A cukkini az egyetlen zöldség, amelyet éretlenül fogyasztanak. Annak ellenére, hogy a zöldség alacsony kalóriatartalmú, sok egészséges élelmi rostot és vitamint tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek az egészséges táplálkozáshoz.
Sült cukkini gyors és ízletes - az elkészítés alapelvei
A cukkinitől készítsen különféle ételeket. A zöldségeket sütjük, pároljuk, palacsintákká és még süteményekké is készítjük. De leggyakrabban a cukkinit sütik. Az olajban történő sütés természetesen kalóriát ad az ételhez, de a sült cukkinit a legjobban szeretik az étvágygerjesztő kéreg és a főzés sebessége.
Vegyünk kis cukkinit éretlen magvakkal. A zöldség legyen sima, sérülés nélkül. Ne használjon vastag, kemény héjú cukkinit. Ez azt jelenti, hogy a zöldség túlérett, ami azt jelenti, hogy kellemetlen keserű íze lehet.
A cukkinit mossuk, törölközővel töröljük le, mindkét oldalról levágjuk, és centiméter vastag körökben összetörjük. A legegyszerűbb módja: sót és azonnal süssük forró olajban mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a cukkinit egy tányérra, és nyomja meg a sajton keresztül a fokhagymát.
Sőt, a sült cukkini készítésének számos módja van. Tésztában süthetők, keksz-zsemlemorzsa, liszt, szezámmag. Az étel akkor válik érdekesebbé, ha sütés után párolja a zöldséget a szószban.
Recept 1. Gyorsan és ízletes sült cukkini gyógynövényekkel
Az összetevők
búzaliszt - 100 g;
fokhagyma - öt szegfűszeg;
három cukkini;
friss zöldek;
közönséges só;
két csirketojás;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Mossa le, dörzsölje meg a cukkinit konyhai törölközővel, és fél centiméter vastag körökre vágja őket.
2. Helyezze a zöldséget egy tálba, minden réteg hozzáadásával.
3. Vegyük a tojásokat egy mély lemezre, enyhén sózzuk, borsozzuk és alaposan rázjuk fel egy villával.
4. Szitáljuk a lisztet külön lemezre.
5. Tekerje a cukkini köröket lisztben, majd mártsa be a tojáskeverékbe, és tegye egy forró olajjal készült serpenyőbe. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybá nem válik.
6. Helyezze a kész cukkinit az edényre. Hámozza le és nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Finomra vágja a zöldeket, adjuk hozzá a fokhagymához és keverjük össze. Tegyen egy kis fokhagyma-keveréket minden körbe.
2. recept. A cukkinit gyorsan és finoman sülték tésztában
Az összetevők
fiatal cukkini - fél kilogramm;
növényi olaj - 80 ml;
két tojás;
9 g fokhagyma;
majonéz - 50 g;
asztali só - 5 g;
liszt - 90 g.
Főzési módszer
1. Mossa ki a fél centiméter vastag körökre vágott cukkinit. Helyezze az edénybe, enyhén sózva az egyes rétegeket. Hagyjuk fél órán keresztül.
2. Beverte a tojásokat egy mély tálba, és rázza fel villával, amíg sima nem lesz. Adj hozzá lisztet, aprított fokhagymát, fűszereket és sót. Rázza meg ismét. Folyékony, homogén keverék legyen darabok nélkül.
3. Melegítse jól az olajat egy serpenyőben. Öntsön lisztet egy külön tálba. Tekercselje meg az egyes köröket lisztben, majd merítse be a tésztát és tegye egy serpenyőbe.
4. Süssük a köröket, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz. Helyezze a kész cukkinit egy papír törülközőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Tálaljuk sült cukkinit tejföllel vagy paradicsomos szósszal.
3. recept. A cukkinit gyorsan és ízletes húsban sülték tésztában
Az összetevők
három cukkini;
só;
darált hús - 300 g;
frissen őrölt paprika;
hagyma;
tej;
tegnapi kenyér - két szelet;
liszt - 50 g;
tojás - három darab.
Főzési módszer
1. A cukkini, törölje le törülközővel, és két centiméter vastag körökre vágja.
2. Vágja ki a húst a körökből, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a falakat.
3. A tegnapi kenyér tele van tejjel. Megtisztítjuk a hagymát, és négy részre vágjuk. A cukkinit, a sajtolt kenyeret és a hagymát egy húsdarálóban csavarják össze és darált hússal kombinálják. Adjuk hozzá a tojást, fűszerezzük be, alaposan keverjük össze és fél órára tegyük a hűtőszekrénybe.
4. A cukkini gyűrűt darált hússal töltsük fel. Két tojást egyesítünk kis mennyiségű tejjel, borssal és sóval. Rázza fel egy villával, amíg sima nem lesz.
5. A cukkini gyűrűt darált húsos tekercsen Lisztbe kell meríteni és tésztába meríteni. Kenjük el jól melegített növényi olajban és süssük, amíg mindkét oldalán barnássá nem válik. Kész cukkinit tetünk egy papírtörülközővel borított edényre.
4. recept. A cukkinit gyorsan sülték, ízletes rántással
Az összetevők
zsemlemorzsa - 200 g;
cukkini - fél kilogramm;
só;
tojás - két darab;
fűszerek;
búzaliszt - 50 g;
100 ml növényi olaj;
szárított kaporzöldek - 7 g.
