Az ilyen desszert nem csak finom desszert, hanem nagyon egészséges is. A diófélékben a tápanyagok egész évben megmaradnak, a mazsola a B-vitamin forrása, a mák szénhidrátokat tartalmaz.
Három rétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és diófélével - az elkészítés alapelvei
A süteményeket a keksz tésztáikkal készítik, amelyeket három részre osztanak, és mákmagokat, mazsolát és diókat adnak hozzá. Ezt a tésztát a tojástömeg alapján készítik. Ehhez a fehérjéket elválasztják a tojássárgájától. A mókusokat sűrű habban keverővel verték. Minél hosszabb ideig vernek, annál több buborék képződik benne, amelynek köszönhetően a tészta levegőssé válik. Ezután adjunk hozzá cukrot, és egyenként adjuk hozzá a sárgáját, a rázás megállítása nélkül. Az utolsó hozzáadás a liszt. Ügyeljen arra, hogy ezt megelőzően szitáld. Óvatosan keverjük össze egy spatula-val, ugyanabba az irányba, ahogy verték. Ne adjon hozzá túl sok lisztet, különben eltömik a tésztát, és a keksz nem válik gyengéden.
A tésztát három azonos részre osztják. Mákot adunk az egyikhez, a másodikt mazsolával sütjük, a harmadikba pedig diókat teszünk. A tortákat sütjük és huzaltartón hűtjük.
Ha attól tart, hogy a tészta lerakódik az első sütemények sütésekor, akkor a tésztát külön-külön elkészítheti.
A töltőanyagokat elkészítjük, mielőtt hozzáadnánk a tésztához. A diót száraz serpenyőben sütjük, apróra vágjuk, a mazsolát és a mákot pároljuk és szárítjuk. Ezután a töltőanyagokat keverjük liszttel, majd csak a tésztába helyezzük.
A krém bármilyen lehet. Minden az Ön preferenciáitól és képzeletétől függ. A sütemény különösen ízletes tejszínes, pudingos vagy tejföllel.
1. recept: Háromrétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és diófélékkel tejföllel
Az összetevők
Egy sütemény
sütőpor;
liszt - 100 g;
egy tojás;
finom cukor - 100 g;
100 ml olajos tejföl.
krém
granulált cukor;
zsíros tejföl.
töltőanyagok
mazsola - 0,5 evőkanál;
apróra vágott dió - fél csésze;
mák - 0,5 evőkanál.
Főzési módszer
1. Egy mély tálban egyesítse a tejfölt tojással és cukorral. Keverje jól össze egy kanállal.
2. Szitáljuk ki a lisztet sütőporral. Kis adagokban vezesse be a lisztet a folyékony összetevőkbe, és dagasztás nélkül dagasztja a tésztát.
3. Öntsük a mákot a tésztába és keverjük össze. Helyezze egy sajtoló formába, és süsse 200 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz.
4. A másik két kéreg számára a tésztát ugyanezen elv szerint készítse el, az egyikhez előzetesen párolt és szárított mazsolát, a másikhoz aprított diót adjon.
5. Hűtsük le a kész tortákat egy dróttartón. Keverje össze a cukrot tejföllel, és keverje meg keverővel, amíg pompás lesz.
6. Helyezze a tortákat egymásra, tejszínnel megkenve. Hagyja a tortát, hogy két órán át áztassa. Ezután apróra vágjuk, és tálaljuk kávéval, kompóttal vagy kakaóval.
2. recept. Háromrétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és dióval sütés nélkül
Az összetevők
négy tojássárgája;
50 g mák;
mazsola - 120 g;
két tojás;
sült keksz négyzet alakú sütik - 900 g;
füge lekvár - fél pohár;
200 g cukor;
csomag vaj;
sült kesudió - 150 g;
házi tej - 1,5 evőkanál;
liszt - 75 g;
egy zsák vanília.
Főzési módszer
1. Keverje hozzá a cukrot liszttel.
2. Beverjük a tojásokat, amíg hab nem jelenik meg. Öntsön egy vékony tejfolyást anélkül, hogy korbácsolna. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket, és dobjuk be, amíg nem maradnak darabok.
3. Forraljuk a keveréket folyamatosan keverve, amíg megvastagodik. Hűtsük le a krémet. Adj hozzá vajat és vanília. Beat körülbelül öt percig, fokozatosan növelve a sebességet.
