Régóta, több mint 4000 éve, a főzés egyik legnépszerűbb fűszere a fokhagyma volt. Ízesítésként adták hozzá salátákhoz, savanyúságokhoz és különféle pácokhoz. Az ókori rómaiak és az egyiptomiak megtanultak fokhagymaolajat előállítani belőle, amelynek ugyanolyan jótékony tulajdonságai vannak, mint a növényi olajnak, és vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint maga az „egészség tárolója” - a fokhagyma. A vitaminok és ásványi anyagok legrövidebb listája, amelyben ez a „csoda növény” gazdag és hasznos az emberi test számára, a következőket tartalmazza:
1. Vitaminok - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Ásványi anyagok - kalcium, kálium, magnézium, cink, kén, szelén, jód, mangán, nátrium, réz, foszfor, vas, germánium;
3. Illóolajok és illékony anyagok mellett.
Az ősi időkben az emberek tudtak a fokhagyma csodálatos és gyógyító tulajdonságairól, különféle betegségek kezelésére használták, és érdemteljesen "a betegségek fő gyógyszerének" hívták. Ehhez a szárított fokhagyma tömörítéséhez használják, hozzáadják a keverékhez belélegzés céljából, és fokhagymaolaj formájában ízletes és egészséges táplálékkiegészítőként használják.
Fokhagymaolaj - mi ez és hogyan kell főzni?
A fokhagymaolaj egy fokhagyma kivonat, amely növényi, olíva vagy lenmag olajból készül. Minden fogyasztó saját ízlés szerint és árát választja meg. Manapság ezt az olajat két legnépszerűbb területen használják: az orvostudományban (kozmetológia) és a főzésben. Az ehhez vagy ehhez a célhoz tartozó receptek kissé eltérnek. Természetesen érdemes megemlíteni azt a lehetőséget, hogy ezt a terméket 300-500 ml-es készenléti formában megvásároljuk az élelmiszerhez és a kapszulákhoz gyógyászati célokra történő hozzáadás céljából. De mind az első, mind a második lehetőség meglehetősen drága. Egy kis üveg olajat, amelynek térfogata 300 ml, körülbelül 400-500 rubel fog fizetni. És annak minősége és előnyei kétséges. Végül is, mi lehet jobb és hasznosabb, mint ami a saját kezével készül. Különösen, ha mi maguk is termesztették ezt a fokhagymát!
A fokhagymaolaj receptje és előnyei gyógyászati célokra
Az orvostudományban és a kozmetikában használja az úgynevezett "hideg olajat". Előállítási módja meglehetősen egyszerű. Ehhez szüksége lesz:
- egy 0,5 liter térfogatú üveg,
- fokhagyma
- növényi olaj.
Először meg kell forrni egy üveg edényt. Ezután 3/4 apróra vágott fokhagymával töltjük meg, tetejére töltsük meg növényi olajjal, és tegyük 2 hétig hűvös és sötét helyre. Napi rázás közben. 2 hét után szűrjük a kapott keveréket, és egészséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag fokhagymaolajat kapjunk, amelyet fel lehet használni az otthoni orvoslásban és a kozmetikában.
Főzés asztali fokhagyma olaj
Ennek az olajnak a népszerűsége ugyanolyan nagy, mint a gyógyászati. A főzés során saláták, köret, előételek előkészítéséhez adják hozzá, jó sütni húst, nyulat pörköltetni, és néhány csepp permetezésével fehér halfajtákat sütni. Különböző főzési módszerek. Az asztali fokhagymaolaj bonyolultabb recepttel rendelkezik. Az üvegedénybe sterilizáljuk, megtöltjük fokhagyma-szegfűszeggel, amelyet előzőleg felére vágtunk, és öntsünk a tűzre túlhevített növényi olajat. Ezután szorosan zárja le a fedelet, és tegye egy pár hétig sötét és hűvös helyiségbe. 14 nap elteltével szűrjük és eszünk!
Milyen betegségek esetén hatékony és hasznos a fokhagymaolaj?