Főzési módszer
1. A cukkinit mossa le, és törölje le egy törülközővel. A zöldséget aprítsa körökkel, vastagsága legfeljebb 5 mm. Tegye egy tálba, enyhén sóval, és tegye félre.
2. Vegye ki a három lemezt. Az egyik szitáljuk a lisztet, a másodikban a tojásokat szárított kaporral és villával sóval rázjuk fel, a harmadikban a zsemlemorzsát öntsük.
3. Helyezze közepes lángon egy olajos serpenyőt és melegítse fel jól. Tekerje a cukkini szeleteket lisztben, majd mártsa be tojáskeverékbe, és nagylelkűen kenje be a zsemlemorzsa.
4. Helyezze a bögréket egy serpenyőbe melegített olajjal és süssük, amíg ropogós, aranyszínű kéreg képződik. A cukkinit meleg vagy forró tejföllel tálaljuk.
5. recept. A cukkinit gyorsan és ízletesen sülték tejfölös szószban
Az összetevők
verem. tejföl;
növényi olaj;
két cukkini;
frissen őrölt paprika;
hagymafej;
só;
gerezd fokhagyma;
búzaliszt.
Főzési módszer
1. Mossa le a mosott cukkinit és körbe vágja, kb. 8 mm vastag.
2. Kombinálja a lisztet sóval és keverje össze. Szitálj egy tányérra. Helyezze az olajos serpenyőt mérsékelt hőre és melegítse jól. Tekerje a bögréket lisztben és tegye egy serpenyőbe. Mindkét oldalán süssük, amíg világosbarna nem lesz.
3. Húzza le, öblítse le és aprítsa le vékony tollakkal. Vezesse át a fokhagymát a présen. A hagymát főzzük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Tedd egy tányérra.
4. Mély csészében egyesítse a tejfölöt egy pohár ivóvízzel és fokhagymával. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal. Jól rázza fel.
5. Tegye a rántott cukkinit egy rétegbe a serpenyőbe, ahol a hagymát sülték. A tetején kenje meg a hagymát. Helyezzen rá egy másik réteg cukkinit. Öntsünk tejfölös öntettel és főzzük tíz percig a fedél alatt.
6. recept. A cukkini gyorsan és ízletes sült "anyós anyanyelvén"
Az összetevők
négy paradicsom;
só;
három fiatal cukkini;
150 ml növényi olaj;
200 g sajt;
150 g liszt;
két fej fokhagyma;
tojás - öt darab;
két csokor zöld kapor;
150 g zsíros majonéz.
Főzési módszer
1. Mossa le a fiatal cukkinit, vágja le a szárot és vágja le a zöldséget vékony tányérokon. Ha van szeletelõje, akkor használd.
2. Helyezze a cukkinit egy tányérra, enyhén sózzon, és tegye félre tíz percre.
3. Vágja a sajtot vékony szeletekre. Szerelje le a fokhagymát és a héját. Mossa ki a paradicsomot, vágja le a szárát és apróra vágja szelet.
4. Dobja a tojásokat egy mély csészébe és rázza fel egy villával, amíg sima nem lesz. Öntsön lisztet egy külön tálba.
5. Tekerje a cukkini csíkokat lisztben, majd mártsa be egy megvert tojást és tegye egy előmelegített vajjal készített serpenyőbe. Főzzük mérsékelt hőn körülbelül öt percig mindkét oldalon.
6. Helyezze a kész cukkini szelet egy tányérra. Osszuk fel majonézzel. A szalag egyik végén fektessen egy szelet sajtot, a másik paradicsom szeletét. Közvetlenül nyomja meg a fokhagymát egy tökön keresztül egy sajtolón keresztül. Mindent apróra vágunk egy apróra vágott kaporral.
7. Cukkini tekercs, a végén, amelyen a paradicsom fekszik. Helyezze fejjel lefelé egy tányérra, aprítsa meg a tekercset fogpiszkálóval.
7. recept. A cukkinit gyorsan és ízletesen sülték paradicsommal és tojással
Az összetevők
egy cukkini;
só;
két hagyma;
növényi olaj;
három paradicsom;
20 g manna;
tojás - négy darab;
friss petrezselyem.
Főzési módszer
1. Mossa le a cukkinit, vágja le a szárát és héját. Apróra vágja a zöldséget.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és apróra vágja.
3. Helyezze az olajteknőt mérsékelt hőre és melegítse jól. Helyezze a cukkinit, és rendszeresen keverve kb. Hét percig süsse őket. Most adjuk hozzá a hagymát, és folytatjuk a főzést ugyanannyi ideig.
4. Mossa ki a paradicsomot, apróra vágja szelet. Helyezzen egy serpenyőbe, sózzon, és szórjon meg mindent őrleményre.
5. Beverte a tojásokat egy mély lemezre és rázza fel egy villával. Öntse a megvert tojásokat egy vékony patakkal a serpenyőbe. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel. Fedjük le és főzzük további tíz percig.
Sült cukkini gyors és ízletes - tippek és trükkök
- Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne csepegjen a cukkini körökből, előzetesen serpenyőbe tegye lisztbe.
- Ha alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne, akkor süsse meg a cukkinit egy grill serpenyőben, enyhén megkenve a köröket vajjal.
- A cukkini íze gazdagabb lesz, ha főzés előtt citromlével vagy balzsamos ecettel permetezik őket.
- A cukkini sekély sajtforgácssal főzve szép héjú lesz.
