Sütőtökkel töltött muffinok - egy jól ismert recept. Enyhe pép felhasználásával elérik a sütés teljesebb ízét, annak ellenére, hogy a cukormennyiség megfelelő kiegyensúlyozásával édes és viszonylag alacsony kalóriatartalmú cupcake-kat kapnak. Egy ilyen édes jót tesz forró teahoz, és erősen ajánlott az emésztőrendszer általános állapotának javításához.
Sütőtök Muffin - Főzési alapelvek
• Az ilyen muffinok tésztáját sütőtökpürén főzik. Nyers vagy lágy tök pépből készül, amelyet a főzés során lágyítanak. Nyers zöldség őrléséhez használjon finom reszelőt vagy turmixgépet. A főtt tököt egy fémszitán őrölik vagy turmixgépben aprítják.
• A sütőtök muffinok tészta állandósága félig folyékony. A tojást, a lisztet, a kultivátort és a növényi zsírokat mindig belehelyezik. A klasszikus recept az olívaolaj felhasználását foglalja magában. Ehelyett napraforgót is használnak, de csak nagyon jó minőségűek. A sült termékek íze ettől függ.
• A tészta keverésekor tanácsos az előkészítés általános szabályait követni. Először laza és külön kevert ömlesztett - folyékony alkatrészek. Ezután az ömlesztett keveréket bevisszük a folyékony alapba, és az egyenletesség elérése érdekében kanállal keverjük össze. Ne rontja vagy gyúrja sokáig, különben megsérül a sütött termék szerkezete.
• Sütéshez használjon kis, szilikonból vagy fémből készült formákat. A szilikon tartályokat használat előtt nem szükséges előkészíteni. A fémformák aljára és falára szükségszerűen vékony növényi olajréteget kell felvinni. A Muffinokat gyakran speciális papírpoharakban sütik, amelyeket olajoznak és speciális állványokra helyeznek.
• A sütés ideje és hőmérséklete a receptől függ. A termékeket átlagosan 15 perctől fél óráig készítik. A muffinok készségét ellenőrzik, ugyanúgy, mint a keksz-sütemények esetében, a legmagasabb helyen vékony fapálcával történő lyukasztást. Nem szabad utána ragaszkodnia.
• A muffinok - ellentétben a muffinokkal - orrlyukakból és levegőből készülnek, kevésbé kalória- és könnyűek.
Egy egyszerű recept a sütőtök Muffin dióval
összetevők:
• búzaliszt - 300 gr .;
• 400 gr. érett lédús tök pép;
• 250 gr. cukor;
• gyári talajművelő tészta előállításához - 2 teáskanál;
• négy tojás;
• három dió;
• egy teáskanál fahéjpor;
• egy pohár minőségi növényi vagy olívaolajat;
• hiányos maroknyi hámozott tökmag.
Főzési módszer:
1. A közepes méretű zöldségeket kefével alaposan mossa le meleg víz alatt. Távolítsa el a szárot és a magvakat szálakkal, szeletekre vágva. Ezután vágja le a héjat minden egyes darabból, csak fényes hús maradjon. Feltétlenül vágja le a zöld réteget, nincs íze.
2. Vágja az elkülönített répát nagy kockákra és aprítsa be a pürét turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot, egy kis csipet finom sót, tojást, és kanállal keverve állítsuk egyenletessé.
3. Hámozza meg a diót. Finoman aprítsa meg a magokat, és száraz serpenyőben enyhén megsütjük a dió morzsákat.
4. Öntsön fahéjat egy kultivátorral egy tál lisztbe, és tegye kétszer egy szitára.
5. Öntsük a lisztkeveréket a tökmasszába, adjuk hozzá a pörkölt morzsákat és keverjük össze. Öntsünk növényi olajat és gyúrjuk meg a tésztát egy turmixgéppel.
6. Töltsön meg 3/4-es vajjal megsütött formákat a főtt tökötésztával, és tegye 25 percre a sütőbe. Körülbelül öt perccel a főzés előtt meghintjük hámozott magokkal.
