Az egészséges gyümölcsdesszertek kiváló ízű, aromájukkal és ínycsiklandó megjelenésükkel mind a felnőtteknek, mind a kis ínyenceknek örülni fognak. A gyümölcsdesszertek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést, és abszolút bármilyen gyümölcsöt felhasználhat: azokat, amelyeket szeretsz, és azokat, amelyek otthon vannak.
Gyümölcs desszertek - Általános alapelvek
Az összes választott gyümölcsnek frissnek kell lennie, a rothadás és a romlás jeleinek nélkül. A maradékot a desszert tartalmazza, az összetevőnek frissnek kell lennie.
A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, szárítani és hámozni. Vágjuk vagy őröljük a recept módszer szerint.
A további útmutatás egyszerű: a kiválasztott gyümölcsöket bármilyen termékkombinációval kombinálhatja, teljesen különböző arányban. További részletek az alábbi receptekben.
1. Gyümölcs desszertek: alma pillecukor a sütőben
összetevők:
• 7 közepes zöld alma;
• cukor - 60 g;
• víz - 20 ml;
• növényi olaj - 30 ml pergamenpapír kenésére.
Főzési módszer:
1. Mossa ki az almát, szeletekre vágja, vágja ki a magot magokkal és tegye egy mély fém serpenyőbe.
2. Öntsünk két evőkanál vizet, tegyük alacsony lángon és főzzük fél órát, lezárt fedéllel.
3. Távolítsa el a serpenyőt az almával a tűzről, hűtse le, és öntse le az almából a levet egy külön bögre.
4. Válasszuk le a héjat a főtt almától, és őröljük maga a répát egy szitán vagy egy turmixgépben egy püré masszává.
5. Öntsön cukrot almaszószban, és tegye vissza alacsony lángon, kevesebb, mint fél óra alatt főzzük.
6. Megverte még egyszer a burgonyapürét egy turmixgéppel.
7. Vegye le a lapos lapot, fedje le pergamenpapírral, kenje meg növényi olajjal (az olaj segít a papír meghúzásában a pasztillából a végén), és fektesse le az almaszószot, simítva az egész felületre.
8. Helyezze a lemezt a 130 fokos melegítésű sütőbe, és szárítsa 10-15 percig (szárítás közben kissé nyissa ki a sütő ajtaját. Egy nagy kanállal tehet az ajtó közötti nyílásba).
9. Amikor a pastille kiszárad, vegye ki a sütőből és lehűtse.
10. Vágjuk a pastillát 3 cm széles szalagokra.
11. Tekerje fel az összes csíkot, miközben vegye ki a pergamenpapírt.
12. Tálaláskor tegye a tekercseket egy lapos tányérra. Vagy minden egyes tekercset egy gyönyörű szalaggal becsomagolhat, egy kis dobozba teheti, és édes ajándékként átadhatja családjának, barátainak vagy ismerőseinek.
2. Gyümölcs desszertek: ünnepi keverék
összetevők:
• 2 közepes kivi;
• 2 banán;
• 2 narancs;
• 3 kócos mandarin;
• 2 kis alma;
• egy szál vörös szőlő;
• 1 citrom;
• méz - 40 g.
Főzési módszer:
1. Mossa le a narancsot, és tegye papírtörülközőre, hogy megszáradjon. Késével körben kissé vágja le a narancs héját. Ezután vegyen egy evőkanálot, és minden oldalról vegye át a héja alatt, hogy könnyebb legyen levenni (ügyeljen egy nagyon éles késsel). A héjon készítsen mintákat cikk-cakk alakban. Tegye félre a narancssárga kosarat.
