A nagy húsvéti ünnep szerves része a húsvéti sütemények.
Általában sütőben sütik, sok időt és energiát költve a dagasztáshoz és a közvetlen sütéshez. De a kenyérsütő gépek megjelenése sok konyhában egyszerűsíti a sütemények készítésének folyamatát.
A kenyérsütőben sokféle húsvéti sütemény recepte van, tartsd be a legfinomabbat.
Húsvéti torta kenyérsütőben - a főzés alapelvei
A kenyérsütő otthonos és nagyon kényelmes. És sok háziasszony, miután egyszer megpróbálta ezt a csoda technikát, már nem akarja elhagyni azt. És az az igazság, hogy vicc-e, ha az edény összes szükséges alkatrészét belehelyezi a tálba, megnyomja a gombot, és várja meg a dagasztás és főzés végét - nincs gond, nincs gond és sok szabadidő.
Ugyanakkor gyakran ugyanazok a háziasszonyok szívesebben sütnek ünnepi süteményeket kenyérsütő használata nélkül, mivel azt hitték, hogy az nem hagyományos húsvéti süteményeket készít, hanem egy közönséges süteményt. És teljesen hiába! Ismerve a sütemény receptjét és a kenyérsütő készítésének finomságait, mindegyik pontosan megkapja a szükséges ünnepi sütést.
Ha megszokta, hogy a tésztát kézzel főzzük, akkor a tészta dagasztásának folyamata a kenyérsütőben váratlanul gyorsulni fog. De a jobb oldalról szól, maga a gép tudja, mikor, hogyan és hányszor kell dagasztani, várni kell az emelést és újra dagasztani.
A nyilvánvaló egyszerűség ellenére a kenyérsütő egyes süteményei nem működnek, és nem az a lényeg, hogy a receptek helytelenek vagy az összetevők aránya nem megfelelő. Leggyakrabban a liszt kérdése. Ezért a kudarcok elkerülése érdekében mindenképpen süsse ki a próbapogácsát.
1. Húsvéti torta kenyérsütőben: klasszikus recept
összetevők:
• egy pohár meleg tej;
• 0,6 kg liszt (búza használata ajánlott);
• két tojás;
• egy pohár cukor;
• vaj (egy kicsit kevesebb, mint egy csomag);
• mazsola;
• egy kis pohár konyakot;
• némi sót;
• élesztő.
Főzési módszer:
1. Ragasszon ragacsos mazsolát körülbelül fél órán keresztül. Óvatosan szárítsa meg a mazsolát, és tekerje be a búzalisztbe (próbálja meg kerülni a felesleges lisztet).
2. Készítse elő a tésztát. Verte a tojást. Adjon hozzá olajat a tojáskeverékhez, keverés közben simává. Sóval. Adjunk hozzá cukrot. Öntsön meleg tejet. Keverje hozzá, és öntse a keveréket kenyérsütőbe.
3. Adjon hozzá búzalisztből egy kis középső bemélyedést. Tedd az élesztőt, a kurkuma.
4. Főzzön süteményeket az Édes kenyér programmal. A torta mérete egy kilogramm.
5. A sípszó után adjon hozzá mazsolát.
6. Egy órán keresztül süssük. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy kész-e a sütemény.
7. Helyezze a kész tortát fél órán keresztül a „Csak sütés” vagy a „Fűtés” programra. Kulich készen áll.
2. Csokoládétorta kenyérsütőben
összetevők:
• liszt (háromszáz gramm);
• kis mennyiségű meleg tej;
• 4 evőkanál manna;
• egy darab vaj;
• három evőkanál zsíros tejföllel;
• egy fehérje;
• öt tojássárgája;
• folyékony természetes méz;
• másfél teáskanál száraz élesztő;
• cukor;
• só;
• természetes kakaó;
• szárított áfonya.
Főzési módszer:
1. Vegyük a fehérjét a tojássárgájával és szobahőmérsékletre melegítjük, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, sót, természetes mézet. Beat újra.