Sütőtök Muffin sajttal
összetevők:
• tök pép - 350 gr .;
• három kanál 20% tejföl;
• egy tojás;
• 150 gr. bármilyen kemény fajtájú sajt;
• 250 gr. liszt, lehetőleg prémium;
• finom só - 0,5 teáskanál;
• másfél teáskanál aprító;
• néhány evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a zöldséget a magvaktól, a laza péptől és a héjától. Csiszolja meg a kemény húst egy finom reszelőn, és keverje össze egy nyers tojással.
2. Adjon hozzá tejfölt, apró sajt morzsákat, sót a recept szerint és keverje újra jól össze.
3. Öntsünk kétszer rostált lisztet, adjunk hozzá egy kultivátort, keverjük össze. Ne gyúrja sokáig, amint a tömeg elegendően homogén, azonnal terjessze a növényi olajjal megsütött formákba és helyezze forró kemencébe.
4. Főzzen snack muffinokat legfeljebb fél órán keresztül 180 fokon.
Klasszikus sütőtök Muffin recept
összetevők:
• érett tök pép - 300 gr .;
• egy nagy kanál cukor;
• csipesz - 2 teáskanál;
• másfél csésze búzaliszt;
• két evőkanál növényi, nagyon finomított olaj;
• dekoráció - tökmag (hámozott).
Főzési módszer:
1. Vágjuk a tököt tetszőleges méretű szeletekre, és forraljuk kissé forrásban lévő vízben kb. 10 percig, gyűjtsük össze egy szűrőedényben, lehűtsük és keverővel megvertük egy pürében. A megpuhult répát szitán őrölheti.
2. Adjunk sót a főtt püréhez, öntsünk cukrot. Adja be a kultivátorral szitált lisztet, öntsen bele növényi olajat és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab.
3. Kenje meg az elkészített száraz formákat bő olajjal és töltse fel a tésztát felére.
4. Díszítsük a felületet finoman apróra vágott tökmaggal és sütjük előmelegített kemencében 25 percig, 200 fokos melegítés mellett.
5. Hűtsük le kissé a kész sütést, a konzervdoboktól mentesen, és tálaljuk.
Túrós tök teasütemények dióval és mazsolával
összetevők:
• alacsony zsírtartalmú rugalmas túró - 400 gr .;
• tojás - 2 db .;
• 400 gr. sűrű, lédús tök pép, héja nélkül;
• 50 gr. cukor;
• 60 gr. "Hercules" zabpehely;
• könnyű mazsola - 60 gramm;
• 100 gr. alacsony zsírtartalmú kefir;
• földimogyoró vagy dió - 50 gr .;
• negyed kanál szóda;
Őrölt fahéj porban - 1,5 teáskanál.
Főzési módszer:
1. Finoman reszelje le a tök pépét, őrölje meg a zabliszt lisztre.
2. Helyezze a túrót a tökmasszába, öntsön bele a tojásba, adjon hozzá a zabliszt és a cukrot, keverje addig, amíg sima nem lesz.
3. Külön-külön adjon hozzá és enyhén rázza a kefirot szódaban, áztassa egy negyedórát, majd öntsön egy tálba a kevert összetevőket, adjon hozzá fahéjat, forrásban lévő víz mazsolával megsemmisítse és keverje össze.
4. Ossza el a tésztát zsírtalanított konzervdobozokba, a tömegnek csak a 2/3-át töltse ki és tegye egy sütőlapra. Annak érdekében, hogy a termékek egyenletesen süssék, ne tegye a formákat közel egymáshoz, legyen kis távolság közöttük.
5. Díszítse fel a felületet dióval és állítsa be a sütőlapot 40 percre a 180 fokra előmelegített sütő átlagos szintjére.
Csokoládé tök Muffin
összetevők:
• három tojás;
• egy teáskanál finoman őrölt fahéj;
• 100 gr. sötét cukor;
• folyékony méz - 4 evőkanál. l .;
• 300 gr. fehér sütőliszt;
• 100 ml nem aromás napraforgóolaj;
• egy kis zsák kész kultivátort sütésre;
• 120 ml kefir, közepes zsírtartalmú;
• másfél pohár tökpürét (300 gr. Pép);
• egy nagy bár sötét vagy tejes csokoládéval.
