Sült burgonya - étel, amelyet sok háziasszony szeretett az íz, aroma, telítettség és az összetevők rendelkezésre állása miatt. Úgy tűnik, hogy ő burgonya, és sütheti egyszerre, legfeljebb három módon. Kiderül, hogy ez messze van a helyzettől: ugyanazokkal az összetevőkkel kísérletezve minden alkalommal különféle ételeket kaphat, nem csak ízlésükben, hanem megjelenésükben is, amelyek könnyű elkészítést biztosítanak Önnek, és kiváló ízlésű családja.
Sült burgonya sajttal a kemencében
Sokféleképpen lehet sütött burgonyát sajttel sütni a kemencében, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága.
A gumókat előmossák, majd a recepttől függően hámozzák és vágják, vagy egyszerűen csak sütik, vagy előfőzik, majd sütik stb.
Az ételhez tartozó sajt is teljesen különféle lehet: kemény és lágy fajták, adalékanyagokkal és anélkül. A sajtot elsősorban reszelték vagy villával törtek, de néhány recepthez egyszerű darabolt vágás szükséges.
Más felhasznált összetevők is különbözhetnek. Egy körethez elegendő a burgonyát fűszerekkel fűszerezni, olajjal meghintni, sajttal megszórni és sütni. A teljes értékű étel elkészítéséhez burgonyával és sajttal együtt olyan termékeket is felhasználhat, mint a darált hús, a húsdarabok, a gombák, a halak, a különféle zöldségek és a szószok.
A burgonyát mindig 170-200 fokra előmelegített sütőben sütjük, a sütési idő minden egyes alkalommal egyénileg történik: minden a szeleteléstől, a kiegészítő termékek felhasználásától és az előzetes hőkezeléstől függ.
Recept 1. Sült burgonya sütőben harmonika sajttal
összetevők:
• 8 közepes méretű burgonya;
• 100 gramm vaj;
• 200 gramm kemény sajt;
• só, fűszerek, gyógynövények.
előállítás:
1. Alaposan mossa le a burgonyát kefével. Szárítunk.
2. Szétterítse egy vágódeszkára, végezzen keresztirányú mély vágásokat mindegyik burgonyán kb. 0,6–0,8 mm távolságra.
3. Olvassa el a vajat mikrohullámú sütőben vagy egy főzőpohárban, és süsse be egy sütőedénybe.
4. A fennmaradó gheét összekeverjük fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel.
5. Minden burgonyát fűszeres vajkeverékkel fedjük le, feltétlenül töltsük fel darabokra.
6. Helyezze a burgonyát egy formába. Sokkal jobb ilyen méretű alakot használni, hogy ne maradjon szabad hely, hogy a burgonya szorosan egymáshoz illeszkedjen.
7. Megszórjuk mindent finoman reszelt sajttal, fedjük le az űrlapot fóliával.
8. Az edényt 20 percig 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
9. Miután eltávolítottuk a fóliát, és tartsuk a harmonikus burgonyát a sütőben 160 fokon további 20 percig.
2. recept. Sült burgonya sütőben sajt és tejszínes mártással
összetevők:
• 800 gramm burgonya;
• 400 ml krém;
• 150 gramm sajt;
• tojás;
• 50 ml napraforgóolaj;
• fokhagyma, fűszerek és só ízlés szerint.
előállítás:
1. Először dörzsölje a sajtot durva reszelőre. Félre tetjük, és a másik felét tejszínnel keverjük össze.
2. Adjon hozzá sót és fűszereket a tejszínes töltelékhez, vegyen be egy tojást. Alaposan keverjük össze.
3. Mossa ki a burgonyát, héja le és körökre vágja.
4. Helyezze a burgonyát egy előre olajozott formába.
5. Fentről meghintjük a burgonyát olajjal, sózzuk, meghintjük apróra vágott fokhagymával. Keverjük.
6. Öntse az elkészített burgonyát az előzőleg elkészített tejszínes töltelékkel, meghintje a lereszelt reszelt sajttal.
7. Süssük 190 fokon 40-45 perc alatt.
3. recept. Sült burgonya sütőben sajttal és gombával.
összetevők:
• kilogramm burgonya;
• 500 gramm túrós;
• 200 gramm sampinyonval (friss);
• nagy hagyma;
• 50 gramm majonéz;
• fűszerek, só, friss fűszernövények.
előállítás:
1. Öblítse le és hámozza le a burgonyát kefével, tegye egy edénybe vízbe, főzze közvetlenül az egyenruhájában.
2. Óvatosan vegye ki a kész burgonyát a vízből, hűtse le, vágja két egyenlő részre.
3. Távolítsa el a répát kanállal, megpróbálva elkerülni, hogy megsértse a burgonya szélső részét és a héját.
4. Dörzsölje meg a húst egy durva reszelőn.
5. Hámozza meg a hagymát, és apró kockákra vágja, öblítse le a gombát, és szeletelje is.
6. A serpenyőben hagymát és a gombát terítsük el, adjunk hozzá néhány evőkanál olajat, süssük meg, amíg meglágyul és megbarnul.
7. A sütést áthelyezzük a tartályba, adjuk hozzá a reszelt burgonyát, a túrót és a majonézt. Keverjük.
8. Írjon be sót és fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket a töltelékbe. Keverjük össze ismét.
9. Töltse meg a burgonyacsónakákat a töltelékkel, tegyen mindent egy zsíros sütőlapra.
10. Főzze az edényt 20 percig 180 fokra melegített sütőben.
4. recept. Sült burgonya sütőben sajttal és darált hússal.
