Fürjtojás-saláta - Főzési alapelvek
Az elsőként értékelték a fűrészelt tojásokat, és elkezdték széles körben használni őket a japán szakácsok főzésében. A hagyományos ukrán és orosz konyhában a közelmúltig ezeket a tojásokat egzotikus terméknek tekintették. Igaz, hogy sok nő, vásárolva egy szabványos termékcsaládot, fürjdarabokra halad, és a kosárban tradicionális csirkévé válik. Időközben nagyon sok recept található a fürjtojásos salátákra, ahol a morzsák játszják a fő szerepet.
A fürjtojás étrendi termék, és sok termékkel harmonikusan kombinálva vannak, legyen szó hús- vagy halgasztronómia, zöldségfélék, tenger gyümölcsei, gombák, sajtok és egyéb termékek.
A fürjtojásos salátákat általában öntettel (olívaolaj, tejföl, majonéz, fűrésztojáson alapuló majonéz) öltöztetjük és összekeverjük.
Fürjtojás-saláta - Ételek és étkészletek elkészítése
A fürjtojás-saláták összetevőit megmunkálják, darabolják és hőkezelik. A saláta fürjtojásait nagy gyűrűkre vágják, felére vagy egészben lerakva (a méret lehetővé teszi).
A fürjtojás-saláták főzéséhez szabványos konyhai eszközökre van szükség, de a morzsákat egy kis edényben kell főzni, hogy főzés közben szorosan egymáshoz kapcsolódjanak, és ne úszhassanak meg, és küzdjenek a serpenyő oldalához.
Fürjtojás-saláta receptek:
1. recept: Fürjtojás-saláta
Ez a fürjtojás-saláta vitaminok, tápanyagok, szín- és ízlási tűzijáték. A saláta annyira „gazdag”, hogy képes versenyezni egy összetett vacsorával, és nem sztrájkolja az Ön figuráját.
Szükséges összetevők:
- fürjtojás - 10 darab;
- zöldborsó (fagyasztva) - 100 gramm;
- Feta - 100 gramm;
- édes paprika (gyönyörűen sárga) - 1 darab;
- nyers sampinyonval - 10 darab;
- enyhén sózott fehér sajt - 100 gramm;
- csirkehús - 150 gramm;
- fagyasztott zöldbab - 100 gramm;
- Cseresznye - 4 darab;
- só;
- petrezselyem, saláta, tollhagyma - egyenként 7 darab.
- Öltözködés - olívaolaj.
Előkészítési módszer:
- Főtt fűrésztojás felére vágva.
- Brynza, a feta nagy kockákra vágva.
- A cseresznye felére vágva.
- A főtt sampinyonval lemezeket vágják.
- A sárga paprika szalma formájú.
- Forrásban lévő vízben (15-20 perc) főzzük fagyasztott babot és borsót.
- Vágjuk a főtt csirkehúsot szeletekre.
- A zöld összetevőket (petrezselyem, saláta, hagyma) apróra vágják.
Egy salátás tálban, kivétel nélkül, az elkészített összetevőket, sót, összekeverve és szitálva olívaolajjal összegyűjteni. Kellemes ebédet!
2. recept: fürjtojás és tenger gyümölcsei saláta
Mindenki tudja, hogy a vágott tojások sokkal hasznosabbak a csirke számára, de a hasznos elemek kincstára megduplázódhat, ha azokat tengeri ajándékokkal kombinálják. Saláta drága, de hihetetlenül finom.
Szükséges összetevők:
- fürjtojás - 8 darab;
- rák hús - 300 gramm;
- garnélarák - 600 gramm;
- vörös kaviár - 5 evőkanál;
- tintahal - 600 gramm;
- Krími íj - 1 fej;
- rizs tészta;
- kapor, petrezselyem - 50 gramm;
- tengeri só.
- Szalonna - majonéz öntet.
Előkészítési módszer:
- Főtt fűrésztojás felére vágva.
- A főtt és hámozott fűrészes garnélarákat egész salátában rakják.
- A főtt kalmárokat szalagokra vágják.
- A rák húst kockára vágják.
- Krími hagyma, aprításra szinte átlátszó félgyűrűket.
- A rizs tésztát pár percig merítjük forrásban lévő vízbe.
- Zöld összetevőket (petrezselyem, kapor) finoman aprítva.
Egy salátatálban, kivétel nélkül, az összes elkészített összetevőt, sót, üzemanyagot összekeverni. Kellemes ebédet!
