A pizza már régóta hagyományosan olasz étel.
A különféle töltelékekkel készített nyitott pite népszerű az egész világon. De különösen mindenki szereti a pizzát paradicsommal, kolbásszal és sajttal.
Íme a legjobb receptek és trükkök ennek a csodálatos ételnek a főzéséhez.
Pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal - a főzés általános alapelvei
Pizzareceptek paradicsommal, kolbásszal és sajttal hatalmasak, ám ezeknek mindig két összetevője van:
• tészta;
• töltelék.
Tésztát. Készíthet főzni, vagy készen is vásárolhat, a választás a szabadidő rendelkezésre állásától, a háziasszony lehetőségeitől és képességeitől függ. Pizza készítéséhez használjon friss, élesztőt, leveles tésztát. Ebből formáljon kerek, négyzet vagy téglalap alakú tortát. A kolbász, paradicsom és sajt pizza lusta változatában kenyeret, pita kenyeret, kenyeret használnak.
Szósz kenéshez. A tésztát egy darab lefedésére használják, hogy ez ne szívja fel a zöldségek által kiválasztott gyümölcslevet, nem nyugszik és ízletes és étvágygerjesztő kéreg képződik az élek körül. A recepttől függően kenyérrel, paradicsomos szósszal, majonézzel vagy csak növényi olajjal kenhető a torta.
Kolbászt. Paradicsomos, kolbászos és sajtos pizzákhoz főzött és füstölt termékeket, valamint ezek keverékét használhatja. Időnként húst vágunk, sonkát adunk hozzá. Ha a recept nem jelzi a darabolás formáját, akkor tetszőlegesen meg lehet csinálni: kicsi vagy nagy kockák, körök, szalma.
Paradicsom. Általában szeletekre vágják és egy pizzára helyezik a kolbász tetején. Fontos, hogy ne legyenek túl érett, alaki formájuk megfelelő, és engedjék meg, hogy legfeljebb 4-5 mm vastag szeletekre vágják.
Sajtot. Általában az öntettel való befejezéshez használják, de a receptől függően hozzá lehet adni a töltelék rétegeihez. A sajt az ízlése szerint eltérő lehet. Leggyakrabban a kemény kenyeret főzéshez vesszük, lágy fajtákat adhatunk hozzá.
A pizzát kétféleképpen lehet elkészíteni:
• süsse az alapanyagot addig, amíg félig meg nem főzött, tegye a tölteléket és süsse magas hőmérsékleten;
• Helyezze a tölteléket a nyers tésztára, és főzze össze.
A második lehetőséget gyakrabban használják, mivel a pizza összes hozzávalójának sütése paradicsommal, kolbásszal és sajttal egyidejűleg ízletesebbé teszi az ételt.
1. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és élesztő sajttal
Élesztő tésztán alapuló házi pizza klasszikus receptje, egyenes módon főzve.
Hozzávalók szükséges
tésztához:
• víz vagy tej 1 csésze;
• 20 gr. nyers élesztő;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 0,5 teáskanál. só;
• 4 evőkanál. liszt;
• 2 evőkanál. l. cukor.
töltelék:
• ketchup 2 evőkanál. l .;
• majonéz 2 evőkanál. l .;
• kolbász;
• sajt;
• paradicsom.
Főzési módszer
A tészta elkészítéséhez tejet és vizet is használhat. Melegítse a folyadékot, adjon hozzá cukrot, sót, élesztőt. Pár percre tegye félre, hogy feloldódjon, ekkor szitálja a lisztet. Adj hozzá növényi olajat és lisztet, gyúrja meg. A tészta legyen puha, lépést tartson a kezével. Lehet, hogy a liszt kevesebb vagy többet hagy el, mindent a nedvességtől függ. Távolítsa el a tésztát meleg helyen, amint annak térfogata kétszer növekszik, meg kell dagasztani és hagyni, hogy újra felkeljen.
Húzza ki egy vékony tetszőleges alakú süteményt a tésztából, kenje be ketchupmal és majonézzel keverve. Gondoskodjon a töltésről: kolbász, paradicsom, sajt. Süssük a sütőben főzésig.
2. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és sós sajttal
A pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal töltött összetétele két termékből áll, amelyek a fűszeres ételt adják a kész ételhez: olajbogyó és savanyúság.
Hozzávalók szükséges
• élesztõ tészta 500 gr .;
• szalámi 0,2 kg;
• 4 paradicsom;
• 25 db zöld olajbogyó;
• 3 ecetes uborka;
• paradicsomszósz 3 kanál;
• 150 gr. sajtot.
