Szinte mindegyik sütőben sült cupcakes lassú tűzhelyen főzhető. Ez határozottan nem romlik tovább, de sok időt takarít meg. A lassú tűzhelyben süteményhez készített tésztát bármihez el lehet készíteni: tej, tejföl, túró, sűrített tej.
Egyes receptek vajat használnak, mások margarint adnak hozzá. Van receptek a tojás nélküli lassú tűzhely muffinjai számára. Kívánság szerint bármilyen öntetet hozzáadhat a tésztához: bogyók, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, csokoládédarabok, kandírozott gyümölcsök, diófélék stb.
Cupcake egy lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
Annak érdekében, hogy a pékség buja és puha legyen, egy kevés szóda- és sütőport adunk a tésztához, és egy kis vanillint adunk az aromához. A sütemény csokoládévá tételéhez a tésztát kakaóporral készítik, hozzáadhat instant kávét és aromás kávé-muffint készíthet egy lassú tűzhelyen. A sütemények alapjainak előkészítéséhez gyakran használnak lassú tűzhelyen szokásos muffinok recepteit. A lehűtött kekszt tortákra lehet vágni és tejszínnel eloszlatni.
A kész cupcakes különféle típusú mázokkal és töltelékekkel borítják, porcukorral meghintve. Terjeszthet egy cupcake-t lekvárral vagy tejszínnel. A bevonatot magával a teszttel kell kombinálni.
Cupcake egy lassú tűzhelyben - termékek és eszközök készítése
Készítsen egy lassú tűzhelyt: a tál legyen tiszta és száraz, mielőtt tésztával töltené, olajjal meg kell kenni. Ön is meghinthet egy kevés zsemlemorzsa vagy liszt. A tészta elkészítéséhez mély tálra, mérőpohárra, keverőre vagy turmixgépre van szüksége. Szüksége lesz egy széles, lapos edényre is, amelyre a multicooker táljának elforgatásával kell elkészíteni a kész cupcake-t.
Előtt szitáljuk a lisztet, szódabikarbóna és sütőporral együtt. Az olajat vagy a margarint meg kell lágyítani vagy megolvasztani. A tejet enyhén fel kell melegíteni. Külön kell készíteni a töltőanyagokat: apróra vágni a dióféléket, felolvasztani a fagyasztott bogyókat, mossa és apróra vágni a friss bogyós gyümölcsöket, rendezni és mosni a mazsolát stb.
Torta receptek lassú tűzhelyen:
1. recept: Tortát lassú tűzhelyen
Ha otthon van túró, akkor lassú tűzhelyen finom muffint főzhet. A sütés nagyon finom és csodálatos, és nagyon egyszerűen elkészíti. Csak annyit kell tennie, hogy helyesen főzzön, a multicooker gondoskodik a többiről.
Szükséges összetevők:
- 240–250 g túrós;
- 3 tojás
- Cukor - körülbelül egy pohár;
- Alig több mint fél csomag olaj;
- 50-60 g tejföl;
- Egy zsák sütőpor;
- 280-300 g liszt.
Főzési módszer:
Keverje hozzá a túrót tejföllel és lágy vajjal. Bevert tojást cukorral, és adjuk hozzá a túrót. Öntsön lisztet és sütőport a túróra. Keverje össze az összes hozzávalót keverővel. Kenjen meg egy tál multicookereket olajjal, töltse meg tésztával. Kapcsolja be a „Sütés” módot, a főzési idő 1 óra. Az idő múlása után ellenőrizze a készenlétet, ha szükséges, állítsa be a kiegészítő időt.
2. recept: Cupcake egy lassú tűzhelyben sűrített tejjel
A lassú tűzhely süteményének tésztája nagyon különböző lehet. Ebben a receptben sűrített tejet adnak a tésztához sütéshez. A cupcake nagyon jól megemelkedik, buja és puha. Ez a recept megfigyelhető sütemények sütésére.
Szükséges összetevők:
- Sűrített tej bank;
- Tojás - 2 db .;
- Fél citrom;
- Liszt - 245 g;
- 2 g só;
- 6 g szóda.
Főzési módszer:
Távolítsa el a héját a fél citromból, és nyomja ki a levét. Keverje össze a tojást a sűrített tej, a citromlé és a héja. Adj hozzá lisztet, szódat és sót. Keverje hozzá a tésztát keverővel. Olajozza meg a multicooker tálját, és tegye ki a tésztát. Állítsa a „Sütés” módot 45-55 percre. Jobb, ha először a minimális időtartamot állítja be, hogy később hozzá lehessen adni, ha szükséges. Az üzemkészség botokkal ellenőrizhető. Ha nem ragadós, akkor a cupcake kihúzható. Megszórhatja a cupcake-t porcukorral vagy lekvárral. És ha a sütés süteményekre megy, először lehűtni kell.
