A tök talán a legfinomabb és egészségesebb zöldség, amely sok mikro- és makroelemet és vitamint tartalmaz.
Mit kell főzni a sütőtökből gyorsan és ízletes - a főzés alapelvei
A tök olyan sokoldalú zöldség, hogy felhasználható első és második fogások, sütemények, desszertek és akár italok készítésére.
Ami az első tanfolyamokat illeti, a sütőtök levesek különösen ízlenek a tökből. Készítéséhez a sütőtök mellett húsot, tejszínt, gombát, tejfölt és egyéb zöldségeket is felhasználnak. A második ételeket gabonafélékből, zöldségekből, gombákból stb. Készítik Különösen a sült vagy a pörkölt tökből készül.
A sütőtök szeletelhető és fűszerekkel vagy mézzel süthető. A töltött zöldségeket különleges alkalmakra készítik. Töltelékként tökpép, gombák, zöldségek, gyógynövények, hús stb. Készülnek. Ehhez az ételhez közepes méretű zöldséget kell bevennie. Előzetesen mossuk, a tetejét levágjuk, és kanállal válasszuk ki a magszálat. Ezután a zöldséget félig főzésig sütjük, a tölteléket belsejébe helyezzük és sütjük főzésig.
Sütőtökből különféle desszertek és sütemények készülnek. Lehetnek torták, pudingok, rakott sütemények, palacsinta stb.
Ahhoz, hogy még kevesebb időt fordítson a főzésre, jobb a sütőtök előzetes elkészítése.
1. recept: Gyors és ízletes sütés a sütőtökből: sült zöldség gyógynövényekkel
Az összetevők
kg tök;
só;
fej fokhagyma;
egy csipet szárított rozmaring, kakukkfű, menta és majoránna;
20 ml növényi olaj;
durva fekete bors - egy csipet.
Főzési módszer
1. Alaposan mossa le a tököt, szárítsa meg eldobható törülközővel. Egy éles késsel meghámozza a zöldséget, kanállal meghúzza a magvakat és a rostot. Vágjuk a tök pépét 2 cm vastag szeletekre.
2. Melegítse fel a sütőt 180 fokra. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és tegyük rá a tök szeleteit egy rétegben.
3. Hámozza le és mossa meg a fokhagyma-gerezdjét a zöldség szelete között.
4. Szilikonkefével kenje meg a tököt és a fokhagymát növényi olajjal.
5. Egy tányéron egyesítse a sót a fűszerekkel, keverje össze és meghintje a tököszeleteket fűszeres keverékkel. Egy órán keresztül süssük és hűtsük le.
2. recept. Mire kell sütni a sütőtökből gyorsan és ízletesen: krémleves burgonyával és fokhagymával
Az összetevők
liter levest vagy vizet;
zöld hagyma;
négy burgonya;
egy kis hüvely chili paprika;
nagy póréhagyma szár;
durván őrölt fekete bors;
200 g hámozott tököt;
só;
egy szelet gyömbér;
15 ml növényi olaj;
fokhagyma - három gerezd.
Főzési módszer
1. Vágja le a póréhagyma nagy szárából a leveleket, és apróra vágja őket. Csiszolja meg a fehér részt vékony körökben.
2. Távolítsa el a héjat a fokhagyma-gerezdből, és hámozzon meg friss gyömbért. Apróra vágja a fokhagymát és a gyömbért, vagy aprítsa le apróra.
3. Vágjon egy darab hámozott tököt nem túl nagy kockákra. Hámozza le, mossa le, vágja fel a burgonyát felére, és apróra vágja szeletekre vagy kockákra.
4. Helyezze a levest vagy vizet egy serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre. Forrásban lévő folyadékba merítse a burgonya szeleteket, és főzze kb. Hét percig, amíg a fele meg nem főzött. Most adjuk hozzá a tököt és főzzük, amíg a zöldségek készen állnak.
5. Melegítsen egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze bele a póréhagymát, és hagyja főzni, amíg félig készen áll. Adj hozzá fokhagymát, gyömbért és főzzük még néhány percig. Adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe zöldségekkel és főzzük további öt percig. Sót, vegye le a tűzről, és kissé lehűtse.
6. Puree a tartalmat közvetlenül az edénybe. Öntsük a levest tányérra, adjunk hozzá apróra vágott zöld hagymát, néhány gyűrű chili paprikát és ízesítsük a borsot.
3. recept. Mit kell főzni a sütőtökből gyorsan és ízletes: koreai saláta
Az összetevők
egy font tök pép;
őrölt piros paprika;
növényi olaj;
almaecet - 20 ml;
méz - 10 ml;
fokhagyma - két szegfűszeg;
fűszerek koreai sárgarépához - 10 g;
hagyma;
asztali só.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a tököt, vegye le a rostot a magokkal. Mossa meg a pépét és őrölje meg koreai salátaöntettel. Ha még nem rendelkezik, akkor használhatja a szokásos durva reszelőt. Helyezze a tököt egy mély tálba.
2. Hámozza le, mossa és apróra vágja a hagymát vékony tollakkal. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, tegye bele a hagymát, és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
3. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, alma-ecetet, finoman apróra vágott fokhagymát, mézet, fűszereket és sót a apróra vágott tökhez. Keverje jól össze. Adjon hozzá egy vörös borsot ízlés szerint, hozzáadva egy kicsit.
4. Fedje le egy lapos lemezzel. Tegyen egy kannát vizet a tetejére, és tegye hidegbe öt órára.
4. recept. Mit kell főzni a tökből gyorsan és ízletes: köles kása a tejben
Az összetevők
200 g kölesdarát;
70 g szilva. olaj;
400 g hámozott tök pép;
4 g só;
700 ml tej;
50 g fehér cukor;
50 ml ivóvíz.