4. Csiszolja meg a dióféléket, és mákos magvakkal töltse be a tejszínt. Keverjük.
5. Helyezze a cookie-kat egy rétegre egy tálra. Kenje meg tejszínhabbal, két centiméterrel hátrafelé lépve. Szétterítsen egy másik réteg sütiket. Kenje meg a mazsolával kevert fügelekvárral. Az egyes következő süteményrétegeknek kissé kisebbnek kell lenniük, hogy piramis alakú tortát készítsenek.
6. Zsírozza meg a sütemény oldalát tejszínnel, és geometriai mintázatot készítsen fügelekvárral. Áztassa a tortát 12 órán keresztül.
3. recept. Háromrétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és dióval vajkrémmel
Az összetevők
három tojás;
kanna főtt sűrített tej;
175 g vaj;
200 ml nehéz krém;
300 g nádcukor;
másfél cikk tejföl;
fél pohár mogyoró;
másfél cikk liszt;
mák és mazsola - fél evőkanál.
Főzési módszer
1. áztassa a mákot meleg cukorszirupban. Ezután süssük száraz serpenyőben.
2. Mossa le a mazsolát és öntsen forrásban lévő vizet. Hagyja egy negyed órát. Lecsepegtetjük az infúziót, és szárítjuk a mazsolát egy szalvétára.
3. Főzzük az 1. tortát. Vegyünk egy tojást, és hozzáadunk hozzá egy fél pohár tejföl, liszt és cukor. Helyezzen kevés szódabikarbót és apróra vágott diót. Gyúrjon homogén tésztát darabok nélkül.
4. A második kéreghez ugyanazokat az összetevőket vesszük, de a dió helyett mazsolat adjunk hozzá.
5. Ugyanezen elv szerint készítjük a harmadik süteményt is, csak a mákot adjuk hozzá a tésztához.
6. Minden tortát kerek formában sütünk. Előkenés. A sütő hőmérséklete 200 fok legyen. Főzzük 20 percig.
7. Beverjük a tejszínt keverővel, amíg stabil hab nem lesz, és adjunk hozzá lágyított vajat és sűrített tejet. Beat, amíg egy sűrű krémes tömeg.
8. Fektetjük a tortákat, nagylelkűen eloszlatva az egyes krémeket, ebben a sorrendben: dió sütemények, mák és mazsola. A tortát színes kókuszdió pelyhekkel vagy reszelt csokoládéval díszítjük.
4. recept. Háromrétegű "Mese" torta mákos magvakkal, diófélékkel és mazsolával, tejszínnel
Az összetevők
300 g nádcukor;
300 ml tejföl;
100 g mák;
só;
liszt - 300 g;
3 csirketojás;
kihúzott szóda;
dió és mazsola - mindegyik fél pohár.
krém
két tojás;
fél csomag vaj;
házi tej - 230 ml;
granulált cukor - 75 g;
2 evőkanál. evőkanál búzaliszt.
Főzési módszer
1. Három kis tálat veszünk, és tojást, egy csipet sót és kihúzott szódát, valamint száz gramm búzaliszt, tejföl és cukor fektetünk bennük. Gyúrja meg vastag tésztát darabok nélkül.
2. Öntse az első tálba mákot, a második tálba aprított diót, a harmadikban párolt és szárított mazsolát. Keverjük össze alaposan, és süssünk három süteményréteget 180 ° C hőmérsékleten. Fél óra minden süteményre. Hűtsük le a kész tortákat.
3. Rázjon fel két tojást cukorral, liszttel és három evőkanál tejjel. Öntsünk egy pohár tejet az serpenyőbe, melegítsük alacsony lángon, és vegyen be egy vékony folyamot, folyamatosan keverve a tojáskeveréket. Főzzük a krémet sűrűségig. A végén tegye a vajat és rázza meg egy keverővel, amíg levegőkrém nem lesz.
4. Tegyen egymásra a süteményeket. Minden tortát kenje meg pudingmal.
5. recept: Háromrétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és diófélével egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
szóda - 7 g;
1,5 evőkanál. granulált cukor;
100 g mák;
3 tojás
másfél cikk búzaliszt;
100 g mazsola;
1,5 evőkanál. tejföl 20%;
100 g bármilyen dió.
krém
kancsó sűrített tej;
egy csomag vaj;
2 evőkanál kakaó.