2. Távolítsa el az összes fehér fóliát a hámozott narancsból, vágja a pép tetszőleges alakú apró darabokra.
3. Hámozza meg a kivit, kockázza meg.
4. Vágjon egy banánt egy közepes kockával.
5. Hámozza meg a mandarint, ossza szeletekre, ha a nagy szelet felére vágják.
6. Mossa le az almát, hámozza meg, vágja le a magot, és kockákra vágja.
7. Mossa ki a szőlőt, külön a gallyaktól.
8. Keverje össze az összes gyümölcsöt egy mély salátás tálban.
9. Mossa ki a citromot, vágja át a felét, nyomja ki a levet, és öntse rá gyümölcs salátát.
10. Adjon hozzá méz, alaposan keverje össze.
11. Tegyen bele minden narancssárga kosárba két evőkanál gyümölcs salátát (narancssárga kosarak helyett a salátát üvegtálba lehet elhelyezni). Ha szeretne, adjon hozzá bármilyen joghurtot a salátához.
3. Gyümölcsdesszertek: sült banán tésztában
összetevők:
• 2 nagy banán;
• 1 tojás;
• liszt - 160 g;
• víz - 20 ml;
• méz - 50 g;
• 15 g sütőpor;
• növényi olaj - 50 ml banán sütésére;
• méz - 50 g;
• fél citrom.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a banánt a héjából, 1,5 cm széles közepes szeletekre vágja (vegye ki a nem túl érett banánt), mivel a sütés során az érett széteshet, és a desszert nem lesz olyan finom).
2. Egy kis csészében keverj össze 50 g mézet citromlével, és tedd ezt a keveréket a banánba. Óvatosan keverje össze, hogy a banándarabokat ne törje el.
3. Készítsen tésztát: szakítsa meg a tojást a csészébe, adjon hozzá a maradék mézet, vizet, 60 g lisztet és sütőport, alaposan keverje meg.
4. Tekerje az apróra vágott banánt a maradék lisztbe, majd mártsa meg a tésztát.
5. Melegítse az olajat egy serpenyőben, tegyen szelet banánt, süljön az egyik oldalán 2 percig, majd fordítsa meg, és a másik oldalon süsse még 2 percig.
6. Helyezze a szelet banán szalvétára a felesleges zsír felszívására.
7. Tálaláskor tegye a sült banánt egy tésztára egy lapos tányérra, díszítse különféle bogyókkal, desszertként szolgáljon tea vagy turmix számára.
4. Gyümölcsdesszertek: jég bogyókkal
összetevők:
• banán - 2 db .;
• 2 marék friss málna;
• 6 eper bogyó;
• 2 kivi.
És egy gyönyörű bemutatáshoz vegyen pohárpoharat, vagy ha nincsenek poharak, egyszerű műanyagpoharak vagy bármilyen más edény, akkor elengedhetetlen, hogy átlátszó legyen.
Főzési módszer:
1. Vegye le a banánt a héjból, körbe vágva (ehhez a frissítő desszerthez vegyen érett banánt, így a desszert még ízletesebb lesz).
2. Egy turmixgéppel őrölje meg a banánt püré állapotba (csak apríthatja össze őket). Ha a banándarabokat banánpürében találják meg, akkor az rendben van, ez szokatlan ízű lesz a desszert számára.
3. Mossa le a friss bogyós gyümölcsöket szűrőedényben, és összetörve.
4. Tegyen egy üvegtálba vagy poharakba egy kis bogyósürrt.
5. Tegye a második rétegbe a banánpürét.
6. Hámozott kivi szeleteket és tedd a banánpürére.
7. Fedje le az összes tálat ragasztófóliával, és készítsen egy lyukat késsel a fóliára. Helyezzen fadarabot a lyukakba.
8. Helyezze a desszertcsészeket a fagyasztóba, hogy 3 órán át fagyjon.
9. Távolítsa el a fóliát a csészékből, engedje le forrásban lévő vízbe 3 másodpercre, vegye le a gyümölcs- és bogyós jégkrémet a csészékből, és élvezze az illatos frissítő élményt.
