Az aszalt szilva pite torta és tápláló étel.
A szárított gyümölcsök ízének lágyítása érdekében ezeket gyakran tejföllel vagy túróval töltik meg. A szilva kiválóan alkalmas a sovány hús - fehér, csirke, sovány borjúhús - jellegzetességének megadására.
Az aszalt szilva - a különféle fajtájú szilvafélék - előállításának alapjaként ezeket a szárított gyümölcsöket szinte mindenütt elosztják, és a világ nemzeti és modern konyháiban egyaránt használják.
Aszalt szilva - Általános főzési alapelvek
• A szilvát 8-9 órán át kell áztatni vízben. Ha szilva kövekkel, akkor azokat el kell távolítani a már megpuhult bogyókból.
• A sütésre szánt sütőt előmelegítik, a tortákat előmelegített kemencébe helyezik és 180 fokban sütik, csak a leveles tészta húsát alsóbb sütik.
• A sütés során szigorúan lehetetlen kinyitni az ajtót, különben a tészta leesik, a termék nem lesz levegős és bolyhos.
• Ha a készítményhez a tejet fel kell melegíteni, ne forralja túl. A forró élesztő meghal.
• Az aszalt szilvát az aprítás előtt áztassa kissé, hogy eltávolítsa a fölösleges vizet. Csiszolhatja a legjobban úgy, hogy a bogyókat egy húsdarálón keresztül vezet.
Sajttorta szilvával "Gyerek party dekoráció"
Ha nem vagy ilyen konzervatív, akkor a Napóleon születésnapi partiját kizárólag Napoleonnal kell díszíteni. Ajánlatos a gyerekeknek süteményt szilvával és túróval, és ne felejtsük el kitalálni egy darabot felnőtteknek!
összetevők:
• liszt - 300 gramm;
• zsíros margarin - 150 gramm;
• sütőpor - teáskanál;
• 1 tojás és további 1 tojássárgája.
töltelék:
• túró - 600 gramm;
• három csirketojás;
• rostált keményítő - kevesebb, mint fél pohár;
• kis zsák vanília;
• szilva - 200 gramm;
Fél citrom;
• 150-180 gr. finomítatlan cukor;
• tejföl (házi készítésű) - 300 gr.
Előkészítési módszer:
1. Cukorral kanállal dörzsölje meg szilvát. vaj vagy lágyított margarin. Öntsük a sütőport.
2. Fokozatosan adjon hozzá lisztet egy vékony, rugalmas tészta gyúrásához.
3. Levehető formában egyenletesen bontsa ki, hogy a szélek mentén magas élek alakuljanak ki. Távolítsa el 45 percig a hűtőszekrényben.
4. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje hozzá tejföllel, amíg tömeg képződik darabok és nagy részecskék nélkül.
5. Adjunk hozzá cukrot, keményítőt, vaníliát, tojást, tojássárgáját. Öntsön citromlevet, és keverővel vagy habverővel alaposan verte.
6. Finoman öntsük a keveréket a munkadarabra, tesszük a szárított gyümölcs szelet tetejére. Süssük 50 percig.
7. Vegye ki és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, tegye 8-10 órán át a hűtőszekrénybe.
Almás pite szilvával
A szilva és az alma jól megy át mind az országban, mind a kompótban. És mi történik, ha egy tortán konvergálnak? Próbáld ki, és ne felejtsd el meghintni őrölt fahéjjal, ez enyhén adja a keleti aromát.
összetevők:
• liszt - 600 gr. (felső fokozat);
• egy evőkanál tej az élesztő tenyésztéséhez;
• csipet sót;
• élesztő - 30 g;
• 2 tojás;
• 75 gr. margarin;
• egy pohár joghurtot vagy merész kefirot;
• finomítatlan granulált cukor - 2 evőkanál. páholyok.
töltelék:
• tej - egy evőkanál, vagy egy kicsit több;
• fahéj választható az öntettel;
• 2,5 evőkanál cukor;
• alma - 4 darab;
• szilva - 15 bogyó;
• sárgája.
