A ropogós, tágas finomság, a kukoricapálca nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Érdekes módon egyesítik mind a káros, mind a világos előnyöket.
Hogyan befolyásolják a termelési technológiák a kukoricapálcák előnyeit?
A kukoricapálcák elkészítésének technológiája egyedülálló, és semmi köze sincs a kukoricából származó újabb levegős finomságok - pattogatott kukorica vagy bármilyen édes sütemény előállításához a kukoricadaraból.
Valójában, mi a zúzott kukoricaszem a botok készítéséhez, helyesebb a gabonaféléket, nem pedig a lisztet hívni. Mivel a termékválaszték széles, és botok vannak nemcsak porcukorban, hanem csokoládés cukormázban is, gyümölcsízekkel, valamint édesítetlen, sózott, szalonna, sajt és más ízekkel, az összetevők felsorolása hosszú.
De mindenesetre - az egész tömeg áthalad egy speciális eszközön - egy extruderben.
Ez kissé emlékeztet egy húsdarálóra, csak belőle, magas hőmérsékleten és nyomáson való kitettség után, egy speciális tételből egy műanyag bolyhos hab jön ki a kukoricadara-ból, darabokra vágva, majd küldve a szárítóhoz, majd az utolsó íz- és aroma-adalékanyaghoz, majd már csomagolva.
A kiváló minőségű kukoricapálcák szó szerint megolvadnak a szájban, ha a finomság „homokként” összehúzódik a fogain, és hosszú ideig nehéz rágni, ez azt jelenti, hogy megsértés történt az előkészítésének technológiájában, és a gyártó nem ragaszkodott alacsony minőségű adalékanyagokhoz.
Egyébként megjegyezzük, hogy otthon a kukoricapálcákat szárazon kell tárolni, nem pedig erős szagú termékekkel - ezek képesek felszívni őket.
A kukoricapálcákat ugyanúgy eszik, lemossák teaval és kávéval, gyümölcslevekkel, amelyekből egyszerű süteményeket és süteményeket gyűjthetnek, például Anthill.
A termékek hasznos tulajdonságait figyelembe véve logikus figyelembe venni fő alkotóelemeik jótékony tulajdonságait, de kukoricapálcák esetén ez a szabály szinte nem működik. A tény az, hogy a termelési technológia jelentősen befolyásolja a kukoricadara minőségét. Különösen az aminosavak és a legtöbb vitamin elpusztul, kivéve a magas hőmérsékleten ellenálló B2 és PP, amelyek jelentősek a következők szempontjából:
jó látás és a szem védelme a nap ultraibolya sugárzása ellen;
megvédi az idegrendszert a stresszes túlterhelésektől;
fenntartja a bőr simaságát és rugalmasságát;
normális fehérje anyagcsere;
sejtek és test szövetek telítettsége oxigénnel.
Vannak még kukoricapálcák és ásványi anyagok - magnézium, foszfor, nátrium, cink és mangán, és még ha alacsony is ezek tartalma, kölcsönösen erősítik egymást.
A termékben található kukoricakeményítő azonban szinte nem veszíti el, éppen ellenkezőleg, könnyebben emészthető, értékét a szervezetben legalább azzal magyarázza, hogy mennyire fontos a koleszterinszint csökkentésére, valamint az enyhe epe- és vízhajtó tulajdonságokra.
Ezen a finomságon belül megőrzik a kukorica szív- és érrendszeri és hematopoietikus rendszerre gyakorolt előnyeinek jelentős részét (a hemoglobin szintézis folyamatának felgyorsítása).
Ezenkívül a termék megfosztja a kukoricadara durva rostjától, és valójában nem járul hozzá a bél motilitásának javulásához, nem távolítja el a méreganyagokat és a toxinokat.
A termék energiaértéke a gabonafélékhez viszonyítva továbbra is hasonló - 300-500 kcal / 100 g, viszont a kukoricapálcák nagyon könnyűek, és sokuk eléri ugyanazt a 100 g-ot.
Mikor lehet a kukorica ragaszkodni?
Ha a gabonapehely magas mennyiségű lassú (komplex) szénhidrátot tartalmaz, akkor is a kukoricapálca előállítása során ez az elem drámaian megváltoztatja tulajdonságait, és gyors (egyszerű) szénhidráttá alakul.
