Karfiol a sütőben - az elkészítés általános elvei és módszerei
A karfiol ízletes és tápláló étel, amelyet (főleg sütőben főzve) étrendnek nevezhetünk. A háziasszony nemcsak a kellemes ízét, hanem az azonnali főzési folyamatot is értékeli a zöldség miatt, ami különösen akkor fontos, ha nincs idő a hosszú előkészítéshez, a vendégek vagy a családtagok szinte a küszöbön vannak. A modern főzés a sütőben sült karfiol rajongóinak rengeteg különféle receptet kínál, amelyek segítségével szó szerint minden nap finom ételeket készíthet ebből a zöldségből. By the way, a karfiol behelyezhető a fagyasztóba, miközben nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Karfiol a sütőben - ételek készítése
A karfiol sütése előtt külön-külön (kis) virágzatra kell szétszerelni és sózott vízben főzni. A folyamat általában 7-10 percet vesz igénybe, nem érdemes túl sokat emésztni, különben a zöldség szétesik, és zabkássá alakul.
Karfiol a sütőben - a legjobb receptek
1. recept: Karfiol a sütőben
Semmi sem könnyebb, mint a karfiol sütése a sütőben, így különösen lédúsnak és ínycsiklandónak kell ízesíteni a zöldségeket tejszínes mártással.
összetevők:
- ½ kilogramm karfiol;
- 30 gramm reszelt kemény sajt;
- 20 gramm vaj;
- 80 gramm tej;
- 1 evőkanál búzaliszt;
- 20 gramm zsíros tejföl;
- zsemlemorzsa;
- só.
Főzési módszer
Forraljuk fel a karfiolot addig, amíg a fele fel nem főzött, és tegyük rá egy előre zsírozott vajjal készített sütőlapra. Forró serpenyőben süssük meg a búzaliszt, adjunk hozzá tejet, forraljuk fel. Adjunk hozzá sajtot, tejfölt és egy kevés sót a szószhoz. Öntsük a karfiolot tejszínes mártással, meghintjük zsemlemorzzal, adjunk hozzá még egy kissé reszelt sajtot, és meghintjük vajjal a tetejére. Süssük a karfiolát a sütőben 20 percig. Tálaljuk az asztalon főételként vagy köretként.
2. recept: Karfiol a sütőben kukoricával és zöldborsóval
A karfiol más zöldségekkel, például zöldborsóval és kukoricával is süthető. Ismerje meg a finom étel receptjét ...
összetevők:
- 1 kg karfiol;
- 150 gramm borsó (1 doboz);
- 1 doboz konzerv kukorica;
- 100 gramm kemény sajt;
- 3 tojás;
- vaj;
- 150 gramm tejföl vagy tejszín (ennek hiányában használhat közönséges tejet);
- fekete őrölt paprika;
- só;
- zöldek.
Főzési módszer
Forraljuk a káposztát sózott vízben, ha a borsó friss, hozzáadhatjuk a káposztához (főzzük 7-10 percig).
Alaposan kenje meg a sütőtort vajjal, tegye a karfiolra és a borsóra, adjon hozzá egy réteg konzerv kukoricát.
Vegyük a tojásokat egy villával vagy habverővel külön tálba, adjunk hozzá tejfölt (tejszínt, tejet), apróra vágott zöldek, só, fekete bors és keverjük össze alaposan az összetevőket.
Öntsük a káposztát a kapott mártással, meghintjük reszelt kemény sajttal, tegyünk rá apró vajdarabokat.
Zöldséges karfiolos sütőben 20 percig főzik.
3. recept: Karfiol a sütőben brokkolival és krémsajttal
A karfiol és a brokkoli jó kombináció, különösen kellemes íz akkor érhető el, ha a zöldségeket krémsajttal és fokhagymával egészítik ki.
Az összetevők:
- ½ kilogramm karfiol;
- ½ kg brokkoli;
- 2 feldolgozott sajttorta;
- 150 gramm kemény sajt;
- 250 gramm tejföl;
- ½ csésze húsleves (amelyben zöldségeket főztek);
- 2 gerezd fokhagyma;
- kakukkfű;
- oregánó;
- só.
Főzési módszer
Blanched (sós vízben forraljuk 7 percig) a zöldségeket tegyük egy edénybe. Készítse elő a mártást: apróra vágott fokhagyma, fűszerek, reszelt sajt, tejföl, olvasztott sajt, só. Öntsük a káposztát formában mártással és süssük sütőben 20 percig, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
4. recept: Karfiol rakott csirkével
A karfiol finom ízét tökéletesen egészíti ki a párolt csirkehús aromája, a krémes mártással ízesített étel hihetetlenül ízletes és ünnepi.
Az összetevők:
- ½ kilogramm karfiol;
- 300 gramm csirke;
- 3 tojás;
- 2/3 pohár tej vagy tejszín;
- 100 gramm reszelt kemény sajt;
- 2 gerezd fokhagyma.
- zöldek;
- só.
Főzési módszer
A főtt karfiolot villával vagy habverővel meg kell törtíteni. Forraljuk fel a csirkét, külön a csontoktól, apróra vágva, és káposztával keverve.
Készítsen tojás, fokhagyma, tej és só mártást, öntsön csirkét zöldségekkel. Az edény sütőbe helyezése előtt reszelt sajttal és gyógynövényekkel meg kell megszórni. A karfiolot csirkével 20 percig főzzük, a sütő hőmérséklete 150 fok legyen.
5. recept: Karfiol a sütőben darált hússal
Egy egyszerű recept egy ízletes és tápláló étkezéshez egy hagyományos családi vacsorához.
Az összetevők:
- 1 kg karfiol;
- ½ kilogramm őrölt marha- vagy sertéshús;
- 1 tojás;
- 1 hagyma;
- 150 gramm kemény sajt;
- 100 gramm majonéz;
- fekete őrölt paprika;
- só.
Főzési módszer
Keverjük össze az őrölt húst, a tojást, a borsot és a sót a darált hússal.
Forraljuk fel a karfiolot, pépesítsük fel egy villával, keverjük össze darált hússal. A kapott tesztből formázza a golyókat. Süsse a káposztát és a húsgolyókat vajjal előre olajozott formában a sütőben 20 percig. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal 5 perccel a főzés előtt.
Karfiol a sütőben - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
A karfiol kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére, a virágzatnak rugalmasnak és fehérnek kell lennie. Általában egy friss zöldségnek mély zöld levelei vannak. A káposzta sötét foltai azt jelzik, hogy nem friss. A karfiolot gyakran kártevők támadják meg. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a zöldségekben ne legyenek férgek (a virágzat között). A karfiolot nemcsak vízben, hanem tejben is forralhatja, így még lágyabbá és puhábbá válik.
