A zeller viszonylag gyakori fűszeres növényi termés. Még néhány évtizeddel ezelőtt, ritkán említette a főzési segédeszközöket, és ma minden önbecsülő háziasszony egyszerűen köteles legalább pár receptet készíteni az arzenáljában található csodálatos növény alapján. Ezenkívül a hasznos tulajdonságok listája nagyon lenyűgöző. Emellett a zeller egy erős, természetes fűszer, amely szinte minden edényt képes árnyékolni. Jól megy minden zöldség, gabonafélék és természetesen csirke.
Szóval, mit lehet főzni csirke és zeller? Igen, bármi tetszik! Legyen sült csirke a sütőben zöldségekkel, könnyű zöldség- és hússaláta, leves, a második vagy a pörkölt. A két összetevő alapján készült ételek nagy mennyiségben vannak. Például a szárított zeller nagyon ízletes lesz, hogy csirkehússal, zöldséggel és sajttal együtt sütjük vagy sütjük, és a levél zeller kiválóan fűszerként szolgálhat a csirke saláták és az ízesített levesek számára.
A növény gyökéréből reszelt vagy csíkokra vágva kiváló és tápláló növényi salátát kapnak. A zellergyökőt is lehet főzni, sültetni, és a fenti ételek bármelyikének egy részét képezni.
Zeller csirke - ételkészítés
A csirke és zeller receptjei nagyon változatosak, így a termékek elkészítésénél figyelembe kell venni az edényt alkotó összetevőket. Például a húst, a zöldségeket és a zöldeket szigorúan folyó vízben kell mosni. Ugyanez vonatkozik a zellerre is. Ez a mosás, hámozás és a recept szerint készül.
Ha kulináris célokra zellergyökeret használ, akkor enyhén savanyított vízbe kell mártani, vagy citrommal meg kell szórni, hogy ne elsötétüljön. Hosszú ideig nem szabad meríteni a fűszert hideg vízben, jobb, ha azonnal a forró levesbe dobja (ha leveseket főz), és a saláták leveleit a termék saláta tálba történő behelyezése előtt azonnal le kell vágni.
A legjobb zellercsirke receptek
1. recept: Csirke és zeller saláta "Temptation"
Ez a recept segít sokszínűvé tenni a diétát, kényeztesse családját egy finom és finom salátával, amely csak egészséges összetevőkből áll. A tejföllel hagyományosan ételkötésként használják, de javasoljuk, hogy töltse fel a salátát természetes joghurt nélkül adalékanyagok nélkül.
Szükséges összetevők:
- Csirke filé 100 gr.
- zeller szár 50 gr.
- Saláta 50 gr.
- egy pár maroknyi dió
- zöld szőlő vetőmag nélkül 50 g.
- természetes joghurt 30 gr.
- bors, só
Előkészítési módszer:
1. Forraljuk a csirke filé, hűtsük le és vékony csíkokra vágjuk. Zeller és saláta is csíkokra vágott.
2. Húzza le a dióféléket (vagy azonnal húzza meg őket), és habarcsban törje össze őket. A szőlőterület felosztja a kést.
3. Most össze kell keverni a saláta tálba az összes összetevőt, borssal, sóval és a joghurttal öntsük. Óvatosan keverjük össze. Voila, a "Kísértés"!
A salátát továbbra is szép tányérokra tesszük, szőlővel díszítjük, a tetején levő saláta leveleket, és tálaljuk.
Recept 2: Csirke zellerrel a sütőben
A főzéshez combok vagy csirke szárnyak szükségesek (az Ön döntése szerint). Egy egész madárszövetet is megvásárolhat, és apró adagokra vághatja. Ez az étel az összes imádott francia konyhára utal. Ez elnyeri Önt az első darabból!
Szükséges összetevők:
- csirke 1 kg
- friss vagy friss fagyasztott gomba (tetszőleges mértékben) 300 gr.
