákra, enyhén meghintje liszttel, gyorsan megsütjük egy serpenyőben gombák és hagyma után. Csak azt kell hagynia, hogy a kéreg kissé tapadjon, hogy az összes juice le legyen tömítve a fehér hús belsejében.
3. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá 1 teáskanálot. lisztet és enyhén megsütjük.
4. Öntsön tejszínt és 150 ml vizet. Melegítse a mártást, amíg kissé meg nem sűrűdik, fűszerezze fokhagymával, borssal és sóval.
5. Tegye az edényekbe a sült csirkedarabot, a gombát és a hagymát bármilyen sorrendben.
6. Öntsük elkészített krémes mártással. Kívánság szerint hozzáadhat egy kissé reszelt kemény vagy feldolgozott sajtot.
7. Küldjük a sütőbe 40 percig.
8. Vegye ki, öntsön egy kis apróra vágott kapor tetejére, szolgálja az asztalhoz!
Champignons hússal edényben tejföllel
Egy nagyon finom krémes étel sampinyonval hússal cserépben. Számára jobb, ha sertéshúst vagy finom borjúhúst használ.
Az összetevők
• 400 g sampinyonval;
• 500 g hús;
• 200 g tejföl;
• 1 sárgarépa;
• 1-3 izzó;
• fekete bors, só;
• 2-3 evőkanál olaj;
• 30 ml szójaszósz;
• 1 teáskanál mustár.
előkészítés
1. Öblítse le a húst, kockára vágja és egy tálba terjessze. Adjunk hozzá mustárt és szójaszószt, borsot, alaposan keverjük össze, hogy a pác egyenletesen fedje le a terméket. Hagyja egy ideig, amíg a maradék összetevők elkészülnek.
2. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát, pirított zöldségeket olajban. Nem sokat adunk hozzá, különben az étel merésznek bizonyul.
3. Gomba csak darabokra vágva, de nem kicsi. A gombáknak körülbelül ugyanolyan méretűnek kell lenniük, mint a húsnak.
4. Kombináljuk a húst, a gombát és a pirított zöldségeket, fűszereket dobunk belátásunk szerint. Ne feledje, hogy a húsnak már van szójaszósz, óvatosan sót.
5. Ízesítsük tejföllel, keverjük össze és helyezze edénybe. Önnek nem kell folyadékot adnia, mivel a gombák lé szabadulnak fel.
6. Tegyük a sütőbe 60-70 percre. Feltétlenül takarja le az edényeket. Hőmérséklet 180 ° C.
Gomba serpenyőben burgonyával (paradicsomban)
Az étel ízléses és ízének megváltoztatásához paradicsompasztát használnak. Vehet friss paradicsomot vagy ketchupot. Ilyen esetekben állítsa be az összetevő és a folyadék mennyiségét az ízlése szerint.
Az összetevők
• 4 burgonya;
• 300 g gomba;
• 1 hagymafej;
• 2 evőkanál. l. paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• olaj, fűszerek;
• 1 paprika.
előkészítés
1. A burgonyát szeletekre vágva, egy serpenyőbe tesszük, fedél nélkül süssük, amíg félig meg nem főzik. Azonnal váltunk edényekbe.
2. Adjon hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, megsütjük a darabokra vágott gombát.
3. A végén dobja el a gombát, hagymát, néhány percig megsütjük. Kapcsolja ki.
4. Vágjuk le a sárgarépát és a paprikát, öntsük a burgonyára.
5. Teteje gombával és hagymával.
6. Keverjük össze a paradicsomot és 300 ml vizet, fűszerezzük, ne felejtsük el a sót. Keverjük addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
7. Öntsük a mártást az edényekbe, fedjük le.
8. Mindent elküldünk a sütőbe. Hagyja 45 percig. A sampinyonval burgonyát 180 ° C-on főzzük.
Karfiol cserépben edényben
Egy nagyon egészséges és ízletes étel receptje. A karfiolt előre kell főzni enyhén sózott vízben 5-7 percig, ez javítja az étel ízét.
Az összetevők
• 300 g főtt káposzta;
• 300 g friss sampinyonval;
• 2 hagymafej;
• 150 ml tejföl;
• némi olaj;
• fűszerek, gyógynövények, fokhagyma.
előkészítés
1. A főtt káposztát virágzatba soroljuk, cserépbe tesszük, és hagyjuk a helyet a gombára.
2. A hagymát félbegyűrűkre vágva, kissé megsütjük, csak add át a zöldséget az átlátszósághoz. Cserépben cserépben a káposzta tetején. Fűszerezzük be.
3. A hagymát követően nagy darabokban megsütjük apróra vágott sampinókat. Új rétegben terjesztettük. Megszórjuk fűszerekkel.
4. Fokhagymával kevert tejföl, hozzáadhat egy kevés zöldet. Ossza meg egyenlően az összes edényt, és tegye szét.
5. Helyezze a sütőbe. Nem tudod fedezni. Főzzük 25-30 percig 180 fokon.
Champignons hússal edényben (sajt alatt)
Ehhez az ételhez ajánlatos a húst előre pácolni, ezután nagyon gyengéd és puha lesz. Sertéshúst használ.
Az összetevők
• 500 g sertéshús;
• 350 g sampinyonval;
• 150 g hagyma;
• 2-3 evőkanál tejföl;
• 50 ml olaj;
• 140 g sajt;
• fűszerek.
előkészítés
1. A hagymát félkarikára vágva.
2. Öblítse ki a húst kockákra, kombinálja a hagymával és apróra aprítsa. Adjunk hozzá fűszereket, sót, keverjük össze és hagyjuk pár órán át.
3. Öblítse ki a gombát, távolítsa el az összes felesleget, és a gombák méretétől függően félre vagy negyedre vágja.
4. Szétterítse a gombát jól melegített olajba, 5 percig süssük. Ízesítsük tejföllel és egyéb fűszerekkel.
5. Helyezze a gombákat és a húst cserépbe, váltakozva. Kívánatos a hús tetejére fektetése.
6. Fedjük le, tegyük a sütőbe 60 percre.
7. Vágja a sajtot kockára vagy csak dörzsölje meg, de nagyra.
8. Vegye ki, vegye le a fedőlapokat, meghintjük sajtdarabbal. Tegye be újra a sütőbe, nem kell lefednie.
9. Főzze az edényeket további 15-20 percig.
Gomba cserépben - hasznos tippek és trükkök
• A sampinyalábok jobban emésztődnek, mint a kalapok, és hosszabb ideig tartnak a főzéshez. Ezért törölhetők. De ne dobja el. Hússal apríthatjuk darált húsba húsgombóc, ravioli vagy egyéb étel készítésére.
• A fazekak használata előtt javasoljuk, hogy helyezzük őket fél órán át vízbe, hogy az agyag telísse a nedvességet.
• Az edényben lévő marhahús hosszú ideig főzött. Ezért ajánlott a húst pácolni, vagy kalapáccsal leverni a darabokat.
