Omlett lényegében sok rántotta. Ez különbözik a tej vagy erjesztett tejtermékek technológiailag kötelező hozzáadása, valamint külső és ízlés szerint - több pompa, lágyság, érzékenység szempontjából. A legtöbb omlett az óvodai menükre emlékezik, ilyen választás van.
Hogyan készítsünk omlett egy lassú tűzhelyen - a főzés általános alapelvei
• A omlett egy lassú főzőkészülékkel készül mind gőztartályban, mind főzőedényben. A gőzöléshez továbbá szilikonra vagy hagyományos muffin-konzervre van szüksége.
• Sok omlett recept létezik, az étel fő alkotóeleme kissé meglazult vagy jól megvert tojás tejjel és sóval. A tejet gyakran tejföllel vagy kefirral helyettesítik, sóval, borssal és egy kevés cukorral egészítik ki.
• Ahhoz, hogy kielégítőbb ételeket kapjon, az omlettből zöldségeket, kolbászt, húst vagy halat készítenek. Az ilyen termékeket elősütni kell, és csak ezt követően tojásmasszával öntsék őket. Felveheti a túrót a gőz omlettbe.
• A gőzölésre készített tál horgászcserépből és formából való zsírt zsírral - zöldséggel vagy vajjal kell bekenni. Ez megkönnyíti a kész edény kinyerését.
• Készítse el az omlett párolva és a tálban legfeljebb 20 percig, és ügyeljen arra, hogy egy ideig (legfeljebb 10 percig) hagyja a fedél alatt. Ha közvetlenül a beállított program végrehajtása után nyitja meg a crock-potot, akkor az omlett gyorsan elszámol.
Hogyan készítsünk omlettet egy lassú tűzhelyben kolbásszal és zöldségekkel
összetevők:
• friss tojás - 5 db .;
• egy „több üveg” tehéntej;
• egy paprika piros paprika;
• fiatal hagyma tollak;
• 100 gr. főtt minőségi kolbász zsír nélkül;
• egy érett paradicsom;
• 120 gr. enyhe sajt;
• egy kis csipet sót;
• friss kapor - ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Öntsön fél evőkanál olajat a multicookerbe, és óvatosan kenje meg annak alját.
2. Helyezzen közepes méretű kockákat főtt kolbászt a tálba, és folyamatosan keverve „Sütés” üzemmódban pirítsa a kolbászt világossá.
3. Ezután adjuk hozzá a paprika szelet, a finoman apróra vágott hagymát és az apróra vágott vékonyabb zöldhagymát. Folytassa ugyanazt a módot kb. 10 percig, ne felejtse el keverni.
4. Egy kis tálban enyhén verte a tojásokat, amíg nem keletkezik hab, csak fújja ki. Öntsünk tejet, adjunk hozzá nagy sajt morzsákat és alaposan keverjük össze.
5. Öntsük az elkészített keveréket zöldséges sült kolbászra és főzzük a fedél alatt, az üzemmód 20 percig történő megváltoztatása nélkül.
6. Hagyja, hogy az omlett álljon legalább egynegyed órán keresztül, és csak akkor vegye ki a multicookerből.
Hogyan készítsünk omlett egy lassú tűzhelyben kolbász és sajt pita kenyérben
összetevők:
• egy lap vékony örmény lavash;
• csirketojás - 4 db .;
• három nagy kanál pasztőrözött tej (kefir-kanna);
• két kolbász;
• kemény, enyhe sajt;
• friss fűszernövények.
Főzési módszer:
1. Vágja a pitat kis téglalapokra. Vegye ki a felét és vonja be őket egy zsíros tálba.
2. A pita kenyér tetejére fektessen egy gyűrűsre szeletelt kolbászt, felére reszelt sajtot és egy részét apróra vágott zöldekkel.
3. Kombinálja a tojást kefirral, borssal, ahogy szereti. Adjunk hozzá sót, jól habverjük fel, és a keverék felét öntsük egy tálba.
4. Helyezze a tojástömeg tetejére a második kolbász, sajt és gyógynövények gyűrűinek rétegeit.
5. Öntsük ismét az összes fennmaradt tojástömeget, és fedjük le a maradék pita kenyérrel, dörzsöljük a sajtot a tetejére.
