A halételek és különösen a sütés szerelmeseinek recepteket kínálunk nagyon szokatlan és eredeti konzervpürékhez.
Meglehetősen gyorsan főznek, mivel a halakat nem kell megtisztítani, mossa, sütni vagy főzni, csak nyissanak meg egy konzervdobozt. És mivel a tortát leveles tészta formájában készítik, a kivágott tál buja és szokatlanul szépnek tűnik, ezért az ilyen süteményeket könnyen fel lehet szolgálni az ünnepi asztalra vagy kedves vendégeiknek.
Leveles torta halkonzervekkel - az elkészítés általános alapelvei
Egy ilyen pite elkészítéséhez készleveles leveles tésztát vehet a boltból, vagy otthon gyúrhatja. Ha szeretné, akkor is használhat közönséges örmény pita kenyeret. Alapvetően attól függ, hogy mennyi időt igényel az étel készítésére.
A töltelékhez jobb természetes olajkonzerv használata. Megfelelő: saury, szardínia, lazac, rózsaszínű lazac, hering vagy tonhal. A kannából származó vizet először le kell engedni.
Változásként különféle zöldségeket, főtt gabonaféléket, tojást, zöldet és házi készítésű szószokat adhat a pitehöz.
Réteg torta konzerv hal és sóska
összetevők:
• egy doboz konzerv rózsaszínű lazacot;
• egy csomag puffasztó élesztőt;
• 150 g sóska;
• egy csirketojás;
• 30 g vaj.
Főzési módszer:
1. Vegye ki a leveles tésztát a csomagolásból, tegye liszttel megszórva asztalra, és hagyja 1–1,5 órán át fagyni.
2. Konzervek, amelyekből haldarabokat lehet kinyitni és kinyerni, késsel aprítani vagy csak egy villával dagasztani.
3. Sóskafajta, hagyjon csak friss, telített zöld leveleket. Ezután öntsünk hideg vizet egy tálba, és áztassuk 10 percig. Ezután öblítse le és szárítsa meg a leveleket. Finoman aprítsa vagy aprítsa be a turmixgépbe.
4. Törje le a tojást, vegye le a héjat, kissé verje be, hogy homogén masszát kapjon.
5. Amikor a tészta megolvad és kissé megemelkedik, ossza fel két felére és gördítse ki egy sodrófa segítségével.
6. Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőtort vajjal. A forma alján terjesszen egy hengerelt tésztalevelet.
7. A töltéshez keverje össze a konzerveket és a sóskaját. Helyezze a tölteléket a tésztarétegre az öntőformában.
8. Fedje le a tortát egy második hengerelt tésztréteggel. Fogja meg kissé a széleit, és végezzen apró lyukasztást egy villával a pite teljes felületén. Nem kell visszaélni punkciókkal.
9. Kenje meg a torta tetejét tojással egy tésztakefével.
10. Süsse a tortát 200–220 ° C hőmérsékleten 30–40 percig, amíg az egész teteje megbarnul.
Réteg torta halkonzervekkel és fehér mártással
összetevők:
• egy doboz lazacot;
• egy csomag puffas élesztőmentes tésztát;
• több ág friss petrezselyem;
• 110-120 ml krém;
• 40 ml fehér asztali bor;
• 5 ml citromlé;
• egy csirketojás;
• 30 g vaj.
Főzési módszer:
1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból egy liszttel ellátott asztalra, és hagyja, hogy másfél órán át olvadjon.
2. Rendezzük a petrezselymet, mossuk, szárítsuk meg és apróra vágjuk.
3. Vegye ki a sózott lazacot az üvegedénybe, és késével kissé vágja le.
4. A mártáshoz forraljuk fel a bort egy serpenyőben, majd szobahőmérsékleten tejszínt, citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze és pároljuk, amíg megvastagodik.
