Füstölt kolbász saláta - Főzési alapelvek
Mi a füstölt kolbász? Darált sertés- vagy marhahús, fűszerekkel és sóval összekeverve és házba csomagolva - leggyakrabban étel. Hasznos ez a termék? A füstölt kolbász tápértékét tekintve nem rosszabb a többi húskészítménynél - a kolbász nem tartalmaz szénhidrátokat, a fehérjék és zsírok aránya körülbelül 1-5, a darált hús típusától függően.
Vannak bizonyos finomságok a "megfelelő" füstölt kolbász kiválasztásakor. A helyzet az, hogy az utóbbi időben egyre több termelő darált hús helyett szójababot, cukrot és más összetevőket ad a kolbászhoz, így a kolbász hozzáférhetőbb, és nagyobb igény van rá. Ezt könnyű megtanulni, ha megnézzük a termék tápértékének címkét. Ha látja, hogy a kolbászban levő fehérjék és zsírok mellett szénhidrátok is vannak, 100 gramm füstölt kolbásznál több, mint egy gramm, akkor ezt a terméket nem szabad megvásárolni és élelmiszerként felhasználni.
A második dolog, amit meg kell jegyezni, a füstölt kolbász ára. A természetes dohányzási módszerek helyett gyakran „folyékony füstöt” használnak, egy természetellenes anyagot, amely a gyártó számára nagyon olcsó. Ha a kolbász költsége nem magas, ne kockáztassa az egészségét, és ne vásárolja meg.
Füstölt kolbász saláta - termékek és ételek készítése
A füstölt kolbász saláták fűszeres ízűek, és megkönnyítik a gyártás egyszerű folyamatát. A kolbász nem igényel feldolgozást, csak el kell távolítani a bőrt, és ételre vágni, mielőtt felhasználná.
Füstölt kolbászsaláta főzése előtt készítsen éles kést, darabolódeszkát és több tálat az étel összetevőihez.
Tálaljon füstölt kolbászt mély edényben vagy széles, lapos tányérokon - tetszés szerint. Az ilyen saláták hosszú ideig nem ereszkednek le, ezért bármilyen ételt választhat a tálaláshoz.
Füstölt kolbász saláta receptek:
1. recept: Füstölt kolbász saláta
A húskészítményeket tökéletesen kombinálják a zöldségekkel, ezért próbálj ki egy csodálatos salátát füstölt kolbásszal, konzerv edényben és friss zöldségekkel.
Szükséges összetevők:
- Füstölt kolbász 300 gramm
- Zöld konzerv borsó 100 gramm
- 8-9 cseresznye paradicsom
- Bolgár bors 1 darab (sárga)
- Hagyma kicsi 1 darab
- Friss petrezselyem
- Az öntethez - tejföl, majonéz, só, bors
Előkészítési módszer:
A kolbászat a lehető legkisebbre kell vágni - kockára vagy vékony szalmára.
Nyissa ki a konzerv borsókonzervet, engedje le a folyadékot a kannából.
Alaposan mossa le a zöldségeket és a zöldeket. A paprikát meg kell tisztítani a magvaktól, szalagokra vágni. Cseresznye kell vágnia mindegyik felére. Apróra vágja a petrezselymet.
Hámozza meg a hagymát, és aprítsa be a lehető legvékonyabban vékony félgyűrűkkel.
Keverje össze a majonézt a tejföllel az öntethez. Használjon több majonézt, mint amennyit szeretne, hogy kövér kötszert kapjon, és több tejfölt, ha azt akarja, hogy a szósz könnyebb legyen.
Keverje össze az összetevőket, fűszerezze tejfölös öntettel, sóval és borssal, ahogy szereti. Füstölt kolbász saláta készen áll a tálalásra!
2. recept: Saláta füstölt kolbásszal és fürjtojás "Lady Di"
Ezt a kifinomult megjelenésű, füstölt kolbászos salátát "Lady" -nek hívták. Ehhez nem a cseresznyeparadicsomot és a fürjtojást használhatja, amint azt a recept is kimondja, hanem a szokásos termékeket - csirketojást és a paradicsomot, de ez az étel vizuálisan elveszíti finom arisztokráciáját.
Szükséges összetevők:
- Füstölt kolbász 300 gramm
- Fürjtojás - 8 darab
- Kemény sajt 150 gramm
- 8 cseresznye paradicsom
- Jégsaláta 5-6 darab
- Kötéshez - tejföl, 2 evőkanál Dijon mustár, só
Előkészítési módszer:
Fürjtojásokat forralunk - 4-5 percig forrásban lévő vízben, lehűtsük a tojást, és tisztítsuk meg a héjból. Vágjuk fel a tojást felére.
Vágja a kolbászt hosszú csíkokra vagy félkör alakú vékony szeletekre.
A salátát és a paradicsomot alaposan mossuk hideg folyóvízben. A cseresznyefélét felére kell vágni, a salátát pedig finoman és óvatosan törje el a kezével.
Dörzsölje meg a sajtot a legfinomabb reszelőn.
Készítse el a mártást. Ehhez egyesítse a mustárt és a tejfölt, keverjük össze és sózzuk össze.