5. Gyümölcsdesszertek: körte tejszínnel és csokoládéval
összetevők:
• 2 édes, nem érett körte;
• 30 ml víz;
• citromlé - 40 ml;
• közepes zsírtartalmú tejszín - fél pohár;
• porcukor - 3 nagy kanál;
• 4 kocka sötét csokoládé.
És annak érdekében, hogy tálalás közben a desszert még szebb és étvágyosabb legyen, vegyen be 4 mentalevelet és néhány bogyót, például vörös ribizli vagy málna.
Főzési módszer:
1. Mossa le a körtét, tegye szalvétára, hogy megszáradjon. Vágja fel két részre, ne vágja a farkát. Mag a magokkal.
2. Megszórjuk az elkészített körtét citromlével, hogy ne sötétedjenek.
3. A jobb stabilitás érdekében végezzen egy kis bemetszést a körte másik oldalán.
4. Helyezze a körtét egy mély sütőedénybe, öntsen vizet (30 ml), tegye a sütőbe és 20 percig süsse mérsékelt hőmérsékleten.
5. Csiszolja meg a csokoládét.
6. Keverje össze a hűtött tejszínt porcukorral és keverje be egy stabil habban (ha azt akarja, hogy a desszert édesebb legyen, akkor több porcukorral is elfogyaszthatja).
7. Helyezze a krémet minden körtebe (egyenként 1 evőkanál). Kihúzhat egy cukrászati fecskendőt.
8. Megszórjuk a tetejére csokoládéval, körezzük mentalevelekkel és bogyókkal.
6. Gyümölcsdesszertek: hideg torta
Összetevők a rövid sütésű tészta számára:
• 200 g "Jubileumi" sütemény vagy bármilyen más morzsás;
• vaj - 50 g;
Joghurtkrém esetén:
• fél liter házi tej joghurt;
• víz - 4 evőkanál. kanál;
• zselatin - fél csomag.
Házi joghurthoz:
• tej - 1 liter;
• száraz savanyúság - 2 kapszula.
Gyümölcs öntettel:
• 2 banán;
• 6 kivi;
• cukor - 40 g;
• mandula - 2 marék
• citromlé - 20 ml.
Főzési módszer:
1. Először készítsen házi joghurtot a következő technológia szerint: öntsen tejet mély öntöttvasba, öntse be a kovácsot, és tegye speciális fűtőlapra forrásban lévő vízzel vagy forró elemmel, tekerje be az öntöttvasat vastag, sűrű anyagba, hagyja 8 órán át. Öntöttvas helyett kerámia edényt vagy közönséges üvegedényt vehet be.
2. A cookie-kat a kezével aprítsa el apró darabokra. Összeomlik egy turmixgépben.
3. Helyezzen apróra vágott vajat sütikbe és alaposan keverje össze.
4. Helyezze a sütemények tömegét pergamentel bélelt leválasztható formába.
5. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe, hogy kissé fagyjon.
6. Áztassa a zselatint hideg vízben, hogy 20 percig duzzadjon.
7. Hámozzon meg 4 kiwit (2 hagyjon díszítésre), vágja kockákra, tegye egy fémtálba, öntsön cukrot, öntsön citromlevet, és főzze alacsony lángon 3 percig.
8. Hűtsük le a kivit.
9. Helyezzen egy csészét zselatinnal egy másik, kissé átmérőjű vízzel ellátott edénybe, és pár percig kissé melegítse a zselatint.
10. Hűtsük le a zselatint és öntsük házi joghurtba, alaposan keverjük össze, amíg egy sűrű, homogén tömeg nem lesz.
11. Öntsük a joghurtkrémet egy tartályba kivival, jól keverjük össze.
12. Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és tegye rá a körökre banánt, öntsön tetejére kivi joghurtkrémet, zárja be a süteményt az öntapadó fóliával és tegye 60 percre a fagyasztóba.
13. A megadott idő elteltével helyezze át a süteményformát a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja állni további 60 percig.
14. Távolítsa el a kész tortát a formaból, vágja le, díszítse minden darab kivi szeletekkel és mandulaival.