5. Ezután melegítés nélkül adjon hozzá lágyított vajat és alaposan keverje össze.
6. Ossza meg a tésztát két részre, az egyik kissé nagyobb, mint a másik.
7. Húzza ki annak nagy részét, és tegye sütőpapírra egy sütőlapra, és simítsa le.
8. Helyezze a lazacot egy egyenletes tészta rétegre, meghintje petrezselyemmel, és egyenletes öntsön öntettel.
9. Húzza ki a tészta második részét, és vágja le belőle csíkokat, amelyekből képet alkotnak a tortán. Lehet, hogy csak egy rács vagy göndör göndör, de ügyeljen arra, hogy a pite oldalát megkészítse.
10. Vegyük a tojást egy villával és kenjük meg a pite tetejét.
11. Süsse a tortát 200–220 ° C-on egy kicsit több mint fél óra.
Réteg torta halkonzervekkel és zöldségekkel
összetevők:
• egy zsákos doboz;
• egy csomag kész leveles tésztát;
• a középső hagyma fele;
• fél sárgarépa (kb. 45 g);
• só;
• egy pár burgonya;
Őrölt fekete bors;
• néhány szál menta;
• fél csésze kefir;
• egy ága friss koriander;
• növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a tésztát a csomagolásból és hagyja kiolvadni.
2. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, és főzze olajban.
3. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben. Ezután lehűtse, hámozza és gyűrűkre vágja.
4. Rendezzük a mentaleveleket és a korianderét, majd alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. Finoman vágjuk ezt követően.
5. A saurát éles késsel őrölje meg.
6. Tekerje kissé a tésztát, és ossza négy azonos négyzetre. Süssük a négyzeteket egy sütőlapon a sütőben, amíg megbarnul.
7. Vegye ki az űrlapot. Helyezzen egy négyszögletes tésztát az aljára, a tej felére fél joghurttal terítse le és fektesse a burgonyát.
8. Ezután tegye újra a tésztát és a tetejére zöldekkel kevert halot.
9. Ezután ismét egy négyzet tésztát, tetején passzivált zöldségeket.
10. Fedje le mindent az utolsó négyzetre, és fedje be a fennmaradó kefirral.
11. Süssük a tortát egynegyed órán keresztül 200–220 ° C hőmérsékleten.
Réteg torta konzerv hal, rizs és tojás
összetevők:
• konzerv tőkehal-konzerv;
• fél pohár rizzsel;
• két csirketojás;
• egy csomag kész leveles tésztát;
• egy kis csomó kapor.
Főzési módszer:
1. Helyezze a tésztát az asztalra a felolvasztáshoz.
2. Öblítsük le és forraljuk fel a rizst, majd öblítsük le még egyszer, és engedjük, hogy a víz lefolyjon.
3. Vegyük be egy tojást egy villával, amíg sima nem lesz, és hagyjuk megkenni a süteményt. Keményen főzött második tojás, héja és apróra vágva.
4. Kapros szortírozás és öblítés, apróra vágva.
5. Húzza ki a tőkehalmájat az edényből, és aprítsa fel.
6. A tésztát két részre osztják. Az első darab tésztát gördítse le az elkészített sütő méretére. A második vágástól kezdve különféle alakzatok díszítik a pite tetejét. Vághat rombust vagy háromszöget.
7. A sütőlapra kenje le a sütőpapírt, ráterelje egy réteg tésztát, készítse az oldalakat.
8. Ezután rétegezve fektesse le a tőkehalmust, a kaprosot, a tojást és a rizst.
9. Helyezze fel a göndör vágást.
10. Kenje meg tojással és küldje sütni főzésig.
Réteg torta konzervhallal házi tésztából
összetevők:
• egy doboz tonhal olajban;
• két pohár prémium liszt;
• 150 g vaj;
• 5 g száraz élesztő;
• 30 g cukor;
• egy csipet vanillint;
• 120 ml tej;
• 5 g só;
• két csirketojás;
• a göndör petrezselyem több ága.
