Azokat az ételeket, amelyeket általában "kiadós, ízletes és egészséges", nyári salátáknak hívunk. A friss nyári saláták gyümölcs- és zöldségfélék, amelyek mindegyike könnyű ízű, kellemes aromájú és jó utóízű. Valójában lehetetlen feladni a nyári salátát, különösen a késő tavasszal, amikor az első friss zöldség megjelenik a polcokon, és testünk már érezte a vitaminok és ásványi anyagok hiányát.
A nyári saláták elkészítése mindig provokál minket kulináris remekművek készítésére, mindig megpróbáljuk egyesíteni az azokban fel nem illő termékeket, és mindig jó eredményt érhet el, egyre több új ízjellemzőt szerezve. Sőt, néha elég az öntet vagy a szósz receptjét megváltoztatni ugyanazon salátára, és teljesen más ízet kapni. Vessen egy pillantást néhány receptre a nyári saláták elkészítésére, főleg mivel a tavasz már teljes lendületben van és a régóta várt nyár a sarkon van, ami számtalan friss zöldséget és gyümölcsöt ad nekünk.
Recept 1. Nyári saláta
Szükséges összetevők:
- friss levelek - 0,5 csokor,
- Tofu sajt - 150 g;
- friss illatos kapor és petrezselyem - egyenként 1,
- zöldhagyma - 50 g;
- napraforgómag - 2 evőkanál l .;
- Olívaolaj - 4 evőkanál.
- balzsamos ecet - 2 evőkanál l .;
- pácolt gomba - 200 g;
- fiatal fokhagyma - néhány szegfűszeg és őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
A salátaleveleket hideg víz alatt öblítjük, és pár percre jeges vízbe tesszük. Ezután gyorsan szárítsa meg növényi szárítóban vagy törülközővel, és darabolja nagy darabokra, vagy pehelyre szakítsa. Csiszoljuk késsel az összes főtt zöldet. A saláta levelek széles és lapos tálra terjednek. A zúzott zöldekhez adjon hozzá 4 darab savanyított gomba sapkát. Ha kis gomba van az üvegedényben, akkor nem is szükséges őket vágni. A friss fokhagymát őrölték egy reszelőn, és hozzáadják a zöldekhez gombával. Keverje össze mind a 3 összetevőt, és fektesse le egy tányéron a saláta levelein.
Most készítse el a levet. Vegyünk egy habverővel és egy mély üvegtállal. Öntsünk olívaolajat, balzsamos ecetet és őrölt fekete borsot. Keverje intenzíven habverővel kb. 5 percig. A kés pengét a csap alá nedvesítjük és kockára vágjuk a tofu sajtot. Helyezze a saláta tetejére és öntsük a mártást. Meghintjük a tetején napraforgómaggal, és tálaljuk vendégeinket házi készítésű nyári salátával, Tofu sajttal.
2. recept. Nyári saláta narancs
Ez a saláta azok számára készült, akik szeretnek ízletes ételeket enni, de sokat törődnek az alakjukkal.
Szükséges összetevők:
- fejes káposzta - 250–300 g;
- nagy narancs,
- sárgarépa és egy maroknyi áfonya;
- Egy csomó kapor és petrezselyem, só és szőlőmagolaj.
Előkészítési módszer:
Tehát vegyen egy aprítót, tekerje fel az ujjainkat, és vékony csíkokkal dörzsölje a káposztát és a sárgarépát. Tedd egy tálba. Vegyünk egy narancsot, szétválasztjuk a fehér részt a péptől és kaotikus darabokra vágjuk salátára, hogy elveszítsük a levet. A narancslében sok vitamin található, tehát minden árcsökkenés. Végül apróra vágjuk a zöldeket és adjuk a tálba a salátát. Keverje fel lapos pengével felfelé, és távolítsa el a salátát fél órán keresztül hideg helyen.
Ezután tegye egy gyönyörű saláta tálba, körettel áfonya és öntsük szőlőmagolajjal. Ha véletlenül nem talál szőlőmag-olajat, akkor biztonságosan helyettesítheti olívaolajjal.