összetevők:
• egy font darált húst;
• 850 gramm burgonya;
• 100 gramm hagyma;
• só, fűszerek;
• 150 gramm kemény sajt;
• 200 ml tejföl.
előállítás:
1. Olvassza le a darált húst, sörvel és borssal megsörölje.
2. Mossa ki a burgonyát és a hagymát, meghámozza. Vágjuk a burgonyát vékony körökre, a hagymát félgyűrűkre.
3. Helyezze a burgonya bögréket egy nagy tálba, öntsön tejfölt, dobjon sót és fűszereket. Keverjük.
4. Kenje meg a sütőmaró magas oldalait olajjal, tegyen rétegekre mindent: először burgonyát tejföllel, darált hús és hagyma után terítsünk el hagymás félgyűrűket.
5. Megszórjuk az összes finoman reszelt kemény sajtot.
6. Helyezze az edényt a sütőbe kb. 45 percre. A hőmérsékletet 175-180 fokra kell beállítani.
5. recept. Sült burgonya a sütőben sajttal és szalonnával
összetevők:
• 600 gramm burgonya;
• 50 gramm szalonnát;
• hagyma;
• 200 gramm tejföl;
• 150 gramm cheddar sajt;
• fokhagyma, fűszerek, só;
• olívaolaj.
előállítás:
1. Hámozza meg a burgonyát, több helyen átszúrja egy villával.
2. Megszórjuk a burgonyát fűszerekkel és sóval, meghintjük olajjal.
3. Szétterítse egy zsírozott sütőlapra, süssük főzésig.
4. A burgonya főzése közben vágja a húst közepes kockákra, és egy előmelegített serpenyőben kis mennyiségű vajjal süssük, amíg elpirul.
5. Egy másik serpenyőben adja át a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, vékony lemezekre vágva.
6. Hűtsük le az elkészített burgonyát, és daraboljuk őket két részre, amelyek egyikének többnek, a másiknak kevesebbnek kell lennie.
7. Vegye ki a húst a nagyobbik részből, és gyúrja meg egy villával.
8. Keverje össze a burgonyapürét sült szalonnával, hagymával, fokhagymával, reszelt sajttal (pár kanál marad a felső por számára) és a tejföllel.
9. Adjon hozzá sót és a kedvenc fűszereket a tömeghez ízlés szerint.
10. Töltjük a burgonyát az elkészített keverékkel, fedjük le improvizált fedéllel.
11. Helyezze a burgonyát egy sütőlemezre, meghintjük a maradék sajttal.
12. Süssük szó szerint 12-15 percig, forróan tálaljuk.
6. recept. Sült burgonya sütőben sajttal, hússal és paradicsommal
összetevők:
• 1 kg burgonya;
• 650 gramm sertéshús;
• két húsos nagy paradicsom;
• 210 gramm sajt;
• fűszerek és só;
• hagyma;
• napraforgóolaj;
• majonéz vagy tejföl.
előállítás:
1. Vágja le az alaposan mosott és hámozott burgonyagumókat vékony szeletekre.
2. Helyezze át a mély tálba, sózzon és fűszerezze fűszerekkel és fűszerekkel ízlés szerint.
3. Papír törülközővel szárítva a húst kis kockákra vágjuk. Szintén sót és meghintjük fűszerekkel.
4. Hámozza meg a hagymát és vágja vékony gyűrűkbe.
5. Öblítse le a paradicsomot, törölje le és körökre vágja.
6. Keverje össze a tejfölt vagy a majonézt egy pohár forralt, hűtött vízzel. Itt hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
7. Kenje meg a mély formát olajjal, és fedje be egy réteg burgonyát.
8. Szórjon rá a sertés felső szeleteire, majd a körökre a paradicsomot.
9. A tetején szétoszlatjuk a hagymagyűrűket, mindent megtöltsünk tejfölös szósszal, megszórjuk reszelt sajttal.
10. Melegítse fel a sütőt 180 fokra, küldjön bele egy sütőlapot egy edénybe. Főzés burgonya egy óra alatt.
7. recept. Sült burgonya sütőben sajttal és hallal
összetevők:
• egy font burgonya;
• fűszerek és só;
• 400 gramm halfilé;
• 180 gramm majonéz;
Olívaolaj;
• 140 gramm tejföl.
előállítás:
1. Öblítse le a halfilét és adagokra darabolja. Só, évad. Gyorsan mindkét oldalán megsütjük egy zsíros serpenyőben, amíg enyhén elpirul. Váltunk egy vékony réteg majonézzel megsütött sütőlapra.
2. Helyezze a tetejére egy korábban hámozott vékony réteget és vágja vékony körökbe burgonyát. Sózzuk a réteget, kenjük meg majonézzel.
3. Megszórjuk nagylelkűen reszelt sajttal.
4. Küldje el a sütőtálcát burgonyával, hogy 180 fokban kb. 35 percig süsse.
Sült burgonya sajttal a kemencében
• A legjobb, ha egy fiatal, ép burgonyát sütésre szed, szem nélkül és sötét helyen.
• Ha más összetevőket ad a burgonyahoz, próbáljon meg ne szétszórni a burgonyát vastag rétegben, hogy a közepén jól sütött és ne maradjon nedves.
• Annak biztosítása érdekében, hogy az egész sült burgonya és a sajt ízletes és ropogós héja legyen, mindenképpen permetezzen a gumókat növényi olajjal.
• A burgonya alakjának megőrzése érdekében villával sütés előtt átszúrja.
• Ha attól tart, hogy a burgonya nem süt, de van még ideje égni, tekerje be az edényt fóliába, csak 7-10 perccel a főzés vége előtt távolítsa el, hogy a burgonya megbarnuljon, és az olvasztott sajt étvágygerjesztő aranybarna kéregré váljon.
• Burgonyát bármilyen összetevővel sütheti: a burgonyát és a sajtot tökéletesen kombinálják az összes termékkel.