Főzési módszer
1. Öntsön forralt vizet a mosott mazsolára. Gőzölje tíz percig. Ezután engedje le az infúziót, és szárítsa meg a mazsolát egy szalvétára. Öntsük a mákot forró vízzel és hagyjuk megduzzadni. Apróra vágja a diót.
2. Az első süteményhez verje be a tojást egy tálba. Ehhez adjunk hozzá egy pohár cukrot és tejfölt. Gyúrjuk meg, adjunk hozzá egy kevés szóda-t, és fokozatosan megszórjuk fél pohár lisztet, gyúrjuk a tésztát darabok nélkül. Adjunk párolt mákot a tésztához, és keverjük simavá.
3. Kenje meg a multikóker belső részét olajjal. Helyezze bele a tésztát és főzze "sütés" módban 20 percig. Ezután fordítsa meg a gőzfőzőt, és süsse további három percig ugyanabban az üzemmódban.
4. Gyúrja meg a tésztát a második süteményhez ugyanazon összetevők felhasználásával, azonos mennyiségben, csak mákmag helyett adjon hozzá apróra vágott diót.
5. Gyúrja meg a tésztát a harmadik torta mazsolával. A fennmaradó süteményeket ugyanúgy süsse, mint az első.
6. Verte be a vaj sűrített tejet. A végén adjunk hozzá kakaót.
7. Gyűjtsük össze a tortát, és meleg süteményeket krémesen megsütjük.
6. recept. Háromrétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és dióval vajkrémmel
Az összetevők
Egy süteményre
granulált cukor - 200 g;
szódabikarbóna;
egy pohár búzaliszt;
egy tojás;
250 g tejföl.
töltőanyagok
mazsola - 200 g;
50 g fahéj;
dió - 200 g;
200 g mák.
krém
sűrített tej - két doboz;
300 g vaj.
Főzési módszer
1. Három süteményt kell sütni. Rázza fel a tojást habverővel és cukorral. Adjunk hozzá egy kevés szóda a tejfölhez, ezáltal kifizetve azt. Keverje össze a tejfölt a tojásmasszával. Adjunk hozzá fokozatosan szitált lisztet és gyúrjuk simává. Folytassa a habverést. A recept szerint készítse elő a tésztát a fennmaradó süteményekre.
2. Öblítse le és áztassa tíz percig a mazsolát forrásban lévő vízben. Ezután engedje le a húslevest, tisztítsa meg a mazsolát a farkukból és szárítsa meg egy papír szalvétára.
3. Adjon hozzá szárított mazsolát az első torta tésztájához és keverje össze.
4. A második tételhez tegyen fahéjat és apróra vágott diót.
5. Öntsük a mákot a tésztához a harmadik süteményhez.
6. Fedje le az űrlapot pergamentel, zsírozza meg, fektesse le a tésztát egy süteményhez és fél órán át 180 fokon süsse. Ezen elv szerint süssük mindhárom süteményt.
7. Beadjuk a vajat, amíg bolyhos, öntsünk egy sűrített tejet egy vékony folyammal, és keverjük tovább, amíg sima, egyenletes állagot nem kapunk.
8. Hűtsük le a süteményeket. Vágja le a tetejét éles késsel.
9. Tegyen krémet minden egyes süteményre, simítsa le és gyűjtse össze egy halomba. Kenje meg a sütemény oldalát és tetejét krémmel.
10. Vágja szárazra és daráljon morzsára. Megszórjuk az egész tortát a kapott morzsával és díszítsük ízlés szerint.
Három rétegű "Mese" torta mákos, mazsolával és diófélével - tippek és trükkök
A mák lágyá válásához forrásban lévő vízben áztassa fél órán át.
Javasoljuk, hogy közvetlenül a sütés előtt gyúrja a tésztát, hogy ne maradjon ideje leülepedni.
Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a keksz leülepedik.
Sokkal könnyebb megverni a tojást, ha először jól lehűti őket.
Töltőanyagként bármilyen diót használhat: dió, földimogyoró, kesudió, erdei vagy mandula
A dió megharapásának elkerülése érdekében sütjük és vékony réteggel megtisztítottuk.
