Paradicsomkrémleves - általános főzési alapelvek
Ha számodra a paradicsompürés levest kizárólag a világhírű andalúziai "Gazpacho" -hoz kötik, akkor tévedsz - minden nemzet saját ízléses paradicsomból készített saját receptjét. Hideg és meleg formában is szolgálhat, különféle adalékanyagokkal, de ami az összes receptben közös - a kész paradicsomkrémleves hihetetlenül ízletes és egészséges.
Paradicsomkrémleves - termékek és ételek készítése
A leveshez természetesen paradicsomra lesz szüksége. Válasszon bármilyen méretű érett paradicsomot, mivel egyébként őrölni fogja őket. Készítsen elő zöldeket és zöldségeket is.
Vágja össze a paradicsomot kombájn vagy turmixgéppel.
Receptek a paradicsompüré leveshez:
1. recept: Paradicsom krémleves
Készítsen spanyol paradicsompüré-levest klasszikus változatban, más néven "Gazpacho".
Szükséges összetevők:
- Paradicsom 4 darab
- Bolgár paprika 1 darab
- Póréhagyma 150 gramm
- 2 fokos fokhagyma
- Friss uborka 1 darab
- Olívaolaj 1 evőkanál
- Petrezselyem, bazsalikom
- Tabasco forró szósz 2 teáskanál
Előkészítési módszer:
- A paradicsom aprítása előtt fel kell készülniük. Méretezze őket forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a bőrt - ez nagyon könnyen eltávolítható. Mossa meg a bolgár borsot, vágja le és tisztítsa meg a magokat. Uborka mossa le és távolítsa el a farkát. Merítse a zöldségeket egy turmixgépbe, és aprítsa össze őket.
- Hámozza meg a fokhagymahéjat és a hagymát. Adjuk hozzá a zöldségeket, vajjal, sóval és Tabasco szósszal együtt. Vegyük be még egyszer az egész turmixgépet.
- Helyezze a paradicsomlevest a hűtőszekrénybe 2-3 órára. Vágjuk le a zöldeket és díszítsük kész levesre.
2. recept: bolgár paradicsomleves
A leves ezen változatát hidegen is szolgálják fel. A bolgár paradicsompürével készült bolgár leves sajátossága, hogy nagy mennyiségű paprikát és sárgarépát tartalmaz.
Szükséges összetevők:
- Érett paradicsom 4 darab
- Bolgár bors 2 darab (zöld és sárga)
- Sárgarépa 1 darab
- Hagymás hagyma nagy, 1 darab
- petrezselyem
- Só, bors, őrölt
- Fehér tekercs 100 gramm
Előkészítési módszer:
- A paradicsomnak el kell távolítania a bőrt. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és merítsük be egy turmixgépbe. Adjon hozzá hámozott hagymát és mosott petrezselymet a tálhoz. Zúzza össze a zöldségeket. Adjon egy kenyeret a tálba a zöldségekhez, és kapcsolja be újra az aprítást.
- Borsos mosással tisztítsa meg a vetőmagot és darabolja kockákra.
- Alaposan mossa le a sárgarépát, vágja le a farkát, és finoman reszelje le.
- Adjunk hozzá zöldségeket a paradicsompüréhez, sóhoz és borshoz, majd helyezzük a levest a hűtőbe néhány órára.
3. recept: Török paradicsomos krémleves
Kóstolhatja meg ezt az ételt bármilyen török étteremben, vagy elkészítheti saját otthonában.
Szükséges összetevők:
- Érett paradicsom 4 darab
- Paradicsompaszta 1 evőkanál
- Liszt 3 evőkanál
- Napraforgóolaj 1 evőkanál
- só
- Őrölt bors
- 1 liter tisztított víz
- Friss fűszernövények az Ön ízlése szerint
Előkészítési módszer:
- Húzza le a bőrt a paradicsomról, és aprítsa le őket.