- 5 evőkanál. liszt
- négy zeller szár
- egy hagyma
- az olaj nő. pörköléshez
- 250 ml krém
- csirke univerzális fűszerek
- só (ha nem szerepel a fűszerezésben)
Előkészítési módszer:
1. Öblítsük le az elkészített, adagolt csirke darabokat, szárítsuk meg, fűszerekkel, sóval, fűszerekkel és 20-30 percig hagyjuk őket. Pihenés.
2. Ezután tekerje a darabokat lisztbe és sütje meg, hogy növekedjen. olajat, amíg aranybarna (mindkét oldalon 10 percen belül).
3. Helyezze a sült darabokat egy sütőedénybe egy rétegben. Az apróra vágott hagymát, a szeletelt zeller és a gombát külön-külön sütjük. Először sütjük meg a hagymát, majd a zeller, a gomba, a szeletelt lemezeket, a sót a serpenyőbe dobjuk, és 3-4 percen át átadjuk az összetevőket a fedél alatt, és ne felejtsük el keverni.
4. Forgassa el a sütést csirke formájában. Keverjük össze a tejszínt a fűszerekkel (opcionálisan fokhagymát adhatunk hozzá) és öntsük a csirkét a tejszínes mártásra. Küldje el az űrlapot a sütőhöz, sütje az edényt körülbelül 25 percig. 180 ° C-on
3. recept: zeller csirke pörkölt
Az eredeti gulyásleves receptjét egy kissé savanyú és illatos, ízletes csirkével mutatjuk be. Ennek a csodálatos ételnek a készítéséhez mély vastagfalú serpenyőre van szükségünk.
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg csirke
- 3 fog fokhagyma
- 2 evőkanál lisztet
- egy éles hagymát
- 3-4 evőkanál. olívaolaj
- 3 burgonya
- fél csésze fehér száraz bor
- 1 liter víz
- két kurin. tojás
- Zeller zeller 4 db.
- 100 ml citromlé
- Lavrushka (1 lap), bors, só
Előkészítési módszer:
1. Húzza meg a burgonyát, a hagymát. Vágott zöldségeket kockára és vékony félgyűrűre. Mossuk le a zellert, vágjuk 2 cm-es darabokra, vágjuk le a csirke 6-8 darabra, fűszerekkel és sóval töltsük fel, majd liszttel, és minden oldalról melegítsük fel, amíg ki nem csiszolódik. A húst addig nem kell megsütni, amíg meg nem ajánljuk.
2. Amikor a csirke sült, adjunk hozzá hagymát, apróra vágott fokhagymát, keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót és csökkentjük a hőt a közegre. Három perc elteltével hozzáadjuk a burgonyát és a zellerkockát a serpenyőhöz. Öntsük a bort, és keverés közben pároljuk középső hőre, amíg a bor elpárolog.
3. Ezután öntsünk vizet, adjunk hozzá Lavrushka és száraz fűszernövényeket, ha szükséges (pl. Oregánó), fedjük le a fedelet és pároljuk, amíg a hús készen áll. Ha a folyadék elpárolog - adjunk hozzá egy kicsit, hogy a hús teljes egészében fedjék fel.
4. Elkülönítve megverte a tojást sóval, citromlével és 5 kanál húslevesvel a serpenyőből. Óvatosan keverjük össze a tojás keveréket a főételbe. Forraljuk fel a csirkét, és azonnal távolítsuk el a tűzhelyről. Minden kész! Kanál és élvezze az egészségét.
Zellercsirke - hasznos tippek a szakácsoktól
1. Mentsd meg a zeller levelek a téli segít egy egyszerű módja: mossa le, győződjön meg róla, hogy száraz és apróra vágja a kést. Ezt követően a leveleit sóval keverjük össze 200 g só 1 kg nyersanyagra, és szorosan fazékba csomagolva.
2. Ne feledje, hogy a kisebb és vékonyabb zeller szeletelt, annál aromásabb a főzés során.
3. A friss zellerleveleket csak hűtőszekrényben kell tárolni. Ne felejtse el szorosan összefonni a leveleket celofánnal.
4. A fűszeres fűszeres levelek újraélesztéséhez 30 percig engedje őket közönséges vízbe (a víz hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie).