Előkészítési módszer:
1. Gyorsan oldja fel a száraz élesztőt meleg tejben.
2. Olvassa el a margarint a gőzfürdőn, és miután a tartályt hideg vízbe helyezte, hűtse le, és folyékony állagú maradjon.
3. Kefir, margarin, oldott élesztő, só és tojás keverjük össze. Kis részekben, liszttel öntve, gyúrja meg a nem főtt tésztát, vezesse a hőre.
4. A hámozott almát vágja vékony szeletekre.
5. Ossza meg a tésztát két, kissé egyenlőtlen részre.
6. Gyúrja be nagy részét zsíros formában, kissé emelje fel az éleket.
7. A tányér tetejére fektessen almát, és finoman meghintje cukor és fahéj keverékével.
8. Tekerje le a második felét és csíkokra vágja, amelyekből fonni kell a zsinórra. Díszítsen pigtailokkal rács formájában.
9. A szilvabogyókat a cellákba helyezzük és egy órán keresztül hagyjuk megközelíteni.
10. Kenje meg a tetejét tej és tojássárgájának keverékével és küldje sütni. 50 perc elteltével a torta kész.
Finom pite szilvával, ropogós alatt
A túrós szilva, az egyik legnépszerűbb a szárított gyümölcsök éles ízének enyhítésére, és mégis kissé újszerűséget ad - cukorral megvert tojásfehérje réteg szokatlanná teszi a süteményt, ha nem ízlés szerint, akkor minden bizonnyal szenzációk alapján.
összetevők:
• szilva - 800 gramm;
• margarin - 250 gramm;
• túró - 700 gramm;
• liszt - 2,5 csésze (kiváló minőségű);
• 6 tojás;
• 2 pohár cukor;
• desszert kanál sütőpor;
• fahéj - 1/3 teáskanál;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - körülbelül 150 gramm.
Előkészítési módszer:
1. Csiszolja meg a cukor egyharmadát négy tojássárgájával.
2. Keverje össze a lisztet a sütőporral, a sárgájával és a cukorral, adjon hozzá a szobahőmérsékleten kissé megolvadt margarint, és kezével dagasztja a vastag tésztát, fokozatosan keverve a tejfölt.
3. Tekerje be ragasztófóliával, fedje le egy vékony törülközővel 40 percig, és helyezze a hűtőszekrénybe.
4. Tekerje a lehűtött tésztát egy sodrófa segítségével egy sütőlapra, az alsó oldalakat képezve a szélek mentén.
5. A tetejére egyenletesen ossza el a túrómasszát, rajta - szilvát, szalagokra vágva.
6. Süssük 35 percig.
7. Ekkor verje meg a maradék cukorfehérjékkel meredek csúcsok kialakulásához.
8. 7 perccel a vége előtt kapja meg a süteményt, tegye a fehérjetömeget az aszalt szilva fölé, óvatosan vízszintesen vízszintesen állítsa be és süsse be főzésig.
Hús pite szilvával
A húspite egy igazi ember étele. És ha őrölt mogyorót és aszalt szilvát használ benne, akkor a brutalitáson kívül sajátos ízet is kapunk, ráadásul ez a melegben szolgált étel teljesen különbözik a hidegtől.
összetevők, két részben:
• 2 csirkefilé;
• szilva - 200 gramm;
• vásárolt leveles tészta;
• apróra vágott diófélék - fél pohár;
• mustár kész;
• só;
• kézzel őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
1. A használt húst előre pácolták. Ehhez vágja le a mosott mellot a szálak mentén két felére. Vegyük le a sót, a borsot, dörzsöljük minden oldalról mustárral, és távolítsuk el hidegen, 8-10 órán keresztül.
2. Helyezze a leveles tésztát a leolvasztáshoz.
3. Pácolt csirkét húsommal szárítottam.
4. A felolvadt tésztát ossza fel részekre, tekercselje körülbelül 3 mm vastagságban és meghintje dióval.
5. A jövő torta közepén fektessen a filé 2 felét, és közöttük elkészített szilva.
6. Tekerje le a széleket, és formáljon tortát. A tetejét kenjük a tojást. Töltsön el egy villával, hogy mintát készítsen.
