A csirke szerelmesei értékelni fogják ezt a főzési módszert. A szójaszószban levő csirkecomb gyengéd, pikáns, gyönyörű karamellkéreggel.
Csirkecomb szójaszószban - az elkészítés alapelvei
Az étel elkészítéséhez jobb, ha ugyanolyan méretű csirkecombokat veszünk. Így egyenletesen pácolt. Vigyázzon a lábára. Ha vannak tisztítatlan tollak, távolítsa el azokat. A húst papír törölközővel mossuk és szárítjuk.
A csirkecombokat egy mély edénybe helyezzük, sózjuk, fűszerezzük, szójaszósszal öntsük és megváltoztatjuk, hogy a pác egyenletesen oszlik el a lábak felületén. A húsos ételeket fedéllel vagy fóliával fedjük le, és legalább három órán át hagyjuk hűtőszekrényben tartani.
A pácolt lábokat egy serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyben főzik.
A szójaszószon kívül ketchup, tejföl, méz és majonéz adható a páchoz. A hagyma szerelmesei apríthatják gyűrűkkel és hozzáadhatják a páchoz.
Az így főzött csirkecomb jól néz ki az ünnepi asztalon.
Recept 1. Csirkecomb szójaszószban
Az összetevők
sovány olaj - 20 ml;
hat közepes méretű csirkecomb;
fokhagyma - két szegfűszeg;
só;
szójaszósz - 60 ml;
paprikakeverék - 5 g.
Főzési módszer
1. Öblítse le jól a lábait. Óvatosan ellenőrizze a tollak megjelenését és távolítsa el azokat. Szárítsa meg a húst papír törülközővel.
2. Helyezze át egy mély tartályba. Ízesítsük borssal és sóval.
3. Hámozott fokhagyma-szegfűszeg, és a sajtológépen keresztül nyomja egy tálba, lábakkal. Öntsön szójaszószot. Keverje jól össze, hogy a fűszerek egyenletesen fedjék le a húst.
4. Fedje le az edényeket lábakkal fedéllel vagy ragasztófóliával. Pácolja három órán át a hűtőszekrényben. Ez az idő elegendő a hús pácolásához.
5. Helyezze a lábakat egy rétegbe kenve. Kenje meg őket növényi olajjal egy szilikonkefével. Küldje a kemencébe negyven percig. Főzzük 200 ° C hőmérsékleten. Tálaljuk a lábakat salátával vagy zöldségkörettel.
2. recept. Csirkecomb szójaszószban ketchupmal
Az összetevők
csirkecomb - fél kilogramm;
fokhagyma - szegfűszeg;
szójaszósz - 100 l;
ketchup -60 ml.
Főzési módszer
1. Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát.
2. Kombinálja a ketchupot és a szójaszószt egy mély tálba. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük meg.
3. Mártsa meg a mosott csirkecombokat papír törülközővel és helyezze egy mély sütőedénybe. Öntsük a pácot, és körülbelül egy órán át érleljük.
4. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze bele a csirkecombokat és süsse 50 percig. 20 perc elteltével fordítsa meg a lábát. Tálaljuk zöldségfélék, tészta vagy kása körettel.
3. recept. Csirkecombok szójaszószban mézzel a sütőben
Az összetevők
kg csirkecomb;
só;
100 ml természetes méz;
fűszerkeverék csirkéhez;
150 ml szójaszósz;
Francia mustármag - 30 g;
fej fokhagyma;
80 ml citromlé.
Főzési módszer
1. Öntsön természetes mézet egy mély tálba. Öntsünk citromlevet és szójaszószt. Használhat frissen sajtolt terméket vagy koncentrátumot. Keverje hozzá és adjon hozzá francia mustármagot.
2. Szerelje le a fokhagyma fejét, héja le és nyomja a fokhagyma-szorítón keresztül a pácba. Adjuk hozzá a csirke fűszereit, és alaposan keverjük meg.
3. Olvassa le a csirkecombokat, öblítse le folyó víz alatt. Enyhén szárítsa papírtörlővel. Helyezze őket egy mély tálba, töltse fel szója-méz pácmal és keverje össze. Az edényeket takarjuk be fóliával vagy fedéllel, és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben öt órán át.
4. Öntsük a pácolt csirkecombokat egy mély kerámia formaba, és öntsük a pácot. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze bele a csirkecombokat és negyven percig süsse. Főzés közben fordítsa meg a húst egyszer.
4. recept. Sült csirkecombok szójaszószban mustárral
Az összetevők
nyolc csirkecomb;
100 ml növényi olaj;
60 ml szójaszósz;
három gerezd fokhagyma;
10 g mustár;
só;
fekete bors - egy csipet.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át a fokhagyma-szorítón. A csirkecombom és a csatorna.
2. Keverje össze a szójaszószt fokhagymával és mustárral. Keverjük. Helyezze a lábakat egy mély tálba, töltse fel pácmal és keverje össze. Hagyjuk pár percig pácolni.
3. Melegítse a serpenyőt növényi olajjal. Helyezzük bele a csirkecombokat, és mérsékelt lángon mindkét oldalán megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Fedjük le, csináljuk a tűzt csendesebbé, és főzzük további hét percig.
5. recept. Csirkecomb tejfölös szójaszószban
Az összetevők
tíz csirkecomb;
só;
vastag tejföl - 250 g;
paprika - 10 g;
szójaszósz - 100 ml;
korianderpor - 5 g;
fokhagymapor - 7 g;
fűszeres csirke - 7 g.
