A megfelelő sovány tészta nem kevésbé finom, mint a szokásos sütemények, sütemények és cupcakes.
Az orosz kulináris hagyományok már régóta számos hozzászólás során adaptálják a hagyományos recepteket az étkezési tabukhoz.
Csak csoda, hogy hány finom és változatos recept létezik egy sovány cupcake-ra!
Valójában tojás, vaj, tejszín és tej nélkül süthető. Meglepő, hogy az íz nem változik. Összetevők lehetnek zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, bogyók, csokoládé, mák, gyömbér, magvak, diófélék. Az íz és az aroma változatát csak a képzelet és a személyes preferenciák korlátozzák.
A karcsú cupcake levegős, gyengéd, bolyhos. Sütni nagyon egyszerű, de több előnye van. Süssön egészségre legalább minden nap!
Sovány torta - általános főzési alapelvek
Ízletes cupcakes sütése ugyanazon az elven. Először össze kell kevernie száraz ömlesztett termékeket: liszt, cukor, szóda, mák, kakaó stb. Ezután folyékony összetevőket vezet be. A sovány muffinok vízén kívül illat nélküli növényi olajat is használnak.
A tészta emeléséhez jó szóda vagy minőségi sütőpor szükséges. A szén-dioxid-kibocsátás folyamata ezeknek az összetevőknek a felhasználásával biztosítja, hogy a sütés levegőssé váljon, és jól sütjön.
Az utolsó ízét és aromáját befolyásoló összetevőket adjuk hozzá utolsóként. A tésztát alaposan össze kell keverni, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
Különleges, szabályos, nagy formában vagy kisméretű muffinkonzervben süthetnek muffinokat. A szilikon formák nagyon kényelmesek: nem égetnek egy cupcake-t, nagyon könnyű kivenni. Ha az alak nagy, akkor legfeljebb ötven percig, vagy annál tovább is sütnie kell a cupcake-t. A sütemények sütésének átlagos hőmérséklete 180-200 fok. Minden egy adott sütő tulajdonságaitól függ.
A kis konzervekben lévő muffinok gyorsabban, kb. Harminc perc alatt sütésre kerülnek. Ellenőrizze készségüket nagyon könnyű. A kéregnek egy gyufát vagy egy fából készült fogpiszkálót kell a központjába löknie. Ha a pálca felülete száraz, a cupcake kész. Ha a tésztadarabok beragadtak, akkor további tíz-tizenöt percig tartania kell a sütőben.
Lenten sárgarépa-dió torta datolival
Hasznos és nagyon ízletes sovány cupcake sárgarépalé, datolya, teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával, finom ízű, kellemes textúrájú, gyönyörű színű.
összetevők:
• 350 ml friss sárgarépalé;
• 150 gramm hámozott érett dátuma;
• két evőkanál porcukor;
• kétszáz milliliter olaj;
• két pohár fehér liszt;
• egy pohár teljes kiőrlésű liszt;
• másfél teáskanál sütőpor;
• száz gramm hámozott dió.
Előkészítési módszer:
Öt vagy hat lédús sárgarépájuk sajtol.
Távolítsa el a dátumokat a magvakból, őrölje egy turmixgépben egységes burgonyapürével.
Keverje hozzá a kétféle lisztet.
Adjunk sütőport, porcukrot a liszthez, keverjük össze.
Keverjük össze a sárgarépalét és a dátumpürét.
Helyezze a gyümölcs töltését a tésztába.
Öntsön a megfelelő mennyiségű növényi olajat.
Gyúrja meg a elasztikus tésztát.
Chop diót.
Adja hozzá a diót a tésztához, újra dagassa.
Kenje meg az űrlapot.
Melegítse a sütőt.
Helyezze a tésztát és süssen egy cupcake-t.
Vegye ki a lehűtött cupcake-t a formaból, dekorálja porcukorral vagy porcukorral és porcukorral.
Mazsola-diómentes muffinok
Csodálatos fahéjíz és könnyű almasavtartalom teszi a karcsú cupcake ezt a változatát mesésen finomra.
összetevők:
• négy pohár fehér liszt;
• két pohár granulált cukor (az ízlés szerint csökkentheti a cukor mennyiségét);
• rendes szagtalan, üvegszerű olaj;
• egy pohár dió hámozott dióval és apró mazsolával kövek nélkül;
• két pohár húsleves friss vagy szárított almából;
• só;
• sütőpor (vagy egy teáskanál szóda);
• teáskanál őrölt fahéj.
Előkészítési módszer:
Készítsen almalevest.
Vágja meg a diót késsel.
Csiszolja a vajat és a cukrot.
Lisztet szódaval és sóval keverve.
Öntsön húslevest, vajat és cukorral a liszt alapját, gyúrja meg a tésztát.
Adja hozzá a fennmaradó hozzávalókat, keverje össze újra.
Előmelegített sütőben süssünk egy cupcake-t. Általában negyven percig süti.