7. Az összes többi recepttől eltérő hőmérsékleten sütjük - 160-170 fok, a sütés kb. Egy óra.
Zárt szilvás sütemény
Minden háziasszony, akit valaha felkértek, hogy válasszon minden nap a legjobb süteményreceptet, dilemmával szembesült: zárva vagy nyitva. Természetesen Önnek kell ezt választania, és természetesen a konyhában lévő jegyzetfüzetben felajánljuk Önnek a zárt sütemény lehetőségét.
összetevők:
• 200 ml tej;
• Élesztő - 2 evőkanál. l. száraz vagy normál - 100 gramm;
• Puff fokozatú margarin sütésre - csomag;
• 3 evőkanál. kanál tisztított növényi olaj;
• két tojás, plusz egy kenéshez;
• fél pohár granulált cukor;
• liszt, mennyi tésztát tud befogadni (összesen körülbelül 3 pohár);
• só - saját belátása szerint.
Töltéshez:
• szilva - 250 gramm;
• folyékony méz - 3 evőkanál. kanál.
Előkészítési módszer:
1. Öntsen tejet egy kis serpenyőbe, és tegye rá darabokra aprított margarint.
2. Melegítse fel és olvassza meg a margarint. Hűtsük szobahőmérsékleten kissé meghaladó hőmérsékletre.
3. Oldja fel az élesztőt meleg keverékben, öntse bele a reszelőt. az olaj. Sót, adjunk hozzá cukrot, tojást törjünk és keverjük össze.
4. Öntse az serpenyő tartalmát egy tálba, fokozatosan vezesse be a lisztet a nem tapadó tészta gyúrásához, amely nem tapad a kezére.
5. Engedje ki az aszalt szilvát a kövekből, apróra vágja és keverje össze a gőzfürdőn megolvasztott mézzel.
6. Zsírosított növényi olajlapról gördítsen ki a meglévő tészta 1/2-os gördülőcsapjával, tegye az előkészített szilvát. Fedjük le egy 3 mm vastag hengerelt tésztaréteggel, és szorosan rögzítsük az éleket mindkét oldaláról.
7. Kenje meg a tojást és süsse, amíg megbarnul.
Reszelt szilvás pite
A tizennegyedik recept a szokatlan elkészítési módszer miatt lett elnevezve. Margarin liszttel - aprítva, majd dörzsölje a tésztát, kiderül az eredeti állag. Próbáld ki, a gyártás során ez egyáltalán nem nehéz, ám természetesen Ön és családja el fogja ítélni a sütemény ízét.
összetevők:
• 2,5 csésze kiváló minőségű liszt;
• két tojás;
• egy csomag margarint;
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
• 9% ecet - oltó szóda.
Töltéshez:
• alig több mint 1/2 csésze cukor;
• szilva szilva - fél kilogramm.
Előkészítési módszer:
1. A hűtött margarint, amelyet egyáltalán nem fagyasztunk meg, erősen daraboljuk késsel, a liszttel egyidejűleg keverve, adjuk hozzá a kioltott szóda oldatot, és meggyúrjuk a vastag tésztát.
2. Kombinálja a szárított szilvát a cukorral és keverje össze.
3. Rántja a tésztát a forma aljára, enyhén lisztel meghintve, nagycellás reszelő segítségével.
4. Fent felülről egyenletesen helyezze el a szilvadarabokat.
5. Rántja a tészta második részét szilvára és süsse 30 percig.
6. Hűtsük le, megszórjuk nagy mennyiségű porcukorral, és késsel ossza fel részekre.
Piskóta tejföllel és szilvával
Miért nem készít olyan csodálatos finomságokat, mint a keksz? Citrommal és banánnal, kávéval és szárított barackokkal, édes és nem így, fehér és sötét. Nos, ha szilvával? Igen, kérlek!
összetevők piskóta esetében:
• 1,5 csésze 20% és ennél több zsíros tejföllel (kevés zsírtartalmú tejszínt keverhet);
• 1 tojás, plusz egy tojássárgája;
• 1,5 csésze liszt;
• asztali ecet;
• 0,5 teáskanál. szódabikarbóna;
• búzadara;
• cukor - 1,5 csésze;
• margarin.
