Ribizli kompót - általános főzési alapelvek
Mi a ribizli? Édes és savanyú kerek bogyók, fekete, piros vagy fehér, fajtától függően. Ezenkívül a felnőtt és a gyermek számára szükséges összes vitamin! A ribizli A, B, C vitamint, pektint és tanninokat, foszfort, vasat és káliumot tartalmaz. Nagyon hasznos friss ribizli nyáron, nyáron, télen lekvár vagy lekvár formájában, valamint ribizli kompót főzése.
Ribizli kompót - ételek és edények elkészítése
A kompóthoz illesszen bármilyen ribizli fajtát. A legfontosabb - törölje le a bogyókat a levelektől és a kemény zöld száraktól, és mossa le jól. Először tegye a ribizli öt percre meleg víztartályba, majd öblítse le hideg folyó víz alatt.
Ezenkívül cukrot vagy mézet, vizet kell inni, egyéb bogyókat és gyümölcsöket.
Lehet főzni fagyasztott ribizli kompótot? Természetesen, ha száraz fagyba esett, ugyanolyan hasznos maradt, mint frissen.
Ribizli kompót receptek:
1. recept: ribizli kompót
Ha fekete ribizli készítését veszi kompótnak, akkor az ital sötét árnyalatú lesz, és ha piros, akkor halvány rózsaszínű. Nem ajánlott egy fehér ribizliből főzni a kompótot, mivel savas és szagtalan lesz. Jobban használja piros vagy fekete ribizli esetén.
Szükséges összetevők:
- Ribiszke 500 gramm
- Cukor ízlés szerint
- Víz kompóthoz tisztítva 3 liter
Előkészítési módszer:
- Mossuk le a ribizliot, aprítsuk össze őket burgonyapürével egy turmixgéppel, adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot, keverjük össze.
- Melegítse fel a vizet egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot. Amint a víz felforr, helyezzen ott ribizli pürét, főzzen kb. Két percig. Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy az ital álljon a fedél alatt zárva 5 percig.
- Szűrjük le a kompótot a sajtkendőn keresztül, lehűtsük és igyunk.
2. recept: ribizli kompót mazsola és fahéjjal
Az édes és fűszeres ital kiderül, ha mazsolát és fahéjat adnak a ribizli kompóthoz.
Szükséges összetevők:
- Fekete ribizli 400 gramm
- Mazsola (sötét változat) 100 gramm
- Cukor ízlés szerint
- Tisztított víz 3 liter
- fahéj
Előkészítési módszer:
- Készítse elő a mazsolát. Ehhez tíz percig töltse fel forró vízzel, majd öblítse többször folyó víz alatt.
- Mosott ribizli öntsünk egy evőkanál cukorral.
- Öntsön egy kompót vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá mazsolát és cukrot, és tegye tűzre.
- Amint a víz felforrósodik, tegye ribizli a serpenyőbe. Hagyja a kompótot öt percig forralni, majd kapcsolja ki, és tartsa fedél alatt öt-hat percig. Közvetlenül a serpenyő eltávolítása után a tűzről adjuk hozzá a fahéjat.
3. recept: Ribizli-kompót szilvával
A ribizli kompót szilvával történő főzéséhez piros ribizlire lesz szüksége. A főzés előtt készítse elő az aszalt szilvát - 10 percig áztassa forró vízben, majd öblítse le folyó víz alatt és vágja fel felére.
Szükséges összetevők:
- Ribizli vörös 400 gramm
- Aszalt szilva 100 gramm
- Víz kompóthoz tisztítva 3 liter
- Cukor ízlés szerint
- vanília
Előkészítési módszer:
- Mosott vörös ribizli öntsünk egy evőkanál cukorral.
- Tegye az aszalt szilvát a serpenyőbe, ahol főzni fogja a kompótot, öntsen megtisztított vizet, adjon hozzá cukrot, és tegye a tűzre.
- Amint a víz felforr, adjon ribizli és vanília a serpenyőbe, zárja le a fedelet, és főzze az italt körülbelül 3-4 percig. Amikor eltávolítja az edényt a tűzhelyről, ne távolítsa el a fedelet körülbelül 5 percig.
4. recept: ribizli kompót málna és egres
Ezt az italt "júliusnak" lehet nevezni, mivel ebben az időben a kertben össze lehet gyűjteni az összes összetevőt a kompót számára. A ribizli bármilyen fajtában felhasználható.
Szükséges összetevők:
- Ribizli 200 gramm
- Málna 200 gramm
- Egres 200 gramm
- Víz kompóthoz tisztítva 3 liter
- cukor
Előkészítési módszer:
- Mossuk le a ribizli és öntsünk egy evőkanál cukorral. Málna cefre egy kanállal.
- Készítse elő az egres. Tisztítsa meg a kemény faroktól és mossa le jól. Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, fedje le vízzel és tegye tüzet.
- Amint a víz felforr, engedje le a málna és a ribizli a serpenyőbe. Forraljuk a kompótot öt percig, majd távolítsuk el a tűzről, és hagyjuk, hogy lehűtött fedél mellett öt percig főzzük.
5. recept: ribizli kompót almával és áfonya
Egy ilyen ital forralásához friss almára és bármilyen ribizlire van szüksége. De az áfonya friss, és cukorral tört.
Szükséges összetevők:
- Ribizli 300 gramm
- Apple 1 közepes méretű
- Áfonya 200 gramm
- Cukor ízlés szerint
- Víz kompóthoz tisztítva 3 liter
Előkészítési módszer:
- Mossa le az almát, hámozza le és apróra vágja.
- Alaposan mossa meg a áfonya és a ribizli, öntsön bele két kanál cukor.
- Öntsön egy kompót vizet egy serpenyőbe, tegye bele az almát és a cukrot, és tegye tűzbe.
- Amikor a víz forr a serpenyőben, tegye bele a ribizli és áfonya, és főzzük öt percig. Ezen idő eltelte után vegye le az edényt a tűzhelyről, és fedje le öt percig.
Ribizli-kompót - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
- A piros ribizli savasabb, mint a fekete ribizli. Ritkábban használnak dzsemek vagy elakadások előállítására, de gyakrabban kompótok készítésére.
- Annak érdekében, hogy az ital még ízletesebb legyen, használhat vaníliát és fahéjat.
- A ribizli-kompót sokkal ízletesebb lesz, ha hozzá néhány evőkanál mézet. Általában a cukrot helyettesítheti mézzel, de hozzá kell adnia a lehűtött kompóthoz.
- Ne főzzön ribizlival párolt kompótot öt percnél tovább, különben elveszíti hasznosságát. Ez a szabály vonatkozik minden olyan gyümölcsre és bogyóra, amelyek tartalmaznak "betöltési adagot" C-vitamint.
- Az italhoz homoktövis, lonc, szeletelt szárított barackok, szárított gyümölcsök, vadon termő bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók.