Főzési módszer
1. Egy olyan serpenyőben, ahol a zabkását főzni fogják, öntsünk ivóvizet és forraljuk fel. Majd öntsük bele a tejet. Ennek célja az égés kizárása.
2. Oldjon fel a cukrot és a sót a tejben. Fedjük le az edényt fedéllel, és forrón forraljuk fel a tartalmát.
3. Mérje ki a megfelelő mennyiségű kölesdara-t, rendezze le, és alaposan öblítse le tiszta vízig. A mosott köles öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk hagyni öt percig. Ezután hajtsa át egy szűrőedénybe.
4. Húzza le a tök héját, a rostot és a magot. Vágja a zöldséget apróra.
5. Fecskendezze a főtt gabonaféléket forrásban lévő tejbe. Keverjük össze és főzzük forrásig. Most adjuk hozzá az apróra vágott tököt, keverjük össze. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le, állítsuk be a melegítést minimálisra, és főzzük a kását további 20 percig.
6. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá vajat a zabkásahoz, keverje össze, fedje le ismét, tekerje le és hagyja fél órán át.
5. recept. Mit kell főzni a sütőtökből gyorsan és ízletes: túrós és csokoládéhab
Az összetevők
200 g alacsony zsírtartalmú házi túró;
100 g tök;
fél verem. meleg tej;
50 g porcukor;
75 g fehér cukor;
10 g kakaópor;
50 ml vastag krém vagy tejföl;
dió vagy reszelt csokoládé.
Főzési módszer
1. Helyezze a túrót egy mély tányérra, öntsen rá egy pohár tejet és adjon hozzá a cukrot. Ha üzlet tésztaszerű túrót használ, adjon hozzá annyi tejet. Vegyük a túrót cukorral és tejjel egy merülőkeverővel, amíg krémes masszát nem kapunk. Adj hozzá tejfölt és verte néhány percig.
2. Külön tálban egyesítse a porcukor-t a kakaóporral és keverje össze. Öntsük ezt a keveréket a túrókeverékbe, és folytatjuk a habverést simáig. Öntsük egy tálba a túrót és a csokoládéhabot, és fél órára tegyük a hűtőszekrénybe, vagy helyezzük a fagyasztóba 15 percre.
3. Húzza le a tököt a héjából, a magokból és a rostokból. Mossuk és aprítsuk fel a pépet vékony szeletekre. Pároljuk a zöldséget, vagy süssük sütőben, amíg lágy nem lesz. Helyezze a lágy tököt egy tálba, és összetörje egy aprítással püré állapotba. Cool.
4. Vegye ki a habcsészét a hűtőszekrényből. Tetejére tökpürét, meghintjük apróra vágott dióval vagy reszelt csokoládéval.
6. recept. Tök- és sárgarépalé
Az összetevők
tök - 400 g;
növényi olaj - 5 ml;
sárgarépa;
citromsav - egy csipet;
granulált cukor - fél halom.
Főzési módszer
1. Húzza le a tököt, kanállal rántja fel a magokat rostokkal. Mossa meg a répát és apróra vágja. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet, öntsünk fehércukrot és adjunk hozzá citromsavat.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és zavarjuk a zöldség lágyságát.
3. Hámozza le és öblítse le a sárgarépát. Csiszolja meg a zöldséget egy apróra vágott reszelőn.
4. Adja hozzá a sárgarépát a főtt tököhöz és főzzük további három percig. Távolítsa el az edényt a tűzről. Tisztítsa meg a tartalmat élelmiszer-feldolgozóval vagy kézi turmixgéppel. Folyékonyabbnak kell lennie, mint a pépnek, különben nem juice kerül, hanem püré. Öntsük az italt poharakba vagy kancsóba, adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat.
7. recept. Kandírozott tök
Az összetevők
porcukor - 20 g;
tök pép - két kg;
keményítő - 25 g;
két nagy narancs;
fahéj;
cukor - 700 g;
vanillin;
ivóvíz - verem.
Főzési módszer
1. Húzza le a tököt a héjából, a magokból és a rostokból. Vágja a húst csíkokra vagy kockákra.
2. Hámozza le a narancsot, és vegye szét.
3. Egy serpenyőben egyesítse az ivóvizet cukorral és vaníliával. Tűzbe főzzük és főzzük, amíg a cukor feloldódik. Helyezze az apróra vágott tököt forrásban lévő szirupba. A narancs szelet terítsen a tetejére. Forraljuk és főzzük körülbelül tíz percig. Távolítsa el a tűzről és hagyja tíz órán át. Ezután főzzen további tíz percig. Tehát forraljuk a tököt háromszor tíz órás időközönként.
4. Ezután szűrje le, távolítsa el a narancssárga szeleteket. Tegyen egy sütőlapot pergamentel és tegye rá zöldségszeleteket. Helyezze a kemencébe, és szárítsa minimum hőmérsékleten öt órán át.
5. Keverje össze a porcukor-t keményítővel és fahéjjal. Keverjük. Tekerje be a kandírozott gyümölcsöt ebben a keverékben. Tárolja a csemege szorosan lezárt edényben.
Mit kell főzni a sütőtökből gyorsan és ízletes - tippek és trükkök
- A sütőtökleves ízletesebb lesz, ha sült zöldségből főzik.
- Desszertek és édes sütemények esetén jobb szerecsendió tököt használni.
- A zöldség ízének további feltárása érdekében adjunk hozzá fűszeres gyógynövényeket és fűszereket.
- Főzéshez friss vagy fagyasztott zöldségeket használhat.
