Saláta vajjal - a főzés általános alapelvei
A tudósok kutatásai bebizonyították, hogy mindennap 2 evőkanál bármilyen növényi olajat kell enni a fiatalosság megőrzése és az agy működésének javítása érdekében. Az olajokban található F-vitamin csökkenti a vér koleszterinszintjét, az olajsav aktívan részt vesz a sejtek megújulásában. A hatás azonban csak a növényi olajok rendszeres használatával érhető el. Tiszta formájában ezek használata meglehetősen problematikus, ezért különféle vajsaláták menthetők fel. A leggyakoribb asztali olajok természetesen a napraforgó, az olajbogyó, a szezám, a lenmag, a szójabab, a kukorica, a mák, a mustár, a földimogyoró és a földimogyoró. Más étkezési olajok között megkülönböztethetők a camelina, argan, kókuszdió, repce, mandula és tök. A lenmagot az összes növényi olaj legalacsonyabb kalóriatartalmának tekintik, és még teljesebb omega-3 zsírsavakban is meghaladja a halolaj értékét. Ezzel sok egészséges étrendi salátát főzhet vajjal.
A vajas saláták magukba foglalják a legszokásosabb termékeket, amelyekből majonéz salátákat készítenek: mindenekelőtt különféle zöldségek (paradicsom, uborka, hagyma, retek, sárgarépa, burgonya, brokkoli, karfiol stb.), Hús összetevők (sonka, csirke, marhahús és mások), tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák, kagyló, polip), valamint tojás, konzerv zöldborsó, gombák, koreai sárgarépa, pácolt uborka és néhány gyümölcs (alma, körte, avokádó, narancs, mangó, kivi).
A vajjal készített saláták nem csak egyfajta olajjal tölthetők fel, hanem két (vagy több) olaj keverékével is elkészíthetők. Például az olívaolaj keverhető mustárral, földimogyoróval vagy szezámmal. Bármilyen növényi olaj alapján elkészítheti az ízletes mártást az öntettel. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, aprított diót, gyógynövényeket, citromlevet, szójaszószt, egy kis tejfölt és a legnépszerűbb fűszereket és ízesítőket.
Saláta vajjal - ételek és ételek készítése
A vajjal készített salátákat a legjobb mély tálakban vagy salátás tálakban elkészíteni, mivel minden összetevőt kényelmes összekeverni a benne lévő öntettel, és ezen kívül az ilyen ételekben az olaj nem terjed. A kész edényt tálaljuk tányérokon vagy kis tálakban. A snack elkészítéséhez szokásos ételkészletre lesz szüksége, beleértve egy kis tálba, amelyben növényi olajból készült mártást kell készítenie.
A termékek elkészítése a zöldségek mosásáról és további darabolásáról áll. A húst, a tojást és néhány zöldséget (például burgonyát) felforralunk, a tenger gyümölcseit kissé forraljuk forrásban lévő vízben 2-3 percig.
Vaj saláta receptek:
1. recept: Vajas saláta
Ez a könnyű zöldségsaláta olajjal különösen kedves a tisztességes nemre. Az étel összetétele friss zöldségeket, gyógynövényeket, olajbogyót és garnélarákat tartalmaz, és az olívaolaj és a citromlé egészséges bőségét ízesítik.
Szükséges összetevők:
- Egy kiló kis hámozott garnélarák;
- Friss paradicsom - 3-4 db .;
- Friss uborka - 3-4 db .;
- 1 édes paprika;
- "Brynza", "Feta" vagy egyéb pácolt sajt - 80 g;
- Olajbogyó - 10-12 db .;
- Kapor és petrezselyem;
- Saláta levelek;
- 30 ml olívaolaj és citromlé;
- Só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Főtt főtt kis hámozott garnélarák sós vízben 1-2 percig. A paradicsomot, az uborkát és a gyógynövényeket óvatosan mossa le. Paradicsomot kis szeletekre vágva. Az uborkát vékony félkörbe vágják (a túl vastag bőr előtisztítható). Vágja az olívabogyókat apró gyűrűkbe. A saláta levelek bármilyen formában letépnek. sajtot apróra vágva. Helyezze egy tálba garnélarák, paradicsom, uborka, saláta, sajt és apróra vágott zöldek. Öltöztesd a salátát vajjal citromlé és olívaolaj keverékével és díszítsd a paprika szeleteit.
2. recept: Vajas saláta, kínai káposzta és zöldségek
Ez az előétel egy kicsit olyan, mint a híres görög saláta. Ide tartoznak a paradicsom, uborka, zöldek, olajbogyó és a salátalevelek helyett használt pekingi káposzta.
Szükséges összetevők:
- 2-3 friss uborka;
- 1 bolgár paprika;
- 3-4 érett paradicsom;
- Pekingi káposzta - 160 g;
- Sajt vagy feta - 100 g;
- Egy kis csomó kapor;
- Olajbogyó kövek nélkül - 90-100 g;
- Só - ízlés szerint;
- Olívaolaj - 45-60 ml;
- Almaecet - 15-30 ml.