2. Adj hozzá vajat, tejfölt és keverje össze. Csak szobahőmérsékletű ételeket használjon.
3. Adja meg a szitált kakaóport.
4. Öntsön élesztőt, lisztet és mannát a kenyérsütő aljára. Öntsük bele a megvert tojáskeveréket. Gyúrja meg a tésztát, és várja meg, amíg felemelkedik.
5. Öntsünk szárított áfonya.
6. Emelje fel az emelkedő tésztát.
7. Egy órán keresztül süssük. A kívánt íz megadásához használja a francia kenyérnek megfelelő módot.
8. Fedje le a kész sütést csokoládéval.
3. Húsvéti torta kenyérsütőben: recept citrommal
összetevők:
• egy rész száraz élesztő;
• egy csésze meleg tej;
• vaj (nyolcvan gramm);
• fél pohár cukor;
• két tojás;
• fél kilogramm liszt;
• só;
• teljes citrom;
• mazsola;
• granulált cukor.
Főzési módszer:
1. Öntsön forralt vizet a mazsolára tíz percig. Engedje le a vizet.
2. Rázza meg az egész citrom héját egy finom reszelőn.
3. Szitáljuk ki a búzaliszt, mielőtt hozzáadnánk a jövőbeli tésztához. Adjunk hozzá száraz élesztőt, néhány tojást fehérjével és tojássárgájával, körülbelül egy csomag vaj, cukrot, öntsünk tejet. Só ízlés szerint.
4. Kapcsolja be a "Tészta" módot. Mashítsuk fel az emelkedő tésztát.
5. Süssünk egy tortát kb. Egy órán keresztül.
6. A porcukor előállításához készítsen egy kanál citromlevet, keverje össze. A természetes ételfestékek használata megengedett. Fedjük le a kész tortát mázzal.
4. Húsvéti torta kenyérsütőben: recept mazsolával és fűszerekkel
összetevők:
• kétszáz milliliter tej szobahőmérsékleten;
• négyszáz gramm liszt;
• három tojássárgája;
• cukor (fehér és vanília);
• egy csipet sót;
• kis mennyiségű vaj;
• mazsola;
• száraz élesztő;
• kurkuma és őrölt kardamom - ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a mazsolát folyó meleg vízzel. Ragaszkodjon hozzá mosott mazsola kis mennyiségű konyakhoz kb. Néhány órán keresztül. Pálinka után tekerje be a mazsolát lisztbe.
2. Kapcsolja be a kenyérsütőt sütőipari termékek készítéséhez.
3. Olvassza meg a vajat.
4. Adjon hozzá fűszereket a tejhez ízlés szerint.
5. Helyezze az ételt a kenyérsütőbe. Kapcsolja be a főzési módot.
6. Adjon hozzá kis mennyiségű mazsola a sütőedénybe.
7. Tálalás előtt díszítse a húsvéti tortát.
5. Húsvéti torta kenyérsütőben: recept narancs
összetevők:
• négyszáz gramm liszt;
• egy rész száraz élesztő;
• só;
• négy tojás;
• négy evőkanál cukor;
• vaníliacukor;
• fél csomag vaj;
• természetes narancslé;
• egy pohár mazsola, szárított gyümölcs és apróra vágott dió.
Főzési módszer:
1. Ragasszon fel mazsola forralt forró vízben.
2. Finomra vágja a szárított gyümölcsöt. Apróra vágja a diót.
3. Olvassza meg a vajat.
4. A kenyérsütő aljára tegyen élesztőt, lisztet szitálás után, a többi összetevőt. A tészta további elkészítéséhez tegyen meleg vajat, keverje meg.
5. Öntsön bele a narancslevet.
6. Főzzük a tortát a megadott ideig.
7. Díszítsük a kész süteményeket.
6. Húsvéti torta kenyérsütőben: recept szárított gyümölcsökkel
összetevők:
• fél kilogramm búzaliszt;
• száz milliliter meleg tej és tejszín;
• tíz gramm granulált cukor;
• egy csipet sót;
• csipetnyi kurkuma;
• ötven gramm vaj;
• három tojás;
• másfél teáskanál élesztőt;
• mazsola;
• szárított barackok;
• vanília;
• kardamom.
