Ma sütés nélküli desszertek nagyon népszerűek. A főzés egyszerű, és az eredmény egyszerűen elképesztő. Ezenkívül egy ilyen desszert azoknak az édesszájúaknak is megfelelő, akik étkezésre kényszerülnek.
Nem sütéses zselés sütemények - az elkészítés alapelvei
A sütés nélküli sütemény alapja bármilyen üzletben forgalmazott kész sütemény, vagy süteményből készült sütemény. Ehhez a szokásos sütik alkalmasak: "Évforduló", "Kávéhoz" vagy a sült tej aromájához. Összetörik és apró morzsáig szétzúzza egy hagyományos hengerrel vagy egy turmixgéppel. Ezután ezt a morzsát lágy vajjal egyesítik és összekeverik. A kapott masszát egy formába öntik, és kézzel az alja mentén elosztják, az alsó oldalakat képezzék.
Sütés nélküli süteményeket alap nélkül készítenek, kizárólag zselét, gyümölcsöt vagy bogyót használva.
A torta zseléjét tejföl, gyümölcslé, tejszín vagy felvert fehérje alapján készítik. Egy tortában többféle zselét is felhasználhat.
Különösen finom és szép a gyümölcsből és tejszínes zseléből készített desszert.
Recept 1. Tej-zselés sütemény sütés nélkül
Az összetevők
granulált cukor - 100 g;
tej - 750 ml;
vanillin;
zselatin - 30 g;
csokoládé - 150 g.
Főzési módszer
1. Áztassa a zselatint hideg vízben 1: 8 arányban, keverje össze és hagyja negyven percig megduzzadni.
2. Csiszolja meg a csokoládét nagy lyukakú reszelőn. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk alacsony lángon. Adjunk hozzá cukrot és csokoládé chipset. Tomim, amíg teljesen fel nem oldódnak. Adja meg a duzzadt zselatint és forralásig tartsa tüzet.
3. Öntsük a keveréket formába és hűtsük le. A hűtőszekrényben teljesen fagyásig helyezzük. Tálalás előtt engedje le a formát röviden forró vízbe és forgassa rá egy tányérra. Öntsön gyümölcsszirupot.
2. recept. Lime íztelen zselés sütemény
Az összetevők
gally menta;
200 g "évforduló" sütik;
tejföl - fél liter;
táska kivi zselét;
lime vagy citrom;
150 g túrós;
egy zsák vaníliacukor;
100 g vaj;
zselatin - táska;
granulált cukor - 120 g.
Főzési módszer
1. Csiszolja össze a sütiket morzsával aprítóval, vagy tegye egy zsákba, és gördítsen ki egy sodrófa segítségével. Keverje össze a keksz morzsákat lágy vajjal és keverje össze.
2. Fedje le a leválasztható forma alját pergamentel és tegye bele a süti tésztát. Eloszlatjuk az alján, enyhén becsapva. Fél órára küldjük a hűtőszekrénybe.
3. Öntsünk kb. 100 ml vízzel a zselatint, keverjük össze és hagyjuk tíz percig megduzzadni. Ezután vízfürdőbe tesszük és melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Cool.
4. Dörzsölje át a túrót egy szitán, hogy a zselés állag homogén legyen. Adjunk hozzá tejfölt, fehér és vaníliacukrot. Préselje le a citromból vagy a lime-ból. Keverjük össze keverővel, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután öntsük a zselatin oldatot a kapott masszába és keverjük tovább pár percig. Öntsük a süteményt a sütikből, és küldjük a hűtőszekrénybe további néhány órára.
5. Kihi zselét készítünk a csomagoláson szereplő ajánlások alapján, csökkentve a 100 ml vízmennyiséget. Hűtsük le és öntsük fagyasztott krém-túrós rétegre. További öt órán át tartjuk a hűtőszekrényben. Tálalás előtt díszítse a tortát szelet lime- és mentalevélkel.
3. recept. Szokatlan zselés sütemény eperrel történő sütés nélkül
Az összetevők
5 g citromhéj;
egy pohár manna;
100 g "Jubileumi" sütemény;
liter tej;
? pohár cukor;
egy kis darab fehér csokoládét;
170 g eper zselé;
100 g vaj;
egy font eper;
vanília;
jégkrém tálaláshoz.
Főzési módszer
1. Végezzen egy téglalap alakú leválasztható forma alját pergamentel, az oldalakat tekerje be ragasztófóliával. Helyezze a sütiket az aljára egy rétegben.
2. Öntsen be mandarát hideg tejbe, adjon hozzá cukrot és főzze az őrölt zabkást alacsony lángon állandó keverés közben, hogy ne maradjon darab. Amint a kása forrni kezd, adjuk hozzá a citromhéjat, vaníliát, vajat és csokoládét. Főzzen még néhány percig.
3. Azonnal öntsön a mandarát a sütikre és simítsa le. Mossuk le a szamócát, és helyezzük a mandarára, kissé süllyedve a bogyókat. Hűtőszekrényben és teljesen hűtőszekrényben.
4. Oldja fel a zselét 750 ml ivóvízben, engedje kissé megszilárdulni, és öntse az eperrel. Hagyja a desszertet egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Vágjuk darabokra. Tálaljuk fagylal díszítéssel.
4. recept: Zselés torta sütés nélkül "Juicy Orange"
Az összetevők
vanillin;
25% tejföl - 600 g;
cukor - 130 g;
sütik - 250 g;
három narancs;
zselatin - 20 g;
egy zsák narancssárga zselé.