Főzési módszer:
1. Keverjük össze a szitált lisztet fahéjjal és egy kultivátorral. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.
2. Öntsük a kockára vágott tököt és a tököt a hideg vízzel, majd enyhe forralással forraljuk fel, amíg lágy nem lesz. Szűrje le a húslevest, szárítsa meg a tököt alaposan, tegye szűrőre, majd őrölje burgonyapürével. Mérje ki másfél pohárpoharat és tegye egy nagy tálba.
3. Öntsünk kefirot és vajat a tökpürébe, adjunk hozzá mézet és tojást, keverjük össze.
4. Öntsük a lisztet a laza komponensekkel kombinálva, és kanállal gyorsan keverve készítsünk egy vékony tésztát.
5. A formák aljára és falára felvigyen egy vékony réteg vajat, és tegyen bele minden kanál tököt tésztába, majd egy kis négyzet csokoládét és ismét egy kanál tésztát.
6. Helyezze az edényeket a sütőlapra, és negyed órára tegye a forró (kb. 200 fokos) sütőbe.
7. Az ilyen muffinokat lehetőleg forrón tálaljuk, amíg a csokoládé tölteléke megfagy.
Illatos tök teasütemények finom citromkrémmel
összetevők:
• kiváló minőségű búzaliszt - 350 gr .;
• 300 gr. hámozott és hámozott tökmag;
• egy teáskanál fahéjpor;
• egy evőkanál cukor;
• finomított olaj - 175 ml;
• nagy citrom;
• két evőkanál 20% tejfölt;
• 100 gr. porcukor.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a tök húsát kockákra, és keverjük egy turmixgéppel a tojással együtt, amíg pépes lesz.
2. Mérje meg a lisztet, egyesítse fahéjjal és kultivátorral, és tegye át. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet finom sót, keverjük össze és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
3. Korbácsolás nélkül, egy kanállal történő intenzív keverés közben homogén tésztát gyúrjon meg és töltse fel az elkészített formákkal. Helyezze őket egy sütőlemezre, helyezze a kemencébe és kb. 25 percig süsse 180 ° C hőmérsékleten.
4. Amíg a muffinok sütnek, készítse el a krémet. Forraljuk fel a citrom forrásban lévő vízzel, törölközővel törölje le, törölje le a héját egy finom reszelővel, nyomja ki a levet.
5. Vegyünk egy teáskanál frissen facsart gyümölcslevet, keverjük össze egy teáskanál héjjal, adjunk hozzá porcukrot, keverjük össze.
6. Óvatosan vegye ki az enyhén lehűtött sütőipari termékeket az öntőformákból, és öntse, miután a citrom-citromos krém teljesen lehűlt.
Sütőtök Muffin - Főzési trükkök és hasznos tippek
• A sütőtök muffinok nem csak frissből, hanem fagyasztott zöldségből is elkészíthetők. A terméknek időt kell adni a megfelelő kiolvadáshoz és az összes folyadék leürítéséhez az őrlés előtt.
• Annak érdekében, hogy a termékek domború, lekerekített tetejű legyenek, ne zsírozza meg az öntőforma falát olajjal, ez csökkenti a tészta emelkedését sütés közben.
• Hűtés után a desszert tök Muffinok felületét tejszínnel vagy porcukorral lehet díszíteni. Sütés csokoládé töltelékkel - öntsünk megolvadt csokoládét. Bármely díszítést csak jól lehűtött termékekre szabad alkalmazni, különben a "szépség" nem fog megmaradni.
• A hámozott tökmag kiváló dekoráció lehet a tök muffin snackekhez. Óvatosan fektetik a tészta felületére, amely már formában van kialakítva.
