Smoothie - Általános főzési alapelvek
Turmixok - vastag ital bogyós gyümölcsökből, gyümölcsökből vagy zöldségekből, keverőben aprítva. Folyékony alapként természetes, vanília vagy gyümölcs joghurtok, ryazhenka, gyümölcslevek, tej, gyógyteák vagy maga a jég is felhasználhatók. Egy turmixgépben a jégt összetörik, így az ital a kívánt állagot kapja. Szintén zúzott jég (vagy több kocka) adható a kész turmixhoz. A Smoothie nagyszerű lehet reggelire, harapnivalókra és alacsony kalóriatartalmú vacsorákra. Az ital megtölti a testet vitaminok és tápanyagok hiányával, energiát ad és jó hangulatot kölcsönöz. A turmixok különösen fontosak a forró nyári időjárási körülmények között, amikor annyira szeretnének felfrissülni és kielégíteni éhségüket, anélkül, hogy egy percet a tűzhelyen töltnének.
A turmixok bogyóiból a leggyakrabban használt eper, málna, ribizli, cseresznye és áfonya. Bármilyen gyümölcsöt vehet: banán, őszibarack, sárgabarack, mangó, ananász, narancs, kivi, grépfrút, citrom, alma stb. A sima íz és aroma érdekében vaníliát, fűszereket, fűszereket, szirupokat vagy fűszeres gyógynövényeket adhat hozzá. A turmixokat ízletes desszertekké alakíthatja fagylalt, tejszín, csokoládé vagy kandírozott gyümölcs hozzáadásával. Opcionálisan az ital édesíthető cukorral vagy fruktózzal. De étrendi ételekhez előnyösebb a méz használata. A kész smoothie-kat néha kesudióval vagy bármilyen más apróra vágott dióval meghintjük.
Különleges hely az étrendben és az orvosi táplálkozásban elfoglalt turmixok. A gyümölcs- vagy zöldségitali italok felválthatják az ételek bevitelét, és nem éhezhetik éhezésüket. A böjt napját csak smoothieken is meg lehet szervezni. A fogyás érdekében turmixok készítéséhez lehetőleg az alábbi összetevőket kell használni:
- Zöldségek és zöldek. A paradicsom, uborka, zeller, spenót, koriander, kapor, petrezselyem, sóska, bazsalikom, fehér káposzta, sárgarépa, brokkoli, karfiol vagy kelbimbó, saláta, hagyma stb. Tökéletes;
- Fagyasztott vagy friss gyümölcsök (citrusfélék, ananász, alma, lime, kivi, cseresznye, sárgabarack, dinnye, őszibarack);
- A bogyókból hozzáadhat málna, áfonya, áfonya, szeder, ribizli, eper, egres;
- Zsírégető turmixok alapjául zöldség- vagy gyümölcslevek, cukor nélküli zöld tea, sovány tej, természetes joghurt, túró vagy kefir készülnek;
- Annak érdekében, hogy az ital hasznosabb legyen, adjon hozzá lenmag-, szezám- vagy tökmagot vagy búzacsíra pehelyét.
A súlycsökkentő turmixhoz erős természetes zsírégetőt adhat hozzá: aprított gyömbérgyökér. Az ital gazdagságával vagy kurkuma is gazdagíthatja.
Smoothie - ételek és étkészletek
A turmix elkészítéséhez minimálisan szüksége lesz konyhai eszközökre és edényekre: egy tálra vagy tálra a turmixgéphez, maga a turmixgép, kés, vágódeszka, zöldségmaró vagy növényi hámozó (kényelmesebb) és egy reszelő. A turmixokat átlátszó vastag falú poharakban, szalmával szolgálják fel. A szemüveget egy darab bogyóval vagy egy szelet gyümölcsökkel lehet díszíteni, a turmixban is meg kell dobni egy pár jégkockát.
A termékek elkészítése gyümölcsök, bogyók és zöldségek mosását és tisztítását foglalja magában. Távolítsa el a magokat, vágja le a szárot és távolítsa el a "farkokat" (ha vannak). Szükség van elegendő jég előzetes fagyasztására is. Néhány recept fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket használ, így egy órán át fagyasztóba rakhatja. Az egyszerűség kedvéért a nagy gyümölcsöket több darabra vághatja, hogy könnyebben őröljék őket egy turmixgépben. Ha karfiol-, brokkoli- vagy kelbimbót használ egy növényi turmixban, előbb főzze meg őket, vagy még jobb, főzze őket dupla kazánban.
