Minden évben az őszi nagylelkű ajándékok különféle különféle gyümölcsöket adnak az embereknek, hogy az emberek az elkövetkező tél egészére készleteket készítsenek. A kerttel rendelkező vidéki házakkal rendelkező nyári lakosok számára nem jelent problémát a termés megőrzése a hideg időtartam teljes ideje alatt. Mivel minden kertésznek pincével kell rendelkeznie - ez egy kiváló zöldségraktár, amelyet évszázadok óta tesztelnek. A városlakók viszont meglehetősen nehéz megőrizni a betakarítást, mivel a zöldségeknek a lakásban való tárolásához szükséges feltételek nem teljesen megfelelőek. De ha ismeri a különféle gyümölcsökre jellemző tulajdonságokat, akkor a zöldségeket nem rosszabb ideig lehet tárolni, mint a pincében.
A zöldségek tárolásának feltételei a lakásban
- Jobb, mint az összes megtakarított zöldségnövény burgonya. Gyakran a lakásában lévő készletek képesek gazdagítani a polgárok étkezését egész télen. A betakarítás előtt nagyon fontos, hogy a gumókat kb. 2-3 napig szárítsa meg a napfényben, majd tisztítsa meg őket a tapadó szennyeződésektől. Ezután gondosan válasszon burgonyát, és csak azt hagyja tárolásra, amelyen nincs külső sérülés. Nem kell az erkélyen tárolni, a burgonya nem szereti a fagyot. A tárolási helynek száraznak, hűvösnek és fénytől védettnek kell lennie. Ezért a kamra a legjobb megoldás.
- sárgarépa. Hosszú tárolásához száraz (nem trellised) fadobozok és napfűtött homok szükséges. Mint a burgonya, a sárgarépának is néhány napra van szüksége a friss levegőn történő száradáshoz, az összes olyan gyümölcs elválasztásához, amelyek mechanikusan sérültek és kártevők esznek. Az elkészített dobozokba három centiméter vastag homokréteget kell kitölteni, majd sorba rakni a sárgarépát, hogy a gyökerek ne érintkezzenek egymással. A felső sárgarépa teljesen homokkal borítva. Ezután a következő gyümölcs sor kerül lerakásra, majd egy újabb ... Az így tetejére töltött dobozok az erkélyen tárolhatók.
- Ha azt akarja, hogy egész télen friss legyen káposzta, gondoskodnia kell arról, hogy a tárolófejekbe küldött ne legyen túl érett (repedt), mivel ezek a gyümölcsök hamarosan rothadni tudnak. Fontos, hogy a káposzta fejein legalább pár borítólevelet megőrizjenek, amely megóvja a káposztát mind a betegségektől, mind a külső károktól. A káposztát tárolás közben a hűtőszekrény alsó polcán tárolhatja, de jobb, ha az újság mindegyik fejét becsomagolja és a szekrénybe teszi. Hasonlóképpen tárolhat és cékla.
- Fokhagyma és hagymahosszú tárolásra szánt, fonott fonat formájában betakarítva, amelyet sok gyümölcs szárának összefonódásával nyernek. A fokhagymát és a hagymát, metszetlen szárral, 2-3 napig szárítani kell a napon. A későbbi szövéshez használt hagymának keserű fajtákat kell választania, mert ő az, aki hosszú ideig nem romlik, és kevésbé hajlamos mindenféle betegségre. Erre a célra a fokhagymát nagyra választják, ahol a fogakat nagy fejekben gyűjtik össze. A kis fokhagyma, bár tárolva is, gyorsan szárad. A lakásban a kész zsinórokat közelebb lógják a mennyezethez, mivel ezen a területen felhalmozódik a hő, amely megakadályozza a gyümölcs esetleges rothadását.
Mint láthatjuk, vannak bizonyos általános szabályok a zöldségek tárolására. Ezek magukban foglalják: a gyümölcs szárítását a napfényben és a különféle külső károk hiányának ellenőrzését. Ráadásul tudnia kell, hogy soha nem kell különféle zöldségeket tárolni egy halomban, különben mindegyik gyorsan rothadni fog. A tárolt zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell, és ki kell választani azokat a gyümölcsöket, amelyek romlani kezdtek.
