A hús íztelenül irreális.
Ezt az energiát és az egészséges terméket számos forró étel, snack és még desszert készítésére szolgáló recepthez adják hozzá. Amint nem főznek húst - forraljuk, pörkölt, sütjük, serpenyőben sütjük.
Egyébként az utóbbi módszer a leggyorsabb és legnépszerűbb módja egy ízletes és lédús húsétel elkészítésének. A serpenyőben főzött hús ízének maximalizálása érdekében több titkot és trükköt kell kapnia, amelyek még egy kezdő szakácsot is jelentenek a főszakácsnak. Számos szempontot kell figyelembe venni, kezdve a húst választva a sütéshez, és az elkészítés befejezésével.
A serpenyőben való főzéshez jobban illik a marha- és sertés szűzpecsenye, a húsfilé, a vesék és a máj. A fagyasztott ételeket is érdemes csendesen leolvasztani. Semmi esetre sem szabad meleg vízzel tölteni vagy forró helyekre helyezni. Csak a jól előkészített hús képes megtartani a gyengédséget és a lédússágot.
Hús a serpenyőben - termékek előkészítése
Nem tudod, mit kell főzni a családodnak ebédre vagy vacsorára, és gyakorlatilag nincs elég idő. A serpenyőben gyorsan és ízletes húsokat kínálunk. Egyébként azt szeretnénk megjegyezni, hogy a húst a növényi olajban messze nem az egyetlen módja a hústermék előállításának. Használhatja a számos szószot. Próbáld össze a húst a zöldségekkel. Sertés-, baromfi-, nyúl- és marhahús felhasználható húsként. Még ha a recept a marhahúsra utal, akkor főzés közben biztonságosan helyettesítheti a sertést.
1. recept: Pácolt hús egy serpenyőben
Mennyi mártással lehet átalakítani a hús ízét! Még akkor is, ha a leggyakrabban főzünk - egy serpenyőben. Az édes-savanyú mártással és a sült hagymával kombinálva az étvágyat.
Szükséges összetevők:
• sertéshús - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál;
• Tkemali szósz - 5 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
A megadott recept szerint történő főzéshez hasznos sertéshús zsírral. Vágja a húst hosszú csíkokra. Hagyma apróra vágott. Ezután elő kell készítenie a mártást. Ehhez egy edényben keverjük össze a tkemali mártást a többi összetevővel - sóval, mustárral, cukorral, őrölt borssal és növényi olajjal. A húst hagymával szállítjuk a mártással, óvatosan nyomjuk meg és tároljuk a húst hűtőszekrényben kb. 2-3 óráig.
Elkezdhetjük a hús sültet. Egyébként a főzés olaj nélkül történik. Elég, ha a húst egy vörös forró serpenyőre helyezzük, csökkentjük a hőt, és időnként keverjük össze a húst. A főzés során legfeljebb 20 percet vesz igénybe. A hús gyengéd, savanyú, tetszés szerint tálalva.
Recept 2: Hús egy serpenyőben (sertés kefirben)
Ennek az ételnek a jellemzője a sertés és a kefir kombinációja. A tejtermék lehetővé teszi a hús lédússágának megőrzését. A fűszernövények és a zöldek főzésénél a hús kivételes aromáját jelzi.
Szükséges összetevők:
• sertéshús - 1 kg;
• fokhagyma - 4 fog;
• kefir - 400 ml;
• babérlevél - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• vaj sütéshez;
• Provence gyógynövények;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• zöldek - koriander, bazsalikom, petrezselyem;
• citromlé - 1 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
A sertésfilét apró darabokra vágjuk, amelyek mindegyike alaposan megverték, só és bors. Apróra vágott hagyma, amíg aranybarna sült egy serpenyőben. Ezt követően paradicsompüré, kefir, zöldek. Apróra vágott fokhagyma és citromlé.
Adja meg az eredményül kapott mártást néhány percig, hogy forraljon és kikapcsolja a tüzet. Csak most szárított gyógynövényeket és fűszereket adhat hozzá.
A mártásban lévő húst csak a tűz kikapcsolása után adják hozzá. A sertést a mártásban jól kell áztatni, kb. Egy órát tartani. Miután a serpenyőt visszahelyeztük a tűzre, főzzük kb. 25-30 percig. A kefir mártásban főtt sertés gyengédséggel és aromával biztosan meglepődik.
