Nyáron, amikor a természet nagylelkűen zöldségeket és gyümölcsöket ad nekünk, megbocsáthatatlan, ha nem tároljuk ezeket az ajándékokat télen, amikor annyira szeretne valami színes, lédús és ízletes vacsorát élvezni! Ezt megőrzéssel lehet megtenni, és nem kell sokáig pörkölnie a zöldségeket, mivel gyors sterilizálás esetén a termékek nem lágyulnak, hanem sűrűek maradnak.
Hogyan lehetséges ez, mert a bankok kis zavarodása erjedést idéz elő a kannák fedéllel történő bezárása után? De az aszpirin segít megbirkózni ezzel - megzavarja az erjedést, és a saláta nyitott állapotban friss, ínycsiklandó és illatos marad.
Ha kívánja, az uborkát hozzáadhatja a termékek összetételéhez, ha frissen szedte őket, vágja őket csak szalagokra vagy körökre.
Két 1l-es dobozhoz szüksége van:
- 1 kg érett paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- 0,5 kg paprika;
- 2 evőkanál. 9% ecet;
- 2 evőkanál. növényi olaj;
- 2 aszpirintabletta;
- 1 teáskanál. só (üvegenként 0,5);
- 4 bors (szegfűbors);
- 2 teáskanál. cukor (1 üvegben).
A tartósítás érdekében válassza a sűrű zöldségeket látható sérülés nélkül. Öblítse le őket vízben, majd tisztítsa meg: a borsot - a szárból és a magokból, a paradicsomot - a zöld szívből. Előzetesen forraljon fel vizet a vízforralóban vagy a fazékban, hogy valami megtöltse a kannákat szeletelt zöldségekkel.
A paradicsomot szeletelje nagy szeletekre - ne törje össze a terméket úgy, hogy a sterilizálás során ne forduljon elő forró burgonyapüré.
Bolgár bors, válassza ki a paradicsommal ellentétes színt: zöld vagy sárga. Tisztítás után vágja nagyobb méretű szalagokra.
Hámozott hagyma - nagy félgyűrű.
Helyezze az összetevőket az elkészített kannák rétegeibe: paradicsom, paprika és hagyma. Alján mindig helyezze azokat a zöldségeket, amelyek hosszabb ideig hőkezelés alatt állnak. Ha uborkát szeretne használni, akkor a paradicsom darabolása előtt ezeket először dobozba kell tenni.
Öntsük a cukrot és a sót az üvegekbe. Adjunk hozzá egy pár borsó fűszeres fűszert 1 jarra. Ehelyett könnyen használhat szokásos fekete borsot, de 4 darabot. 1 üvegen.
Helyezze az üvegeket a fazékba, és öntse a zöldségeket forró vízzel a vállakhoz, ne a széléhez, mivel a forráspontja során a paradicsomlé kiszabadul, és a folyadék 1-2 cm-rel felfelé emelkedik.
Ezután takarja le az üvegeket tömítéssel, de ne zárja be, és öntsön vizet az edénybe, az üvegek fogasaira is.
Tompítsa a serpenyőben a zöldségsalátát forrásban lévő víz után kb. 15 percig, és kapcsolja ki a meleget. Az egyes üvegeket és a fedelet eltávolítva felváltva öntsön bele 1 evőkanálot. 9% ecetet és növényi olajat, majd - dobjon oda 1 tablettát aszpirint.
Ezután fedje le az üveget ismét forró fedéllel, és tekerje be a kulccsal a megőrzéshez. Azonnal fordítsa meg az üveget fejjel lefelé és ellenőrizze a varrás minőségét, hagyva lehűlni ebben a helyzetben.
Ne felejtse el később a konzervált salátát a kamrába vagy a pincébe átvinni, télen, hogy megkapja az áhított üveget, és élvezze a tál nyári zöldség aromáját. Élvezze az étkezését!
E zöldségek betakarítási időszakában el kell készíteni egy ilyen egészséges salátát, hogy ne váljon túl drága:
- 1 kg érett paradicsom - 7 rubel;
- 0,5 kg hagyma - 3 rubel .;
- 0,5 kg paprika - 3 rubel;
- 2 evőkanál. 9% ecet - 2 dörzsölje;
- 2 evőkanál. növényi olaj - 3 dörzsölje;
- 2 aszpirintabletta - 3 rubel;
- fűszerek - 5 rubel.
Összesen: 4 liter ízletes és lédús saláta csak télen fog kerülni 26 rubel! És télen egy ilyen étel megéri a súlyát aranyban, ezért nyáron főzze el lépésről-lépésre receptünkkel, és takarítson meg költségvetését.
