A retek egy olyan kultúra, amely a Kievan Rus napjaiban nőtt fel. Más zöldségek megjelenésével a retek népszerűsége jelentősen csökkent. Ennek ellenére a gyökérnövény nyáron történő ültetése mindenképpen megéri.
Csak 200 g retek biztosítja az ember számára a napi C-vitamin normának felét. Ezenkívül a gyökérnövények tartalmaznak egy egyedülálló anyagot, amely megakadályozza a bélrákos sejtek képződését, az antocianint.
Retek osztályozása
Ez a kultúra a legnépszerűbb Kínában és Japánban. Az ázsiai tenyésztők lila és sárga retek fajtákat tenyésztettek. Vannak fehér színű gyökérzöldségek.
Ezt a kultúrát az érettség szerint osztályozzuk:
• a korai szakaszban;
• szezon közepén;
• késői fokozat.
Oroszországban a retek az elsők között jelent meg a polcokon. Hidegálló növény, ezért minden fajtája ellenáll a tavaszi fagyoknak. A retek korai fajtáit nyílt talajon ültetik március 15–20-án, az első növényt már április 4–9-én betakarítják. A gyökérzet betakarítása május második felében fejeződik be.
A közepén érlelő és a későn érő retek 60-65 nap után szürettek. A középidős retekfajták termése szignifikánsan magasabb a korai fajtákhoz képest. A közepes és késői érésű retek legjobb fajtáinak nincs dartása és virágzása, tehát nagy gyökérzetük van.
A retek nyílt földre vethetők július második felében vagy szeptember első tíz napjában. Ez a retek gyakorlatilag nem ad nyilakat, és alkalmas télen történő termesztésre. Jól tárolva és nagy hordozhatósággal rendelkezik.
Ne felejtsük el a hibrid fajtákat sem. Néhányuk a korai betakarításra szolgál. Az összes hibridek megnövekedett nagyszemű és rezisztens gombás betegségekkel szemben.
Íz szerint a retek fajtákat két csoportra osztják: éles és szelíd fajtákra. A második csoportba tartozó zöldségek általában hibridek. Ilyen fajtákat fejlesztettek ki a gyomorbetegségekben szenvedők számára. Az enyhe fajtájú gyökérnövények kevesebb C-vitamint tartalmaznak, mint a fűszeres retek, ám ezeket a szilícium és más, az emésztést javító ásványi anyagok magas tartalma jellemzi.
A retek legjobb fajtái a korai érés
A retek legkorábbi fajtája - fokozat "16 nap". Azért kapta a nevét, mert 16 nap telik el a vetőmagok földbe vetéséig, amíg meg nem jelennek az első gyökérnövények. A retek maximális mérete 21 napon belül eléri a vetőmag vetését.
A fajta a szelíd retek csoportjába tartozik. A "16 nap" kiválóan alkalmas zöldségsaláta készítésére. Húsa sok nedvességet tartalmaz. Színe fehér. Az íz enyhén frissítő. A retek rossz öntözésekor sem jelentkezik keserűség.
A gyökér formája kerek, a színe rózsaszín. A retek mérete kb. 5 cm, a teteje nem magas. A gyökér kicsi, 3-4 cm hosszú.
A fajta egyik jellemzője, hogy az érett gyökérnövények vizesekké válnak, ezért a termést az érés után 3-4 nappal be kell betakarítani.
A fajta egyaránt alkalmas kertben történő ültetésre és üvegházban történő termesztésre. Március második felének tavaszi ültetésével érik a gombabetegségek megnyilvánulása előtt, ősszel - a fagy kezdete előtt. A "16 nap" retek legfeljebb két hónapig hűtőszekrényben tárolhatók.
A retek legjobb fajtái: "16 napos" fotófajták
A retek legjobb fajtái a korai érett "Heat" fokozat. Az első növényt már a szabadba vetés után 20–22 nappal betakarítják. A retek kerek gyökérnövényeket képez. Átmérőjük általában 3-4 cm, a retek súlya átlagosan 28-30 g, élénkvörös vagy málna színű, az ültetési helytől függően.
A pép sűrű és fehér. Az íze kissé fűszeres. A gyökérnövényben üregek nem alakulnak ki, még egy héttel az érés után is lédús marad.
