A napraforgó saláta a közelmúltban népszerűvé vált. Mindez a tervezésnek köszönhetően. Dekorációként használjon burgonya chipset és olajbogyót. Az eredmény nem csak finom, hanem nagyon eredeti előétel is.
Napraforgó saláta (lépésről lépésre recept) - az elkészítés alapelvei
A salátát csirkéből készítik, természetesen jobb, ha baromfihúst használunk, amelyet természetes takarmányon termesztettek. De ha ez nem lehetséges, akkor a legközelebbi üzletben hűtött vagy friss húst is elvihet. Használjon csirkemell - ez csak kényelmes. A filét a lábáról is eltávolíthatja. Csirke helyett pulykafilét is vehet. Nem csak a saláta húsát főzheti, hanem füstölt csirkét is felhasználhat.
A sajtnak csak kemény fajtáknak kell lennie. A lágy sajt hajlamos terjedni a frissen főtt hús hőjétől. A saláta leginkább alkalmas: parmezán, gruyere vagy cheddar. De használhatja a számunkra szokásos "orosz" vagy "holland" szót.
A fekete olajbogyónak feketenek kell lennie. Csak ők néznek ki, mint egy igazi salátamag.
A gomba frissen, pácolt, szárított vagy fagyasztott állapotban is felhasználható. A legfontosabb az, hogy jól főzzük. Frissen hámozva, mosva, szárítva és vékony szeletekre vágva. Ezután a gombát sütjük, amíg világossá válnak, sóval és fűszerekkel ízesítjük. A fagyasztott főzés ugyanúgy történik. A szárított gombákat forrásban lévő vízzel előtöltjük és egy ideig kitartjuk. Ezután a gomba-infúziót leürítjük, és a gombát apróra vágjuk. Főzzük őket egy serpenyőben fűszerekkel. A pácolt gombákból folyadékot ürítik, majd apróra vágják és hozzáadják a salátához. Nem igényelnek hőkezelést.
A chipek kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy azok megfelelő ovális alakúak és azonos méretűek. A chips nem lehet túl vékony, különben nedves lesz a majonéz, és a saláta csúnyavá válik. Ezért gondosan mérlegelje ezen összetevő választását.
A saláta rétegekben terjedt. Mindegyiket majonézzük. Az ételek könnyűvé tételéhez használjon alacsony kalóriatartalmú mártást. Nos, az ízletes és kielégítő ételek szerelmesei választhatnak magas kalóriatartalmú vagy házi készítésű terméket. Az önálló mártás kiváló minőségűnek bizonyul, mivel természetes termékekből készítik. Ehhez finomított növényi olajra, tojássárgájára, mustárra, fűszerekre, citromlére, turmixgépre és egy kis türelemre van szüksége. Az olajat egy nagy tartályba öntjük, a maradék összetevőket hozzáadjuk, és merülő keverővel verni kezdjük, amíg a keverék fehérré nem válik, vastag és fényes lesz.
Az utolsó rétegnek morzsolt tojássárgája kell.
Vegye ki az olajbogyót a pácból, vágja fel felére és terjessze a tojássárgája tetejére. A körül feküdt burgonya chips, napraforgó szirmok alakjában. Cseresznyeparadicsomból és olajbogyószeletekből készít egy katicabogár, és tetejére teheti.
Néhány háziasszony ananászsalátát készít. Ez a gyümölcs frissességet kölcsönöz a salátának. Az ananász friss uborkával helyettesíthető.
A salátát egy ideig hagyják hagyni, hogy az összetevők teljessé váljanak egymás ízlése és aromái szerint.
Az olajbogyó cserélhető konzerv kukoricával, de az olajbogyó sokkal látványosabb.
Recept 1. Klasszikus napraforgó saláta: lépésről lépésre recept
Az összetevők
fél kilogramm csirke;
egy csipet asztali sót;
három csirketojás;
burgonya chips - 100 g;
200 g pácolt olajbogyó;
kemény sajt - 150 g;
200 g majonéz;
pácolt sampinyonval - 200 g.
Főzési módszer
1. Mossa meg a csirkefilét és tegye egy kis serpenyőbe. Öntsön szűrt vizet, és tegye közepes hőre. Amint a tartalom forrni kezd, ügyeljen arra, hogy óvatosan távolítsa el a habot egy réses kanállal vagy kanállal. Enyhén sózzuk a húslevest. Főzzük a csirkét kb. Fél órán keresztül. Ezután vegye ki a húst a húslevesből, lehűtse. Csirkecombot használjon, válassza le a húst a csontokról, és távolítsa el a bőrt. Vágja a filét apróra.
2. Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet és tegye tűzre. A főzés pillanatától kezdve főzzen tíz percig. Ezután engedje le a forrásban lévő vizet, és merítse a tojásokat hideg vízbe. Miután lehűltek, hámozza le, darabolja felére és távolítsa el a sárgáját. Csiszolja meg a tojásfehérjét egy közepes résszel rendelkező reszelőn, és finoman reszelje a tojássárgáját.