3. recept. Nyári saláta almával
Szükséges összetevők:
- szárított barackok - 16 db .;
- alma - 2 gyümölcs;
- 2 zellerszár;
- szőlő vagy áfonya - 200 g;
- Kiwi - 2 db .;
- őszibarack vagy nektarin - 2 db;
- narancs - 1 db;
- természetes méz - 1 evőkanál;
- szezámmag - 4 teáskanál;
- tojásfehérje - 3 db;
- porcukor - 100 g;
- vaj - 60 g;
- liszt - 100 g
Előkészítési módszer:
Készítsen eredeti kosarat. Kihúzza a hűtött tojásfehérjét és lassan hozzáadja a porcukrot. Ezután öntsük a lisztet, és folyamatosan verjük, amíg sima. A végén adjunk hozzá egy kevés olvadt vajat, fedjük le a tésztát egy fóliával és tartsuk 30 percig.
Helyezzen egy pergamen főzőpapírt egy sütőlapra, és evőkanállal fektesse le a tésztát. Vegye figyelembe a sütemény közötti távolságot. Ezután evőkanállal vagy széles késsel kenjük el a tészta minden egyes "foltját", és megpróbáljuk a tésztát a közepétől a széleig szirmok formájában mozgatni. Melegítjük a sütőt 180 fokra, és 5-8 percre elküldjük a gyönyörű kekszeinket pirításhoz. Azonnal forró, nem hagyva lehűlni, lágy tésztát formálunk egy gyönyörű kosár formájában. Felvehet valamilyen formát és felhasználhatja azt a sütemény közepén lévő mélyedés kialakítására. Amikor a tészta lehűl, akkor ezen a formán marad.
Most salátát készítünk. Először kockáztasd az almát. Finomra vágja a zeller szárát és a szárított barackot. Vágja a nektarint és a kivit szeletekre, és száraz serpenyőben süsse meg a szezámmagot. Az elkészített kosarakban fektesse le a gyümölcsöt, a zellert és a zöldséget. Tetejére hintjuk a narancslevet, májusban öntsük mézet, és meghintjük pörkölt szezámmaggal.
4. recept. Nyári saláta körtével
Szükséges összetevők:
- alma - 400 g;
- körte - 400 g;
- Citrom és narancs - egy darab;
- egy csipet fahéj;
- limoncello - 4 evőkanál.
- eper vagy málna - 100 g.
Előkészítési módszer:
Először elkészítjük egyedülállóan finom öntettel ezt a salátát. Vegyünk egy citrom- és narancshéjat, és dörzsöljük le őket egy reszelőre. Öntsünk limoncello-t, és adjunk hozzá egy kis őrölt fahéjat. Itt kinyomjuk a levet a narancs feléből és a fél citromból.
Most tisztítsa meg a körte és az alma, és darabolja őket kockákra. Ezután egyesítse a kockákat a kötszerrel, adjuk hozzá a bogyókat, és még mindig hozzáadhatjuk a sárga édes dinnye kockákat (ha van ilyen). Meg kell értenünk, hogy az édes sárga nyár végén érik, ezért ne feledje, hogy a saláta ízletes és dinnye nélkül, ezért nem szerepeltettük a szükséges összetevők listájában. Hagyjuk a salátát 20 percig állni, majd áthelyezzük a fájlokra. Felülről elrendezheti a kekszkockákat és kiszolgálhatja az asztalhoz. E 20 perc alatt a saláta kiemeli az ízletes gyümölcslevet, amelyre tehetünk kekszkockákat, amelyek ízletes vanília aromát adnak nekik.
Nyári saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Ha önmagához készít gyümölcssalátát, ne felejtsen el időt hagyni hozzá. Ezután, ha kívánja, leeresztheti a kiválasztott gyümölcslevet, öntse egy serpenyőbe és forralja fel, amíg sűrűvé nem válik.
- A friss menta különleges ízt fog adni a nyári gyümölcssalátának. Adja hozzá a salátához, mielőtt félretenné a tinktúrát.