3. recept: Tortát lassú tűzhelyen tejfölön
Kiváló recept torta készítésére egy lassú tűzhelyben, amelynek tésztáját tejföllel főzik. A tészta nagyon gyengéd, gyönyörű kontrasztos foltokkal. Ha fedjük le a kész cupcake-t mázzal, akkor tisztességes élményt kap a vendégek fogadására.
Szükséges összetevők:
- 190–195 g cukor + 55 g máz esetében;
- 2 tojás
- Egy pohár tejföl + 55 g mázhoz;
- Sütőpor - 9 g;
- Liszt - körülbelül 250 g;
- Kakaó - 24 g + ugyanaz a mennyiség a bevonathoz;
- Vanillin - 5 g.
Főzési módszer:
Keverje hozzá a tejfölt tojás, cukor, liszt és sütőpor keverővel. Helyezze a tészta felét egy külön tálba, adjon hozzá kakaót és keverje meg. Az első felében adjunk hozzá vanillint. Olajként olajozza meg a multicooker tálcáját, és meghintjük aprító kekszekkel. Először helyezze a sötét részt a multicookerbe, majd a világos részét a tetejére. Végezzen néhány mozdulatot kanállal alulról felfelé és oldalra, a szép foltok eléréséhez 4-5 lépés elég. Ha többet csinál, akkor az egész tészta elkeveredik. Süssük a tesztet lassú tűzhelyen 1 órán keresztül („sütés” üzemmód). Fedje le a lehűtött tortát tejföl, kakaó és cukor mázával. Kívánság szerint krémet vagy egyéb habot felvihet.
4. recept: Cupcake a Berry multicookerben
Egy bogyós süteményhez lassú tűzhelyben bármilyen bogyó alkalmas: fagyasztott és friss is. Ez a recept fagyasztott áfonya felhasználására szolgál.
Szükséges összetevők:
- Paul csomag margarint;
- Tej - 90-100 ml;
- 2 tojás
- Liszt - 300-320 g;
- Pohár cukor;
- Sütőpor - 9 g;
- 6 g szóda;
- 4 g só;
- 70 g apróra vágott dió;
- Fagyasztott áfonya - 1 csésze;
- Citromhéj - fél teáskanál.
Főzési módszer:
Leolvasztja a fekete áfonya, engedje le a levét. Melegítsük egy kicsit a tejet, megolvasztjuk a margarint. Keverje össze a tejet, a margarint, a tojást és a cukrot egy keverővel. Adj hozzá lisztet, szódat, sütőport és sót. Az összes komponenst keverje össze. Helyezze a diót, a héját és a bogyókat a tésztába. Finoman keverje össze a töltőanyagokat kanállal. Olajozza meg a multicooker tálját, és tegye ki a tésztát. Főzzük „Sütés” módban 45-50 percig. Ezután kapcsolja be a „Fűtés” módot, és hagyja 45-50 percig.
Cupcake egy lassú tűzhelyben - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
- Mivel az összes cserép különbözik, a sütési idő is változik. Erőteljesebb modellekhez 45-50 perc elegendő. Másoknak a főzési idő legalább 60 perc. Sütéshez állítsa a "Sütés" üzemmódot;
- Jobb, ha először a minimális időtartamot állítja be, úgy hogy ha a tésztát nem sütötték kellő mértékben, akkor további 10-15 percet tehetünk rá. De ha a torta kemény és túl szárított, akkor semmit sem kell tennie;
- Annak érdekében, hogy a sütemény lágy és magas legyen, nagyon óvatosan kell megverni a tojást cukorral;
- Sütés közben ne emelje fel a fedelet, és folyamatosan ellenőrizze a süteményt, mivel forró levegő távozik és a keksz nem süt. Egy cupcake alacsony és csúnya jön ki;
- Annak érdekében, hogy a cupcake alja ne égessen, meg kell olajjal megkenni a tál alját és falait, a tálot még olajozott sütőpapírral is be lehet vonni;
- A sütemény készségét nagyon könnyű meghatározni: öntsünk kekszet egy fából készült pálcával. Ha a nyers tészta részecskék maradnak rajta, akkor további 15-20 percet kell beállítania.
