A görög saláta az egyik legjobb módszer a friss zöldségek főzésére. Kiderül, könnyű, illatos, de nem szokásos. Ez a saláta az összes többi típus közül kiemelkedik a nagyon finom és átgondolt öntettel. Megváltoztathatja a kiegészítő összetevők mennyiségét és típusát is.
Itt található a leg részletesebb lépésről-lépésre a klasszikus görög saláták receptje a legjobb öntettel.
Görög saláta - az elkészítés általános elvei
Zöldségfélék a görög saláta számára, fontos az érett, lédús, de nem túlérett választás. Az uborka nem tartalmazhat nagy magot. Ha vastag bőrük van, és nincs lehetőség arra, hogy helyettesítsék egy másik zöldséggel, akkor a héjat megtisztítják. A paradicsomnak pirosra van szüksége, de nem lágy, különben gyorsan elveszítik alakját. A paprika színe jobb, mint a zöld. A zöldségeket nem lehet előre vágni és fűszerezni. A görög salátát fogyasztás előtt lehet a legjobban elkészíteni. Egy óra alatt elveszíti vonzó és friss megjelenését, zöldségek úsznak.
Milyen termékeket használnak:
• zöldségek (uborka, paprika, paradicsom, saláta hagyma);
• olajbogyó;
• feta sajt;
• kekszet.
A feta sajtot nem mindig találják meg az üzletekben, de helyettesítheti feta sajtral vagy más hasonló sós sóval. A bazárban gyakran előforduló kecskesajt diverzifikálhatja a klasszikus görög salátát.
A kötszer fő alkotóeleme nagyon gyakran az olívaolaj, és nagyon fontos, hogy az extra szűzöt fel kell tüntetni a palackon. Csak a minőségi termékek adják a saláta különleges ízeit. De gyakran vannak lehetőségek a joghurtos öntettel, az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept egy ilyen görög saláta számára.
Görög saláta: klasszikus lépésről lépésre recept olajbogyóval
A görög saláta klasszikus lépésről lépésre történő receptje hagyományos olajból és citromléből készült öntettel készül. Tökéletesen kiegészíti a zöldségek ízét, csodálatos aromát és fűszeres savanyúságot ad.
Az összetevők
• két nagy uborka;
• egy érett paprika;
• egy saláta hagyma;
• 100 g feta;
• 20 nagy fekete olajbogyó;
Fél citrom;
• néhány csipet oregánó (népszerű oregano);
• 3 evőkanál. l. olaj;
• két paradicsom.
előkészítés
1. Öblítse le az összes zöldséget, törölje szárazra. Uborka esetében vágja le a végeket, először vágja át a felét, majd újra és át, elég nagy darabokra. 1,5-2 centiméter vastagságú rudakat készítünk. Kiderül, hogy a kerekes kövek, nem kell őrölni. Öntsön egy tálba.
2. Vágja fel a paradicsomot felére és távolítsa el a rögzítési pontot a szárával. Vágjuk ismét felére, majd negyedévre. Hozz nagy darabot. Sűrű zöldségeket választunk úgy, hogy az alak szép maradjon, a paradicsom nem keverhető össze a keverés során.
3. Először vágja át a borsot felére. Válassza ki a középső részt a magokkal, majd vágja végig és szeletelje a szalmával, de nem egészen vékonyra. Öntsük a fő zöldségekre.
4. Megtisztítjuk a hagyma salátát. Vágjuk vékony gyűrűkbe. A rétegeket szétszereljük úgy, hogy a zöldség egyenletesen oszlik el a salátában.
5. A citromból nyomja ki a levet. Ez a zöldségmennyiség körülbelül másfél evőkanálot igényel. Az öntettel azonban összhangban kell lennie a paradicsom ízével. Ha savanyúak, akkor kevesebbet is beleönthet.
6. Kombinálja az olívaolajat és a citromlevet, verte simaig, adjon hozzá oregánót.
7. Zöldségpaprikát, enyhén meghintjük sóval, és öntsük a kötszert. Finoman keverje meg a salátát. Ehhez általában két kanál vagy spatula használható. Ezek segítségével óvatosan emelje meg az ételt a tál aljáról, és fordítsa meg.