3. recept: fürjtojás és tengeri moszat saláta
Érdekes, szokatlan ízű amatőr saláta, de a tengeri moszat szerelmeseinek valódi érdeme lesz. A saláta fő szerepe a fűrészelt tojások, a héj - tengeri kelkáposzta, különleges módon főzve.
Szükséges összetevők:
- fürjtojás - 10 darab;
- hagyma - 2 darab;
- tengeri kelkáposzta - 300 gramm;
- bors, tengeri só, növényi zsír párolásra.
- Zsíros öntet - 1/2 citromlé.
Előkészítési módszer:
- Főtt fűrésztojás felére vágva.
- Vágott hagyma, kockára vágva, növényi zsírra pirítva.
- Tengeri káposzta, folyó víz alatt mossuk, forraljuk 5 percig. Díszítsük a húslevest és ismételjük meg az eljárást, vagyis forraljuk a káposztát 5 percig. Ezután hínárral, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
Egy salátás tálban a tojást, a tengeri kelkáposztát és a hagymát egyesítik. Termékek borssal, savanyúsággal, és töltsük fel citromlével.
4. recept: Saláta fürjtojás "mediterrán"
Könnyű, diétás saláta fürjtojás, paradicsommal, mediterrán stílusban. Az étel, első pillantásra látszólag, azokból a termékekből készül, amelyekhez hozzászoktunk, de az íz szokatlan, és minden a kötszernek köszönhető.
Szükséges összetevők:
- fürjtojás - 15 darab;
- ricotta sajt - 150 gramm;
- Cseresznye - 15 darab;
- fekete olajbogyó - 15 darab;
- fenyőmag - 30 gramm;
- só, levelek saláta a párna.
- Zsíros töltés: növényi zsír - (3 evőkanál kanál), citromlé (2 evőkanál kanál), méz (0,5 teáskanál), mustár (teáskanál), apróra vágott kapor (evőkanál), só, gerezd fokhagyma, paprika.
Előkészítési módszer:
- Főtt fűrésztojás felére vágva.
- A cseresznye felére vágva.
- Az olajbogyót gyűrűkre vágják.
- A kötszer elkészítése: dörzsölje a zúzott fokhagymát, kaporot, sót, mustárt, borsot és citromlét növényi olajban.
A lemez aljára saláta párnát helyeznek el, fél tojás, paradicsom, sajt, olajbogyó tetején. Legjobb saláta öntettel és fenyőmaggal meghintve (az összetevőket nem keverjük össze).
5. recept: Saláta fürjtojás, avokádó és lazac
Ez az élvezet egzotikusnak tekinthető, semleges ízű tengerentúli avokádó gyümölcs tökéletesen hangsúlyozza a vörös hal (lazac) és a fűrészelt tojások kifejezett ízét.
Szükséges összetevők:
- fürjtojás - 8 darab;
- sózott lazac (filé) - 200 gramm;
- alma (savanyú) - 1 darab;
- avokádó - 2 darab;
- uborka - 1 darab;
- kapor - 4 ágak;
- citromlé - 2 evőkanál.
- Saláta öntet: szójaszósz (kanál), bors, 2 evőkanál. kanál olívaolaj, só.
Előkészítési módszer:
- Főtt, fűrészelt tojás, nagy gyűrűkké vágva.
- A sózott lazacot szeleteljük.
- Hámozott almát és apróra vágva egy durva reszelőre, citromlével meghintve.
- Avokádó, közepes kockákra vágva, citromlével meghintve.
- Az uborkát közepes kockákra vágják.
- A kapor őrölt.
- Az öntet előkészítése: olívaolajat, fűszereket és szójaszószt keverjünk össze.
A salátatálban, kivétel nélkül, az összes előkészített összetevőt összegyűjteni, feltölteni, összekeverni.
Fürjtojás saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A fürjtojásos saláták íze és megjelenése nagymértékben függ a tojástól, azaz az elkészítés helyességétől. A fűrészelt tojások, akárcsak más termékek, elveszítik a tápanyagokat a hosszú távú hőkezelés során. Ennek elkerülése érdekében a mini tojásokat mérsékelten forrásban levő vízbe tesszük és 5 percig főzzük.
A fűrészelt tojások - a csirkékkel ellentétben - nem repednek, forrásban lévő vízzel érintkezve; a főzés egyetlen feltétele - a tojásnak szobahőmérsékleten kell lennie.