Mivel a fokhagyma maga is jó antibakteriális hatással rendelkezik, hasznos a fokhagymaolaj hozzáadása ételekhez különféle megfázások esetén. Ezenkívül más jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a test számára:
- sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
- eltávolítja a méreganyagokat;
- segít megszabadulni a férgektől;
- erősíti a test immunfunkcióit;
- enyhíti a hasmenést;
- érzéstelenítőként használható;
- csökkenti a vérnyomást;
- halláscsökkentésre használható;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
- jó stimulátor a szőrtüszők növekedéséhez;
- Hasznos mind a női test, mind a férfi. Az első esetben a fokhagymaolaj hasznos a menopauza, a második esetben fokozza a szexuális vágyat.
Mivel a fokhagyma gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, a fokhagymaolaj alkalmazást kapott különféle típusú bőrbetegségek kezelésére. Az ebben az olajban átitatott kompresszort a sérült bőrfelületre kell felvinni (kallusszal, rovarcsípéssel, tályogokkal, gennyes sebekkel és szemölcsökkel). A fokhagymaolaj-tamponok hasznosak lehetnek olyan bőrbetegségek kezelésére, mint például psoriasis, ekcéma, rák és dermatitis. A kozmetológiában ezt a terméket különféle krémekhez és hajmaszkokhoz adják hozzá kopaszodáshoz és egyszerűen a fejbőr javításához.
A fokhagymaolaj előnye a keringési rendszer számára a koleszterinszint csökkentése formájában. De ez a kezelés meglehetősen specifikus, mert ha már úgy döntött, hogy ezt a terméket erek kezelésére használja, akkor meg kell értenie, hogy ezt egész életen át fogja megtenni. Készen állsz egy ilyen lépésre? És a koleszterinszint csökkentése érdekében vannak más, hatékonyabb termékek. Tehát - ez lehet egy további jó minőségű fokhagymaolaj, amely pozitívan befolyásolja a választott salátaöntet.
A fokhagymaolaj jótékony tulajdonságainak nagy része a rendszeres használat során érezhető. Néhány pozitív hatása gyorsabban megjelenhet (sebgyógyító tulajdonságok, antibakteriális és antihelmintikus szerek). De mind az első, mind a második esetben türelmesnek és lelkesnek kell lennie. Ezenkívül a fokhagymaolajnak jótékony tulajdonságain kívül ártalmas tulajdonságai is vannak.
Hogyan károsíthatja a fokhagyma testünket: a fokhagymaolaj ártalma?
Ez a termék csak hosszantartó, rendszeres használat mellett és nagy mennyiségben károsítja a testünket. Ennek az olajnak a legalapvetőbb károsodása az antibakteriális tulajdonságainak tudható be. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fokhagyma elpusztítja a mikrobákat és baktériumokat, amelyek negatív hatással vannak az egészségre, ez megsemmisítheti a gyomorunk jótékony mikroflóráját is. Tilos olajat enni fokhagymával, a gyomor-bél traktus különféle súlyosbodásakor, például pankreatitisz, gasztritisz és gyomorfekély esetén. Egy speciális "tilalom résében" meg kell tulajdonítani ennek a terméknek a használatát a várandós és szoptató anyák számára. Minden, amit egy anya eszik, tükröződik az anyatej jótékony és ízléses tulajdonságaiban. Érdemes megjegyezni, hogy a fokhagymaolaj ártalmas a cholelithiasis szempontjából, mivel choleretic hatású. És érdemes nagyon óvatosnak lenni, ha bőrkompresszorként használja. Ha túlexponálja a testápolókat és az összetömörítéseket, vagy ha rossz arányt alkalmaz, akkor égethet. Ezért óvatosnak kell lennie, amikor a krémet és a hajmaszkot adagolja. Nos, természetesen érdemes emlékezni a termék extravagáns illatára.
Az otthoni fokhagymaolajat gyakran használják a megfázás megelőzésére és kezelésére, a koleszterinszint csökkentésére és az immunitás fokozására.
A fokhagymaolaj legkedvezőbb felhasználása az, ha egy kicsit hozzáadjuk a salátaöntethez, és élvezzük az életet!
