A fényes karácsony különleges ünnep. Nem jó, ha ismét olivier-t vagy mimozát teszünk a vendégekre. Igen, itt az ideje, hogy pihenjen a majonézes salátáktól. A test és az alak csak ezt köszönöm. Vannak olyan ételek, amelyeknek feltétlenül állniuk kell a szláv karácsonyi asztalon. Néhányuknak megvan a saját szimbolikája. Fontos tudni, hogy a karácsonyi asztal két részre oszlik: egy sovány esti opció és az azt követő ünnepi beszélgetés.
Káposztaleves az ünnepre? Karácsony estéjén biztos!
A karácsony (január 6) a böjt utolsó napja, esti növényi ételekkel. Az ünnep közös imával és egy első tanfolyammal kezdődik. A hagyomány szerint a közönséges káposztalevest gyakran szolgálták fel az asztalon, néha savanyú káposztával főzték.
Hozzáadhat lencséket vagy babot, gombát. Időnként káposztaleves helyett káposztát készítettek az utolsó böjtvacsorára. Ősi étel, amely vastag pörkölt. Hozzáadhat gombát, babot, savanyúságot, paradicsomot és egyéb olyan termékeket is, amelyek telítettséget és fényességet biztosítanak.
A nagyböjtű karácsony estét nem mindig ünneplik korunkban, de sokan továbbra is szerény táplálkozást fogyasztanak ezen a napon. A vacsora az első és utolsó étkezés, amelyet követően kiszolgálásra küldik őket. Reggel kiadós reggelit fogyaszthat, a beszélgetés elkezdődik.
Szocsi vagy Kutia mintával
Az ünnepi asztalon mindenkor kötelező étel az édes kása - kutia vagy kutia. De sokkal jobb főzni a régi párját - komikusan. Ez az étel sokkal érdekesebb az ízében és színében, saját héja és számos szimbolikus összetevője van. Tőle származott a karácsony estéje. Az alkotóelemek újjáéledést, jólétet és egészséget ígérnek. Ezen túlmenően számos tápláló alkotóelemből olajosan készül, gazdag és gazdag ízű.
Milyen gabonafélékből készíthet zabkását:
- búza;
- rizs;
- bulgur.
Az asztalra tálalják a legelső ételrel, sovány levesvel együtt, és az étkezés velük kezdődik. Feltétlenül szolgálja fel szárított gyümölcsök telített kompótját - Uzvar. De cserélheti ki a lé, egy csipkebogyó-húslevest. Mellesleg, a szabályok szerint józanul fűszerezték őket az Uzvarral. Az ital segít elérni a nagyon lédússágot, amelyet a cím is megemlít.
Egész madár vagy malac
Valami egésznek kell lennie a karácsonyi asztalon. Szoktak sütni egy tejelő disznót, és ez csodálatosnak tűnt. Most nem mindig sikerül malacot találni az ünnephez. Ezért egyre inkább a nyúlra, mezei nyúlra és vadra korlátozódnak. Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség a madár. Most nincs probléma a beszerzésével, bármilyen méretű és típusú tetemet találhat.
Mit lehet egészben főzni:
- lúd;
- pulyka;
- csirke;
- egy kacsa.
A madár almával és citrommal, gabonafélékkel és gombával készül, vagy éppen ehhez hasonlóan. Különös figyelmet kell fordítani a kéregre. Fontos, hogy a hasított testet jól megbarnítsuk, hogy az valóban az ünnepi asztal dekorációjává váljon.
A baromfi mellett az egész főtt halat felteheti a karácsonyi asztalra, tetszés szerint megtehetjük. A csuka különösen lenyűgözőnek tűnik, de más fajok is megteszik. Tölthet gyógynövényekkel, citrommal, hagymával és sárgarépával, személyes ízlés kérdése, de főzni kell a fejével.
Zselé, izmos, zselés
Kötelező tál az ünnepi asztalon - zselés. Karácsonyra szokásos valamilyen állat, általában disznó levágása. De kevésbé zsíros marhahúst is főzhet. Vagy keverjen többféle húsot és baromfit, az Ön döntése szerint. Ne felejtsük el a mustárt, még jobb, ha tormaszószot vagy paradicsomos tormát teszünk az asztalra.
A zselésített hús nagyszerű helyettesítője a brawn. Készíthet házi húst, májat vagy vértes kolbászt is. Nincs sonka vagy szalámi az üzletből, csak természetes húskészítmények. Süthet sertéscsülöt, báránycombot vagy más nagy darab húst. Fontos, hogy ne hagyja ki a méretet. A karácsonyi asztalon főzött sertéshús ismét nagy darabban sütve nem lesz helytelen. A húsételeket almával, áfonya díszítjük, hagymkarikákkal meghintjük.
Sült zöldségek
Melegön szokás főtt burgonyát, párolt káposztát, különféle zöldségekből származó pörkölt tálalni. Nem kell sokat főzni az ilyen ételekből, mivel nagyobb hangsúlyt kap a hús és a baromfi. A karácsonyi asztalnak kiadósnak, de egyszerűnek kell lennie, művészi és tengerentúli ételek nélkül.
A zsíros saláták helyett a savanyúságokat és a savanyúságokat mindig az asztalra teszik. Keverheti a káposztát a gombával, átitatott almát, uborkát, paradicsomot és egyéb készítményeket tehet tányérra. A salátákból készíthet szőlőskert, sárgarépát fokhagymával vagy cékla szilvával. Ezek az ételek jól illenek a húshoz.
Pite és egyéb sütemények
A karácsonyi asztalhoz feltétlenül sütnie kell valamit. Ez nem a süteményekről és a süteményekről szól. Leggyakrabban nagy és kerek kenyeret főznek, a tésztából készült zsinórral díszítik, és egy sótartóval teszik fel. Egy ilyen vekni ünnepi lakomát vezet. Gyakran töltött pitekkel, különféle kulebyaki-kel helyettesítik. Jó, ha búza- és rozsliszt keverékét használják. Ugyancsak jók az asztalon a régi és a jó palacsinták, amelyeknek szintén sok szimbolikus jelentése van. A palacsintát egyszerűen valamivel tálalhatjuk, vagy darált hússal, hallal, gombával töltve.
A közelmúltban divatos a karácsonyi sütik, mézeskalács sütemények, mézeskalács sütik vagy mézeskalács házak készítése. Ezek a hagyományok nyugati országokból származtak hozzánk. Nincs benne semmi rossz, nem ellentmondnak a szabályainknak. Ha szereti az illatos süteményeket, akkor bátran főzünk, kezeljük rokonainkat és vendégeinket. Más desszerteket általában nem főznek, de a régi időkben karácsonykor sülték almával dióval és mézzel, néha a sütőben sütőtökkel főzve.
Dekoráció és asztali beállítás
Nagy jelentőséggel bír nemcsak az ételkészlet az ünnepi asztalon, hanem annak kialakítása is. Gyönyörű terítők, ünnepi ételek és tárgyak - mindez jelen lehet és megteremti a légkört. A dekorációban fenyő ágak és kúpok használhatók. Feltétlenül tegyen különféle italokat a karácsonyi asztalra, de üdítőket és palackozott palackokat ne. A dekantárok és a kancsók szebb és szépségesek.
Az utolsó fontos elem, amelynek az asztalon kell lennie, a gyertya. A hit, a tisztaság és a szeretet szimbóluma kényelmet ad és ünnepi hangulatot teremt.