Smoothie receptek:
1. recept: Eper Smoothie (1. lehetőség)
Az eper turmix tökéletesen frissíti, kielégíti az ételeket a fő ételek között és energiát ad a testnek. Ideális reggelire vagy vacsorára. Az eper turmix elkészítése rendkívül egyszerű. Ehhez csak friss bogyós gyümölcsökre és bármilyen tejtermékre (kefir, természetes joghurt stb.) Van szükség.
Szükséges összetevők:
- 0,5 liter természetes joghurt;
- Friss eper - 700–800 g;
- Cukor - 1,5-2 kanál;
- Citromlé - 13-15 ml;
- Jégkockák.
Előkészítési módszer:
Brute brute, az elrontott és az érett megsemmisítését követően mossa le, vegye le a "farkokat". Helyezze a szamócát egy tálba, és aprítsa fel egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Öntsünk joghurtot és citromlevet, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Keverje meg újra az összes hozzávalót. Szétterítse a jeget, és kanállal egyenletesen terítse el. Öntsön átlátszó poharakba, díszítse fele friss eperrel és mentalevélkel.
2. recept: Eper turmix (2. opció) narancslével
Ez az eper turmix friss vagy fagyasztott bogyókból készülhet. A narancslé a turmixokat még ízletesebbé, egészségesebbé és aromásabbá teszi. Ennek alapja lehet természetes vagy gyümölcs joghurt.
Szükséges összetevők:
- Friss vagy fagyasztott eper - több nagy bogyó (7-9 darab);
- Csomagolás gyümölcsből vagy természetes joghurtból;
- Narancslé - 70 ml.
Előkészítési módszer:
Friss eper mellszobra, mossa le, távolítsa el a leveleket a "farokkal". Tegyük 1 órára a fagyasztóba. Fagyasztott eper használata esetén nincs szükség előkészítő tevékenységekre. Helyezze a fagyasztott szamócát a tálba, és aprítsa meg egy turmixgéppel. Majd öntsünk narancslevet és joghurtot. Keverje hozzá az összetevőket ismét a turmixgépbe. Öntsön smoothie-t átlátszó poharakba, és díszítse friss eperrel. Azonnal tálaljuk.
3. recept: Banán turmix
A banán turmixok nagyon jók az egészséges csontokban és fogakban, mivel kalciumban gazdag. Készíthető reggelire, délutáni snackre vagy egy kis snackre a fő ételek között. A banán smoothies nagyon tápláló, aromás és ízletes. A kalóriatartalom csökkentése érdekében használjon alacsony zsírtartalmú vagy 1% vanília joghurtot.
Szükséges összetevők:
- Banán - 2 db (érett banánból a turmixok magasabb glikémiás mutatóval válnak ki, ami egy szám számára nem kívánatos);
- 60 ml nem zsíros vagy vanília joghurt;
- 350–400 ml sovány vagy 1% tej;
- Búzacsíra pelyhek - 1,5–2 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
Mossa ki a banánt, héját, több darabra vágja. Tedd tálba, adj hozzá joghurtot, tejet és gabonaféléket. Az összes összetevőt őröljük síkázzal keverővel. A smoothieket fenyőmaggal meghintheti vagy néhány jégkockát dobhat fel.
4. recept: Gyümölcs turmix
A gyümölcs turmixot nagyon egyszerűen készítik el, bármilyen gyümölcs felhasználható főzéshez: őszibarack, sárgabarack, mangó, alma, narancs, kókuszdió, banán, stb. Kiváló lehetőség egy forró nyári napra. A turmixokat reggelire el lehet készíteni, hogy a nap minél gyümölcsösebb és energikusabb legyen.
Szükséges összetevők:
- Édes narancs - 4 db .;
- 1 vörös grapefruit;
- 3 érett banán;
- Egy maroknyi jég.
Előkészítési módszer:
Válasszon gyümölcslevet narancsból és grapefruitból. Húzza le a héját. Hámozzuk meg a banánt, vágjuk több részre és helyezzük egy turmixgépbe. Öntsön citruslevet a banánra, és fektessen le jéggel. Az összes összetevőt őröljük síkázzal keverővel. Megszórjuk kész smoothie héját narancs és grapefruit.