A fajtát nem érinti gombás betegségek, nem alakul ki vadász és nem virágzik. A teteje alacsony, körülbelül 8-10 cm magas.
A fajta azért kapta a nevét, mert ellenáll a rendkívül magas hőmérsékleteknek. Sziklevelek levelei előtt azonban gyakran kell mérsékelten öntözni. A rendszeres öntözés különösen fontos, amikor ezt a fajtát üvegházban termesztik, hogy megakadályozzák a keserűség kialakulását a gyökérnövényekben.
A "Heat" fajta jobban alkalmas nyílt területeken történő vetésre. A fajta előnye a gyökérnövények egységessége. A teljes retek mérete és alakja megegyezik. A "Heat" kiváló kereskedelmi öltözékkel rendelkezik.
Fotók retek "Heat"
Változat "francia reggeli" tökéletesen letelepedett Oroszország területén. A retek alakja hengeres. Az átmérő 2-2,5 cm, a hossza pedig 4-6 cm A gyökér színe élénkvörös, a gyökérfehér színű. A gyökér hosszú, 6-8 cm mélyen van a talajban.A növény erőteljes rozetta képződik, így a vékonyabb retek gyakrabban fordulnak elő, mint más fajták.
A francia reggeli fajtájának gyökérnövényei egy hónapon belül érkeznek a kerti ágyon való vetés pillanatától kezdve. E fajta számára nagyon fontos, hogy válasszon egy napos, széltől védett helyet. Részleges árnyékban a gyökérnövények keserűek lesznek, méretük kisebb lesz, mint a szokásosnál.
A gyökérzöldség íze kissé fűszeres. A retek héja sűrű és lédús, üregek nem képződnek benne. A "francia reggeli" jól karbantartott, és három hónapig nem veszíti el az ízét.
A retek egész szezonban, május-szeptemberig termeszthetők.
A retek "francia reggeli" korai fajtája
A legjobb szezon közepén retek fajták
A Vörös Óriás a retek egyik legjobb fajtája, közepes érési idővel. Ez a japán választék széles választéka, amelyet Oroszországban a rekord hozamok miatt széles körben használnak.
A retek 35 napon belül érlelődik, meleg klímában, nyílt terepen történő vetés után. A középső sávban és az északi régiókban a retek 10–15 nappal később érik. 1 telepítési területről szezononként akár 5 kg termést gyűjthet.
A növény nem képez lövöldözőst és jó immunitással rendelkezik, ezért nem érzékeny a gombás betegségekre. A gyökérnövénynek erőteljes gyökere van, amely 6-8 cm-rel elmélyül a talajban, ennek köszönhetően a retek megkapja az összes tápanyagot a nagy gyökérzet kialakulásához.
A retek átlagos tömege 40-45 g, alakja hosszúkás, színe piros, nagyon telített. Érett gyökérnövényen világosan rózsaszínű barázdák láthatók. Ez a fajta jellemzője.
A fajta előnye, hogy részleges árnyékban ültethető. A növény ellenáll az alacsony hőmérsékleten, így a "Red Giant" kiválóan alkalmas téli ültetésre. A gyökérnövények eltarthatósági ideje egy ilyen termesztési technológiával 30 nap, tavaszi vetéssel - két-három hónap.
A retek legjobb fajtái: a "Red Giant" fotófajták
"Jégcsap" fokozat a retek legjobb fajtája Oroszország északi területein. A gyökér színe fehér. Az alak hosszúkás. A retek eléri a 10–15 cm hosszúságot, 40–45 napon belül érlelődik a nyílt talajban történő vetés után, üvegházi termesztéssel pedig 30–35 napon belül. A gyökérnövény tömege 35-50 g, a talaj összetételétől és a benne lévő tápanyagok tartalmától függően.
A fajta nagyon hidegálló. +8 ° C hőmérsékleten növényt képez, és ellenáll a hosszabb hőmérsékleti csökkenésnek.
A retek íze éles. A pép lédús és sűrű, üregek nélkül. A "Jégcsap" minőség részleges árnyékban növekszik, rövid napfény mellett. Kiválóan alkalmas téli vetésre Oroszország központjában.
A legjobb hideg retek "Ice Icicle"
