Korábban azt hitték, hogy a sütőtök déli növény, és mérsékelt szélességi fokon egyszerűen nincs ideje érni a hideg időjárás kezdete előtt. Manapság a nemesítők több mint 100 tökfajtát tenyésztettek, amelyek a legjobban alkalmazkodnak a nehéz termesztési körülményekhez. Mindegyik fajtának megvannak a maga előnyei, hátrányai és ízük különbözik. Hogyan ne zavarja meg a választás, és kap egy jó tök termést? Kínálunk válogatást a legnépszerűbb fajták az ország különböző régióiban.
Fajták és a sütőtök besorolása
Az asztali tököt valamennyi fajtája több csoportra osztható:
• szerecsendió;
• nagy gyümölcsű;
• kemény kéreg.
Ezek közül a korai, a közép- és a késői érés különbözik egymástól. A korai tököket a nyár végén szüretelték, étkezésre kerülnek, sokáig nem tárolják. A közép- és késői fajták jó tartási minőséggel, hordozhatósággal és kiváló ízűek, amely a tárolás során nem romlik.
Még mindig vannak olyan díszes zöldségfajták divatos gyümölcsökkel, amelyeket csak belső dekorációhoz használnak, és az állattenyésztéshez megfelelő takarmányokat.
A legjobb szerecsendió-tökfajták a déli és a középső szalaghoz
Szerecsendió tök tartják a legfinomabb. Könnyű felismerni a pép gazdag színének, dióaromájának, vékony héjának és a gyümölcs hosszúkás alakjának alapján. A magok színe sárgásbarna. Szerecsendió fajták későn érik, alkalmas téli tárolásra. De van egy hátránya - nagyon igényesek a hőre és a napfényre. A déli régiókban nyílt talajban vetéssel vetik magokat, és a középső övezetben csak palántákkal vagy üvegházakban vetik el őket.
A tök "Vitamin" a legnépszerűbb osztály. Pép sok karotint tartalmaz, ami szinte vörös, édes és lédús. A fokozat ajánlott bébiételekhez és diétás ételekhez. A gyümölcsöket normál körülmények között több mint 4 hónapig tárolják. A növény bokrok erősek, hegymászók, akár 15 hosszúkás ovális alakú gyümölcsöt is alkotnak. A héja elasztikus, rózsaszín-barna, jellegzetes zöld foltokkal. A termelékenység magas, a sütőtök súlya legalább 5 kg.
A Muscat Arany körte fajták újdonságát azok a kis gyümölcsök értékelik, amelyek legfeljebb 3 kg-ot termesztenek, és átlagos érési periódusuk van. Begyűjtés után három hónappal. A növény nem igényes, sok betegségnek ellenálló. Gyümölcsök csepp formájában, lédús és sűrű répával. Főként sütéshez vagy friss fogyasztásra szolgál.
Szerecsendió minőségű "Polyanin" gabonafélék főzésére szolgál. Ovális, bordázott gyümölcsök ősz közepén érik. Héja narancssárga, sima viaszos bevonattal. A gondosan kezelhető tök átlagos súlya legfeljebb 4 kg. A nyers pép szilárd, de lédús, a főzés során törékeny. A növény jól tárolható és könnyen elviseli a szállítást.
A legjobb keményen főzött tökfajták Moszkva régióban
A keményen nevelt fajták rövid érési periódusúak. Nyár végén betakarítva, télig tárolják. A kemény héjon kívül a növénynek is jellemző tulajdonságai vannak - tüskés szár és hornyolt fúrókorong. Ezeknek a fajtáknak a magjai nagyon finomak, krémszínűek.
Az ultraérett fajta továbbra is tök "Ország". A gyümölcsök 2,5 hónappal az ültetés után érnek. Rövid szempillájú, meglehetősen hidegálló növény. A gyümölcsök tojásos, sárga-zöld, sötétzöld jellegzetes csíkokkal. A pép édes, jó illatú, nagyon lédús. A termelékenység jó, egy tök tömege nem haladja meg a 3 kg-ot.