6. A sütés, a sütés vagy a gyors főzés üzemmódban egyharmad óráig működtesse a lassú tűzhelyet.
7. A még forró pita kenyérben levő omlett vegye ki a lassú tűzhelyből, darabolja darabokra és tálalja.
Hogyan készítsünk omlett egy lassú tűzhelyben túrós és gyógynövényekkel
összetevők:
• 80 gramm, 9% túrós;
• három tojás;
• 60 gr. enyhe sajt;
• fél teáskanál természetes olaj;
• a fiatal kapor több ága.
Főzési módszer:
1. Helyezze a túrót minden apró tálba.
2. Adjuk hozzá a habverővel kissé mártott tojást, apróra vágott kaporral és nagy reszelt sajt morzsával, sóval.
3. Keverje össze alaposan vagy keverje fel kis sebességgel keverővel.
4. Vegye le néhány szilikon muffin-edényt, és belülről kenje meg őket lágyított olajjal. Öntse az elkészített túró és tojáskeveréket az öntőformákba.
5. Öntsen fél liter forrásban lévő vizet a tálba, és tegyen rá egy gőztartályt. Óvatosan rendezze az omlett súlyú formákat a gőztartály felett.
6. Zárja le szorosan a fedelet, és húsz percre programozza a „Gőzfőzés” funkciót.
7. Oldja ki a kész omlett a szilikon formákból és tálalja.
Hogyan készítsünk csodálatos omlett egy lassú tűzhelyben tejföllel
összetevők:
• másfél evőkanál magas zsírtartalmú tejföl;
• friss, nagy tojás - 2 db;
• pasztőrözött tehéntej - 50 ml.
Főzési módszer:
1. A tojásokat habverővel jól felverje. Keverjük össze a keveréket tejföllel és tejjel.
2. Sót és fúrja be ismét jól.
3. A csodálatos omlett titkát nem osszák be a habba, nevezetesen az omlett tömegének fő alkotóelemei, amelyeket meglazítottak a homogenitásig.
4. Ezután kenje meg a crock-pot minden rendelkezésre álló zsírral, és öntse bele a tojáskeveréket.
5. Főzze az omlett a „Sütés” -nél, legfeljebb 20 percig.
Hogyan készítsünk omlett egy lassú tűzhelyben csirkével és rizzsel japánul
összetevők:
• saláta hagyma;
• 200 gr. fehér csirke;
• 4 nagy kanál szója (könnyű) szósz;
• másfél evőkanál homokcukor;
• 1/3 evőkanál só a legfinomabb őrléshez;
• két tojás;
• egy evőkanál sovány nem aromás olaj;
• 70 gr. durva rizs.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a rizst, amíg a csepegő víz teljesen átlátszóvá nem válik, és helyezze át a tálba. Öntsük a gabonaféléket egy pohár meleg vízzel, és forraljuk addig, amíg a "Rizs" vagy a "Leves" programban meg nem főzik.
2. Helyezze a kész rizst egy szűrőedénybe, öblítse át néhányszor meleg vízzel és hagyja megszáradni. Ezután helyezzen be egy nagy bögrét, és enyhén tampálja. 3-5 perc elteltével fordítsa a bögre rizst a mély lemez aljára és óvatosan emelje fel. Az oldalsó edény lehűlésének megakadályozása érdekében takarja le egy másik lemezzel, és tekerje rá a törülközőt.
3. Öblítse le jól a filét és apróra vágja. A legtöbb hagymát aprítsa be, hogy a gyűrűk milyen vékonyak lesznek, és darabolja őket négy részre.
4. Indítsa el a lassú tűzhelyet a sütés programban. Öntsön növényi olajjal szójaszószt a tálba. Adjunk hozzá granulált cukrot, alaposan keverjük meg és merítsük egy tálba a hagymát.
5. Keverje hozzá a hagymát, alkalmanként keverve, néhány percig. Adjuk hozzá a csirkeszeleteket és folytassuk a főzést kb. 7 percig.
6. Egy tálban alaposan rázza meg a tojást, és öntse a keveréket egy lassú tűzhelybe. A tojásmasszának teljesen le kell fednie a hagymadarabot és a csirkét. Az omlett készen áll a zárt fedéllel, üzemmód megváltoztatása nélkül.