5. recept: Fogyasztó turmixok (1. lehetőség)
Ribizli, túrós és méz alkalmas ilyen turmix készítésére. A receptben ananászlé is felhasználható, amely mágikus zsírégető tulajdonságairól ismert.
Szükséges összetevők:
- Ribizli - 2-3 kanál;
- Folyékony méz - 8-10 ml;
- Túró - 50 g;
- Ananászlé - 180-200 ml.
Előkészítési módszer:
Távolítsa el a ribizli az ágakról (felhasználható és fagyasztható), mossa le és tegye a tálba. Adjunk hozzá túrót és öntsünk ananászlevet. Csiszoljuk az összetevőket turmixgéppel, majd adjunk hozzá folyékony mézet. Végezzen újra mindent, és azonnal tálalja. Adott esetben adjon hozzá 1-2 jégkockát.
6. recept: Fogyasztható turmixok (2. opció) gyömbérrel
Egy ilyen turmix nem csak hozzájárul a fogyáshoz, hanem vitaminokat és tápanyagokat is biztosít a test számára. A recept kivit, almát, grapefruitot és banánt használ. A turmixba beletartozik a gyömbér is, amely erős fegyver a túlsúly ellen. A zöld órát alapként használják, a mézet édesítőszerként használják.
Szükséges összetevők:
- 1/2 grapefruit;
- 1/2 kivi;
- Apple - 1 pc .;
- 1/4 érett banán;
- 2-3 g gyömbérgyökér;
- Egy pohár zöld tea;
- Folyékony méz - 2 teáskanál.
Előkészítési módszer:
Mossa le a gyümölcsöt és a héjat. Távolítsa el a magot az almáról. Gyömbérrostély. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, öntsön hozzá zöld teát és adjon hozzá mézet. Az összetevőket őröljük síkázzal keverővel. Zúzott jégt is hozzáadhat a turmixokhoz.
Smoothie - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Kívánatos, hogy a turmix összetétele tartalmazzon legalább egy sűrű textúrájú összetevőt (banán, körte vagy mangó). Az erre a célra szolgáló bogyók közül fekete ribizli vagy málna;
- A túl sűrű gyümölcstömeg kis mennyiségű vízzel, tejjel vagy gyümölcsléval hígítható;
- Egy tisztán növényi turmixban (például uborkából, zöldhagymából és édes paprikából) hozzáadhat egy kis sót és fekete borsot;
- A turmixot hasznos energiaitalmá alakíthatja, ha hozzáad néhány csepp ginzenget vagy citromfű tinktúrát;
- néha fürjtojást adnak a reggeli turmixokhoz (3-4 db);
Miután úgy döntött, hogy egy turmixot felvesz a napi adagba, ki kell választani a megfelelő turmixgépet - nem minden eszköz alkalmas gyümölcslevek készítésére. Ne vásároljon túl terjedelmes modelleket - az ilyen keverőket főleg kávézókban és éttermekben használják annak érdekében, hogy az összetevőket azonnal nagy mennyiségben őröljék meg. Nem igazán alkalmas turmixok és merítőkeverékek készítésére. Az ilyen modellekhez általában kis tálak tartoznak, és a merítési keverő segítségével homogén konzisztencia meglehetősen nehéz. Ezért a legjobb, ha a kompakt méretű helyhez kötött készüléket részesítjük előnyben. A turmixgéptel kiegészítve nagy órát kell mennie, vagy
magas üveg, amelyben kényelmes lenne keverni a koktélt. Ezenkívül a turmixgépnek rendelkeznie kell egy elég nagy teljesítményű motorral, amely az összes összetevőt egyszerre megőrli. Vigyázzon a kések élességére és az eszköz azon képességére, hogy több sebességgel is működjön.
Készíthet turmixokat turmixgép nélkül: csak készítse elő a bogyókat és gyümölcsöket, reszelje le őket és reszelje egy darálóval. Ezután a keveréket egy tálba vagy bármilyen más tartályba kell helyezni, és hozzá kell adni lé, joghurt, kefir vagy tej hozzáadásával. A tömeg keveréséhez használjon egy közönséges habverőt. Ízletes és egészséges ital kész!