A keménykéregű fajták érett fajtái közé tartozik a "Kandírozott gyümölcs" tök. A betakarítás 3,5 hónappal a megjelenés után kezdődik. A növény kompakt, bokor típusú, magas hozamú. A gyümölcs lapos, kerek, legfeljebb 2 kg súlyú. A tök répája telített narancs, lédús, ropogós és nagyon illatos. A termést körülbelül 3-4 hónapig tárolják.
Az stabil termés kéri a sütőtök "édes süteményt". A fajta korai érett, ellenáll az időjárási zavaroknak, megfelelő a tartósításhoz és a főzéshez. A gyümölcs kicsi, körülbelül 2-3 kg, három hónap alatt érlelődik. A fajta előnye a hús: lédús, ropogós és ízletes.
Fagyálló tökfajták, amelyeket leginkább Szibériában és Urálban termesztenek
Az északi régiókban a fagyok még nyáron is előfordulnak, ezért az ilyen körülményekhez legjobban alkalmazkodó leginkább fagyálló tökfajtákat választják az ültetéshez. A palánta magjait áprilisban vetik el, május közepén vagy június elején a növényeket átviszik a nyílt földre.
A legnépszerűbb a Rossiyanka fajta. Ez egy korai érett tök, amely az átültetéstől számított három hónapon belül érlelődik. Gazdag terméséről híres, mert egy bokorból akár 20 kg gyümölcs is eltávolítható. A növény közepesen fonott, nagyon kemény, jól tolerálja a szállítást és hosszú ideig hűvös. A gyümölcsök vonzóak, laposak, vörös-narancssárga, súlya 1,5–5 kg. A hús telített színű, édes, morzsás.
A magas hozamú "Smile" fajta nemcsak jól tolerálja a fagyot, hanem az olyan kis gyümölcsökről is híres, amelyek 500 g-tól 2 kg-ig terjednek. Egy növényen legfeljebb 15 tököt köthetnek össze. Illatos és lédús narancssárga pép változat. Télig betakarították.
A legjobb nagyszemű tökfajták a hosszú távú tároláshoz
A nagy gyümölcsű tökfajták a nagy gyümölcsökről, az ízletes répából és a magokról ismertek. Egész télen jól karbantartottak, de sok helyet igényelnek. Ipari méretekben használják.
A nagy sütőtök rajongóinak figyelniük kell a "Titan" minőségre. A kertben normál termesztési körülmények között a gyümölcsök elérték az 50 kg-ot. Ha táplálja a növényt, akkor a tök 150 kg-ra nő. A fajta a szezon közepéhez tartozik, nagyon hegymászó. A gyümölcs húsa sárga, lédús és édes.
A Centner fajtát magvak előállítására termesztik, de húsa ízléses, lédús és édes, bár könnyű. A gyümölcs érett, narancssárga, szeletekre osztva, 50 kg-ig terjedhet. Egy növényen legfeljebb 7 darab van kötve.
Az édes sütőtök legjobb fajtái
A sütőtök ízletessége nem csak a mezőgazdasági termelési technikáktól, hanem a fajtajellemzőktől is függ. Az összes fajta közül kiemelkedik a legédesebb, főzésre és konzervkészítésre alkalmas:
• "Édesem";
• "Dinnye";
• Atlant.
A "Sweetie" fajta a közepes méretű, 2 kg-ig terjedő gyümölcsökről ismert. A növény szezonközi, kemény, sok gyümölcsöt alkot, meglehetősen gyümölcsöző. Világos narancssárga színű gyümölcs, ízletes pép. A növényt 4 hónapig jól tárolják.
A "Melon" fajta önmagáért beszél. A gyümölcsök híresek a sárgadinnye finom ízéről és aromájáról. Lenyűgöző méretűek, egy példány súlya meghaladja a 30 kg-ot. A növény hidegnek ellenálló, ritkán szenved betegségek, tárolás közben nem rothad. A fajta bébiételek, gyümölcslé és főzés céljára szolgál.
A nagy gyümölcsű "Atlant" fajta termése 20-50 kg-ra növekszik. Narancssárga színű, szeletekre osztott, rothadásra ellenálló gyümölcsök. A pép gyengéd és lédús, alkalmas gyümölcslevek készítésére és feldolgozására.