- Öntsön lisztet egy zománcozott serpenyőbe és tegye tüzet. Amikor a serpenyő alja forró, keverje össze a lisztet, és ne hagyja, hogy meggyulladjon. Egy perc elteltével keverjük tovább a vajat a liszthez. Egy perccel később - paradicsompaszta.
- Paradicsompaszta után gyorsan tegyen a paradicsompürét a serpenyőbe, és keverje össze.
- Két perccel a paradicsomba való belépés után fokozatosan öntsük a vizet, egészen keverjük, sóval és borssal. Forraljuk fel a levest. Három perccel később a serpenyő alatti tűz kialudhat.
- Megszórjuk a kész paradicsomlevest apróra vágott zöldekkel.
4. recept: Szerb paradicsomos krémleves lencsékkel
Bárki egyetért azzal, hogy néhány zöldség nem elegendő a kiadós étkezéshez. A hasznos lencsék és sok fehérjét tartalmazó sertéshús kiegészítik a paradicsomkrémlevest, teljesen váratlan ízét adva.
Szükséges összetevők:
- Paradicsom 4 darab
- Lencse piros, 150 gramm
- Darált sertéshús 300 gramm
- Izzó nagy, 1 darab
- Sárgarépa 1 darab
- Napraforgóolaj hús pörköléséhez
- Só, bors, őrölt
- Friss fűszernövények az Ön ízlése szerint
Előkészítési módszer:
- Készítsen paradicsomürét. Ehhez távolítsa el a héjat a paradicsomról, és aprítsa be őket egy turmixgéppel.
- Írja be egy serpenyőbe vizet, és tegye a lencséket a tűzre.
- Melegítsük meg a serpenyőt, zsírozzuk olajjal és tegyük rá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, három vagy négy perc elteltével tölteléket. Sózzuk a keveréket és kb. 10 percig sütjük.
- Helyezze a pörkölt darált húst forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, és néhány perc alatt adjuk hozzá a paradicsomszószt a serpenyőbe. Sózzuk. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Tálaljuk kész levest apróra vágott zöldekkel.
5. recept: Magyar paradicsomos krémleves
Egy kiadós első étel, amely vonzó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A magyar stílusú paradicsomkrémlevest krémsajtban készítik, és krutonnal meghintve is felszolgálhatók.
Szükséges összetevők:
- Tiszta víz 1 liter leveshez
- Érett paradicsom 4 darab
- Csirke kocka 1 darab
- Izzó nagy, 1 darab
- Vaj 100 gramm
- Krémsajt 2 darab (200 gramm)
- Só, bors, őrölt
- Friss fűszernövények az Ön ízlése szerint
Előkészítési módszer:
- Készítsen tört paradicsomot: lehúzza őket a bőrről és őrölje össze egy kombájnban vagy turmixgépben.
- Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre.
- Helyezze a edényt a tűzre, és tegyen bele egy darab vajat. Amikor a vaj elolvad, helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Sütjük 3-4 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe. Alaposan keverje meg a vizet. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá a csirkekockát a leveshez.
- Krémsajt apróra vágott kockára vágva vagy reszelve. Adjuk hozzá az edényt, sót és borsot.
- Végezzen kevesebb tűzöt a serpenyő alatt, hagyja forrni a levest kb. 10 percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Tálaljuk kész paradicsomlevest finoman apróra vágott zöldekkel.
Paradicsomkrémleves - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Paradicsomleveshez csak érett paradicsomot használjon, mivel a kész étel ízét ez az összetevő függ.
Talán nincs olyan izgalmas kombináció, mint egy friss paradicsom bazsalikommal. Ha nem kezeli a paradicsompürét termikusan, nyugodtan adjon bazsalikomot a paradicsomleveshez.
Paradicsomleves tálalás előtt legalább két órán keresztül tartsuk hűtőszekrényben (ha hidegként ajánljuk).
Nyugodtan adjon petrezselymet, vad fokhagymát, spenótot, fokhagymát és hagymát a leveshez, még akkor is, ha ezeket az összetevőket nem sorolja fel a recept.