Főzési módszer:
1. Készítsen elő puffasztót. Ehhez készítsen egy tésztát a felét a termékek feléből a tésztához, és hagyja egy órán keresztül erjedni. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó termékeket és gyúrjuk meg a tésztát. Hagyja meleg helyen erjedni. Körülbelül két órát vesz igénybe. A teljes erjedés alatt készítsen 2-3 tésztacsomagolást. A vizsgálathoz használt összes termék: 100 g vaj, élesztő, cukor, vanillin, tej, só, tojás.
2. Ezután kissé lehűtse a tésztát, ossza szét darabokra, tekercselje 2 cm vastagra, és fedje le félig lágyított vajszeletekkel. Ezután hajtsa össze a tésztát egy borítékban, hogy három réteg tésztát és két réteg vajat kapjon. A tészta széle egy kis csipettel.
3. A tészta után tekercselje le, hajtsa félbe és tekerje újra.
4. Hagyja a tésztát a hűtőszekrényben, hogy az olaj lefagyjon.
5. Készítse elő a tölteléket. Ehhez őrölje meg a tonhal és keverje össze az előre apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Osszuk a tésztát több részre és süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz.
7. Ezután rétegezzen rétegeket a kéregre, és tetejére elkészített halat gyógynövényekkel.
8. Vegyünk egy kicsit a tojást, és tesszük rá a tortát.
9. Süsse a tortát 200–220 ° C-on 10-15 percig, amíg a teteje megbarnul.
Réteg torta kovásztalan tésztából készült konzervekkel
összetevők:
• egy doboz csendes-óceáni hering;
• néhány szál friss bazsalikom;
• 40 g rizsdara;
• két pohár prémium liszt;
• fél pohár vizet;
• 5 g só;
• 10 ml citromlé;
• 180 g vaj;
• 50 ml meleg tej.
Főzési módszer:
1. Mosás nélkül öblítse le, és dobjon bele egy forrásban lévő vízbe (a víznek a rizst 2 cm-rel kell lefednie), adjon hozzá sót és zárja le a fedelet.
2. Őrölje meg a konzerv hal, adjon hozzá apróra vágott bazsalikommal.
3. Készítsen elő friss leveles tésztát. Keverje össze a vizet citromlével és egy csipet sóval. Adjunk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet és gyúrjuk meg egy nem tapadó tésztát. Tegye fél órára hidegbe.
4. Lágyítsa meg a vajat, és keverje össze kis mennyiségű liszttel (1 kanál), hozzon létre egy tortát és fagyasztja be.
5. Tekerje le a tésztát, tegyen közbe egy vaj- és liszttorta, majd hajtsa be a tésztát egy borítékkal, mondja meg ismét 1 cm vastagra, tekerje újra és tekerje ugyanolyan vastagságra. 4-6 ilyen tekercs van.
6. Ossza meg a kész tésztát két egyenlőtlen részre. Általában készítsd el a pite alját. Fektesse rá a halak első rétegeit bazsalikommal, majd főtt rizzsel úgy, hogy a tészta széle mentén mentes legyen a tölteléktől. A hengerelt fentről vágja le a csíkokat, és alakítson mintát a pite tetejére. A pite széleit nem szabad megcsíptetni.
7. A cukrászsütőt kefével meleg tejjal megsimozzuk a sütemény tetejét és oldalát, majd küldjük előmelegített sütőben sütni.
Leveles tészta halkonzervekkel - trükkök és tippek
• Ízében bármilyen zöldet vagy ízesítőt hozzáadhat a pitehez.
• Ha önmagában főzi a tésztát, akkor csak a legmagasabb minőségű lisztet használja.
• A tortát a tetejére is barna színűre kenheti, kivéve a tojást és a tejet majonézzel vagy tejföllel.
• Töltelékként bármilyen pitehez hozzáadhat friss vagy sült hagymát.
• Ha nincs ideje rétegekben lerakni a tölteléket, akkor egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót és felteheti a tésztát.