Főzési módszer
A tésztát megvásárolhatja vagy elkészítheti, például a fent leírt recept szerint. Hasonlóképpen, a torta is kialakul. Az olajbogyót apró gyűrűkké vágják, uborkát vékony szalmával, a többi termék tetszőleges.
A rétegek sorrendje:
1. tészta;
2. paradicsomszósz;
3. savanyúság;
4. olajbogyó;
5. kolbász;
6. paradicsom;
7. reszelt sajt.
A pizzát egész sütésig eljuttatják a sütőbe. Ebben a receptben fontos az uborka és az olajbogyó egyenletes eloszlása, hogy ne maradjanak sózott részei. Ezért azokat finoman és egyenlő darabokra vágják.
3. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és puff sajttal
A pizza, paradicsom, kolbász és sajt íze kissé különbözik a klasszikusétól. Fő előnye azonban az egyszerűség és a sebesség. A fagyasztóban mindig van kész tészta, amely bármikor segítséget nyújt.
Hozzávalók szükséges
• 0,5 kg élesztőleves;
• kolbász;
• sajt;
• paradicsom;
• hagyma;
• ketchup.
Főzési módszer
Olvassa le a kész tésztát, megszórja az asztalra lisztet, vékony rétegre gördítse és tegye egy tepsire. Kefével kefével. Az összes terméket vágjuk és rétegezzük: hagymát, kolbászt, paradicsomot, sajtot. A pizza sütőben és mikrohullámú sütőben egyaránt süthető.
Fontos! Jobb, ha élesztős leveles tésztát használ. Vele a pizza gyengéd és levegős lesz. A kovásztalan leveles tészta sütés után is kemény lehet.
4. recept: Lédús pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal
A pizza nagyon finom és lédúsnak bizonyul, és a töltésnek köszönhetően megakadályozza a termékek nedvesség elpárolgását a sütés során.
Hozzávalók szükséges
• élesztő tészta 0,5 kg;
• sajt 0,2 kg;
• 0,25 kg kolbász;
• paradicsom 0,3 kg;
• paradicsomos szósz 0,05 kg.
Kitölteni:
• 3 tojás;
• 150 gr. majonéz;
• só, bors.
Főzési módszer
A szokásos módon dobja ki a tésztát, kenje meg mártással, rendezze a kolbászt paradicsommal. Vegyük a tojásokat habverővel, sóval és borssal, ha szükséges. Adjon hozzá majonézt, és ismét verte meg. Egyenletesen kanál segítségével öntsük rá a pépes főtt pizzát. Meghintjük sajttal.
Helyezze a sütőbe 210–220 ° C hőmérsékleten, süsse 15 percig. Paradicsomkal, kolbásszal és sajttal ellátott pizzában, öntett tojáskeverékkel a töltés nagyon jól kapcsolódik egymáshoz, tehát sokat tud betenni, készítsen egy nagy nyitott pitet. És úgy, hogy semmi ne folyjon ki a tésztából, kis oldalak alakulnak ki.
5. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és lusta sajttal
Ha nincs lehetőség tészta elkészítésére vagy megvásárlására, akkor lusta pizza paradicsommal, kolbásszal és sajtos kenyérrel fog menni. Gyorsan főzik, és még gyorsabban megeszik.
Hozzávalók szükséges
• 1 pirítós kenyér;
• kolbász;
• bármilyen kenőszósz;
• paradicsom;
• sajt.
Főzési módszer
Ilyen pizza készítése nagyon egyszerű. Be kell kenni a kenyérdarabokat mártással, le kell rakni a tölteléket és ennyi! Csak sütőben süthet, mikrohullámú sütőben süthet, vagy egy serpenyőben fedél alatt főzhet. Néhány háziasszonynak sikerül elkészítenie egy ilyen pizzát még egy lassú tűzhelyen is.
6. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és kovásztalan sajttal
Ez egy recept egy pizzára paradicsommal, kolbásszal és sajttal, amelyet pizzériában lehet megvásárolni. Vagyis egy vékony, klasszikus tésztára főzve élesztő nélkül.
Hozzávalók szükséges
A teszthez:
• 300 ml tej;
• só 1,5 teáskanál;
• olaj 2 evőkanál. l .;
• tojás 2 db;
• liszt 4 pohár.
töltelék:
• kolbász;
• sajt;
• ketchup;
• paradicsom.
Főzési módszer
A testhőmérsékletre kissé hevített tej. Vegyük a tojásokat sós habverővel, adjunk hozzá meleg tejet és vajat. Jobb, ha olajbogyót vesz, de ha nem, akkor napraforgó vagy mustár. Öntsük a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Fontos, hogy ezt legalább 15 percig megtegye. A tömeg rugalmassá és simavá válik. A tésztát 20 percig el kell halasztani, hogy megmaradjon, és a glutén duzzadjon.