Lencse cupcake "kókusz-mák" -val
Nagyon ízletes, édes, kissé nedves, sovány cupcake kókuszreszelékkel, mogyoró müzli és mák. Az ízek érdekes kombinációja örömmel fogja élvezni a gyerekeket és a felnőtteket.
összetevők:
• egy pohár fehér liszt;
• egy pohár müzli és különböző diófélék;
• evőkanál sütőpor;
• egy pohár cukor;
• kétszáz gramm kókuszforgács;
• száz gramm párolt cukrászati mák;
• hiányos üveg növényi olaj;
• egy kis edényt.
Előkészítési módszer:
Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a müzlit.
Öntsön fokozatosan, kis adagokban az olajat és a fantat a keverékbe.
Gyúrja meg a tésztát, hasonló állagú, mint a vastag tejföl.
Melegítse elő a sütőt.
A forma jól olajozott, meghintve zablisztpehelyre.
Süssük 45 percig.
Hűtött cupcake kókuszforgáccsal meghintve.
Édes narancs napos torta
Egy csodálatos sovány cupcake narancsokkal, kandírozott gyümölcsökkel, héja fantasztikus ízű és nagyon gazdag ízű.
összetevők:
• két pohár fehér liszt;
• egy pohár frissen facsart narancslé;
• ötven gramm fekete mazsola és száz gramm sárga;
• evőkanál sütőpor;
• fél csésze olaj;
• ötven gramm dió;
• vaníliacukor vagy vaníliazsák;
• két marék kandírozott narancs.
Előkészítési módszer:
Keverje össze a száraz hozzávalókat.
Öntsön bele vajat és gyümölcslevet, gyúrja homogén tésztát.
Dió apróra vágva.
Csatlakoztassa a diót, a kandírozott gyümölcsöt, a mazsolát.
Helyezze a mazsola-dió tölteléket a tésztába, keverje össze.
Melegítse elő a sütőt.
A kenyeret főzve szórja meg a vajat az űrlapra, és szórjon rá mandarával vagy őrölt zsemlemorzsával.
Sült 24 méretű negyvenöt percig.
Csak akkor távolíthatja el a süteményt, amikor teljesen lehűlt, különben összeomlik.
Gyors alma-rozs cupcake
Nagyon hasznos és ízletes egy rozslisztből készült sovány cupcake. Minimális összetevőt igényel.
összetevők:
• egy pohár rozsliszt;
• fél csésze cukor;
• egy negyed csésze olaj;
• fél pohár vizet;
• kanál sütőpor;
• csipet őrölt fahéjat;
• három közepes alma.
Előkészítési módszer:
Rozsliszt, cukor keverjük össze sütőporral (vagy levert szóda).
Húzzon le egy almát, reszelje le nagyra, meghintje fahéjjal.
Öntsön vizet az olajba, keverje össze.
Gyúrjuk meg a tésztát oly módon, hogy a folyékony komponenseket beleöntjük a lisztkeverékbe.
Tegye be a tésztába almát.
Készítse elő a sütőt és formázza meg.
Süssük körülbelül ötven percig.
Távolítsa el a lehűtött cupcake-t.
Lenten tök muffin szilva és a héja
A tök kiváló alapot nyújthat egy sovány cupcakehez. A sütés buja és gyengéd. A recept lehetővé teszi a liszt egyharmadát a csali pótlására.
összetevők:
• 350 gramm finoman reszelt tököt;
• egy pohár cukor;
• szóda vagy sütőpor;
• egy pohár lisztet;
• egy negyed csésze olaj;
• nyolc-tíz dió;
• száz gramm aszalt szilva;
• egy citrom héja.
Előkészítési módszer:
Finoman reszelje a friss tököt.
Öntsön tökpürét cukorral, várja meg, amíg a lé kiválik.
Chop diót.
Keverje össze a lisztet, a cukrot és az összes maradék összetevőt, az aszalt szilva kivételével.
Gyúrjuk meg a tésztát.
Készítse elő a sütőt.
Tedd ki a tesztlapot, olajozzuk.
A felső fele terített szilva.
Süssük negyven percig.
Sovány méztorta
A kis méz cupcakes rendkívül finom. Hogy jobban süssék őket szilikondobozokban.
összetevők:
• másfél pohár fehér liszt;
• egy pohár meleg víz;
• két kanál mész vagy virágméz;
• fél csésze cukor;
• fél csésze növényi olaj;
• sütőporzsák.
Előkészítési módszer:
Oldja fel a méz és a cukor vízben.
Keverje össze a méz vizét és az olajat.
Kombinálja a lisztet egy sütőporral, és szűrőn vagy szitán keresztül engedje be a folyadékba.
Gyúrja homogén tésztát.
Süssen muffinokat kb. Húsz percig.
Gyors csokoládétorta
A varázslatos csokoládé-cseresznye teasütemények nagyon könnyen elkészíthetők. Határozottan ő lesz a kedvenc házi receptje.