Melyeknek minimális időre van szükségük a vércukorszint emésztéséhez és emeléséhez.
Ha az összetett szénhidrátok szinte szó szerint a jövőben is felhalmozhatók, akkor az egyszerűségektől nem szabad megkímélni a fizikai erő gyors helyreállítását, és engedjék meg, hogy egy ilyen tartalékot gyorsan felhasználjanak, néha sokkal fontosabb a fáradt szervezet időben történő és erőteljes támogatása.
A termék 100 g-jára eső szénhidráttartalom szignifikáns - 58 g, amelyet korrelálni kell 6 g fehérjével és 28 g zsírral.
Ezért javasoljuk reggelenként, még reggelire is, kukoricabotot enni - ez élénkíti a testet és energiát ad, főleg az, hogy ne kerüljön el, és hagyjon helyet a fő reggeli ételeinek.
A jobb emészthetőség érdekében javasoljuk, hogy a kukoricapálcákat savanyú gyümölcsökkel és bogyókkal, valamint tejjel és savanyúitalokkal kombinálják.
Milyen egyéb módon vannak a kukoricapálcák előnyei
Kukorica botok, mint édesek (és többségük nagylelkűen legalább porcukorral ízesítve) nagyon pozitív hatással van az emberi idegrendszerre.
Egyes kutatók még a fehér csokoládé hatékonyságával összehasonlítják a hangulatjavító és az apátia leküzdésének képességét.
A cukor ismét „üzemanyagként” szolgál az agy számára, így a kukoricapálcák aktiválhatják a mentális képességeket és növelik a koncentrációt.
Néhány kukorica bot, amelyet röviddel a fő étkezés előtt fogyasztanak, serkenti az étvágyat, de ha többet eszik, akkor gyorsan megtel, és az éhezés hosszú ideig visszahúzódik, mivel egy jelentős mennyiségű termék, amely a gyomorban még mindig növekszik, meglehetősen hosszú ideig emészthető.
Mi káros a kukoricapálcákra?
Összegezve azt mondhatjuk, hogy a kukoricapálcák terméke ugyanolyan káros, mint hasznos.
És a két irány ingadozása erősen függ az elfogyasztott finomságok mennyiségétől. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy egy felnőttet nem fog megbántani 1-2 marék kukoricapálca naponta, a gyermekek 3 éves koruk után engedhetik meg a felnőtt adagjának felét.
A terhesség ideje alatt a nők kukoricabotot fogyaszthatnak anélkül, hogy apránként és szükségszerűen károsítanák - anélkül, hogy elhanyagolnánk más olyan termékeket, amelyeket egészségesen táplálkozunk.
A szoptató anyáknak attól kell tartózkodniuk, hogy a ropogós kezelések allergiákat és gyomorpanaszokat válthatnak ki egy gyermekben, de ha nagyon szeretne kukoricapálcákat, akkor válassza azokat, amelyek legalább mesterséges adalékanyagokat tartalmaznak, és naponta legfeljebb egy marékot enni.
Az orvosok nem javasolják a 3 évesnél fiatalabb gyermekek kezelését kukoricasütővel, amelynek testét egyszerűen nem alkalmazzák olyan édes ételekhez, amelyek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de képesek reagálni erre egyéni intoleranciával, amely nem fordulhat elő, ha vársz egy darabig finomságokkal. a baba étrendjében.
A hipoalergén kukoricadaraktól eltérően, a kukoricapálca erősen allergén termék, amely krónikus bőrgyógyászati betegségekben súlyosbodást okozhat.
Emellett a használatuk hagyományos ellenjavallata:
cukorbetegség;
súlyos emésztőrendszeri betegségek (például gastritis és fekélyek);
hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás).
A magas szénhidrát- és kalóriatartalom a kukoricapálcákat kockázatok szempontjából ártalmassá teszi, és az elhízásra hajlamos extra tömeghez vezet, és nyilvánvalóan ártalmasak a szigorú étrendben is, korlátozva az ételek mennyiségét, amely a kukoricakezelés miatt jelentős lassulással mozogjon a gyomor-bélrendszer mentén.
