Torta soufflé - főzési alapelvek
Souffle torták - könnyű és finom finomság, amely bármilyen alkalomra alkalmas. Ennek a desszertnek az az előnye, hogy nem kell sütnie semmit (kivéve keksz használata esetén), maga a puding elég könnyen elkészíthető. A szuffle sütemények gyümölcsök, csokoládé, túró stb. A maga felfújható sütemény a legszokásosabb módon készül. A kész tortát díszítheti csokoládé chips, kókusz chips és gyümölcsdarabok.
Torta soufflé - termékek és ételek készítése
Szufflétorta készítéséhez szükség van egy tésztára és egy pudingra, egy kis serpenyőre, egy formára, egy turmixgépre és egy turmixgépre.
Az összetevők elkészítése a következő: olvadjon el a csokoládét (ha használják), őrölje meg a sütiket, öntsön meleg vizet a zselatinba, dörzsölje az alvadékot.
Receptek soufflé sütemények:
1. recept: Cake Souffle
Finom torta megfújt túrósból. A keksz lágy alapja után egy finom réteg soufflé van. Lehetetlen ellenállni egy ilyen finomságnak!
Szükséges összetevők:
A teszthez:
- Két tojás;
- 50-60 ml víz;
- Cukor - több mint fél pohár;
- Egy pohár lisztet;
- vanillin;
- só;
- Sütőpor
A soufflé esetében:
- 3 tojás;
- Annyi cukor, mint keksz;
- Fél citrom;
- Egy font túrós;
- Krém - 250 ml;
- 14 g zselatin;
- Jegescukor.
Előkészítési módszer:
Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje bemelegedni. Válasszuk el a tojássárgáját két tojástól, és mossuk le vízzel, vanillinnel és cukorral. Keverje hozzá keverővel a felvert sárgáját sóval, liszttel és sütőporral. Fehérje habverővel keverje össze a tésztát, keverje össze. Szétterítjük a tésztát egy sütőedénybe (kenjük és sütjük sütőpapírral) és kb. 20 percig sütjük, majd a lehűtött tésztát két kekszre vágjuk.
Távolítsa el a citromhéjat a citromféléből, nyomja ki a levét. Vegyük a három tojássárgáját egy gazdag habra, majd folytatjuk a cukorral, citromlével és héjjal történő verést. Túrós cefre és eloszlatja a sárgáját. A zselatint áztassa meg duzzanat előtt. Külön-külön vertünk be három fehérjét és tejszínt. Adjuk hozzá a túrófehérjéket, a zselatint és a tejszínt. Keverje össze a tömeget és tegye be a hűtőszekrénybe. Helyezze a tortát tiszta, sült formába, tetejére hűtött szufflát, tetejére tegye a második tortát. Tegye be a hűtőszekrénybe fagyasztás előtt. Az űrlapot előzetesen be kell bélelt ragasztófóliával, hogy a felfújt torta könnyen kihúzható legyen.
2. recept: Eper torta pofa
Az eper puding torta igazi varázslat egy tálon. Tökéletes dekoráció minden ünnepléshez!
Szükséges összetevők:
- Egy font fagyasztott eper;
- Fehér csokoládé - 150 g;
- 18 kekszmáj („női ujjak”);
- Vaj - 100 g;
- 10 g zselatin;
- Cukor - 4-5 cikk kanál;
- Krém - 300 ml.
Előkészítési módszer:
Lágyítjuk a vajat, daráljuk a sütiket, összekeverjük mindkét komponenst. Szét kell osztani az űrlapot Az alját ragasztófóliával borítják, és vaj morzsával szorosan tamponálják. Tegye be a hűtőszekrénybe. Melegítsünk 50 ml tejszínt, olvassa el az összes csokoládét, egyesítse. Keverje össze a csokoládét a tejszínnel, és öntsen egy keveréket a sütikre. Kivesszük a hűtőszekrényben. Olvassza le a szamócát, engedje le a fölösleges folyadékot, őrölje meg turmixgéppel, cukorral együtt. A zselatint átitatjuk 35 ml vízben. Az eperpürét melegítjük (de nem forraljuk fel) és összekeverjük megduzzadt zselatinnal. 250 ml tejszínt, alaposan habverjük fel és keverjük össze burgonyapürével. Helyezze a masszát a formába és hagyja 5-6 órán át hűtőszekrényben tartani. Válasszuk el a fagyasztott süteményt késsel a forma falától, és tegyük rá az edényre. Díszítsd, ahogy tetszik: friss bogyós gyümölcsök, mentalevél, kókuszdió vagy csokoládé chips stb.
3. recept: Kakaótorta pofa
Nagyon finom és illatos torta, nagyon könnyen elkészíthető. A kakaó kellemes csokoládé ízt kölcsönöz a desszertnek.
Szükséges összetevők:
- Sütik - 200 g;
- Kakaó kanál;
- 50 g vaj;
- Tej - 60 ml;
- Csokoládé;
- 300 g túrós;
- 0,25 csésze porcukor;
- Kanál zselatin;
- vanillin;
- 50 ml folyadék;
- Egy pohár tejszínt.
Előkészítési módszer:
Csiszolja meg a sütiket egy turmixgépben, keverje össze lágy vajjal és kakaóval. Az űrlapot papírral béleli és olajjal bevonják. Adjunk hozzá némi tejet a kekszhez, de úgy, hogy a tömeg ne legyen folyékony. Tampálja a tömeget szorosan a formába, tegye fél órán át hűtőszekrénybe. Olvassuk el a csokoládét, keverjük össze a reszelt túróval, vanília és porcukorral. Vegyük a tömeget keverővel. Az instant zselatint feloldjuk 60 ml forró vízben. Külön tejszínhabot. Helyezze a zselatint és a tejszínt a tömegbe, adjon hozzá likőröt. Vegyük meg újra a tömeget. Osztjuk el a tömeget a keksz süteménytányéron, szorosan tömörítjük és egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezzük. Díszítsük a torta souffle reszelt csokoládét.
Cake soufflé - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A sütés felgyorsításához használhat azonnali zselatint;
- Annak érdekében, hogy a soufflétorta könnyen kihúzható legyen, jobb, ha osztott formát használ;
- A túrónak egyenletes állagúnak kell lennie, egyetlen darab nélkül.