Ez a tésztamennyiség elég 3 nagy pizzához. Ha jól keverik, akkor könnyű ugyanolyan vastagságú kört gördíteni. A következő pizzát a standard változat szerint készítik el. Az elkészítést szósszal megsütjük, a termékeket lerakjuk, és sütőben sütjük. Az ilyen tésztából készült pizzának nincs sok kitöltése. Kész formában könnyen el lehet dobni egy tekercsbe, mint a pizzéria rokona.
7. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és vajsajttal
Egy másik gyors recept a pizza főzéséhez paradicsommal, kolbásszal és sajttal, amelyet folyékony tészta alapján készítenek.
Hozzávalók szükséges
A teszthez:
• 100 gr. a víz;
• tojás;
• só;
• liszt 1 csésze;
• 1 kanál vaj.
Kolbász, paradicsom és sajt töltelék szabványa. Ketchup vagy majonézes kenéshez vegye be a keveréket.
Főzési módszer
Kapcsolja be a sütőt, és készítse elő a tésztát. Gyorsan megtörténik. A tojást sóval meg kell rázni, öntsen vizet és olajat. Adj hozzá lisztet és keverje össze egy kanállal. Kiderül, hogy a vastag krém konzisztenciája van. Ezután a tésztát öntsük egy sütőlapra, kanállal kenjük el, vastagsággal tegyük rá, és tegyünk rácsot mártással.
A töltéshez szánt kolbászat jobb apró kockákra vágni. Paradicsom, mint általában körökben. Meghintjük kolbásszal, óvatosan rendezzük a paradicsomszeleteket, és meghintjük sajttal. Küldje a sütőbe 15-20 percig. Ehhez a pizzához nem kell sok tölteléket tennie, hogy az ne kerüljön súlya alá a tésztába.
8. recept: Pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal háromrétegű
Egyes háziasszonyok nem szeretik a lavaszt alapként használni, mivel a sütőben megszárad. De ők csak nem tudják ezt a receptet. Az eredeti pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal 3 réteg pita kenyeret tartalmaz, amelyeket egy sajtmassza összekapcsol.
Hozzávalók szükséges
• 3 vékony pita kenyér;
• sajt 0,3 kg;
• paradicsom 0,3 kg;
• szalámi 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• majonéz 0,15 kg.
Főzési módszer
Vegye ki az első pita kenyeret, és tegye rá egy tepsire, ecsettel egy vékony réteg majonézzel, meghintje reszelt sajttal. Fedjük le egy második lapos tortával, és tegyük hasonlóképpen. A harmadik pita kenyér elkészül, a tölteléket a szokásos rendszer szerint kell lerakni: ketchup, kolbász (ebben az esetben szalámi), paradicsomszeletek, és reszelt sajttal megszórva. Ezt a pizzát 10 percig sütnie kell 220 ° C-on a sütőben. De a mikrohullámú sütőben is nagyszerűen működik.
A sajtréteghez és a majonézréteghez egyéb termékek is hozzáadhatók, például gombák, kapribogyó, apróra vágott savanyúság. Ebben az esetben szerezzen egy kiadós tortát.
Pizza paradicsommal, kolbásszal és sajttal - trükkök és tippek
• Volt-e hús vagy sajt az ünnep után? Egy jó háziasszony nem veszít semmit! A darabokat zsákba teheti, lefagyaszthatja és bármikor felhasználhatja pizza töltelékként.
• A pizza különösen akkor lesz ízletes, ha a tésztát lágy sajtral fekteti le, mielőtt kitölti a töltést.
• Ne töltse túl az alapot a töltelékkel. Mérsékelten kell lennie. Ellenkező esetben a töltelék vastag rétegei nem képesek tapadni a sajthoz, a darabolás és étkezés során a darabok szétesnek.
• Ha nincs éles kés a paradicsom darabolásához, akkor késtartót használhat kenyérhez. Ezzel vékony köröket készíthet. Pontosabban: "fájl".
• Jobb, ha a pizzát 220 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten süti, akkor lédús marad és egyenetlen héjat kap.
• Nincs mit megkenni a tésztát? Keverheti össze a paradicsompasztát aromás fűszerekkel, például komló-szuneli, bazsalikom, oregánó. Ehhez hasonlóan majonéz is használható.
A paradicsom, a kolbász és a sajt pizza fő titka azonban a friss és kiváló minőségű termékek. Csak ebben az esetben kaphat igazán finom ételt.