Főzési módszer
1. Mossa meg a csirkecombokat, és papírtörölközővel szárítsa meg.
2. Kombinálja a fennmaradó összetevőket egy mély tálba, és alaposan keverje össze.
3. Helyezze a lábakat egy tálba, öntse a pácot, keverje össze, fóliával fedje le és hagyja legalább fél órát hagyni.
4. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a csirkecombokat egymás után egy sütőlemezre, és töltse meg a maradék pácmal. Süssük fél órán át. Távolítsa el a serpenyőt, kissé lehűtse és tálaljuk körettel vagy zöldségsalátával.
6. recept. Kínai csirkecomb szójaszószban
Az összetevők
négy csirke alsócomb;
só;
négy sárgarépa;
200 g bagoly hajtás;
60 ml szójaolaj;
öt mandarin;
reszelt gyömbér - 5 g;
mogyoróhagyma - négy darab;
két gerezd fokhagyma;
őrölt paprika;
sötét szójaszósz - 30 ml;
Ajinomoto fűszerezés;
barna cukor - 5 g;
konyak - 30 ml.
Főzési módszer
1. Mossa meg a csirkecombokat, óvatosan vegye ki a csontokat. Mossa meg a filét és szárítsa meg szalvétával.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és helyezze be a csirkecombot. Sóval.
3. Melegítsük fel a szójabab-olaj felét egy serpenyőben, és süssük meg a lábakat magas hőn két-három percig. Kihúzzuk a lábakat egy réselt kanállal, lehűtjük és kivágjuk a sárgarépát.
4. A reszelt gyömbért zúzott fokhagymával, szójaszósszal, hámozott és apróra vágott mogyoróhagymával, barna cukorral, borssal, konyakkal, paprikával, aginomotoval és a fennmaradó szójabab-olajjal kombinálják. Alaposan keverje meg.
5. Két mandarint megtisztítunk és szeletekre osztunk. A lábakat narancsokkal töltjük meg csírázott szójahajtással.
6. Két mandarinból nyomja ki a levet. Egyet hagyunk díszítésre. Szétterítjük a lábakat egy mély serpenyőben, öntsük szósz és mandarinlé. Fedjük le és főzzük 20 percig. A kész lábakat a tányérra cseréljük, ráhelyezzük a sárgarépát és a félig nyitott mandarint.
7. recept. Csirkecombok szójaszószban, rizzsel, lassú tűzhelyen
Az összetevők
fél kilogramm csirkecomb;
közönséges só;
rizs - két pohár;
zöldek;
fokhagyma - három szegfűszeg;
szezám olaj - 60 ml;
méz - 10 g;
szójaszósz - 100 ml;
reszelt gyömbér - 5 g.
Főzési módszer
1. Öblítse le és áztassa szárazra a csirkecombokat.
2. Kenje meg a multikookárt szezám-olajjal. Helyezze az aljára a csirkecombokat, és öntsön szójaszószt.
3. Adjon hozzá reszelt gyömbért, méz, apróra vágott gyógynövényeket és a sajtolással megpréselt fokhagymát. Borsot és keverjük meg.
4. Öblítse ki a rizst több vízben, csepegtesse szitára. Ezután öntsük a gabonaféléket a csirkecombokra és simítsuk meg.
5. Öntsen be mind a négy pohár szűrt vizet, és csukja be a fedelet.
6. Kapcsolja be a „Pilaf” programot, és főzze, amíg az üzemmód által előírt idő elfogy. Tedd rizst az edényre. Szétterítse a lábakat a tetejére, és öntse ki a készítmény fennmaradó léét.
8. recept. Csirkecombok szójaszószban burgonyával
Az összetevők
burgonya - kg;
csirkecomb - 12 db .;
napraforgóolaj;
két paradicsom;
köményt;
két hagyma;
curry;
majonéz - 60 g;
só;
szójaszósz - 60 g.
Főzési módszer
1. Keverje össze a szójaszószt majonézzel, ízesítse meg az összes curry-t, a borsot és a zirát. Keverjük. Öblítsük le a csirkecombokat, helyezzük egy mély tálba, töltsük fel pácmal és hagyjuk pácolni két órán keresztül.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja egy kockával. A hagymát főzze, amíg aranybarna, forró olajban.
3. A hámozott burgonyagumókat vékony körökre vágja. Forralunk vizet egy serpenyőben, és merítsük bele a burgonyát. Főzzük két percig.
4. Dobja a burgonyát egy szűrőedénybe. Amikor a víz lefolyik, tegye egy sütőedénybe. Sót, borsot és keverjük össze. Szitáljon olajjal.
5. Tegye a sült hagymát egy második rétegbe.
6. Mossa meg a paradicsomot, törölje le törülközővel és körökre vágja. Fektesse a hagyma tetejére. Fedje le mindent egy rácsos majonézzel.
7. Helyezze a lábait a paradicsomra. Öntsön vizet. Helyezze a serpenyőt a kemencébe negyven percre. Főzzük 200 ° C-on.
Csirkecomb szójaszószban - tippek és trükkök
- Vegye ki az azonos méretű lábakat, hogy egyenletesen pácolhassanak és megfőzzék őket.
- Óvatosan adjon hozzá sót, mivel maga a szójaszósz elég sós.
- Pácolja a lábakat legalább egy órán keresztül, de jobb, ha egy éjszakán át a pácban hagyja.
- A pácban nem külön fűszereket használjon, hanem csirke fűszerek keverékét.
