A túrókrémet nagyon könnyű elkészíteni. Használhatja sütésre egy rétegben (például egy ilyen rétegű csokoládétorta nagyszerű lesz), vagy eclairs töltésére, desszertként is használható.
Úgy tűnik, hogy egyszerű desszert (krém), de az elkészítéséhez sokféle lehetőség van, és néhány titok, hogy a lehető legfinomabb lehessen.
Először a cukor helyett porcukor használatát javasoljuk - vele a krém lágyabb, és a cukorszem nem érezhető. Ha a porcukor nincs kéznél, használjon cukrot. A cukortartalmú tejszínt azonban hosszabb ideig fel kell habosítani, majd hagyja azt 15 percig, hogy az összes cukorszem feloldódjon, és verte újra.
Másodszor - használjon zsíros túrót és zsíros tejfölt, akkor a krém nem terjed.
Harmadsorban, a krém ízét és színét változtathatja az élelmiszer-adalékanyagok és színezékek. A krémet bogyópürével - eper áfonya és mások - színezheti. Akkor a krém íze más lesz.
Kigondoltuk a bonyodalmakat, nézzük meg még részletesebben, hogy még a kezdők is megértsék, hogyan kell elkészíteni egy ilyen krémet.
összetevők:
Túró - 400 gramm;
Zsíros tejföl - 2-3 evőkanál;
Porcukor - 70 gramm.
recept:
Főzőkrém adalékok nélkül. A boltos vagy házi készítésű granulált túrót szitán át kell dörzsölni. A túrót törhetjük kézi turmixgéppel, vagy használhatunk egy tálat. De ahogy a gyakorlat azt mutatja, a túrós köszörülése könnyebb (kevésbé szennyezett ételek) és nem túl hosszú. Majdnem fél kiló túrós 7-10 perc alatt elkopik. A lényeg egy nagy szita és egy kényelmes tál.
Adjuk hozzá a porcukorot a reszelt túróhoz. Mint fentebb leírtuk, cukor is lehetséges. Csak a cukormennyiséget kell saját maga szerint az Ön ízlése szerint beállítani. Vegyük jól meg a túrót habverővel, villával vagy turmixgéppel.
Most adjunk hozzá tejföllel és törjük át a tejszínt néhány percig. A krém struktúrájának simanak kell lennie, nem vastag, de nem szabad folyni sem. Ezért ha látja, hogy a krém nagyon vastag, adjon hozzá még tejfölt.
Nézze meg a fényképet - miután a krémet édesipari fecskendőn keresztül adagolták, nem terjed, hanem megőrzi alakját. A rendeltetésszerűen felhasználhatja.
Főzési idő - 20 perc
Adagok - 6
100 g-onként
Kcal - 209,29
Mókusok - 08/13
Zsírok - 10,77
Szénhidrátok - 15,22