Főzési módszer
1. Töltse fel a zselatint forró vízzel és hagyja egy ideig megduzzadni.
2. A csomagoláson szereplő utasítások szerint készítse elő a zselét és hűtse le.
3. Összeomlik a sütik. Vágja le a narancs héját. Vágja a pép darabokra. Helyezze a süteményeket és a citrusféléket a forma aljára, töltse ki a zselét és hagyja a hűtőszekrényben teljesen fagyásig.
4. Tálban egyesítse a tejfölt vanília és cukorral. Beat egy keverővel. A verés befejezése nélkül öntsön bele a lehűtött zselatint.
5. Öntsük a krémet a narancssárga zselé fölé, és pár órán át ismét hűtsük. Mártsa be egy rövid ideig forró vízbe a formát, és forgassa a desszert tányérra.
5. recept. Desszert zselés sütemény őszibarack és joghurt nélküli sütés nélkül
Az összetevők
citrom;
egy zacskó őszibarack zselé;
fél liter joghurt;
40 g cukor;
egy pohár vastag krém;
1? evőkanál zselatin;
fél csomag vaj;
egy font őszibarack;
150 g keksz süti.
Főzési módszer
1. Az Ön számára megfelelő módon őrölje meg a sütiket a morzsákba. Keverje össze olvasztott vajjal, keverje össze. Helyezze a kapott masszát egy formába, korábban pergamentel borítva. Az alját egyenletesen terítse el. Tegye be a hűtőszekrénybe fagyni.
2. Mossa le az őszibarackot, hámozza meg a gyümölcsöt egy vékony héjból. Vágja fel felére és vegye ki a csontokat. Vágja a pép darabokra. Helyezze egy turmixgép tálba, és üsd meg, amíg püré nem lesz.
3. Oldja fel a zselatint forró vízben. Írja be a felét az őszibarack zselébe, keverje össze és tegye rá a torta tortára. Tíz percre tegye a hűtőszekrénybe.
4. Adja hozzá a héját és a citromlevet, a cukrot, a maradék zselatint és a tejszínhabot a joghurthoz. Keverjük. Helyezze a joghurttömeget az őszibarack rétegre. Hűtőszekrényben újra.
5. Helyezze szépen a barackszeleteket a tetejére, és fedje le őszibaracklevelével. Áztassa legalább három órán át a hűtőszekrényben.
Recept 6. Konfetti zselés sütemény
Az összetevők
350 g süti;
150 g vaj;
80 g fehér csokoládé;
380 g cukor;
két kivi;
75 g kakaópor;
egy zsák vaníliacukor;
egy liter zsíros tejföl;
45 g zselatin;
négy különböző színű zselés kályha;
két banán.
Főzési módszer
1. Készítsen három zacskóból zselét, a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Öntsön különféle lemezeket és küldje el megszilárdulni.
2. Csiszolja meg 250 g süteményt morzsába egy sodrófa segítségével vagy egy turmixgéppel.
3. Olvassa el a vajat közepes lángon. Adjunk hozzá két evőkanál cukrot és tartsuk a tűzön, folyamatosan keverve, hogy a vaj ne égessen. Most adjuk hozzá a kakaót, és az elegyet állandó keverés közben forraljuk.
4. Vonja be a leválasztható forma alját pergamentel. Öntsük a vaj, a kakaó és a cukor keverékét a cookie-morzsákba, és keverjük össze. Helyezze a kapott masszát egy formába, és egyenletes réteget formáljon, kanállal összetörve. Helyezze a hűtőszekrénybe.
5. Zselatint öntsünk 300 ml vizet, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.
6. Vegye ki a fagyasztott zselét a hűtőszekrényből és darabolja kockákra. A fennmaradó süteményeket tetszőleges méretű, közepes méretű darabokra szakítsa meg.
7. Hámozza meg a banánt és a kivit. Vágja körbe a banánt. Csiszoljon egyet kiwi-kockát, hagyjon a második díszítésre.
8. Oldja fel a zselatint vízfürdőben. Beat tejföllel fehér és vanília cukorral. Adja hozzá a keksz-, gyümölcs- és zseléskockákat a tejföllel. Keverjük. Adja meg a meleg zselatint és óvatosan keverje össze.
9. Öntsük a keveréket egy formába a sütemény tetejére. Tegye egy órán át a hűtőszekrénybe.
10. Néhány óra elteltével töltse fel a negyedik tasakból elkészített zselés sütemény felületét. Ugyanakkor a folyadék mennyiségének egyharmadával történő csökkentése. Áztassa még néhány órát a hűtőszekrényben, és körettel szelet kivire és fehér csokoládé forgácsra kösse. Egy éles késsel húzza le a forma falának és a torta között, és vegye le az oldalakat.
Zselés sütemény sütés nélkül - tippek és trükkök
Ha több rétegből készít egy süteményt, akkor minden egyes újat csak akkor kell kitölteni, miután az előző teljesen megszilárdult.
Sokkal jobb gyümölcslevet szűrni, hogy a zselé átlátszóvá váljon.
Ízesítőként lé és citrushéj vagy vanília használható.
Ha nincs élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép, a sodrófa segítségével apríthatja a sütiket. Helyezze a cookie-kat egy zsákba, és pépesítse össze egy sodrófaval egy morzsában.