7. Vegye ki a forró omlett a lassú tűzhelyről, és fedje le rizzsel. Vághatja és elterítheti az omlett a rizs köret felületén.
Hogyan lehet főzni egy omlettet egy lassú tűzhelyben halakkal és zöldségekkel
összetevők:
• 300 gr. kiolvasztott filé;
• egy kis sárgarépa;
200 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 50 gr. sózott vaj;
• 50 gr. bármilyen kemény fajtájú sajt;
• hét tojás.
Főzési módszer:
1. Mossa ki és pattogassa a halakat papírtörlővel. Vágjuk 1,5 cm-es szeletekre.
2. Dörzsölje a sárgarépát egy közepes reszelőre, vágja a hagymát két részre, és apróra vágja fél gyűrűkben.
3. Helyezze a vajat a főzőedénybe és indítsa el a „sütés” folyamatot.
4. Amikor az olaj teljesen megolvad, merítse bele a sárgarépát és a hagymát.
5. A fedelek bezárása nélkül süssük meg a zöldségeket, szisztematikusan keverve 5 percig.
6. Ezután adjuk hozzá a halat a zöldségekhez, és mindent együtt sütünk további hét percig.
7. Öntse a tojást egy tálba, borsozzon kissé, enyhén sóval és rázza mindent, amíg sima nem lesz villával.
8. Öntsük a tojástömeget a sült halba zöldségekkel, engedjük le a fedelet és főzzük 15 percig.
9. Szórja meg a kész omlett morzsával reszelt sajttal, zárja le ismét a fedelet és kapcsolja ki a multicooker-t.
10. Csak akkor vegye ki az omlett a tálból, ha a sajt teljesen megolvad.
Hogyan lehet főzni egy omlett multicooker-ben "mint az óvodában" (levegős és porózus)
összetevők:
• négy tojás;
• egy teáskanál homokcukor;
• 120 ml pasztőrözött 2,5% tej;
• vaj.
Főzési módszer:
1. A lassú tűzhelynek jól fel kell melegednie. Állítsa az időzítőt 25 percre, és futtassa a „Sütés” opciót.
2. Öntse a tojásokat egy kis tálba. Édesítsük, kissé adjunk hozzá sót és alaposan rázzuk fel habverővel. Ne korbácsoljon!
3. Öntsön bele a tejbe és rázza meg ismét a keveréket.
4. A bekapcsolás után 15 perccel tegyen egy kis vajat a tálba. Várja meg, amíg jól megolvad, és kenje el a falakat és az alját kulináris kefével.
5. Ezután öntsük a tojáskeveréket és engedjük le a fedelet.
6. A program végrehajtása után ne nyissa ki a lassú tűzhelyt 10 percig, különben az omlett erősen leülepedik.
Hogyan készítsünk omlett egy lassú tűzhelyen - főzési trükkök és hasznos tippek
• Minél hosszabban és jobban veri a tojásokat, annál alacsonyabb és sűrűbb omlett válik ki. A tojástömeget leginkább csak villával kell kissé rázni, amíg homogén állagot nem kapunk.
• A tojáskeverékhez nem szabad sok tejet vagy más folyadékot adni, különben az edény nedves lesz, és folyadék lesz a tányéron. Ajánlott tojásmennyiségbe legfeljebb 30 ml tejet bevenni.
• Minél több tojást, annál nagyobb az omlett, és annál jobb az alakja. A klasszikus bolyhos omlett ajánlott főzni egy legalább tíz tojásból álló lassú tűzhelyen.
• Vágja azonos méretű húst csíkokra és a lehető legkisebbre. Tehát gyorsabban és egyenletesebben sütni fog. Le tudja verni egy kicsit.
• Halakkal készült omlett esetén a legjobb tengeri halfilé. Kevesebb csontja van.
• Ne cserélje ki a világos szójaszószt sötétre. Koncentráltabb. De ha továbbra is úgy dönt, hogy hozzáadja, akkor csökkentse az ajánlott mennyiséget felére.
• Ne adjon hozzá darát, lisztet vagy keményítőt. Nem engedik, hogy az omlett jól emelkedjen és merevítse. Ezenkívül ne adjon hozzá szódat.