8. A vegyes salátát gyönyörű edénybe lehet helyezni vagy azonnal részletekben el lehet helyezni.
9. A feta sajtot vágják megfelelő kockákra, nem teheted túl nagyra, és kaotikus módon tedd a tetejére.
10. Vegyünk olívabogyókat, kivágva. Feltehetik egész salátába vagy felvághatják. De a második esetben csak vágunk. Eloszlattuk a fetakockák között.
11. A klasszikus recept szerint a görög salátát nem zöldek díszítik, de nem lesz felesleges. Szükség esetén egészítsük ki egy darab kaporral, petrezselyemmel, vagy terítsük el az összes zöldséget a saláta tetején.
Görög saláta: klasszikus lépésről lépésre recept fűszeres öntettel
Cseresznyeparadicsommal recept. Ha nem, akkor cserélje ki a szokásos paradicsomra, számítsa ki a hozzávetőleges mennyiséget, méretétől függően. Ez a klasszikus görög saláta lépésről lépésre elkészített receptje hihetetlenül finom és aromás öntettel készít. Elkészítéséhez akut mustárt használnak. Ha a szósz nem elég erõteljes, akkor a mennyiséget szükség szerint növeljük.
Az összetevők
• 25 olajbogyó;
• két uborka;
• egy tucat cseresznye;
• a hagyma fele;
• romaine saláta levelek;
• 100 g sós sajt.
Tankoláshoz:
• pár evőkanál olajat;
• egy kanál szója. mártással;
• egy evőkanál almát. ecet;
• 0,3 evőkanál mustár (fűszeres);
• egy kis oregánó;
• öt gramm méz.
előkészítés
1. Ezt a salátát egy zöld saláta levelekkel borított edényre kell tenni. Lehet cserélni egy jéghegyre, gyakran használnak kínai káposztát, eltávolítva a kemény ereket. Készítjük az ételt, lemezeinket. Ha tetszik az ízlésük, akkor kivághatja és elaludhat az első rétegként, így sokkal kényelmesebben fog enni.
2. Egy benzinkútot készítünk. Összekeverjük a citrommal helyettesíthető almaecet, mézzel és mustárral, alaposan megdörzsöljük, hozzáadunk oregánót, sót és az összes többi összetevőt a fenti lista szerint. A legjobb, ha jól megverjük az öntettel, használhatunk turmixgépet. Tegye félre, hagyja, hogy a mártás beolvadjon.
3. Öblítse le és törölje szárazra a zöldségeket. Vágja az uborkát nagy darabokra. Ha a bőr vastag, a legjobb, ha azonnal eltávolítja. Kényelmes erre zöldségkést használni. Időnként nem távolítják el az egész bőrt, de csíkokat készítenek, váltakozva a fehér húst és a zöld héjat. Kiderül, nagyon szép és szokatlan darabok. Az előkészített uborkát az előkészített salátalevelekre cseréljük.
4. Vágja a cseresznye paradicsomot negyedre vagy felére, ahogy tetszik. Ha közönséges paradicsomot használunk, akkor csinos szeletekre vágjuk. Szétterítsük az uborka tetejére.
5. Most vesszük a hagymát, levágjuk a felét, nincs szükségünk a második részre. Fél gyűrűkre vágva, kézzel szétszerelve, meghintve cseresznye paradicsomot tetejére. Időnként hagymát fektetnek alá, azaz az uborkára. Ez nem fontos.
6. Most sajtot készítünk. Mindig ügyes kockákra vágják, és zöldségekre rakják.
7. Vágja fel az olajbogyót felére, tegye sajtdarabok közé, vagy csak óvatosan szórja meg.
8. Alapvetően a saláta kész. Csak a korábban elkészített mártással meghintjük, amely már képes megállni. De néha az öntettel külön-külön mártással szolgálják fel. Ez kényelmes, mert függetlenül beállíthatja a saláta mennyiségét és élességét.