Kombinálja a saláta összes összetevőjét a füstölt kolbásszal, és vegye be a mustárkötésbe.
3. recept: Füstölt kolbász saláta "New Jersey"
Ez az étel különösen azért van, mert különféle kolbászfajtákat - füstölt és sonkát - egyesít. Mivel a füstölt kolbász meglehetősen zsíros, válasszon alacsony zsírtartalmú csirke sonkát ehhez az ételhez. Ezen felül a füstölt kolbásszal és sonkával készített saláta nem tölti meg majonézzel, különben túl zsíros lesz. Inkább alacsony zsírtartalmú tejföllel - a zöldségléval keverve kap egy csodálatos öntettel és lélegzettel a kész ételhez.
Szükséges összetevők:
- Füstölt kolbász 150 gramm
- Sonka 200 gramm
- Fehér káposzta 200 gramm
- Érett paradicsom 2 darab
- Zöld hagyma fiatal
- Friss petrezselyem
- Kötéshez - tejföl, nem zsíros, só
Előkészítési módszer:
Vágja a sonkát és a füstölt kolbászt vékony csíkokra.
A fehér káposztát aprítsa meg a lehető legkisebbre, majd sózzuk és kezet rázunk. Így a káposzta lét ad, a saláta pedig nagyon lédús és sok öntet nélkül.
A paradicsom és a gyógynövények jól mossa le. Vágja a paradicsomot nagy szeletekre, apróra vágja a petrezselymet és a hagymát.
Keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá a salátához füstölt kolbász alacsony zsírtartalmú tejföllel az öntethez.
4. recept: Füstölt kolbász saláta és kapribogyó
A füstölt kolbász jól használható különféle savanyúságokkal és savanyúsággal. Próbáld főzni ezt az ételt - a füstölt hús, a kapribogyó és a vékonyra apróra vágott kínai káposzta kombinációja kielégíti Önt, és az ízkombináció örömére szolgál.
Szükséges összetevők:
- Füstölt kolbász 300 gramm
- Kapribogyó 150 gramm
- Pekingi káposzta 200 gramm
- Koreai sárgarépa 100 gramm
- Zöld olajbogyó kő nélkül 100 gramm
- Tankoláshoz - citromlé, növényi olaj, só
Előkészítési módszer:
Vágja a füstölt kolbászt szalagokra.
Óvatosan nyomja ki a sárgarépát a levából.
Tisztítsa meg a kínai káposztát a felső levelekről és apróra vágja.
Vágjuk az olajbogyót a gyűrűkre. A legjobban használjon pácolt olajbogyót.
Keverje össze a kolbászt, a kapribogyót és a zöldségeket, meghintje citromlével és adjon hozzá egy kanál növényi olajat. Legjobban finomítatlan olívaolajat használjon.
5. recept: Füstölt kolbász és almás saláta
Annak ellenére, hogy a receptben van egy alma, ez a füstölt kolbásszal készült zöldségsaláta még a szokatlannak sem tűnik. A füstölt kolbászon kívül a recept főtt csirkefilé, friss uborka és főtt tojás felhasználására szolgál, mivel ez az étel főként szolgálhat.
Szükséges összetevők:
- Füstölt kolbász 100 gramm
- Csirke filé 200 gramm
- Friss uborka 3 darab
- Savanyú alma 1 darab (a Semyrenko osztályzat a legmegfelelőbb)
- Friss petrezselyem
- Jégsaláta 6-7 levél
- Tojás 2 darab
- Kötéshez - tejföl, majonéz, só
Előkészítési módszer:
Forraljuk a csirkefilét főzésig, lehűtjük, majd vékony csíkokra vágjuk.
A kolbászt is szalagokra vágják.
Forraljuk fel a tojást meredekben (kb. 8 perc), vegyük le a héjat a tojásból, csíkokra vágjuk.
Öblítse le az uborkát, az almát és a zöldet vízben. Vágjuk az uborkát félkör alakú szeletekre. Az almából távolítsa el a farkát és a magokat, vegye le a bőrt és vágja a gyümölcsöt szalagokra.
Vágja meg a petrezselymet késsel, és kezével dobja el a salátát.
Az öntethez keverjük össze a majonézt és a tejfölt, a sót.
Kombinálja a kolbászt, a zöldségeket és a zöldeket, adja hozzá a kötszert és keverje össze. Tálaljuk a salátát, miután legalább egy órán keresztül hűtőszekrényben infundáltuk.
Füstölt kolbászsaláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Füstölt kolbász - a termék meglehetősen zsíros. Ne töltsön salátát füstölt kolbászmajonézzel, különben nehéz, zsíros ételt kap, amelyet nehéz emésztni. Inkább részesítsen előnyben a könnyebb kötszereket, a tejföl, a tejszín, az alacsony zsírtartalmú majonéz, a Dijon mustár és a szójaszósz keverését. Adjon hozzá lenmagot, szezámmagot és egy kevés citromlevet a szószhoz. Saját majonéz öntet is készíthet tojássárgája, olívaolaj és mustármag keverésével. Ha a zöldségek dominálnak a füstölt kolbászos salátában, akkor ezt az ételt kis mennyiségű balzsamos ecettel töltheti meg növényi olajjal.