Recept 3: Hús egy serpenyőben zöldségekkel
Bármilyen húst - sertéshús, csirke vagy marhahús. A zöldségek jelenléte díszíti az ételeket, ételeket is szolgálhat, és a háziasszonynak nem kell aggódnia, hogy mit szolgáljon a hússal.
Szükséges összetevők:
• hús - 700 g;
• bolgár bors - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• tök - 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.;
• víz - 2 evőkanál;
• kömény - csipet;
• Koriander - 1 tl;
• fokhagyma - 2 fog;
• fahéj - csipet;
• növényi olaj;
• chili - csipet;
• só és zöldek.
Előkészítési módszer:
Kezdjük vágni az összetevőket. A húst közepes darabokra vágják, hagyma és tök - kockára vágott, bors és sárgarépa - csíkokra, fokhagymára kis lemezekre.
Pörkölés. Melegítse fel a serpenyőt. Ne adjunk hozzá túl sok növényi olajat, mivel a hús felszabadítja a saját zsírt. A serpenyőben helyezze el a húst, a bolgár borsot, a sárgarépát és a hagymát. Minden alaposan pirított. Leállíthatja a tüzet, hagyja, hogy az edény egy kicsit pároljon.
10 perc múlva só és hozzáadhat egy csipetnyi koriandert, köményt, borsot.
10 perc múlva küldje el a sütőtöket a serpenyőben. Keverjük össze és adjuk hozzá a mártást, a vizet és a chilit.
15 perc elteltével távolítsa el az edényt a hőből. Add fokhagyma és apróra vágott zöldek. A befejező érintés koriander csipetnyi. Egy napsütéses étel nemcsak ízletesen táplálja Önt, hanem felemeli a szellemeket!
4. recept: Hús egy serpenyőben gombával és aszalt szilvával
Ízletes és illatos étel, melyet egy ünnepi asztalon büszkén emelt fejjel lehet felszolgálni, és annak ellenére, hogy pár perc múlva főzheti.
Szükséges összetevők:
• hús - 700 g:
• gombák - 300 g;
• aszalt szilva - 200 g;
• bolgár bors - 2 db;
• kurkuma, pirospaprika és más fűszerek a csipetre;
• sárgarépa - 1 db;
• főzőolaj;
• hagyma - 1 db.
Előkészítési módszer:
Az étel az egyszerűségében feltűnő. A húst hosszúkás darabokra vágjuk. A zöldségek önmagukban vághatók. Előre töltse ki az aszalt szilva forró vízzel, majd apróra vágja.
Egy forró serpenyőben a hús sült, amíg a rózsaszín szín eltűnik. Ezután adjunk hozzá minden zöldséget és aszalt szilvát. Továbbra is a fedelet szorosan fedjük le a fedéllel, és addig pörközzük a húst, amíg kész. A hőből történő eltávolítás után fűszereket adunk hozzá.
Recept 5: Hús egy serpenyőben (nyárs a bárány serpenyőben)
A természet, a zöld fű, a madarak éneke és a friss levegő - mi lehetne szépebb. Egy másik dolog, ami a természet ölében a többire emlékszik, az illatos kebab. De mi van hétköznap, amikor nincs lehetőség arra, hogy kijutjon a friss levegőbe, és igazán szeretné élvezni a lédús kebabokat? Ne aggódj, receptet adunk a kebabok főzésére egy serpenyőben.
Szükséges összetevők:
• bárány - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• ecet - 1 evőkanál;
• só;
• citrom - 1 db;
• fekete bors.
Előkészítési módszer:
Ahhoz, hogy a kebabok jobban vegyék a cellulózot a hátsó lábról. Tisztítjuk a filmet a húsból, részekre vágjuk. Egy mély serpenyőben szedje a bárányt, a sót, a borsot, vágja le a hagymát, szűrje meg a citromot, adjon hozzá ecetet, gyógynövényeket és fűszereket a birkahús számára.
A húst néhány órán át pácoljuk. Miután a húst nyársra húzta. A bárány darabjai között hagymát és paradicsomot húzzunk.
Nyárson egy nagy serpenyőben főzött serpenyőben, amely aranyhéjat biztosít. Pörkölés után az összes nyárs egymásra helyezik, egy kis pácot öntsünk a serpenyőre és főzzük a húst, amíg kész.