összetevők:
• fél kiló fagyasztott cseresznye;
• két pohár liszt;
• fél csésze olaj;
• két evőkanál kakaópor;
• fél csésze cukor;
• kanál sütőpor;
• fahéj és vanília kóstolására;
• két evőkanál természetes méz.
Előkészítési módszer:
Szűrőedényt tegye a fazékra, bogyókat tegye bele.
Szitáljuk ki a lisztet, és keverjük össze cukorral, kakaóval, sütőporral.
A meggy megolvadásakor felszabadult gyümölcslét a kívánt térfogatra feltöltik. Készítsen egy pohár folyadékot.
Oldjon fel a méz a lében, öntsön olajat, adjon hozzá vanília és fahéj, ha szükséges.
Gyúrjuk meg a tésztát.
Helyezze a bogyókat a tésztába, egészben vagy turmixgépben.
Süssen egy előkészített kemencében ötven (nagy formában) vagy húsz (kis formában) percig.
Távolítsa el, amikor a cupcake teljesen lehűl.
Lencse csokoládé duett cupcake lassú tűzhelyen
Nagyon kényelmes és gyors főzni egy cupcake-t egy lassú tűzhelyen. A friss citrus aromája csokoládéval keverve nagyon finomá teszi az ilyen sütést.
összetevők:
• két mandarin;
• két teáskanál kakaópor;
• egy teáskanál instant kávé;
• két evőkanál cukor;
• azonos mennyiségű növényi olaj;
• pohár fehér liszt;
• egy teáskanál sütőpor.
Előkészítési módszer:
Reszelt mandarin héját.
A magoktól mentes, megtisztított mandarin szeletekre szétszerelve és turmixgépbe helyezve.
A második mandarinból nyomja ki a levet.
Küldjön kávét, kakaót, cukrot és héját a mandarinnak.
Keverje össze a mandarin alapját olajjal, mandarinléval.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral.
Gyúrja homogén tésztát.
Kenje meg az edényt olajjal.
Helyezze a tésztát a lassú tűzhelybe.
Süssük a programnak megfelelően ("Cupcake" vagy "Sütés" gomb).
Lencse tea-gyömbér torta
Az erős tea és a gyömbér kellemes színt és friss aromát kölcsönöz a tortának. Ha nincs friss gyökér, vegye be a darált gyömbért.
összetevők:
• egy pohár erős, frissen főzött tea;
• fél csésze cukor;
• hét evőkanál liszt (egy dombon);
• három kanál házi lekvárt;
• annyi olaj;
• evőkanál sütőpor;
• csipet vagy fél kanál reszelt gyömbért;
• a kanál tetején;
• ez a gramm mazsola;
• néhány porcukor dekorációra.
Előkészítési módszer:
Keverje össze az összes száraz (beleértve a sütőport is) összetevőket.
Öntsük a vajat és a teát a lisztkeverékbe.
Gyúrjuk meg a tésztát.
Helyezze a tésztába a fennmaradó alkatrészeket.
Gyúrjuk meg ismét.
Fél órától negyven percig süssük.
Sovány torta - trükkök és tippek
- Finomnak bizonyult tojás és tejtermékek nélküli cupcakes készítéséhez jó minőségű lisztet kell használnia. Pontosan ez a siker fele.
- A lisztet oltani kell az oxigénnel telítettséghez. Sütés minél több levegőt kap.
- A lisztnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ha hidegen tárolja, akkor főzés előtt a szobában kell tartani.
- A legjobb ecetet, azaz ecettel nem eloltott, nevezetesen sütőport használni. Sütéskor a tésztát valóban lazavá teszi, míg szódaval nehéz ugyanazt az eredményt elérni.
- Sütőpor - szóda, keményítő és citromsav keveréke. Ha nem, akkor süteményeket süthet szódaval, de teljesítve néhány kötelező feltételt. A szódanak lejártnak kell lennie. A régi módon nem lehet oltani, ecetet öntsünk egy kanálba - ez helytelen. Össze kell kevernie a szódat és a lisztet, és 250 gramm liszthez egy kanál szóda kell. Az ecet szerepét az savasító összetevők fogják betölteni: gyümölcsök, citrusfélék.
- Ne tetszés szerint változtassa meg a receptben feltüntetett összetevők számát. A cupcakes nem bocsát meg semmilyen szabadságot. Az egyetlen dolog, amit megengedhet magának, az a töltőanyag mennyiségének növelése vagy csökkentése, vagy az egyik töltőanyag másik helyettesítése.
- A sovány tésztát nem kell hosszú ideig gyúrni. Összetevői gyorsan és jól keverhetők össze. Hosszú dagasztással az eredmény rosszabb lesz.
- A sovány sütéshez jobb kis formákat használni. Ezekben a tésztát meg kell sütni Különösen sikeresek az amerikai muffinok formájában előállított, szilikon formában sült cupcakes.