Főzési módszer:
1. Melegítse a tejet szobahőmérsékletre. Hígítsa meg a vajat, a cukrot, a sót és a kurkuma. Öntsük a tejkeveréket a kenyérsütőbe. Adj hozzá tejszínt.
2. Vegyük a tojásokat egy villával. Öntsük a kenyérsütőt a tartályba.
3. Adj hozzá szitált lisztet. Készítsen központi mélyedést élesztő és aromás anyagok számára.
4. Főzze a húsvéti tortát "Édes kenyér" módban. 15 perc elteltével adjunk hozzá szárított barackot mazsolával.
5. A kész torta díszítéséhez használjon porcukorral ellátott protein mázat.
7. Méztorta kenyérsütőben
összetevők:
• kétszáz gramm zsíros túrós;
• néhány evőkanál tejpor;
• 600 gramm liszt;
• másfél evőkanál természetes méz;
• szűrt ivóvíz;
• három tojás;
• pár evőkanál növényi olaj;
• száraz élesztő (egy adag - két teáskanál);
• 100 gramm mazsola;
• só.
Főzési módszer:
1. Vegyük a tojásokat egy villával. Adjon hozzá ivóvizet. Kb. 300 ml tojáskeveréknek kell kiderülnie. Öntsük a tömeget a kenyérsütőbe.
2. Adjon hozzá olvadt vajat, zsíros túrót, természetes mézet a tojáskeverékhez. Sóval.
3. Forralt vízzel forrázza meg a mazsolát. Adjon hozzá mosott mazsola a tésztához.
4. Öntsön élesztőt, tejporot. Keverje hozzá az összetevőket.
5. Adjuk hozzá a búzaliszt.
6. Süssük három órán keresztül.
Húsvéti torta kenyérsütőben - trükkök és tippek
Ugyanilyen fontos a húsvéti sütemények kész megjelenése. Ehhez süssük meg a péksüteményeket jegesedéssel, és meghintjük cukrászati porral. A máz lehet cukor, fehérje, csokoládé. Alapvetően a tortákat fehérje máz díszíti, amelyet csak két összetevőből állítanak elő: cukorból vagy porcukorból és tojásfehérjéből.
Tehát a húsvéti sütemények jegesedésének elkészítéséhez kenyérsütőben vegyen be 2 fehérjét és egy pohár cukrot, és vegyen be egy csipet sót a ragyogáshoz. A fehérjéknek hidegnek kell lenniük, ezért elválasztva a sárgáját a fehérjéktől, az utolsó 20-30 percet tegye hűtőszekrénybe.
Helyezze a lehűtött fehérjéket egy tálba, öntsen egy csipet sót. Beat addig, amíg a tömeg megduplázódik. Fokozatosan öntsön cukrot, anélkül, hogy megverne. Ennek eredményeként az összes szemet teljesen fel kell oldani, és a tömegnek stabilnak kell lennie.
Vigyük fel a kész májat a kész húsvéti süteményekre.
Itt is van néhány trükkö:
• A hűtött süteményeket fagyosítják.
• Főzés után a jegesedést szobahőmérsékleten kell tartani 3-4 percig, és ha nem szivárog, akkor azt jelenti, hogy megfelelően készültek.
• A cukrászati hintit közvetlenül a felhordás után alkalmazzák a jegesedésre, ezután jól rögzül, és nem fog összeomlani.
• Ha nem a sprinkle-t használja a díszítéshez, hanem egy speciális cukrászati ceruzát a minták felvitelekor, akkor használja azt, miután a protein máz teljesen lehűlt.
• A cukrászsákok használatával az eredeti mintázatú máz felvihető.
• A jegesedés egyenletesen fekszik a tortán, ha a sütőfelületet szirupban vagy vékony réteg lekvárral áztatják.
