Az emlékezetkortól kezdve a káposzta volt, van és természetesen lesz az orosz konyha hagyományos étele. Az így főtt (erjesztett) káposztát betakarításnak tekintik, ám univerzális, mivel hozzáadják a salátákhoz a második és az első fogás során. Ezzel a káposzta sokoldalúsága nem ér véget:
- először is, kifejezett ízű összetevő, egész évben használják, és nem az év bizonyos időszakaiban;
- másodszor: a savanyú káposzta „barátságos” minden zöldséggel, zölden, gombával, sajttal, heringgel, hússal, mézzel, sőt sok gyümölcs, dió és bogyóval;
- harmadszor: a káposzta hasznos termék, amely ásványi sókat, C-vitamint, tejsavakat tartalmaz;
- Negyedszer, a salátákat csak egészséges öntettel töltik meg - napraforgó, olíva, szezám, dió és egyéb növényi olajok.
Az olyan saláták, amelyekben a káposzta található, annyira változatosak lehetnek, hogy a napi menübe belefoglalva nem fog megunni ezt a csodálatos terméket.
Recept 1. Saláta "tavaszi" káposzta
A tavasz kezdetekor a meleg saláták és a magas kalóriatartalmú majonézzel ízesített saláták a háttérbe esnek. A testünk gyenge, és vitaminokra, valamint zöldségekből és friss zöldekre van szükség. A tavaszi saláta vitamin, tápanyag nélküli, vegetáriánus étel.
Szükséges összetevők:
- káposzta - 400 gramm;
- petrezselyem, kapor, zeller - minden gramm 100 grammja;
- sárgarépa - 400 gramm;
- toll (zöld) hagyma - 100 gramm;
- bors, növényi olaj (nem finomítva), só, kömény,.
Előkészítési módszer:
Részletes terv a tavaszi saláta elkészítésére káposztaból.
Előkészítő szakasz:
- Tegyen kissé savanyú káposztát.
- A nyers sárgarépát reszelték, a fúvóka az Ön preferenciáitól függ.
- Szárított zöldek finoman darált.
- Egy tálban kombinálja a káposzta, a zöldek, a kömény. A zöldségeket fűszerekkel, növényi olajjal fűszerezzük és összekeverjük. A "tavaszi" salátát mély salátás tálban szolgálják fel, a legjobb agyagban. Bon étvágy!
2. recept. "Könnyű" saláta marhahús, káposzta és tojás
A legtöbb férfi úgy gondolja, hogy a saláták, amelyekben a fő összetevő a káposzta, könnyűek és dietetikusak, egyszóval ez a diéta a lányok és a nők számára. Ez a saláta eloszlatta a mítoszt, különösen mivel a káposzta kedvező hatással van a férfi hatalomra.
Szükséges összetevők:
- káposzta - 500 gramm;
- Marhahús - 400 gramm;
- kemény sajt - 150 gramm;
- petrezselyemgyökér - 2 darab;
- tojás - 3 darab;
- hagyma - 100 gramm;
- napraforgóolaj - 60 gramm;
- só, bors.
Előkészítési módszer:
Részletes terv "kiadós" saláta főzéséhez marhahússal, savanyú káposztával és tojással.
Előkészítő szakasz:
- A savanyított káposztát sós lében préselik.
- A marhahús szokásos módon főzött. A lehűtött húst kb. 10x10 mm-es kockákra darabolják.
- A hagymát, a petrezselymet gyökér szalagokra vágják, főtt tojást és a sajtot reszeljük.
Az összes összetevőt saláta tálba rakják, borsot, savanyúságot töltik és olajjal feltöltik. A salátát burgonya- és húsételekkel kombinálják. Bon étvágy!
3. recept. Saláta grillezett padlizsánnal és káposztával
Az e recept szerint elkészített saláta az alapanyagok egyszerűsége ellenére (padlizsán, káposzta, zöldborsó és zöldek) szokatlan ízű, a gyümölcskoszt és a keserű bors miatt.
Szükséges összetevők:
- káposzta - 150 gramm;
- Padlizsán - 2 darab;
- konzerv zöldborsó - 0,5 üveget;
- bolgár bors - 1 darab;
- olívaolaj - egy evőkanál;
- kapor - egy csomó.
Salátaöntet:
- narancslé (természetes) - 1,2 csésze;
- ecet - 1,2 teáskanál;
- bors, só
Előkészítési módszer:
Részletes terv saláta főzésére sült padlizsánnal és káposztával.
Előkészítő szakasz:
- A savanyított káposztát sós lében préselik.
- Padlizsán, vékony körökre vágva és olívaolajjal meghintve, aranybarna sült.
- A bolgár borsó szalmájának szeletelésére, a kaporra őrölve van.
Főzés öntettel: kombinálja a fűszereket narancslé és ecettel.
Az összes összetevőt saláta tálba rakják, borsot, pácolt, gyümölcs- és paprikás öntettel ízesítik. Bon étvágy!
4. recept. Saláta pácolt gombával és káposztával
A termékek szokásos és még banális kombinációja - gombák (sült, pácolt, sózott, szárított) és a savanyúkáposzta, salátából alakítva, amely a gyermekek számára is vonzó.
Szükséges összetevők:
- káposzta - 150 gramm;
- pácolt gomba - 150 gramm;
- fehér hagyma - 1 kis fej;
- petrezselyem - egy kis csomó;
- napraforgóolaj, cukor, kömény (vetőmag), só.
Előkészítési módszer:
Részletes terv saláta főzésére pácolt gombával és káposztával.
Előkészítő szakasz:
- A savanyított káposztát sós lében préselik.
- A gombákat tányérra vágják, fehér hagymát - apró kockákra.
- A petrezselyem jobb, ha megtöri a kezét, vagy durván apróra vágva.
Az összes összetevőt egy saláta tálba helyezzük, pácoljuk, sózjuk, és napraforgóolajjal és cukorral megöltjük.
Saláta káposztával - a szakácsok ajánlásai
Az összes szabály szerint főzött savanyú káposzta nem igényel további előkészítést, de ha a káposzta íze nem felel meg Önnek, a következő módszerekkel javíthatja:
- ha a savanyúkáposzta túl sós, akkor vízzel mossa és összepréselheti, vagy közvetlenül a salátában csökkentse a sótartalmat friss összetevők (burgonya, bab) felhasználásával;
- ha a savanyú káposzta savanyú ízű, akkor cukorral vagy újra friss alapanyagok segítségével elsimítható;
- ha a káposzta nagy része, akkor nem kényelmes enni, ezért érdemes csökkenteni a káposzta hosszát.