3. Távolítsa el a csomagolást a sajtból. Egy éles késsel vágja le a paraffinkéregből és aprítsa be apró részekre.
4. Nyisson egy üveget pácolt gombával. Helyezze a tartalmat egy szitára, és hagyja, hogy az egész pác összerakódjon. Minden gomba apróra vágva. Tegyen egy külön lemezt.
5. Vegye ki az olajbogyót a pácból. Mindegyiket hosszirányban négy részre vágva.
6. Vegyen egy széles, oldalsó tányért. Indítsa el a saláta rétegezését.
7. Adjunk hozzá egy kis majonézt a kockára vágott csirkéhez, és keverjük össze. Helyezze a húst a lemez aljára, félgömböt képezve.
8. A csirke tetejére egyenletes rétegben fektesse a pácolt gombát. A gombaréteget majonézzük.
9. Helyezze a reszelt tojásfehérjét a gombára. Megszórjuk egy réteg fehérjét egyenletesen apróra vágott sajttal. Kenje meg egy kevés majonézzel. Az összes reszelt sárgáját apróra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy a tojássárgája lefedi a saláta teljes felületét.
10. Az olajbogyó negyedeit szélről középre körberendezve, a szeletet lefelé helyezve. Szorosan szétoszlik egymással. Helyezze a virágszirmok alakú forgácsot a saláta szélére. Helyezze a salátát egy ideig a hűtőszekrénybe, hogy az összetevőket majonézben áztassák.
2. recept: "Napraforgó" saláta: lépésről lépésre recept tőkehalmájjal
Az összetevők
csirketojás - öt darab;
só;
egy doboz konzerv tőkehal-máj;
frissen őrölt paprika;
burgonya - öt nagy gumó;
chips - csomagolás;
lilahagyma - két középső fej;
majonéz - 300 g;
Friss uborka - három darab.
Főzési módszer
1. Mossa ki a burgonyagumókat, tegye egy kis serpenyőbe és öntsen tiszta vizet. Sót és tegyen egy kis tűzre. Amint a tartalom forrni kezd, kapcsolja ki a tűzet és főzze 20 percig, és ellenőrizze, hogy készen áll-e egy villával. Ha szabadon belép a zöldségbe, akkor készen áll. Engedje le a burgonyalevest, és hagyja lehűlni a zöldséget.
2. Mártsa a tojásokat egy serpenyőbe hideg vízzel. Főzzük "keményen főtt" állapotba. Ezután engedje le a forrásban lévő vizet, és mártsa be a tojásokat hideg vízbe, többször cserélve.
3. Nyisson meg tőkemájkonzervet, tegye a tartalmát egy tányérra, és forrázza meg villával püré állapotba. Kagylóhéj. Vágjuk le a fehérjét és vegyük ki a sárgáját. Finoman reszelje őket külön-külön, és helyezze le a tányérokra. Távolítsa el a vékony héjat a burgonyáról, és apróra vágja a zöldséget egy apróra vágott reszelőn.
4. Mossa le az uborkát, törölje le őket konyhai papírtörlővel és aprítsa le. Vághatja őket apró kockákra vagy vékony szalagokra, vagy reszelheti őket nagy szegmensekkel. Vágjon egy szelet uborkát, és próbálja meg, ha a héja keserű, vegye le a zöldséget.
5. Vágja le a gyökérrészt az izzól és hámozza le. Mossa meg a hagymát, tegye egy vágódeszkára és apróra vágja.
6. Most folytassa a saláta kialakítását. Vegyünk egy gyönyörű, kerek, lapos edényt oldalával. Alul feküdjön egy réteg reszelt burgonyát, és formáljon félgömböt belőle. Fedjük le a burgonyát vékony hálómajinnal. Enyhén sóval és borssal. Fedje le a burgonyát egyenletes réteggel apróra vágott hagymával. Fedjük le ezt a réteget egy majonézhálóval. Terjesszük a tőkehal májhagymát. Helyezze a szeletelt friss uborkát a következő rétegbe. Fedjük le a zöldségréteget egy vékony hálómajinnal. Enyhén borssal és sóval. A reszelt tojásfehérjét egyenletesen terjessze az uborkára. Kenje meg ezt a réteget majonézzel.
7. Megszórjuk a saláta tetejét rengeteg morzsolt tojássárgájával, hogy az alsó réteg teljesen le legyen fedve. Óvatosan húzzon fel párhuzamos majonézvonalakat függőlegesen és vízszintesen. A celláknak azonos méretűnek kell lenniük. Mindegyikbe tegyen egy egészet, vagy vágja félbe olívaolajat. Helyezze a forgácsot a saláta széle körül napraforgó szirmok formájában. Helyezze a salátatállat egy órára a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt impregnálódik, és az összetevők telítettek egymás ízével és aromájával.
Napraforgó saláta (lépésről lépésre recept) - tippek és trükkök
Savanyítson fehér hagymát saláta hozzáadása előtt, hogy megszabaduljon az keserűségtől.
Ne használjon vékony forgácsot, mert gyorsan meglágyul, és a saláta nem fog kinézni.
Olajbogyó helyett díszítéséhez fekete szőlőt is használhat.
A majonéz cserélhető tejfölös, tojássárgája, citromlé, növényi olaj és mustár öntettel. Mindegyik össze és keverjük össze.