Tejszín esetén:
• szilva - 100 gramm;
• 20% tejföl vagy kevert, a fent leírtak szerint - 200 ml;
• vanillin vagy vaníliacukor - táska;
• cukor - 3 asztal. páholyok.
Előkészítési módszer:
1. Cukor tejföllel és tojással, keverővel vagy kézi habverővel verte. Adjon hozzá megsöpített szódat, lisztet és keverje meg ismét az egyenletesség elérése érdekében. A tészta nem lehet csomós.
2. Kenje meg a formát bőségesen lágyított margarinnal, meghintje mannadaraval. Fordítsa fel az alját felfelé, öntse ki a felesleges mannát, öntse a tésztát és küldje fél órán keresztül a sütőbe, amíg meg nem süti. Az üzemkészség fogpiszkálóval vagy mérkőzéssel ellenőrizhető. Ha egy fogpiszkáló, miután öntapadta, majd gyorsan eltávolította, száraz marad, akkor a kekszünk kész.
3. A kis tejszínhabban tejszínt készítsen tejfölt, adjon hozzá cukrot, vanillint és keverje fel, amíg a tejföl megvastagodik.
4. A lehűtött piskótat éles késsel két vízszintes rétegre vágják. Helyezze az elkészített szilvát az aljára, és kenje meg a szilvaréteget tejföllel. Fedjük le a keksz második részével, és egyenletesen osszuk el a fennmaradó krémet a tetején.
5. Díszítheti a csokoládé chipset.
Pite szilvával
A zselés sütemények egyszerűek a leírásban. Természetesen előfordulhat, hogy megkapta azt a tehetséget, hogy születése óta főzze őket. Nos, ha nem, csak próbáljon mindent szigorúan pontról pontra tenni. Nagyon finomnak kell lennie.
összetevők:
• egy pohár merész kefir;
• cukor - üveg;
• liszt - üveg;
• tojás;
• szóda - 4 csipet;
• margarin vagy vaj - 2 teljes evőkanál diával;
• szilva - 15 bogyó.
A forma kenése:
• vaj;
• búzadara.
Előkészítési módszer:
1. Egy kis edényben keverjük össze a kefir, a liszt, a szóda, a cukor és a tojás habverővel.
2. Megolvasztja a margarint vagy a vajat, és hagyja lassan szobahőmérsékletre lehűlni, adja hozzá a tésztához és keverje újra.
3. A tartályt, amelyben sütni fogja, fedje be olajjal és meghintje mannadaraval.
4. Azonnal öntsön a tészta kb. Egyharmadát, fedje le az előkészített szilvával, és töltse meg a többit a tetejére.
5. Süssük 40 percig.
6. Készen lehűtött torta, meghintve porcukorral.
Aszalt szilva - tippek és tippek
• Bármilyen tészta lisztjét, különösen az élesztőt, mindig szitálni kell. A nagy részecskék eltávolításra kerülnek, a liszt „könnyebbé” válik, levegővel megtöltve.
• Ha dagasztás közben folyékony összetevőket ad a liszthez, de nem fordítva, akkor elkerülheti a daganatokat és a tészta dagasztása sokkal könnyebb lesz.
• A homoktészta esetében az összes összetevőt szobahőmérsékleten tartják, a margarint vagy a vajat nem szabad melegíteni. Őket kezével őrölték cukorral és liszttel, ugyanakkor elég gyorsan, hogy a margarinnak ne legyen ideje megolvadni.
• Az élesztő tészta leginkább meleg helyen használható.
• A sütőpor egyenletes eloszlatására a lisztre elegendő, ha a szitálás előtt összekeverjük liszttel.
• Ha a lisztet fokozatosan gyúrják, ön soha nem túlzásba lép a mennyiségével, és a kívánt állagú tökéletes tésztát kapja.
• Élesztő tésztából készült termékek sütésekor javasoljuk, hogy helyezzen egy tál vizet a sütő aljára, hogy megnedvesítse a levegőt. A sütemények még erősebben emelkednek.