Görög saláta: klasszikus lépésről lépésre recept kekszet és joghurtot tartalmaz
A csodálatos öntet egy változata a legfinomabb töltelékhez. A klasszikus görög saláta lépésről lépésre kekszet használ. Semmi esetre nem veszünk kész termékeket a tasakból, csak saját magunk készítünk.
Az összetevők
• négy paradicsom;
• három uborka;
• két paprika;
• egy salátafej;
• fél vekni;
• 160 gramm sós sajt;
• 100 g olajbogyó;
• 2 csokor saláta.
Joghurtos öntet:
• 100 g vastag görög joghurt;
0,3 evőkanál mustár;
• egy kanál citromlé;
• egy kanál olaj;
• egy gerezd fokhagyma;
• 0,3 teáskanál szárított oregánó;
• só és szójaszósz ízlés szerint.
előkészítés
1. Jobb, ha a salátát kekszet indítják, hogy ideje lehűljön. Célszerű használni a tegnapi vagy a tegnapi kenyeret, azaz egy kissé kalózot. Vegyünk egy jó kést, és vágjuk szeletekre, majd apró kockákra. Szétterítjük egy sütőlapra, helyezzük a sütőbe és főzzük, amíg rozsa nem lesz.
2. Kiveszünk kekszet, lehűtjük.
3. Most készítsen kötszert úgy, hogy az felitatódjon. A szószhoz a legjobb vastag joghurtot használni, a zsírtartalom önkényes. Tegye egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, citromlevet, öntsen egy kis száraz oregánót. Vehetsz friss apróra vágott zöldet, akkor 2-3 ágra van szüksége. Töltünk mustárt, öntsünk egy kis szójaszószt vagy sót. Dörzsölje homogenitásig, tegye félre a kötést, hagyja főzni.
4. Zöldséggel foglalkozunk. Az uborkát hosszirányban 6 részre vágjuk, majd daraboljuk szét darabokra, 1,5–2 centiméter rúdakból.
5. Szétterítse a salátaleveleket és öntse rá uborkákat.
6. Most apróra vágja a paradicsomot, és terítse az uborka tetejére. Nem készítünk apró darabokat. Cserélhető cseresznye paradicsommal, felére vágva.
7. A hagymát félkarikára vágva, meghintjük zöldségekkel.
8. Vágja a sajtot kockákra, olívabogyókat felére, adjon hozzájuk kekszeket, keverje meg őket, és küldje el az edényt uborkával és paradicsommal. Általában az összes terméket összekeverheti és salátalevelekre teheti, de a friss zöldségekből származó kekszet gyorsan meglágyítja, majd nem ropogtathatja.
9. Tálalás előtt öntse meg a görög salátát joghurtos illatos öntettel, vagy külön tálalja fel. Ez az opció kényelmes, ha egy ideig állni kell. Tankolás nélkül nem áramlik, hosszabb ideig megőrzi vonzó megjelenését.
Görög saláta - Hasznos tippek és trükkök
• Nincs édes saláta hagyma? Vághatja a szokásos hagymafejet, öntsen egy szűrőedénybe, és öntsen forrásban lévő vízzel. Egy másik csodálatos lehetőség a hagyma savanyítása. Kiderül, hogy csak elegáns! Vágja le a zöldséget, öntsön ecetet öntsen vízzel, hagyja fél órán át. Az íz lágyítása érdekében néha egy kevés növényi olajat adnak a páchoz, egy csipet cukorral.
• Nagyon gyakran húskészítményeket adnak a görög salátákhoz. Választásuk közvetlenül a sajt ízétől függ. Ha sós, fényes, akkor jobb, ha friss főtt csirkét vagy pulykat fogyaszt. Ha a sajt friss és íztelen, akkor a marhahús vagy sertéshús segít az étel dúsításában.
• Az élénk ízű saláta szerelmesei pácolt vagy sós gombát adhatnak hozzá. Kiegészítik a friss zöldségeket, ízét adják az ételnek.