Előkészítési módszer:
A zöldségeket és gyógynövényeket alaposan mossuk folyó vízben. Uborkát apróra vágva. A bolgár borsot felére vágja, távolítsa el a szárot és a magokat, és vágja a borsot vékony csíkokra. Paradicsomot kis szeletekre vágva. Vágjuk az olajbogyót vékony gyűrűk formájában. Finomra vágja a kapor késsel. Helyezze az összes hozzávalót egy mély tálba, és keverje össze. A pekingi káposztát vékony szalagokra vágják és zöldségekre osztják. Öntsön ecetet ecettel és adjon hozzá olívaolajat. Az utoljára apróra vágott sajtot rakott kis kockákra. Minden keverjük össze és ízlés szerint. Ha a sajt túl sós, nem adhat hozzá sót.
3. recept: Saláta vajjal, tojással és spenóttal
Ez az egészséges étel szolgálhat ünnepi asztalként, és ebédre - köretként a főételhez. A salátát alkotó burgonya és tojás nagyon tápláló és tápláló.
Szükséges összetevők:
- Burgonya - 100 g;
- Saláta levelek - 100 g;
- Spenót - 100 g;
- Cseresznyeparadicsom - 100 g;
- Csirketojás - 4 db .;
- 50 g olívaolaj és szójaszósz;
- Bazsalikom és petrezselyem - regisztrálásra;
- Mentalevél - 7-8 db.
Előkészítési módszer:
A burgonyát főzze enyhén sózott vízben, amíg meg nem lágyul, de ne főzzön túl. Tisztítsa meg, hűtse le és apróra vágja. A salátalevelek, a spenót és a menta az én finomra aprításom (előzetesen távolítsa el a spenót kemény részeit). Cseresznye mosni és felére vágni. Főzzük a tojásokat keményen főzve, lehűtsük és apróra vágjuk egy késsel. Burgonya, tojás, paradicsom és gyógynövények elhelyezés egy salátás tálba. Főzés öntettel olívaolajból és szójaszószból. Öntsön meg minden összetevőt öntettel és alaposan keverje össze. Tálaljuk indítóként: egy nagy salátalevelet fektetünk egy lapos tányérra, rá fektetünk salátát vajjal. Díszítsük az ételt bazsalikommal és petrezselymes sprigivel. Meg kell számolni az összetevőket, hogy elkészítse a salátát egyszerre, és azonnal kiszolgálja az asztalhoz. Ha az edényt hűtőszekrényben tartja, a burgonya elsötétül és rontja a snack megjelenését.
4. recept: Saláta vajjal, káposztával és zöldborsóval
Ez a gyors, könnyű saláta vajjal és káposztával különösen jó télen főzni, amikor a testnek nincs vitaminja. Az ételek elkészítése nem több, mint 12-15 perc.
Szükséges összetevők:
- Fehér káposzta - 250 g;
- Konzerv zöldborsó bankja;
- 1 citrom;
- Só és cukor ízlés szerint;
- Kapros - néhány gally;
- Olívaolaj.
Előkészítési módszer:
Mossuk le a káposztámat, és apróra vágjuk. Eloszlatunk egy tálban, adjunk hozzá cukrot és sót az ízlés szerint, kissé mozdulatlanul a kezét, hogy kiemeljük a lé. Adjunk hozzá a káposztához egy kis citromlevet. Kapros mosott, apróra vágott és elterjedt a káposzta. Dobjuk a zöldborsót egy szűrőedénybe, dekantáljuk a folyadékot és tegyük a salátába. Töltse fel a termékeket olívaolajjal és alaposan keverje össze. Adhat hozzá egy kevés fekete borsot és ecettel savanyított hagymát.
5. recept: Saláta vajjal, sonkával és körtével
A sonka és a körte mellett a saláta sült saláta kitûnõ, amely étvágygerjesztõ tulajdonságairól ismert. Ezért különösen jó ilyen vajsalátát vacsorára szolgálni.
Szükséges összetevők:
- Alacsony zsírtartalmú sonka - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Fenyőmag - 2 evőkanál. l .;
- 1 lédús körte;
- Olívaolaj - 45 ml;
- Citromlé - 7 ml;
- Őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
Sonkát apróra vágva. Körte, tisztítsa meg és apróra vágja. Eloszlatjuk egy salátás tálban, és azonnal meghintjük citromlével, hogy ne sötétedjön. Finom fenyőmagot süssünk egy száraz serpenyőben, szép arany színűre. A sonkát és a fenyőmagot körtere terjesztjük. Főzés, olívaolaj, citromlé és fekete bors öntet. Öltözzük fel az edényt, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Megszórjuk a salátát szakadt sült saláta kitûnõ tetejére, és azonnal tálaljuk az asztalhoz.
Saláta vajjal - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
Annak érdekében, hogy a vajas saláta igazán ízletes és egészséges legyen, ellenőriznie kell a vaj frissességét. A fenyőolaj a következő tulajdonságokkal rendelkezik: keserűség, rossz szag, zavarosság és üledék. Mellesleg, az olívaolaj választásakor figyelmesen olvassa el a címkét: gyakran a teljes termék helyett a gyártók olívaolaj és más olaj keverékét kínálják, a százalékos arányt nem tüntetik fel.
